Tuttofood premia 40 aziende ultra centenarie alla Reggia di Monza

31-05-2016
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Tuttofood premia 40 aziende ultra
centenarie alla Reggia di Monza
Le aziende premiate: dall’Acetaia Giusti (Modena, 1605) … 411 anni di attività, alla
“giovane” centenaria La Campofilone (Ascoli Piceno, 1916)
 maggio 31, 2016
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In partnership con Regione Lombardia, DG Sviluppo Economico, sono state premiate ieri
oltre 40 aziende storiche con più di 100 anni di vita che TUTTOFOOD ha voluto riunire e
premiare perché continuano e esprimere, innovandoli costantemente, valori mantenuti
nel tempo di cura, tradizione ed esperienza, tramandati da generazioni.
La
maggio 30, 2016
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radici della
longevità
EXPO 2015

maggio 28, 2016
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Expo sotto la superficie,
docu-film di Andrea Segre
per CIR food
Tuttofood
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premiazione si è tenuta durante un esclusivo gala party, madrina Caterina Balivo, in una
location che non poteva essere più simbolica di questa capacità tutta italiana di
riproporre storia e cultura in modi sempre nuovi: la Reggia di Monza che, rinata grazie a
un magistrale restauro, è oggi insieme museo e sede polifunzionale di eventi.
L’iniziativa coniuga il riconoscimento previsto da Fiera Milano e TUTTOFOOD per le
aziende storiche nel settore alimentare con quella analoga dell’Assessorato allo sviluppo
economico a favore delle imprese centenarie della distribuzione lombarda.
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VIDEO
A seguire il comunicato stampa ufficiale e l’elenco delle aziende premiate: dall’Acetaia
Giusti (Modena, 1605) … 411 anni di attività, alla “giovane” centenaria La Campofilone
(Ascoli Piceno, 1916).
TUTTOFOOD PREMIA I MARCHI STORICI
CHE SANNO INNOVARE NELLA TRADIZIONE
Peppe Zullo a Cibus 2016
cucina la pasta di legumi
Felicia (Video)
Milano, 27 maggio 2016 – Si può chiedere
l’età a una signora? Soprattutto quando la
più giovane ha appena doppiato la boa del
secolo e la più veterana conta… oltre 400
anni? Eppure sono più dinamiche e
attrattive che mai.
Sono le signore del food & beverage
italiano e non solo, oltre 40 aziende storiche
con più di 100 anni di vita che
TUTTOFOOD, la manifestazione leader del
settore in Italia, ha voluto riunire e premiare
perché continuano e esprimere, innovandoli
costantemente, valori mantenuti nel tempo
di cura, tradizione ed esperienza,
tramandati da generazioni. L’essenza di
quell’eccellenza del Made in Italy che
TUTTOFOOD consolida e porta a
professionisti F&B e foodies di tutto il
mondo.
Organizzata in partnership con Regione Lombardia, DG Sviluppo Economico, l’iniziativa
coniuga il riconoscimento previsto da Fiera Milano e TUTTOFOOD per le aziende
storiche nel settore alimentare con quella analoga dell’Assessorato allo sviluppo
economico a favore delle imprese centenarie della distribuzione lombarda.
maggio 24, 2016
Peppe Zullo a Cibus
2016 cucina la pasta
di legumi Felicia
(Video)
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La premiazione si è tenuta ieri sera durante un esclusivo gala party, madrina Caterina
Balivo, in una location che non poteva essere più simbolica di questa capacità tutta
italiana di riproporre storia e cultura in modi sempre nuovi: la Reggia di Monza che,
maggio 28, 2016
Bergader, formaggi
dalla Baviera, a
Cibus 2016 (Video)
Tuttofood
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rinata grazie a un magistrale restauro, è oggi insieme museo e sede polifunzionale di
Newsfood.com
eventi.
“Dal 1605 la cura delle botti, la scelta delle uve migliori e la dedizione all’attesa
posizionano Giusti come una delle realtà più importanti del mercato del Luxury Food”,
esordisce Claudio Stefani Giusti, 17.a generazione alla guida dell’azienda, che propone
oggi una collezione gourmet, dall’innovativo formato in perle protette fino ai cioccolatini.
“Il rispetto rigoroso della tradizione per noi significa materie prime di altissima qualità e
lavorazione scrupolosa secondo ricette e procedimenti che si tramandano da
generazioni”, sottolinea Mariangela Bellei, CEO di Acetaia Bellei.
“Da quasi 300 anni coniughiamo tradizione e innovazione – spiega Mario Fiandino, AD
delle omonime Fattorie – e abbiamo rielaborato in chiave contemporanea l’antico
metodo del caglio vegetale, dando vita a formaggi con caratteristiche organolettiche
uniche”.
