Corsi di cucina e nutrizione “smart” per portare

Comunicato stampa
Corsi di cucina e nutrizione “smart” per portare in tavola la salute
Appuntamento con i corsi SmartFood IEO nella cucina di FeelingFood Milano
Milano, 8 giugno 2016 - Saper scegliere gli alimenti giusti e imparare a combinarli al meglio per portare in
tavola la salute. Con questo scopo la Fondazione IEO-CCM, che sostiene le attività dell’Istituto Europeo di
Oncologia e del Centro Cardiologico Monzino, in collaborazione con FeelingFood Milano, particolare location
d’eccellenza gastronomica, ha organizzato corsi di cucina e nutrizione a tema con i nutrizionisti del team di
ricerca SmartFood dello IEO. Il prossimo appuntamento, in programma per mercoledì 8 giugno alle 19, è
dedicato ai menù da consumare fuori casa, all’aperto o in spiaggia e si svolgerà presso la cucina di FeelingFood
Milano, in via Benaco.
È noto da tempo, ormai, che la prevenzione inizia a tavola: un'alimentazione sana e bilanciata è una delle
armi più efficaci per contrastare le principali malattie croniche e degenerative. SmartFood, progetto di ricerca
e divulgazione scientifica dell’Istituto Europeo di Oncologia, impegna ricercatori, nutrizionisti e medici
proprio nello studio degli alimenti “smart”, intelligenti, perché interagiscono con le vie genetiche della
longevità e rappresentano una fonte di composti essenziali proteggere la salute. Conoscere questi cibi
significa nutrirsi in modo più salutare innanzitutto, ma anche più sostenibile ed economico: «Gli smart food
- spiega Lucilla Titta, nutrizionista e coordinatrice del gruppo di ricerca SmartFood IEO - sono alimenti comuni
di origine vegetale, dalla lattuga ai cereali integrali, dalle fragole ai pistacchi, solo per citarne alcuni,
contenenti particolari molecole in grado di inibire i geni dell’invecchiamento e proteggere dalle malattie ad
esso associate, come appunto il cancro, ma anche le patologie cardiovascolari, metaboliche e neuro
degenerative».
Per scoprire questi alimenti ci sono in programma tre appuntamenti, uno per ogni stagione: il prossimo è
dedicato naturalmente ai menù estivi. Ciascun incontro prevede al suo interno due sezioni: una prima parte
didattica, a cura dei nutrizionisti SmartFood, guiderà alla conoscenza degli alimenti “smart”; al termine della
sezione didattica si passerà alla pratica con uno Chef FeelingFood Milano, che affiancherà i partecipanti nella
realizzazione di menu che tradurranno i principi appena appresi in ricette capaci di coniugare gusto, praticità
e salute.
PRESS CONTACT: Spot, Comunicazione & Media Relation
20136 Milano - Via Bocconi, 9 - Tel. +39 02 58322585 - Fax +39 02 58322587
00185 Roma - Via della Camilluccia, 161 - Tel. +39 06 98355295 - Fax +39 06 98380669
Cell. +39 335 7117020 - Email [email protected]
Comunicato stampa
Docenti SmartFood delle lezioni didattiche
Lucilla Litta, ricercatrice e nutrizionista, è coordinatrice del progetto SmartFood allo IEO di Milano. Studia le correlazioni tra
alimentazione e salute, con particolare attenzione alla divulgazione scientifica, intesa come strumento di prevenzione.
Francesca Ghelfi, studentessa di dottorato e nutrizionista SmartFood, svolge attività di divulgazione attraverso pubblicazioni
scientifiche, editoriali e multimediali, social network, organizzazione di seminari e corsi.
Programma Corsi SmartFood IEO
Mercoledì 8 Giugno 2016 |ore 19:00 |“Menù Picnic”
I principi di una sana alimentazione anche nella realizzazione di piatti da consumare fuori casa o durante
l’estate.
Mercoledì 19 Ottobre 2016|ore 19:00| “Menù autunno mediterraneo”
Come realizzare un menù tipicamente mediterraneo, grazie ai numerosi alimenti offerti dalla stagione
autunnale.
Mercoledì 30 Novembre 2016 |ore 19:00 |“Menù di Natale”
Ideazione di un menù natalizio senza sacrificare né il gusto né la salute.
Prezzi*
Quota di partecipazione singolo corso: €. 85,00 cad. - Pacchetto n. 4 corsi: €. 80,00 cad.
*Parte del ricavato delle quote di partecipazione ai corsi sarà destinato al “Progetto di Ricerca in Scienze della Nutrizione e
Comunicazione SmartFood”, promosso dall’Istituto Europeo di Oncologia.
Fondazione IEO-CCM nasce con lo scopo di finanziare la ricerca oncologica dell’Istituto Europeo di Oncologia e quella cardiovascolare
del Centro Cardiologico Monzino, istituti che appartengono allo stesso Gruppo. La Fondazione opera a fianco dei due centri di
eccellenza internazionale per raccogliere fondi destinati a individuare e sviluppare le cure migliori per i pazienti.
www.fondazioneieoccm.it
FeelingFood Milano, location unica nel suo genere, vetrina e teatro di eventi gastronomici d'eccellenza, corsi di cucina, banqueting,
seminari, mostre e manifestazioni culturali dalla moda, all’arte, allo spettacolo. Tre le anime della location: Kitchen&Friends: l’aula
gastronomica; “Supreme Experience”, lo spazio eventi e “Living&more”, l'area Lounge & Welcome, dove organizzare meeting di
lavoro o trascorrere momenti di puro relax. www.feelingfoodmilano.com
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