PIZZA, BAKERY AND PASTRY EQUIPMENT
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PIZZA, BAKERY AND PASTRY EQUIPMENT
IMPASTATRICE A SPIRALE AUTOMATICA I GB F Limpastatrice a spirale automatica Serie SP è la macchina ideale per panifici e pasticcerie. La versione autoribaltante Serie SPRB-SPRS è costituita da una impastatrice Serie SP e da un ribaltatore idraulico Serie RB o RS. AUTOMATIC MIXER WITH FIXED BOWL SP Automatic spiral mixer Model SP represents the ideal machine for bakeries and confectioner's. AUTOMATIC SPIRAL MIXER OVERTURNING ON WORKTABLE OR ON DIVIDER SPRB-SPRS Automatic tipping spiral mixer consists of a mixer model SP and a hydraulic tipping device model RB or RS. PÉTRIN AUTOMATIQUE AVEC UNE CUVE FIXE SP Le pétrin à spirale automatique Modèle SP est la machine idéale pour les boulangeries et pour les pâtisseries. PÉTRIN À SPIRALE AUTOMATIQUE BASCULANT SUR BANC OU MACHINE À COUPER LA PÂTE SPRB-SPRS La version basculant est constitué par un pétrin modèle SP et par un basculeur hydraulique modèle RB ou RS. SP 60-80-100-130-160-200-250 E SERIE SP AMASADORA AUTOMATICA CON TINA FIJA SP La amasadora a espiral automatica Serie SP es la maquina ideal para panaderias y pastelerias. AMASADORA A ESPIRAL AUTOMATICA AUTOVOLCANTE SPRB-SPRS La amasadora a espiral automatica autovolcante esta constituida de una amasadora serie SP y de un volcador hidraulico Serie RB o RS. D MESCOLATRICE PLANETARIA I GB AUTOMATISCHER SPIRALKNETER MIT FEST MONTIERTEM BEHÄLTER SP Die automatische Spiralteigknetmaschine der Serie SP ist das ideale Gerät für Bäckereien und Konditoreien. AUTOMATISCHER SPIRALKNETER MIT KIPPVORRICHTUNG SPRB-SPRS Der automatische Spiralkneter mit Kippvorrichtung besteht aus einem Gerät der Serie SP und einer hydraulischen Kippvorrichtung der der Serie RB oder RS. SPRB/SPRS 80-100-130-160-200-250 F Le mescolatrici planetarie Serie PL sono state ideate per le pasticcerie di piccole e medie dimensioni e si caratterizzano per lelevato livello qualitativo dei componenti utilizzati. Sono disponibili nelle versioni da 20, 40, 60 ed 80 litri. PLANETARY MIXER PL Planetary mixers Model PL have been planed for small and middling confectioner's and they distinguish themselves for the high quality of mechanical components. They are available in the range from 20, 40, 60 and 80 litres. BATTEUR MÉLANGEUR PL Les batteurs mélangeurs Modèle PL ont été réalisé pour les pâtisseries petites et moyennes et se caractérisent par un niveau élevé des composants utilisés. Ces machines sont disponibles dans les versions de 20, 40, 60 et 80 litres. E D AMASADORA PLANETARIA PL La amasadora Planetaria Serie PL ha estado ideada para las pastelerias de pequenas y medias dimensione y se caracterizan por su elevado nivel de calidad de los componentes utilizados. Estan disponibles en las versiones de 20,40,60, y 80 litros. I PLANETEN-RÜHRMASCHINEN PL Die Planeten-Rührmaschinen sind für kleine bis mittelgroße Konditoreien konzipiert. Sie zeichnet sich vor allem durch das hochwertige Ausgangsmaterial ihrer Bestandteile aus und ist in Ausführungen für Füllmengen von 20, 40, 60 und 80 l erhältlich. GB F SERIE DL POWER ROLL è la macchina ideale per la formatura a freddo di pasta per pizza, pasta, focaccia, piadine ecc, dello spessore e diametro desiderato. È dotata di due coppie di rulli per una regolazione millimetrica dello spessore della pasta. Adatta per uso professionale per piccole e medie produzioni. ROLLING MACHINE POWER ROLL POWER ROLL is the ideal machine to roll out only cold dough for the preparation of