TAGLIAMOZZARELLA / Mozzarella cutter

TAGLIAMOZZARELLA / Mozzarella cutter
MODELLO
DIMENSIONI (bxpxh)
420 x 220 x 430 mm.
BOX (bxpxh)
480 x 300 x 530 mm.
PESO NETTO
18 Kg.
Finalmente un pratico, semplice, funzionale ed economico taglia mozzarella
professionale. Un vero asso nella manica anche per il pizzaiolo più esperto, testato
anche dalla scuola di pizzeria della nostra provincia di cui la Ditta FAMA fa parte.
È in grado di preparare al meglio la mozzarella per guarnire qualsiasi pizza cotta a
legna o al forno elettrico. Nato dalla collaborazione con veri “esperti” del settore.
Il Tagliamozzarella FAMA ha un taglio a “fiocco” del formaggio, che risulta migliore
durante la cottura perché riesce a sciogliersi omogeneamente sul pomodoro. Il
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POTENZA
0,75 Kw (1,0Hp)
ALIMENTAZIONE
230V-50 Hz
230/400-50 Hz
GIR/M
1.400
PROD.ORARIA
50 Kg. mozzarella
50 Kg. verdure
50 Kg. funghi
solito taglio a “cubetto” invece rischia di bruciarsi ed essere sgradevole al palato.
Elegantemente racchiuso in un’elegante struttura in acciaio inossidabile igienica e di
facile pulizia non funziona a cinghia, come tutti gli apparecchi presenti sul mercato
mondiale, ma con un riduttore a ingranaggi elicoidali a bagno d’olio. Indistruttibile e
senza alcuna paura per i carichi di lavoro. Motore di serie con termica di protezione,
chiave per lo smontaggio del taglio in dotazione. Possibilità di alternare i coni con
foratura differente.
CONI Tagliamozzarella / Cones for mozzarella cutting
CONO N. 1 / Cone n. 1
Per affettare mm. 2
For slicing mm. 2
CONO N. 2 / Cone n. 2
Per grattugiare fori mm. 2,5
For shredding or grating holes mm. 2,5
CONO N. 3 / Cone n. 3
Per verdure fori mm. 4
For vegetables mm. 4
CONI N. 4 / Cone n. 4
Per mozzarella fori mm. 7
For mozzarella holes mm. 7
MODEL
DIMENSIONS (lxdxh)
420 x 220 x 430 mm.
BOX (lxdxh)
480 x 300 x 530 mm.
NET WEIGHT
18 Kg.
Finally, a practical, simple, functional and economic professional mozzarella cutter.
Tested by the Pizzeria school of our province, where FAMA INDUSTRIE SRL is a
member, and considered a real wizard even by the most expert pizza maker, this
machine can perfectly prepare the mozzarella to garnish any pizza. It has a cheese
“flake” cut that once in the oven, makes the mozzarella melt homogeneously on
the pizza and doesn’t burn like sometimes it happens with the mozzarella cubes.
KW - HP
0,75 Kw (1,0Hp)
POWER SOURCE
230V-50 Hz
230/400-50 Hz
GIR/M
1.400
OUTPUT/h
50 Kg. mozzarella
50 Kg. vegetables
50 Kg. mushrooms
Its structure in stainless steel is elegant, hygienic and easy to clean. It is not belt
operated like most of the machines found on the worldwide market; it works with an
oil bath helical gearing system and doesn’t fear huge working loads since it is built to
last in time. Motor thermal protection and wrench for the disassembling of the cones
are standard. There are different measures of slicing cones available.
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TAGLIAVERDURE / Vegetable cutter
MODELLO
DIMENSIONI (bxpxh)
530 x 300 x 480 mm.
BOX (bxpxh)
600 x 330 x 510 mm.
PESO NETTO
22 Kg.
POTENZA
0,55 Kw (0,75Hp)
ALIMENTAZIONE
230V-50 Hz
230/400V-50 Hz
MODEL
DIMENSIONS (lxdxh)
530 x 300 x 480 mm.
BOX (lxdxh)
600 x 330 x 510 mm.
NET WEIGHT
22 Kg.
KW - HP
0,55 Kw (0,75Hp)
POWER SOURCE
230V-50 Hz
230/400V-50 Hz
Indispensabile “robot” per la cucina professionale. Studiato per risolvere il problema
del taglio di verdure, legumi, formaggi. Pratico ed elegante, assemblato in una
moderna struttura di acciaio inossidabile permette di tagliare a fette, a listelli,
a cubetti, e perfino grattugiare in varie dimensioni e lunghezze tutti i legumi e
formaggi. Interamente costruito in lega alimentare di alluminio viene corredato da
una serie di dischi da taglio tali da soddisfare qualsiasi esigenza.
