Menù invernale scuole

Menù invernale 4
settimane - A.S. 2016/2017
Città Metropolitana di Genova
SETTIMANA
Lunedì
1
Crema di verdure con crostini
Tortino di patate
Fagioli in umido
Pane
Frutta di stagione
2
Pasta bianca
Polpette
Pinzimonio con verdure di
stagione
Frutta di stagione
3
Farro con verdure
Omelette alle erbe fini
Carote al vapore
Pane
Frutta di stagione
4
Pasta al pomodoro
Frittata con verdure di stagione
Piselli all’olio
Pane
Frutta di stagione
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Pasta al pomodoro
Grana
Piselli saltati
Pane
Frutta di stagione
Risotto alla zucca
Polpettone di legumi e patate
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Pasta agli aromi
Hamburger di bovino
Bieta saltata
Pane
Frutta di stagione
Pasta al pesto
Pesce fresco
Carote julienne
Pane
Frutta di stagione
Passato di ceci
Pizza margherita
Frutta di stagione
Pasta alla parmigiana
Spezzatino di manzo con patate e
piselli
Pane
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Tortino con verdure
Piselli in umido
Pane
Frutta di stagione
Vellutata di patate con crostini
Crescenza
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Pasta al pesto
Pesce Fresco
Finocchi gratinati
Pane
Frutta di stagione
Passato di verdura con crostini
Petto di pollo al limone
Patate al rosmarino
Pane
Frutta di stagione
Risotto allo zafferano
Polpettone di legumi e patate
Carote julienne
Pane
Frutta di stagione
Pasta e lenticchie
Prosciutto cotto
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Polenta al pomodoro
Arrosto di lonza agli aromi
Cavolo verza
Pane
Frutta di stagione
Orzotto al pomodoro
Pesce fresco
Finocchi
Pane
Frutta di stagione
Vellutata di carote
Pizza margherita
Frutta di stagione
Risotto alla parmigiana
Mozzarella
Insalata mista
Pane
Frutta di stagione
L’elenco degli allergeni presenti nel piatto è riportato nella specifica ricetta contenuta nel ricettario disponibile presso il luogo di produzione.
Le caratteristiche merceologiche delle materie prime utilizzate (fresche / surgelate / congelate / da agricoltura biologica / tutelate) sono definite nel
Capitolato Speciale d’appalto e sue eventuali integrazioni e riportate nella specifica ricetta contenuta nel ricettario disponibile presso il luogo di produzione