Untitled - Nira Montana

IL CONCETTO BAR
OUR BAR CONCEPT
LA NOSTRA MOTIVAZIONE DI CREARE QUESTO CONCETTO BAR ERA QUELLA DI FARE SCOPRIRE AI NOSTRI CLIENTI UN’ESPERINZA SENSORIALE GUSTATIVA COMPLETAMENTE NUOVA.
PRENDENDO ISPIRAZIONI DALLA PITTORESCA VALLE D’AOSTA ABBIAMO CREATO UNA COLLEZIONE DI COCKTAILS INTERAMENTE COMPOSTA DA INGREDIENTI FRESCHI, STAGIONALI E FATTI IN CASA. LA INVITIAMO AD ACCOMPAGNARCI IN QUESTA AVVENTURA RICCA DI SAPORI DA SCOPRIRE CON APERITIVI UNICI E DELIZIOSE COMBINAZIONI CHE IMPREZIOSIRANNO IL VOSTRO SOGGIORNO!
THE GUIDING IDEA AT NIRA MONTANA’S BAR IS TO OPEN A COMPLETELY NEW SENSORIAL BEVEREGE EXPERIENCE THAT DOESN’T EXTIST LOCALLY YET, IN COMBINATION WITH GENUINE PREPARED FOOD
TAKING ISPIRATION FROM THE PICTURESQUE AOSTA VALLEY WE HAVE CREATED THIS ENTIRELY HOME MADE RANGE OF BEVERAGE, WHICH ARE BASED ON FRESH AND SEASONAL PRODUCE ONLY. WE WELCOME YOU ON THIS JOURNEY OF FLAVORS WITH UNIQUE SPARKLING CONCOCTIONS DURING THE APERITIF TIME AND DELIGHTFUL COCKTAILS TO ACCOMPANY AND GILD YOUR STAY WITH US!
COLLEZIONE SPRITZ NIRA
NIRA’S SIGNATURE SPRITZ SELECTION
WINTER APEROL SPRITZ
MANDARINO FRESCO, FIORI D’ARANCIO, APEROL & PROSECCO
Fresh Tangerine, Orange flower, Aperol & Prosecco
KADÈH
DELIZIOSI LAMPONI, LEMONGRASS, PEPERONCINO & PROSECCO
Autumn bliss Raspberries, Lemongrass, Chili & Prosecco
HUGO FIORI DI SAMBUCO, BASILICO FRESCO, LEMONGRASS & PROSECCO
Elderflower, fresh Basil, Lemongrass & Prosecco
PLINI 38
SUCCOSE PERE WILLIAMS, FRUTTO DELLA PASSIONE, MIELE SELVATICO, SALVIA DI MONTAGNA & PROSECCO
Juicy Williams Pear, Passion Fruit, wild Honey, mountain Sage & Prosecco
SPRITZ ANALCOLICI
NON ALCOHOLIC Light SPRITZ
WINTER SPRITZ Light MANDARINO FRESCO, FIORI D’ARANCIO & CRODINO
Fresh Tangerine, Pink Grapefruit, Orange flower & Crodino
KADÈH Light
DELIZIOSI LAMPONI, LEMONGRASS, PEPERONCINO & SAN BITTER
Autumn bliss Raspberries, aroma c Lemongrass, Chili & San Bi er Rosso
HUGO Light
FIORI DI SAMBUCO, BASILICO FRESCO, LEMONGRASS & SAN BITTER BIANCO
Elderflower, fresh Basil, Lemongrass & San Bi er Bianco
PLINI 38 Light
SUCCOSE PERE WILLIAMS, FRUTTO DELLA PASSIONE, MIELE SELVATICO, SALVIA DI MONTAGNA & LEMON SODA
Juicy Williams Pear, Passion Fruit, wild Honey, mountain Sage & Lemon Soda
LE SETTE CIME
SEVEN SUMMITS SIGNATURE COCKTAILS
SAJITO
FRUTTO DELLA PASSIONE, PERE WILLIAMS, SALVIA, POMPELMO, VANIGLIA & RUM INVECCHIATO
Passion Fruit, Williams Pear, Sage, Pink Grapefruit, Lemongrass, Vanilla & aged Rum