Per Chiara Rossetto, AD del Molino dallo stesso nome, “…da generazioni valorizziamo la
nostra esperienza ultrasecolare per creare prodotti di grande qualità al servizio delle
molteplici esigenze del consumatore moderno”.
“Il Pesto di Prà coltiva il basilico in proprio in serre sul mare dal 1827 che, insieme ad
altri ingredienti di qualità, produce il nostro pesto lavorato a mano, fresco e sicuro”,
dichiara il contitolare Stefano Bruzzone.
“Accanto ai prodotti nuovi continuiamo la tradizione del nostro territorio: i pani neri alla
segala e alla crusca, il brezel, il laugen ma anche le torte tradizionali come la sacher, la
linzer, la torta al grano saraceno”, dichiara Mauro Pellegrini, Amministratore Unico di
Panificio Lemayr.
Tra le aziende estere premiate, in primo piano quest’anno la Grecia, con aziende come
Loux Marlefakas, con le sue bibite e succhi una vera e propria icona del beverage
greco, l’Ouzo Tyrnavou, che si produce nell’omonima isola dal 1856.
Spicca anche la Germania con nomi quali Meggle, marchio emblematico della qualità
lattiero-casearia tedesca dal 1887, e la Bayerischer Brauerbund, l’associazione dei
birrifici bavaresi (molti dei quali con secoli di storia), che continuano a produrre la birra
in modo naturale secondo un severo disciplinare che proprio quest’anno celebra 500
anni.
Solo un assaggio delle proposte che saranno presentate alla prossima edizione di
TUTTOFOOD, in fieramilano a Rho dall’8 all’11 maggio 2017.
Per informazioni aggiornate sulla manifestazione:
www.tuttofood.it e su tutti i principali social (#TUTTOFOOD, @TuttoFoodExpo).
C’era una volta… 100 anni e più.
Tutte le aziende premiate
Acetaia Giusti (Modena, 1605); Acetificio Bellei (Modena, 1654); Fattorie Fiandino
(Cuneo, 1700); Molino Rossetto (Padova, 1760); Royal Greenland (Groenlandia, 1771);
Casa Vinicola Criserà (Reggio Calabria, 1800); Panificio Lemayr (Bolzano, 1801);
Biscottificio Grondona (Genova, 1825); Il Pesto di Prà (Genova, 1827); Acetificio Brivio
(Lecco, 1845); Birra Menabrea (Biella, 1846); Prato (Torino, 1848); Forgrana (Reggio
Emilia, 1850); Urbani Tartufi (Perugia, 1852); Riso Gallo (Pavia, 1856); Ouzo Tyrnavou
(Grecia, 1856); Amaretti Virginia (Savona, 1860); Pastificio di Chiavenna (Sondrio,
1868); Molino Nicoli (Bergamo, 1869); Rocca Luigi & Figli (Sondrio, 1870); Polli (Milano,
1872); Guffanti Formaggi (Novara, 1876); Vergani (Cremona, 1881); Barbero (Asti,
1883); Antica Torroneria Piemontese (Cuneo, 1885); Caseificio Taddei (Bergamo,
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Nel più puro “stile TUTTOFOOD”, l’evento riunirà
sotto uno stesso tetto aziende-simbolo del mangiar
bene italiano che esprimono le più innovative novità
e tendenze.
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“La crescente voglia di gusto italiano che vediamo
nel mondo – commenta Corrado Peraboni, AD di
Fiera Milano – si deve, oltre che alla nostra
tradizione enogastronomica unica, anche alla
capacità delle nostre aziende di coniugare naturalità
e qualità con una ricerca costante, che anticipa
l’evoluzione del consumatore. Il ruolo di un business
partner a tutto campo come TUTTOFOOD è di
supportare con i propri servizi gli operatori, tutto
l’anno, nell’incontro con la domanda internazionale
più qualificata, ma anche di promuovere i valori alla
base di questo loro successo”.
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1885); Meggle (Germania, 1887); Acetifcio Milano (Napoli, 1889); Fonti di Gaverina
(Bergamo, 1890); Frantoio Raguso (Napoli, 1894); Olearia Clemente (Foggia, 1895);
Latteria Soresina (Cremona, 1900); Olio Roi (Imperia, 1900); Bergader (Verona, 1902);
Food Import (Teramo, 1903); Matilde Vicenzi (Verona, 1905); Rizzoli Emanuele (Parma,
1906); Albergian (Torino, 1908); Cantine Pirovano (Lecco, 1910); Prodotti Orco
(Varese, 1911); Pastificio Di Martino (Napoli, 1912); Callipo (Vibo Valentia, 1913); La
Campofilone (Ascoli Piceno, 1916); Bayerisches Brauerbund (Germania); Loux
Marlefakas (Grecia).
Ufficio Stampa Fiera Milano
Rosy Mazzanti – Simone Zavettieri
T: +39 024997.7457
E: [email protected]
Redazione Newsfood.com
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