Ricetta Toast di gamberetti al sesamo
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Ricetta Toast di gamberetti al sesamo
Antipasti Toast di gamberetti al sesamo Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 25 min 10 min 4 persone medio Ingredienti per i toast Gamberi sgusciati 100 g Cipollotto fresco 1 Amido di mais (maizena) 3 cucchiai Pancarrè 4 fette Semi di sesamo q.b. Albumi 1 Salsa di soia 1 cucchiaino PER FRIGGERE Questi deliziosi toast di gamberetti e sesamo sono un tipico Olio di arachidi q.b. antipasto della cucina cinese, tra i più popolari in Occidente. Sono preparati con del pancarrè spalmato con crema di gamberi o gamberetti, cosparso di semi di sesamo e poi fritto. Preparazione Scongelate i gamberetti e metteteli in un frullatore con il cipollotto tagliato a pezzetti, la salsa di soia e la maizena. Nel frattempo montate a neve il bianco dell’uovo che poi unirete al resto degli ingredienti nel frullatore; frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate il pane tagliando via i bordi scuri, e spalmando su ogni fetta la crema con generosità; in un piatto piano mettete un strato di semi di sesamo, nel quale adagerete la fetta di pane sul lato dove avete spalmato la crema. Schiacciate bene in modo da fare aderire i semi alla fetta di pane Tagliate la fetta di pane da angolo ad angolo formando 4 triangolini, e friggeteli in un Wok con olio di semi molto caldo, per due minuti adagiandoli dalla parte del sesamo. Toglieteli poi dal wok, e metteteli su di un foglio di carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso, e poi serviteli molto caldi. Consiglio Potete preparare questi toast sia con i gamberetti che con i gamberi e aggiungere alla crema, se vi piace, un pizzico di zenzero oppure 1 cucchiaino di aceto di riso.