MOUNTAIN PIMM’S
PIMM’S, MENTA, SALVIA, ZENZERO, ROSMARINO, FEVER TREE
Pimm’s, mint, sage, ginger, rosemary, fever tree
THE CASK OF AMONTILLADO
BASILICO GENOVESE, LEMONGRASS, FIORI DI SAMBUCO, MARTINI BIANCO,
SHERRY FINO & PROSECCO
Aroma c Basil, Lemongrass, Elderflower, Mar ni Bianco, Sherrry Fino & topped with Prosecco EDELWEISS (AEDÄLWAIS)
GIN PRODOTTO NEL CUORE DELLE DOLOMITI INFUSO CON STELLE ALPINE IN COMBINAZIONE
CON ROSMARINO E TIMO FRESCO, UN TOCCO DI AGRUMI E SERVITO CON ACQUA TONICA AL GUSTO MEDITERRANEO
Gin from the very heart of the Dolomites infused with Edelweiss, served with Rosemary
Thyme and a marriage of citrusy essen als Oils & Mediterranean style Tonic water
CLASSICI PIACERI DI ALTURA
HIGH – UP CLASSIC DELIGHTS
PRINCE GOKU
ZENZERO FRESCO, DRAGONCELLO, MANDARINI, NETTARE DI AGAVE,
AMARETTO & RUM BRASILIANO
Spicy Ginger, Fresh Tarragon, Tangerine, Agave extract, Amare o di Saronno & Brazilian Rum
JACOB STONE
LAMPONI FRESCHI, LEMONGRASS, SPEZIE INVERNALI, PEPERONCINO &
BOURBON INFUSO AL MIELE
Lush raspberries, Lemongrass, Winter Spices, Italian Chili & Honey-Infused Bourbon AMERICANO & IT
GIN, CAMPARI BITTER, PASSOA, SODA & FRUTTO DELLA PASSIONE
Gin, Campari Bi er, Passoa, Soda & Passion Fruit
INDIMENTICABILI COCKTAILS CLASSICI
UNFORGETTABLES CLASSIC COCKTAILS
AMERICANO SBAGLIATO
MARTINI ROSSO, CAMPARI BITTER & PROSECCO
Mar ni Rosso, Campari Bi er & Prosecco
NEGRONI
GIN, MARTINI ROSSO & CAMPARI BITTER Gin, Mar ni Rosso & Campari Bi er
OLD FASHIONED
BOURBON WHISKEY, ANGOSTURA BITTERS, SODA, LIME, ARANCIO & CILIEGIE ALL’AMARENA
Bourbon Whiskey, Angostura Bi ers, Soda, Lime, Orange & Amarena Cherries
CLASSIC BLOODY MARY
SUCCO DI POMODORO, ROSMARINO, TIMO, PEPE NERO, SALSA PICCANTE, LIMONE & VODKA
Tomato Juice, Rosemary, Thyme, Black Pepper, Hot Sauce, Lemon & Vodka
MARTINI DRY COCKTAIL - X DRY - DRY - MEDIUM
GIN O VODKA SERVITI A VOSTRA SCELTA E GUARNIZIONE A VOSTRA SCELTA
Your selec on of Gin or Vodka, served your way
AMARO INFUSO IN CASA
HOME – INFUSED AMARO ALPINO
AMARO MONTANA
AMARO INFUSO DA NOI, CON ERBE ALPINE COME TIMO DI MONTAGNA, VERBENA
ROSMARINO ED AGRUMI, SERVITO SU GHIACCIO “DEI GHIACCIAI“
Home-infused Amaro Alpino, with fresh mountain Herbs, Citrus Essen al Oils, served on Glacier Ice
CHAMPAGNE & VINI SPUMANTI AL BICCHIERE
CHAMPAGNE & SPARKLING WINE BY THE GLASS
PROSECCO LAMBERTI
Extra Brut
CONTADI CASTALDI
Franciacorta Brut
CONTADI CASTALDI
Franciacorta Brut Rosè
