Per il vostro pranzo di Natale potete ordinare anche ottimo vino

ANTIPASTI DI PESCE
½ Aragosta in bellavista
Capesante gratinate
Carpaccio di polipo
Conchiglia di mare
Cestino di gamberi in salsa tartara (70gr)
Gamberoni reali olio e limone
Medaglioni di salmone
Cestino di mousse al salmone (50gr)
Cestino di mousse al tonno (50gr)
Involtini di salmone ripieni (75 gr)
Salmone Alaska selvatico
Salmone Scozia
Salmone Norvegia
Terrina salmone con conchiglia St.Jakop
Terrina di astice al cognac
ANTIPASTI MISTI
Bigné ripieni con bitto e bresaola
Cestino di mousse di prosciutto (50gr)
Involtini di prosciutto
Lumache alla Bourguignonne
Mousse di gorgonzola
con composta di pere (70gr)
Panettone gastronomico
Paté della casa
Rotolo foie gras d’oca “mi-cuit”
Mousse d’anatra al porto
Spiedini di mare e salsa al curry (70gr)
Terrina al pepe verde
Terrina Strasburghese
25.00
7.00
68.00
7.00
3.50
98.00
45.00
2.50
2.50
4.50
110.00
90.00
65.00
38.00
38.00
pz
pz
kg
pz
pz
kg
kg
pz
pz
pz
kg
kg
kg
kg
kg
35.00
2.50
28.00
0.90
2.50
kg
pz
kg
pz
pz
35.00
34.00
130.00
38.00
3.50
38.00
38.00
kg
kg
kg
kg
pz
kg
kg
(pistacchi – mousse fegato d’oca)
Vitello tonnato
INSALATE
Insalata capricciosa
Insalata di mare
Insalata di nervetti
Insalata russa
Insalata di gamberi, zenzero e zucchine
Insalata di polipo
Gamberetti all’olio e limone
Gamberetti in salsa rosa
20.00
58.00
20.00
20.00
59.00
80.00
59.00
39.00
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
PRIMI COTTI
Crespelle ai porcini
Crespelle al prosciutto e formaggio
Crespelle al salmone
Crespelle ricotta e spinaci
Crespelle alla Valtellinese
24.00
22.00
24.00
22.00
22.00
kg
kg
kg
kg
kg
(con verza e formaggio)
Lasagne al ragù
Lasagne alle verdure
Cannelloni di carne
SECONDI COTTI
Anatra all’arancia c. osso
Cappone ripieno di carne s. osso
Cappone ripieno di castagne s. osso
Cappone al forno c. osso
Faraona al forno c. osso
Filetto maiale in crosta
Filetto manzo Wellington
Spalla di vitello al forno
Tacchino ripieno di carne s. osso
Tacchino ripieno di castagne s. osso
Tacchino al forno c. osso
Roastbeef all’inglese
38.00 kg
RITIRO SECONDI COTTI IL 24.12.2015
SOLO SU ORDINAZIONE
22.00 kg
25.00 kg
22.00 kg
35.00
38.00
38.00
35.00
35.00
45.00
68.00
54.00
38.00
38.00
35.00
54.00
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
Per il vostro
pranzo di Natale
potete ordinare anche
ottimo vino
Consultate il nostro
assortimento
BUON NATALE
E
FELICE ANNO NUOVO
MACELLERIA
Salumi tipici Ticinesi prodotti con carni suine
Svizzere provenienti da allevamenti che rispettano
l’ambiente e le esigenze animali
Zampone precotto
Zampone pastorizzato
Prosciutto cotto naturale
Prosciutto crudo fiocco
Mortadella di fegato cotta
Mortadella di fegato cruda
Lardo salato alto
Codegotti
Luganighe
Salametti cacciatori
Salamella
Salame nostrano crespone
Salame paesano
Salame cotto
Pancetta arrotolata
Pancetta piana
Coppa
Carnesecca di magatello
Carnesecca di cavallo / cervo
Salametti di cavallo / cervo / cinghiale
Salametti di asino
Carne di manzo
Costata / Entrecôte / Filetto /
Brasato / Bollito
Carne di vitello
Arrosto / Costolette / Nodini
Arista / Corona / Rognonata
Carne di maiale
Arista / Lonza / Costolette / Costine
Carne d’agnello
Gigot / Lombatine / Costolette
Fondue chinoise
Manzo / cavallo / vitello / maiale …
Fondue Bourguignonne
POLLERIA
Tacchini
Tacchini ripieni *
Capponi
Capponi ripieni *
Polli nostrani
Polli nostrani ripieni *
Faraone
Faraone ripiene *
Galline – Anatre - Oche
Quaglie
Conigli (anche ripieni *)
* ripieni di castagne o di carne
con o senza osso
Vini e Spumanti
Accompagnate al menu i vini delle
rinomate cantine del Mendrisiotto
BORGOVECCHIO
San Giorgio
Stortacoll
SudSudSud
ZANINI SULMONI
Roncaia
Vinattieri
3 Vigne
Ligornetto
Diversi Champagne
I VINI DI GUIDO BRIVIO
Contrada
Bajocco
Riflessi d’Epoca
GIALDI SA
Terre Alte
Giornico Oro
SassiGrossi
E TANTI ALTRI
Chiedete al nostro personale