Menu EAC Santiago

ANTIPASTI
Appetizers
Entradas
CAPRESE
Mozzarella di Bufala con Pomodoro, Salsa fredda ed Olio al Basilico
Buffalo Mozzarella Cheese, Tomato, Cold Pachino and Basil Oil Sauce
Mozarella de Bufala, Tomate y Aceite de Albahaca
PICCOLA PARMIGIANA
Con Coulis di Pomodoro Pachino e Crema di Parmigiano
Eggplant Parmigiana with Tomato Coulis and Parmesan Cheese Cream
Timbal de Berenjena, Tomate y Crema de Parmesano
CARPACCIO DI POLIPO
Con Patate, Peperoni arrostiti e Olivelle
Thiny sliced Octopus served with Potatoes, roasted Bell pepper and Olives
Carpaccio de Pulpo con Papas, Pimientos asados y Aceitunas
SELEZIONE DI SALUMI
Salumi Misti a scelta con Insalatina, Scaglie di Grana e Bruschetta ai Pomodorini
Selection of Mixed Cold Cuts with Salad, Cheese and Cherry Tomato Bruschetta
Selección de Fiambres con Ensalada, Grana Padano, Tomate Cherry y Bruschetta
SELEZIONE DI FORMAGGI
Selezione di Formaggi
Selection of Cheese
Selección de Quesos
CARPACCIO
Filetto di Manzo finissimo con Grana Padano e Baby Pinzimonio
Thinly sliced Premium Beef Fillet with Grana Padano Cheese, Songino Salad and Tomatoes
Carpaccio de Res con Grana Padano y Pinzimonio Baby
TARTARA EMPORIO ARMANI
Di Manzo tartufata, Scaglie di Parmigiano e Sfoglie di Pane
Tartare of Truffled Beef, Parmesan Flakes and Flat Bread
Tartaro de Res Trufado, con Parmesano y Tostadas
TARTARA DI TONNO
Con Crema di Sedano e Tapenade di Olive
Tuna Tartare with Tomatoes selection and Celery Cream, Olives Tapenade and Songino Salad
Tartaro de Atun con Crema de Apio y Tapenade de Aceitunas
INSALATA DI CESARE EMPORIO ARMANI
Insalata Iceberg con Cesar Dressing, Pollo marinato al Limone, Scaglie di Parmegiano e Crostini
Caesar Salad, Iceberg Lettuce with Caesar Dressing, Lemon Marinated Chicken, Parmesan Flakes and Croutons
Ensalada Cesar, Pollo, Aderezo Cesar, Parmesano y Crutones
INSALATA MISTA
Misticanza con Pomodori, Carota, Sedano e Finocchio
Tossed Salad, Mixed Lettuce with Tomatoes, Carrots, Celery and Fennel
Ensalada con Mix de Lechuga, Tomate Cherry, Zanahoria, Apio e Hinojo
INSALATA GENOVESE
Con Lattuga, Pomodori, Uovo, Patate, Fagiolini, Tonno, Olio, Acciughe, Capperi e Olivelle
Genoese Salad with Lettuce, Green Beans, Tuna, Eggs, Potatoes, Olives, Anchovies
Lechuga, Tomate, Paorotos Verdes, Atun, Huevo Duro, Papas, Aceitunas, Alcaparras y Anchoas
INSALATA CAMPANA
Insalata con Melanzane grigliate, Mozzarella e Aceto
Salad with grilled Eggplant, Mozzarella Cheese and Vinegar
Ensalada Lechuga con Berenjenas grilladas, Mozarella nacional y Vinagre
INSALATA DI CARCIOFI
Con Parmigiano, Sedano e Dressing tartufato
Artichoke Salad with Parmesan Cheese, Celery and truffled Dressing
Ensalada de Alcachofas con Parmesano, Apio y Aceite tartufado
ZUPPE
Soups
Sopas
MINESTRONE EMPORIO ARMANI
Con Germogli, Baccelli, Concasse di Pomodoro e Crostini di Altamura
Minestrone with Seasonal Vegetables, Sprout and Altamura Croutons
Minestrone de Verduras de Temporada, Tomate y Crutones
ZUPPETTA DI CECI
Con Polipo e Olio al Rosmarino
Chickpea Soup with Sauteed Octopus and Rosemary Oil
Crema de Garbanzos con Pulpo salteado y Aceite de Romero
PASTA E RISOTTO
First Courses
Pasta y Risotto
SPAGHETTI DI GRANO DURO
Con Pomodorini Pachino e Basilico
Spaghetti Pasta with Pachino Tomatoes and Basil
Spaghetti de Grano Duro con Tomates Cherry y Albahaca
FUSILLI ALLA NORMA
Con Fior di Latte, Melanzane e Basilico
Fusilli Pasta with Eggplant, Fior di Latte Cheese and Basil
Fior di Latte, Berenjena y Albahaca
PENNE ALLA GENOVESE
Alla Genovese con Carne e Cipolla dorata
Penne Pasta Genovese style with Meat and Onion
A la Genovesa con Carne y Cebolla
MALTAGLIATI
Di Porcini con Timo e Grana Padano
Maltagliati Pasta with Porcini Mushrooms, Thyme and Grana Padano Cheese
De Hongos Porcini, Tomillo y Grana Padano
TORTELLI