Mini MOET & CHANDON
20 cl
Brut Imperial CHAMPAGNE IN BOTTIGLIA
CHAMPAGNE BY THE BOTTLE
MOET & CHANDON
75 cl
Brut Imperial
LOUIS ROEDERER
75 cl
Brut Premier
TAITTINGER
75 cl
Réserve Pres ge Rosé
VINI SPUMANTI A BOTTIGLIA
SPARKLING WINE BY THE BOTTLE
PROSECCO LAMBERTI
75 cl
Extra Brut
CONTADI CASTALDI
75 cl
Franciacorta Brut
CONTADI CASTALDI
Franciacorta Brut Rosè
75 cl
VINI BIANCHI & ROSE’ AL BICCHIERE
WHITE WINE & ROSE’ BY THE GLASS
LA TOUCHE 20014
chambave de muscat – pinot gris – muller thurgau – gewurztraminer
Maison Anselmet – Valle D’Aosta
CHAMBAVE DE MUSCAT 2014
La Cro a de Vegneron – Valle D’Aosta
BLANGE’ 2013
arneis
Cere o – Piemonte
VINI ROSSI AL BICCHIERE
RED WINE BY THE GLASS
PINOT NOIR 2014
Les Crêtes – Valle D’Aosta
FUMIN 2013
Maison Anselmet – Valle D’Aosta
NEGROAMARO 2013
Ogni Sole - Puglia
APERITIVI
APERITIF
APEROL
CAMPARI BITTER
MARTINI BIANCO – MARTINI ROSSO – MARTINI DRY
PERNOD
PORTO
PORT
FONSECA RUBY PORT
FONSECA VINTAGE PORT 2003
SHERRY
LUSTAU EAST INDIA SOLERA
Fino Cream
LUSTAU EMPERATRIZ EUGENIA
Oloroso
BIRRE IN BOTTIGLIA
BOTTLED BEER
ITALIA
BIÈRES DES SALASSES “LA BLONDE” 33 cl
FERMENTATA CON MIELE DI FIORI ALPINI
Brewed with Alpine Flower Honey
BIÈRES DES SALASSES “LA ROUGE”
33 cl
FERMENTATA CON BACCHE DI ROSA CANINA
Brewed with Alpine Rose Hip
GERMANIA
PILSNER URQUELL
WEIHENSTEPHAN WEISSBIER
33 cl
50 cl
BELGIO
LEFFE “BLONDE” 33 cl
BIRRA 0%
TOURTEL ANALCOLICA
Non – Alcoholic Beer
33 cl
WHISKEY
BOURBON & RYE WHISKEY
WOODFORD RESERVE HUDSON BABY BOURBON
JACK DANIELS & HONEY HUDSON MANHATTAN RYE
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
LAPHROAIG 10 Y - ISLAY
LAGAVULIN 16 Y - ISLAY
DALWHINNIE 15 Y - HIGHLANDS GLENMORANGIE 10 Y - HIGHLANDS
GLENFIDDICH 18 Y - SPEYSIDE
OBAN LITTLE 10 Y - HIGHLANDS
RARE SINGLE MALT WHISKY
HAMMER HEAD 1989 - REPUBBLICA CECA
ICHIRO’S MALT “THE FIRST” - GIAPPONE
SULLIVANS COVE DOUBLE BARREL - AUSTRALIA BLENDED & IRISH WHISK(E)Y
J. WALKER BLACK LABEL - SCOZIA
TULLAMORE DEW - IRLANDA
VODKA
BELVEDERE - POLONIA
GREY GOOSE - FRANCIA
WANESSA VODKA - AUSTRIA
POTOCKI - POLONIA
SKYY - STATI UNITI CRYSTAL HEAD VODKA - CANADA
VODKA IN BOTTIGLIA
VODKA BY THE BOTTLE
CAMITZ “SPARKLING” VODKA – SVEZIA ACCOMPAGNATA DA PUREE DI FRUTTA FRESCA O MIXERS DI SUO PIACERE
Served with seasonal fresh fruit Juices or mixer of your choice
GIN
BULLDOG GIN - INGHILTERRA MONKEY 47 - GERMANIA
TANQUERAY - INGHILTERRA
HENDRICK’S GIN - SCOZIA
DOL DOLOMITE GIN - ITALIA
RUM & CACHACA