pizzas, bread, pasta for firdt courses, flat loaves and cakes and others, of various forms obtaining the thickness and diameters required. Two pairs of adjustable for you to get a sheet of dough as many millimeters thick as you like, and for abtaining a round sheet. Ideal for a professional use for small and medium production. réglables, pour une précision millimétrique de lépaisseur désirée, pour obtenir une pâte ronde. E LAMINADORAS POWER ROLL POWER ROLL la extendedora de pizza está ideada para allanar solamente pasta en frío utilizada en la preparación de pizzas, pan, pasta, hogazas, tortas y otras cosas de formas varias obteniendo espesores y diámetros deseados. Dos parejas de rodillos regulables, para una precisión milimétrica del espesor requerido, para obtener un amasijo redondo. D AUSROLLMASCHINEN POWER ROLL POWER ROLL die Ausrollmaschinen für Pizzateig wird ausschließlich zum Ausrollen von kaltem Teig hergestellt, zur Vorbereitung von Pizzen, Brot, Nudelteig, Brotfladen, Kuchen und ähnlichesin verschledenen Formen nach der gewünschten Dicke und Größe. Zwei einstellbare Walzenpaare für eine millimetergenaue Präzision der gewünscthen Stärke und zur Erzielung eines runden Teigs. FAÇONNEUSES POWER ROLL POWER ROLL est la machine ideale uniquement de la pâte à froid pour préparer des pizzas, du pain, des pâtes, des fougasses, des tartelettes etc., de dimensions différentes, selon les épaisseurs et les diamètres souhaités. Deux couples de rouleaux PL 60C-80C PL 40C PL 40 DILAMINATRICE SERIE PL MADE IN PL 20 ITALY DL 40 DL 30 DL 40P CAPACITÀ DI IMPASTO KG / DOUGH CAPACITY KG CAPACITÉ DE PÂTE KG/ CAPACIDAD DE AMASAR KG / TEIGMASSE KG 60 80 100 130 160 200 250 CAPACITÀ LT/ CAPACITY LT/ CAPACITÉ LT/ CAPACIDAD LT/ TEIGMASSE LT 20 40 60 80 MECNOSUD Srl Pizza, Bakery and Pastry Equipment Zona Industriale Valle Ufita 83040 Flumeri (AV) Italy Tel/Phone +39 0825 443185/89 Fax +39 0825 443315 [email protected] www.mecnosud.com Innovazione e qualità italiana. PIZZA, BAKERY AND PASTRY EQUIPMENT IMPASTATRICE A SPIRALE I Limpastatrice a spirale AS è la macchina ideale per pizzeria, panetteria e la famiglia. GB SPIRAL MIXER AS Spiral mixer model AS represents the ideal machine for pizza-restaurant, confectioner's, bakery and domestic use. F SERIE AS E D PÉTRIN À SPIRALE AS Le pétrin à spirale modèle AS est la machine idéale pour la pizzeria, la pâtisserie, la boulangerie et pour la famille. MADE IN ITALY SERIE IM IMPASTATRICI A SPIRALE AMASADORA A ESPIRAL AS La amasadora a espiral serie AS es la maquina ideal para hacer pizza, pasteleria, panaderia y para la familia. SPIRALKNETER AS Die Spiralteigknetmaschine der Serie AS ist das ideale Gerät für Pizzerias, Konditoreien, Bäckereien und auch für den Haushalt. I Limpastatrice a spirale IM è la macchina ideale per pizzeria, panetteria e la famiglia. GB SPIRAL MIXER IM Spiral mixer model IM represents the ideal machine for pizza-restaurant, confectioner's, bakery and domestic use. F E D PÉTRIN À SPIRALE POWER MIX Le pétrin à spirale modèle IM est la machine idéale pour la pizzeria, la pâtisserie, la boulangerie et pour la famille. IMPASTATRICE A SPIRALE AMASADORA A ESPIRAL IM La amasadora a espiral serie IM es la maquina ideal para hacer pizza, pasteleria, panaderia y para la familia. SPIRALKNETER POWER MIX Die Spiralteigknetmaschine der Serie IM ist das ideale Gerät für Pizzerias, Konditoreien, Bäckereien und auch für den Haushalt. I Limpastatrice a spirale POWER MIX è la macchina ideale per pizzeria, panetteria e la famiglia. GB SPIRAL MIXER POWER IM Spiral mixer model