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Essential, practical and elegant “food processor “made for the professional kitchen.
It has been studied to solve cutting problems of vegetables, cheeses and pulses.
Assembled in a modern design stainless steel structure, thanks to its set of cutting
disks, it slices, cuts into stripes, cubes and even grates in different measures any
kind of vegetable and / or cheese. This vegetable cutter can satisfy any need.
Compiles with ec. rules.
DISCHI DI TAGLIO / Slicing disks
DISCHI PER TAGLIO A FETTE / SLICING DISKS
E1
E2
E5
E3
E4
E6
S1
S2
X
DISCHI PER TAGLIO A CUBETTI / CUBE SLICING DISKS
D 8x8
D 10x10
D 12x12
D 20x20
B6
B8
B10
DISCHI PER SFILACCIARE GRATTUGGIARE /
JIULIENNE TYPE CUT AND TO GRATER DISKS
H4
H6
H8
H10
Z2
Z3
Z4
Z7
V
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APPLICAZIONI / Applications
Mod. 22
Mod. 12
PASSAPOMODORO
MODELLO
DIMENSIONI (bxpxh)
12
340 Ø 75 mm.
22
350 x 290 Ø 120 mm.
BOX (bxpxh)
280 x 280 x 140 mm.
310 x 260 x 370 mm.
PESO NETTO
1,5 Kg.
3,5 Kg.
TAGLIAMOZZARELLA
12
230 x 230 x 280 mm.
22
230 x 230 x 280 mm.
310 x 260 x 370 mm.
310 x 260 x 370 mm.
1,8 Kg.
1,8 Kg.
Pratiche e robuste applicazioni per macchine tritacarne del modello 12 o 22. Con
l’applicazione PASSAPOMODORO, di semplice utilizzo, si possono preparare
salse per condimenti, ragù o sughi. Realizzato in una robusta struttura di lega di
alluminio o ghisa alimentare ha il passino e il lo sgocciolatoio completamente
in acciaio inossidabile. L’applicazione PASSAPUREA, intelligente ed economica,
è in grado di preparare al meglio purea di patate o di legumi bolliti. Struttura in
alluminio alimentare lucidato ha il passino in acciaio inossidabile.Questo piccolo
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PASSAPUREA
MODELLO
DIMENSIONI (bxpxh)
12
310 x 230 x 330 mm.
22
310 x 230 x 330 mm.
BOX (bxpxh)
380 x 310 x 360 mm.
380 x 310 x 360 mm.
PESO NETTO
5,5 Kg.
5,5 Kg.
accessorio supplementare vi farà risparmiare tempo e denaro.L’applicazione
TAGLIAMOZZARELLA è un eccezionale apparecchio indispensabile per le pizzerie.
Infatti con il set a disposizione è possibile tagliare oltre alla mozzarella anche
verdure e funghi. Nata come variante alla macchina per la mozzarella permette, con
una minima spesa, di avere sempre a disposizione ben quattro possibilità differenti
di taglio. No CE.
Mod. 12/22
Mod. 12/22
TOMATO SAUCE MAKER
MODEL
DIMENSIONS (lxdxh)
12
340 Ø 75 mm.
22
350 x 290 Ø 120 mm.
BOX (lxdxh)
280 x 280 x 140 mm.
310 x 260 x 370 mm.
NET WEIGHT
1,5 Kg.
3,5 Kg.
MOZZARELLA CUTTER
12
230 x 230 x 280 mm.
22
230 x 230 x 280 mm.
310 x 260 x 370 mm.
310 x 260 x 370 mm.
1,8 Kg.
1,8 Kg.
Practical and strong applications for meat grinder model 12 or 22. The
“PASSAPOMODORO” (Tomato sauce maker) application can be easily used to
prepare Bolognese or other sauces. Made with a resistant food iron or aluminum
alloy and the strainer and the collecting tray are completely made with stainless
steel. The “PASSAPUREA” (Purée maker), intelligent and economical, can perfectly
prepare potato or boiled vegetable purée. Polished food aluminum structure with
MASHTUN MAKER (PURÉE)
MODEL
DIMENSIONS (lxdxh)
12
310 x 230 x 330 mm.
22
310 x 230 x 330 mm.
BOX (lxdxh)
380 x 310 x 360 mm.
380 x 310 x 360 mm.
NET WEIGHT
5,5 Kg.
5,5 Kg.
stainless steel strainer. This small optional accessory will let you save time and
money. The TAGLIAMOZZARELLA (Mozzarella slicer) is an excellent appliance,
indispensable for pizzerias. Indeed, the available set cuts mozzarella as well as
vegetables and mushrooms. Born as a variation of the mozzarella machine, it offers
four different cutting possibilities with low costs. No CE.
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