ZACAPA 23 YEARS - GUATEMALA ZU PLUN DISTILLERIES - ITALIA
PAMPERO ESPECIAL - VENEZUELA
SAILOR JERRY RUM - NEW YORK
RON DIPLOMATICO RISERVA - COLOMBIA
SAGATIBA PURA - BRASILE
VERY RARE RUM SAMAROLI - FIJI SAMAROLI - JAMAICA
SAMAROLI YEHMON - GUADELOUPE
SAVANNA SINGLE CASK 421 - FRANCIA
EL DORADO 21 YEARS - GUYANA
BRANDY
VECCHIA ROMAGNA ETICHETTA NERA - ITALIA CARLOS PRIMERO “RISERVA” - SPAGNA
75 cl
ARMAGNAC & CALVADOS
DARTIGALONGUE HORS D’AGE - ARMAGNAC
MORIN SÉLECTION - CALVADOS
C. DRUIN 25 Ans - CALVADOS
C. DRUIN BLANCHE DE NORMANDIE - CALVADOS
COGNAC
LÉOPOLD GOURMEL “L’AGE DES FLEURS”
REMY MARTIN VSOP
REMY MARTIN XO
HENNESSY XO
GRAPPA
JACOPO POLI “AROMATICA” - VENETO
JACOPO POLI “LA MORBIDA” - VENETO
BERTA “ELISI” - PIEMONTE
BERTA “TRE SOLI TRE” - PIEMONTE
NONINO GRAPPA FRAGOLINO - VENETO
NONINO GRAPPA DI MOSCATO - VENETO
BERTA “CACHEMIRE” - PIEMONTE
BERTA “SÈCHE” - PIEMONTE
GRAPPA AL MIELE - VALLE D’AOSTA
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA - VALLE D’AOSTA
GENEPY HERBETET - VALLE D’AOSTA
DISTILLATI DI FRUTTA
FRUIT SPIRITS
ZU PLUN WILLIAMS “PEAR” - ALTO ADIGE
ZU PLUN LAMPONI SELVATICI “WILD RASPBERRIES” - ALTO ADIGE
ZU PLUN MELE COTOGNE “QUINCE” - ALTO ADIGE CAPOVILLA AMARENE DI MONTAGNA “AMARENA CHERRIES” - VENETO
TEQUILA
TEQUILA OCHO BLANCO - MESSICO
TEQUILA OCHO ANEJO - MESSICO
AMARI & BITTERS
BRAULIO
MONTENEGRO
RAMAZZOTTI
AVERNA
FERNET BRANCA
CYNAR
NONINO “QUINTESSENZIA” AMARO
MIRTO ZEDDA PIRAS
LIQUORI
LIQUORS
GALLIANO - ITALIA
PEACHTREE - PAESI BASSI
CHAMBORD
PASSOA - FRANCIA
COINTREAU - FRANCIA
GRAND MARNIER - FRANCIA
KAHLUA - MESSICO
SAMBUCA MOLINARI - ITALIA
AMARETTO DI SARONNO - ITALIA
BAILEYS - IRLANDA
ST. GERMAIN ELDERFLOWER - FRANCIA
LIMONCELLO SPIRITI D’AUTORE - ITALIA
SELEZIONE CAFFE’
COFFEE SELECTION
ESPRESSO
ESPRESSO DOPPIO
CAPPUCCINO
LATTE MACCHIATO
CAFFE AMERICANO
CAFFE MAROCCHINO
CAFFE CORRETTO
CIOCCOLATE CALDE
HOT CHOCOLATES
CIOCCOLATA CALDA CLASSICA
Classic Hot Chocolate
CIOCCOLATA CALDA BIANCA
White Hot Chocolate
CIOCCOLATA CALDA AL PEPERONCINO
Hot Chocolate Dark & Chili
SELEZIONE DI TE’ CALDI BIO
BIO - TEA SELECTION
SCHWARZA PETER
TE’ NERO FERMENTATO CEYLON
Fermented black tea Ceylon
SCHWARZA SEPPI
TE’ NERO FERMENTATO DARJEELING
Fermented black tea Darjeeling
SCHWARZA BENI
TE’ NERO FERMENTATO EARL GREY
Fermented black tea Earl Grey
GREANA GUSTL
TE’ VERDE “1st GRADE” Green tea 1st Grade
FRISCHE RESI
TE’ VERDE AROMATIZZATO ALLO ZENZERO & LIMONE
Lemon & Ginger flavoured green tea