Con Ricotta e Funghi su Crema di Parmigiano, Fondo di Carne e Erbette fresche
Tortelli stuffed with Ricotta Cheese and Porcini Mushroom, Parmesan Cheese Cream and Gravy Sauce
Con Ricotta y Hongos , Crema de Parmesano, Fondo de Carne
RAVIOLONI
Con Ricotta e Spinaci freschi saltati con Burro fuso, Salvia e Grana Padano
Large Ravioli Stuffed with Ricotta and Fresh Spinach sautéed with Melted Butter, Sage and Parmesan Cheese
Ravioles de Ricotta y Espinaca salteada a la Mantequilla fundida, Salvia y Grana Padano
TAGLIATELLE
Alla Bolognese
Tagliatelle Pasta with Bolognese Sauce
Con Salsa Bolognese
LASAGNA
Con Ragu Bianco di Vitello su Coulis di Pomodoro
Lasagna with white Veal Ragout and Tomato Coulis
Con Ragut de Ternera y Coulis de Tomate
GNOCCHI
Di Patate con Vongole, Broccoli e Pane bruciato
Potatoes Gnocchi with Clams,
Gnocchi de Papas con Crema de Brocoli y Almejas
RISOTTO ARMANI MILANO
Con Pistilli di Zafferano e mantecato al Parmigiano 24 mesi
Creamy Risotto with Saffron Threads and Parmesan Cheese 24 months
Risotto con Azafran, Mantequilla y Parmesano
SECONDI
Main Courses
Segundos Platos
VERDURE DI STAGIONE
Alla Griglia con Tomino caldo
Grilled Vegetables and Grilled Tomino Cheese
Verduras con Tomino a la Parrilla
TRANCIO DI BRANZINO
Con Scarola ed Olive di Gaeta
Sea Bass Steak With Escarole and Gaeta Olives
Filete de Corvina con Escarola y Aceitunas
MERLUZZO AL VAPORE
Con Schiaccia di Patate e Peperonata leggera
Cod with soft Potatoes Cream and Peperonata
Merluza acompañada de Pure de Papas y Pimenton
POLIPO ALLA GRIGLIA
Grigliato con Pomodoro piccante e Spinaci saltati
Grilled Octopus with Spicy Tomatoes and sauteed Spinach
Pulpo a la Parrilla con Tomates Picantes y Espinacas
FRITTO ALL'ITALIANA
Con Calamari, Gamberi e Verdure pastellate
Mixed fried Shrimps and Calamari with Tempura Vegetables
Calamares, Camarones y Verduras apanadas
GALLETTO ALLA GRIGLIA
Alla Griglia con Patate rosolate alla Salvia e Fondo di Carne
Grilled Chicken with Potato sauteed with Sage and Gravy Sauce
Pollo a la Plancha con Salvia y Papas salteadas al Salvia con Salsa de Carne
AGNELLO
Agnello in Crosta di Pistacchio, Caponata e Puree di Patate tartufato
Lamb in Pistachio Crust with Vegetable Caponata and truffle flavoured smashed Potatoes
Cordero en Costra de Pistacho acompañado de Pure de Papas tartufado
COSTOLETTA DI VITELLO
Alla Milanese con Rucola e Pomodorini
Veal Chop Milanese-style with Arugula and Cherry Tomatoes
Milanesa de Ternera acompañada de Ensalada de Rucula y Tomate Cherry
FILETTO DI MANZO
Alla Griglia con Verdure grigliate e Fondo di Carne
Beef Fillet Grilled with Grilled Vegetable and Gravy Sauce
Filete de Res con Verduras a la Parilla y Salsa de Carne
ARROSTO DI MANZO
Arrosto di Manzo al Vino Rosso
Beef Roast with red Wine Sauce
Asado de Tira en Vino Tinto
OSSOBUCO
Di Manzo con Caponata e Pure di Patate
Braised Veal Shank Slice with Vegetable Caponata served with smashed Potatoes
Ossobuco con Pure de Papas
PIZZA
Pizza
MARINARA
Pomodoro, Aglio, Acciuga e Origano
Tomato, Garlic, Anchovies and Oregano
Con Tomate, Ajo, Anchoa y Oregano
MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella e Basilico
Tomato, Mozzarella Cheese and Basil
Tomate, Mozarella y Albahaca
ORTOLANA
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni, Melanzane, Carciofi, Zucchine e Olive
Tomato, Mozzarella Cheese, Bell Pepper, Eggplant, Artichokes, Zucchini and Olives
Tomate, Mozarella, Pimenton, Berenjena, Alcachofa, Zucchini y Aceitunas
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, Parmigiano, Ricotta e Gorgonzola
Mozzarella, Parmesan, Ricotta and Gorgonzola Cheese
Mozarella, Parmesano, Ricotta y Gorgonzola
CIPOLLA
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla e Funghi
Tomato, Mozzarella Cheese, Onion and Mushroom
Tomate, Mozarella, Cebolla y Champiñones
