Menu “Le Tentazioni della Terra” 55 € Menu “Le Tentazioni del Mare

Menu “Le Tentazioni della Terra” 55 €
Uovo morbido, leggera di Piselli di Baone, Lardo di Colonnata e Tartufo nero
Tortellini Croccanti di “Sauris” alla Parmigiana
Manzo scottato, Patate , Pesto di Basilico e Chorizo Iberico Ì
Tentazioni di Cioccolato “ La mia Sacher Torte “ Ì
Menu “Le Tentazioni del Mare” 65 €
*Scampi Crudi con Cous Cous al Nero di Seppia e Maionese al Curry
Gnocchi Neri in guazzetto di Scoglio, Gamberi ed Origano fresco
Piovra Croccante, Funghi e Cipolla rossa in agrodolce
Ì
Passione Tropicale Ì
*Entrambi i menu' includono: coperto, acqua, abbinamento di 3 calici di vino selezionati dal
sommelier e caffe' con piccola pasticceria .
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovra' essere la stessa
per tutti i commensali del tavolo.
Ì
Preparazione che puo essere degustata da persone intolleranti al glutine
ANTIPASTI
Uovo morbido, leggera di Piselli di Baone, Lardo di Colonnata e Tartufo nero
15,00 €
Cuore di Burrata, Pomodoro al Basilico e Melanzane Ì
10,00€
Cappesante con gazpacho di Mandorle e Primizie estive
18,00€
Ì
Baccala Mantecato al Finocchio, Pomodori ed Olive Taggiasche
14,00€
*Scampi Crudi con Cous Cous al Nero di Seppia e Maionese al Curry
17,00€
Sapore di sale...Sapore di Mare
(Selezione di Pesce Cotto) Ì
23,00€
TENTAZIONI di Mare (Selezione di *Pesce Crudo) Ì
25,00€
*il prodotto è stato sottoposto a bonifica sanitaria secondo legislatura
PRIMI PIATTI
Tortellini Croccanti di “Sauris” alla Parmigiana
13,00€
Risotto ai Peperoni dolci, Burrata e Pesce Azzurro Ì
15,00 €
Spaghetti con sughetto di Calamari, Bottarga e Timo
16,00 €
Gnocchi Neri in guazzetto di Scoglio, Gamberi ed Origano fresco
14,00 €
**Il menu' potrebbe subire delle leggere variazioni che dipenderanno dalla disponibilita' delle
materie prime.
Ì
Preparazione che puo essere degustata da persone intolleranti al glutine
SECONDI PIATTI
Manzo scottato, Patate , Pesto di Basilico e Chorizo Iberico Ì
18,00 €
Fritturina di Gamberi Rosa
16,00 €
Tonno Scottato con Verdurine croccanti e sentore di Senape Ì
18,00 €
Rombo al Forno, Melanzane e Pomodorini Ì
19,00 €
Piovra Croccante, Funghi e Cipolla rossa in agrodolce
17,00 €
Tent - Hamburger di Crostacei … Ì
20,00 €
*il prodotto è stato sottoposto a bonifica sanitaria secondo legislatura
Ì
DESSERT
Passione Tropicale Ì
8,00 €
Tentazioni di Cioccolato “ La mia Sacher Torte “ Ì
8,00 €
Sfoglia Croccante, Chantilly e Frutta di stagione
8,00 €
Cioko Mojito
8,00 €
Coperto
3,00 €
Acqua Levissima & San Pellegrino 0,75cl
Caffe (piccola pasticceria)
Ì
3,00 €
2,50 €
Preparazione che puo essere degustata da persone intolleranti al glutine
Allergenici alimentari Regolamento dell’unione Europea n. 1169/2011.
Premesso che le nostre preparazioni sono soggette a continue variazione in funzione della
stagione e della creatività tipica del settore teniamo a precisare che nei nostri prodotti possono
essere presenti sostanze riportate nell’elenco allergeni del Reg. CE 1169/2011,che potrete
consultare richiedendolo al nostro personale di sala.
Precisando altresì che anche qualora non siano direttamente presenti nelle singole specialità
proposte queste vengono preparate in ambiti con possibile presenza (perché utilizzati) di
allergeni.Invitiamo il consumatore all’atto dell’ordinazione di chiedere qualsiasi
particolareggiata informazione in merito.
Gli allergeni individuati nei Regolamento dell’Unione Europea n. 1169/2011 (allegato II) che
possono provocare allergie o intolleranze alimentari sono:
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Cereali contenenti glutine (cioè frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi
ibridati) e prodotti derivati;
Crostacei e prodotti a base di crostacei;
Uova e prodotti a base di uova;
Pesce e prodotti a base di pesce;
Arachidi e prodotti a case di arachidi;
Soia e prodotti a case di soia;
Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio);
Frutta a guscio; cioè mandorle; nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, pistacchi,
noci macadamia o del Queensland e prodotti derivati;
Sedano e prodotti a base di sedano;
Senape e prodotti a base di senape;
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come
S02;
Lupini e prodotti a base di lupini;
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Operatore Settore Alimentare (OSA)
Si fornisce la presente informativa per comunicare che gli alimenti sfusi del presente esercizio
sono suscettibili a provocare allergie o intolleranze e che ulteriori informazioni in merito sono
disponibili e facilmente accessibili.