GREANE JASSI
TE’ VERDE AI FIORI DI GELSOMINO
Green tea with Jasmine flowers
LIABE LISI
TE’ BIANCO NON FERMENTATO AL MANDARINO
Tangerine flavoured, non-fermented white tea
SCHEENE LENI
INFUSO DI LAMPONI & FRUTTI DI BOSCO
Infusion of Raspberries & Berries
FAREGGDA TONI
ROOIBOS CON CANNELLA & CHIODI DI GAROFANO
Rooibos with hints of Cinnamon & Cloves
WUIDA WASTI
ROOIBOS CON FRAGOLE & PEPE
Rooibos with Strawberry & Pepper
GUADA LUGGI
TISANA ALLE ERBE DI MONTAGNA
Infusion of Mountain Herbs G’SCHMAIDIGE CAMILLA
TISANA ALLA CAMOMILLA ROMANA
Chamomile infusion
SUCCHI FRESCHI PER IL TUO BENESSERE
FRESH FRUIT BLENDS FOR YOUR WELLBEING
FIORI DI IBISCO, LAMPONI, LEMONGRASS & PEPERONCINO
Disintossicante, energe co, supporta il sistema immunitario e la diges one
Hibiscus-Raspberry-Lemongrass & Chili Juice
Detoxing effect, supports the immune system and the diges on, gives energy MANDARINO-FIORI DI ARANCIO & ZENZERO
RIGENERAZIONE DELLE CELLULE SANGUINE, IL SISTEMA RENALE E RAFFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO
Tangerine - orange flower - ginger juice
Supports the regenera on of blood cells, support the renal fuc on and the immune system
LIMONATE & ANALCOLICI
SODA & LEMONADES
SAN PELLEGRINO CHINOTTO COCA COLA – COCA COLA ZERO
SAN PELLEGRINO ARANCIATA AMARA
FEVER TREE MEDITERRANEAN TONIC
FEVER TREE GINGER BEER
SCHWEPPES LEMON & TONIC
RED BULL
CRODINO
SAN BITTER ROSSO & BIANCO
FANTA - SPRITE
ACQUE
WATER
ACQUA SPAREA - GASSATA
50 cl – 100 cl Sparkling
ACQUA SPAREA - LISCIA
50 cl – 100 cl
S ll
ACQUA LURISIA - GASSATA
50 cl – 100 cl
Sparkling
ACQUA LURISIA - LISCIA
50 cl – 100 cl
S ll
PERRIER
75 cl
Sparkling
SAN PELLEGRINO
75 cl
Sparkling
ACQUA PANNA
S ll
45 cl
LE NOSTRE PIZZE COTTE NEL FORNO A LEGNA OUR PIZZA COOKED IN WOOD OVEN
dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.00
From 12.30 to 14.30 and from 19.30 to 22.00 MARGHERITA POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA & BASILICO
Tomato, buffalo mozzarella cheese and basil
MARINARA
POMODORO, AGLIO, ORIGANO
Tomato, garlic and origan
AL SALAME PICCANTE
POMODORO, SALAME PICCANTE & MOZZARELLA
Tomato, mozzarella cheese and spicy salami ALLE VERDURE
MELANZANE, ZUCCHINE, POMODORINI, MOZZARELLA & BASILICO
Aubergines, zucchini, fresh tomato, mozzarella cheese and basil
QUATTRO STAGIONI
FUNGHI, UOVO SODO, PROSCIUTTO & CARCIOFINI SOTT’OLIO
Mushrooms, hard-boiled eggs, baked ham and ar chokes in oil QUATTRO FORMAGGI