GAMBERI
Pomodoro, Gamberetti, Mozzarella e Asparagi
Tomato, Shrimp, Mozzarella Cheese and Asparagus
Tomate, Camarones, Mozzarella y Esparragos
DIAVOLA
Pomodoro, Mozzarella, Salame Felino e Peperoncino Fresco
Tomato, Mozzarella Cheese, Salami and Fresh Chilly Pepper
Con Tomate, Mozarella, Salame y Aji
AFFUMICATA
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Pomodori secchi e Salame
Tomato, Mozzarella Cheese, Sausage,dried Tomatoes and Salami
Tomate, Mozzarella, Chorizo Ahumado, Tomate seco y Salame
CALZONE
Ricotta, Salame Napoli, Provola e Pepe
Calzone with Ricotta Cheese, Salami napoli style, Provola Cheese and Pepper
Calzone con Ricotta, Salame Napoli, Provola y Pimienta
MINI PIZZA
Mini Pizza
POMODORO, PARMIGIANO E BASILICO
Tomato,, Parmesan Cheese and Basil
Tomate, Parmesano y Albahaca
RUCOLA, MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO
Rocket Salad, Buffalo Mozzarella Cheese and Ham
Rucula, Mozarella de Bufala y Prosciutto
PIZZA RIPIENA
Ricotta, Salame, Parmigiano e Mozzarella
Ricotta, Parmesan and Mozzarella Cheese
Ricotta, Salame, Parmesano y Mozarella
SANDWICH
Sandwich
SANDWICH DI SALMONE
Salmone affumicato con Insalata Iceberg e Salsa Guacamole Maionese
Smoked Salmon, Iceberg Salad, Guacamole and Mayonnaise Sauce
Salmon ahumado con Lechuga y Salsa Guacamole Mayonesa
CLUB SANDWICH
Pollo alla Griglia, Pomodoro, Insalata Iceberg, Bacon, Uovo Sodo, Maionese
Grilled Chicken, Tomato, Iceberg Salad, Bacon, Hard-boiled Egg
Pollo a la Plancha con Tomate, Lechuga, Tocino, Huevo Duro y Mayonesa
HAMBURGER CON PANE ARTIGIANALE
Insalata, Pomodoro, Cipolla, Cetriolo, Formaggio e Ketchup servito con Patatine
Salad, Tomato, Onion, Cucumber, Cheese ank Ketchup served with Fried Fries
Lechuga, Tomate, Cebolla, Pepino, Queso y Ketchup acompañado de Papas fritas
PANINO
Pane artigianale, Prosciutto crudo, Mozzarella e Iceberg
Artesanal Bread, Parma Ham, Mozzarella Cheese and Iceberg Salad
Pan Artesanal con Prosciutto, Mozarella y Lechuga
DOLCI
Dessert
Postres
TIRAMISU' CAFFE' ARMANI
Alla Kahlua con Gelato al Cappuccino
The Armani Caffe Tiramisu' with Kahlua and Cappuccino Ice Cream
Tiramisu con Kahlua y Helado de Cappuccino
PANNA COTTA ARMANI
Con Salsa alle Fragoline, Frutti di Bosco, Meringhe e Sorbetto alla Fragola
Pannacotta con Salsa de Frutos Rojos, Merengue y Sorbet de Fresa
SFOGLIATINA DI MELE CALDA
Con Crema Pasticcera e Gelato alla Vaniglia
Hot Apple Puff Pastry with Pastry Cream and Vanilla Ice Cream
Tarta Tibia de Manzana con Crema Pastelera y Helado de Vainilla
TORTINO AL CIOCCOLATO
Al Cuore morbido con Gelato alla Nocciola
Chocolate Cake with a Soft Heart and Hazelnut Ice Cream
Souffle de Chocolate con Helado de Avellanas
CROSTATINA
Con Crema Pasticcera, Frutta di Stagione e Sorbetto ai Frutti di Bosco
Seasonal Fruit Tart with Chantilly Cream and Red Berries Sorbet
Tartaleta con Crema Pastelera, Fruta de Temporada y Sorbet de Frutos Rojos
NAPOLEON
Con Ricotta, Crema Pasticcera e Fragole
Millefeuille with Sheep Ricotta Cheese and Strawberries
Con Ricotta, Crema Pastelera y Fresa
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI
Selezione di Gelati e Sorbetti
Ice-Cream and Sorbets Selection
Selección de Helados y Sorbetes
SELEZIONE DI FRUTTA DI STAGIONE
Selezione di Frutta di Stagione
Sesonal Fruit Selection
Selección de Fruta de Temporada
SELEZIONE DI FORMAGGI
Accompagnati con Miele
Selection of Cheese from Italy, accompanied with Chestnut Honey
Acompañados de Miel
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA
Semifreddo alla Vaniglia su Salsa ai Frutti di Bosco, Gelatina di Arancia e Cannoncino alla Crema
Vanilla Semifreddo with Wildberry Sauce, Orange Jelly and Puff Pastry Cornet with Custard Cream
Semifredo a la Vainilla con Salsa de Frutos Rojos, Gelatina de Naranja y Tulipa a la Crema