POWER MIX represents the ideal machine for pizza-restaurant, confectioner's, bakery and domestic use. F E AMASADORA A ESPIRAL POWER MIX La amasadora a espiral serie POWER MIX es la maquina ideal para hacer pizza, pasteleria, panaderia y para la familia. D SPIRALKNETER POWER MIX Die Spiralteigknetmaschine der Serie POWER MIX ist das ideale Gerät für Pizzerias, Konditoreien, Bäckereien und auch für den Haushalt. PÉTRIN À SPIRALE POWER MIX Le pétrin à spirale modèle POWER MIX est la machine idéale pour la pizzeria, la pâtisserie, la boulangerie et pour la famille. UN NU OVO CONCETTO DI VERSATILITÀ PRESTAZIONI ST RAOR DINARIE SERIE FC I Limpastatrice a forcella Serie FC è particolarmente indicata per la lavorazione di impasti delicati. Grazie alla particolare forma dellutensile e della vasca, è possibile ottenere rapidamente impasti non riscaldati e ben ossigenati, per una elevata qualità del prodotto finale. E AMASADORA DE HORCHILLA La amasadora de horchilla serie FC esta particolarmente indicada para la elaboracion de masas delicadas. Gracias a la particular forma del utensilio es posible obtener rapidamente masa frias y bien oxigenadas, para obtener una elevada cualidad del producto final. GB FORKED KNEADING Forked kneading model FC is particularly suitable to make soft doughes. The particular shape of the tool and his bowl allows to get non-warmed up and oxygenated doughes very quickly, for a very high quality of the final product. D F PÉTRIN À FOURCHE La pétrisseuse à fourche Modèle FC est particulièrement indiquée pour l'exécution de pâtes délicates. La forme particulière de l'outil et de la cuve permet d'obtenir rapidement des pâtes pas chauffées et bien oxygénées, pour une bonne qualité du produit final. GABELRÜHRGERÄT Das Gabelrührgerät der Serie FC ist besonders für die Herstellung qualitativ hochwertiger Teigmassen geeignet. Die spezielle Form des Gerätes und des Behälters ermöglichen die Herstellung kühler und leichter Teige, die binnen kurzer Zeit optimale Backergebnisse garantieren. PK 12-18-25-38-44 A IM 12-18-25-38-44 A AS 12-18-25-38-44 A IMPASTATRICE A FORCELLA SERIE PK FC 60-80 PK 12-18-25-38-44 FC 25-35 IM 12-18-25-38-44-60 AS 12-18-25-38-44 PK 5-8 AS 5-8 IM 5-8 CAPACITÀ DI IMPASTO KG / DOUGH CAPACITY KG CAPACITÉ DE PÂTE KG/ CAPACIDAD DE AMASAR KG / TEIGMASSE KG 5 8 12 18 25 38 44 60 CAPACITÀ DI IMPASTO KG / DOUGH CAPACITY KG CAPACITÉ DE PÂTE KG/ CAPACIDAD DE AMASAR KG / TEIGMASSE KG 5 8 12 18 25 38 44 CAPACITÀ DI IMPASTO KG / DOUGH CAPACITY KG CAPACITÉ DE PÂTE KG/ CAPACIDAD DE AMASAR KG TEIGMASSE KG 25 35 60 80 Modello Type IM5CE IM8CE IM12CE IM18CE IM25CE IM38CE IM44CE IM12CEA IM18CEA IM25CEA IM38CEA IM44CEA 5 8 12 18 25 38 44 12 18 25 38 44 7 10 15 20 33 40 50 15 20 33 40 50 24X16 26X20 32X21 36X21 40X26 45X26 50X27 32X21 36X21 40X26 45X26 50X27 14 16 18 18 22 22 30 18 18 22 22 30 20 30 48 70 100 140 170 48 70 100 140 170 52 54 64 68 74 82 85 65 69 75 83 86 cm Larghezza (C) cm 52 55 65 65 74 74 74 65 65 74 74 74 cm Motore Monofase HP Monophase motor HP Motore Trifase HP Threephase motor HP Motore Trif. 2 Vel. HP Threephase motor, 2 speed HP 26 28 35 39 43 48 53 37 41 45 50 55 0.5 0.5 1 1.2 1.5 2 2 1 1 1.5 2 2 0.5 0.5 1 1.2 1.5 2 2 1 1 1.5 2 2 - - 0.8/1.1 0.8/1.1 1.35/1.9 02-Mar 02-Mar 0.8/1.1 0.8/1.1 1.35/1.9 02-Mar 02-Mar 33 36 60 65 95 105 110 80 85 115 130 140 Impasto kg Dough kg Capacità Lt liter Dim. Vasca cm (0 x h) Bowl dim. cm (0 x h) Spirale inox diam. cm Inox spirai diam. cm Impasto ora/kg Dough P/hour kg Lunghezza (A) cm Length (A) cm Altezza (B) cm Peso kg Weight kg