MOZZARELLA, FONTINA, GORGONZOLA, EMMENTAL
Mozzarella cheese, fon na, gorgonzola and emmental cheese
CALZONE CLASSICO
MOZZARELLA & PROSCIUTTO COTTO
Mozzarella cheese and baked ham
FOCACCIA BIANCA CON LARDO D’ARNAD
White “ focaccia” with lard “D’Arnad” PIATTI FREDDI COLD DISHES
SELEZIONE DI SALUMI VALDOSTANI E POMODORINI
Selec on of Valdostan cold cuts and cherry tomatoes BURRATA, POMODORINI E BASILICO
“Burrata” cheese, cherry tomatoes and basil
SELEZIONE DI FORMAGGI “PANIZZI” E MOSTARDE FATTE IN CASA
“Panizzi” cheeses selec on with home made mustards
CESAR SALAD CON POLLO ARROSTO, PANCETTA, CROSTINI DI PANE E GRANA Cesar salad with roasted chicken, bacon, bread croutons, “grana” cheese and cesar dressing
CLUB SANDWICH CLASSICO con pe o di pollo, pomodoro, uovo sodo, pance a, la uga e patate rus che Classic Club sandwich
with chicken breast, tomatoes, hard boiled egg, le uce and rus c potatoes FONTINA BURGER con bacon, fon na, la uga, pomodoro, cipolla agrodolce e patate sautée
“Fon na” Cheese Burger with bacon, fon na cheese, le uce, tomato, sweet and sour onion, sautéed potatoes
DALLA CUCINA
CHEF SUGGESTIONS
ZUPPA DEL GIORNO
Soup of the day
PAPPARDELLE ALLA CLOROFILLA DI BASILICO, POMODORINI E FONTINA STAGIONATA Pappardelle with basil chlorophyll , cherry tomatoes and aged “fon na” cheese
SPAGHETTI DI GRANO DURO AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Spaghe with garlic, olive oil and chili pepper
FILETTO DI PESCATO DEL GIORNO ALLA GRIGLIA CON VERDURE
Grilled fish of the day with vegetables
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON VERDURE
Grilled beef fillet with vegetables
DOLCI
DESSERTS
TIRAMISU’ NEL BICCHIERE
Tiramisù served in the glass
PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
Panna co a with wild berries
MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY E FRUTTI DI BOSCO
Millefeuille with whipped cream and wild berries
SELEZIONE DI GELATI O SERBETTI Home made sorbets and ice cream
PER I PIU’ PICCOLI
FOR YOUR CHILD
MINESTRONE DI VERDURA O CREMA DI VERDURE “Minestone” vegetables soup or cream of vegetables
PENNE AL POMODORO E BASILICO
Penne with tomato sauce and basil
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Spaghe with bolognese sauce
COTOLETTA DI POLLO IMPANATA CON VERDURE
Breaded chicken cutlet with vegetables HAMBURGER DI MANZO CON PATATE SALTATE
Beef hamburger with sautéed potatoes PESCE DEL GIORNO CON VERDURE
Grilled fish of the day with vegetables