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INFORMAZIONI PER LA DISTRIBUZIONE CRAI Gente Crai N° 2 /2013 ASSEMBLEA DI BILANCIO BUONI RISULTATI PER IL GRUPPO TTI CRA O D O I PR RIS PARMI SICURO O CRAI INFORMA MERCATI UN’APPLICAZIONE ANCORA PIÙ RICCA I NUOVI APERITIVI FIRMATI CRAI LARGO ALLA CONVENIENZA SOMMARIO Gente Crai All’interno manuale dedicato a Crai InForma EDITORIALE 3 Il motto di Crai DALLA CENTRALE 4 Un 2012 stabile per Crai 6 Con i prodotti Crai, risparmio assicurato 8 Crai porta le scuole in gita! 10 Cresce la soddisfazione dei punti vendita Crai 12 Formazione: corsi 2013 ai nastri di partenza 14 Prontuario Aic degli Alimenti 2013: Crai è ancora in prima linea 15 Crai a fianco dell’associazione Vida a Pititinga 17 CraiFoto: il nuovo servizio di stampa digitale 18 Crai torna in pista con i campioni del ciclismo 19 Crai InForma, tutta un’altra cosa IL MERCATO DEL MESE 28 Aperitivi analcolici monodose: la marca privata avanza RECENSIONE DAI CEDIS 23 Ama corre con le campionesse delle due ruote DAI PUNTI VENDITA 24 Lo sviluppo della rete non si arresta 28 8 33 I cambiamenti della Gdo nel tempo TREND 35 Lo shopping? Passa dal web 37 Gdo a colpi di ecosostenibilità ATTUALITÀ IL PRODOTTO A MARCA CRAI 39 L’educazione alimentare approda sul web 26 La casa brilla con i detergenti Crai LE RUBRICHE 30 Bacheca Crai 40 Brevi dalla Gdo IN COPERTINA INFORMAZIONI PER LA DISTRIBUZIONE CRAI Gente Crai N° 2 /2013 ASSEMBLEA DI BILANCIO Gente Crai Pubblicazione bimestrale - n°2-2013 BUONI RISULTATI PER IL GRUPPO DOTTI CRAI PRO RIS PARMI SICURO O CRAI INFORMA MERCATI UN’APPLICAZIONE ANCORA PIÙ RICCA I NUOVI APERITIVI FIRMATI CRAI LARGO ALLA CONVENIENZA Spazio alla convenienza. E’ questo il messaggio veicolato dalla nuova operazione promozionale della nostra insegna, dedicata ai prodotti a marchio Crai. Attraverso Sos Spesa, infatti, la Centrale conferma la propria attenzione verso i bisogni dei propri clienti, assicurando loro importanti possibilità di risparmio. A sostegno della promozione, relativa sia a prodotti alimentari che non food, Crai ha realizzato un’articolata pianificazione pubblicitaria che coinvolge le principali emittenti radiofoniche nazionali e famose testate femminili. Crai Secom Spa Centro Direzionale Milano 2 - Palazzo Canova Via F.lli Cervi - 20090 Segrate - Milano Tel. 02/2101091 Fax 02/21080401 www.craiweb.it Rita Buttironi, Corrado Menozzi, Giuseppe Parolini, Monica Purificato, Silvana Russo, Nelly Testa. Realizzazione redazionale e grafica Arbre sas - Milano Impaginazione: Silvia Ballarin Hanno collaborato Valeria Benevelli, Marco Bordoli, Stampa PMA Group - Cormano (MI) Foto Archivio Crai, www.icponline.it. 1 Gente Crai presenta la L‘Originale! subito pronta in minuti Gusto Classico Gusto Piccante Una novità assoluta! Ideale sia per il consumo retail che per il mondo ho.re.ca. Qualità garantita 90 giorni. Facile modalità di preparazione. Senza glutine e senza derivati del latte. dal 1971 Salumificio Scarlino Srl - Tel. 0833 627111 [email protected] editoriale Il motto di Crai D inamismo e pragmatismo. Potrebbe essere questo il motto più indicato per contraddistinguere il recente operato del nostro Gruppo. Il dinamismo dimostrato da Crai negli ultimi tempi si è andato intensificando - potremmo dire necessariamente - via via che il livello di competitività del mercato e tra le in- segne si è innalzato. Lo stesso si può dire per il nostro pragmatismo: un senso di concretezza che ci ha portato a concentrarci ancora di più sui nostri fondamentali, perseguendo necessarie efficienze e ottimizzando al massimo le nostre forze con un obiettivo ben preciso: mettere al centro di tutto il punto vendita e il consumatore. I risultati di bilancio presentati all’assemblea dello scorso aprile, in qualche modo, testimoniano della bontà di questo approccio e ci danno ragione. Nonostante la congiuntura economica non facile, i risultati sono stati in linea con quelli registrati nel 2011 e i conti hanno chiuso in positivo. Merito, indubbiamente, del contributo sempre più fattivo che proviene dai nostri soci specializzati nel comparto cura casa e persona. Un peso al quale si è voluto dare la giusta rappresentatività in fase di rinnovo degli organi societari, attraverso il nuovo ingresso di un Socio Specialista nel CDA e la nomina di un altro rappresentante specialista, già in carica nel Cda precedente, come Vice Presidente Vicario. Ma il pragmatismo e il dinamismo di Crai si misura anche per mezzo delle efficaci iniziative messe a punto per i consumatori. Due su tutte le altre: l’operazione SOS Spesa e il rinnovamento dell’applicazione Crai InForma. La prima viene incontro alla ormai spasmodica ricerca di convenienza nella spesa quotidiana da parte dei consumatori. Crai non solo ha lanciato una promozione che risponde concretamente alla domanda di prodotti caratterizzati da buona qualità e buon prezzo, ma ha investito in comunicazione per diffondere e rafforzare l’idea di convenienza legata al nostro marchio-insegna. La seconda testimonia la volontà del nostro Gruppo di presidiare le nuove tecnologie, sempre più strumenti di relazione e comunicazione verso il cliente. Il rilancio dell’app Crai InForma è, al riguardo, un esempio emblematico. Il “contenitore” inizialmente dedicato alle informazioni sull’ingredientistica dei nostri prodotti a marchio, con l’obiettivo di prevenire ed evitare eventuali problemi legati ad allergie o intolleranze alimentari da parte dei consumatori, è stato arricchito infatti con una serie di funzionalità tali da renderlo una vera e propria fonte di informazioni sulla nostra catena: dalla possibilità di individuare il negozio più vicino al luogo in cui ci si trova a quella di conoscere le promozioni in corso nel punto vendita desiderato, fino alla consultazione dei punti sulla propria carta fedeltà e dei premi che si possono redimere. E’ anche così che la nostra catena si evolve, restando al passo con i tempi e, soprattutto, mettendosi a disposizione della propria clientela in ■ una logica di massima interattività e di elevato livello di servizio fornito. 3 Gente Crai DallaCENTRALE Un 2012 stabile per Crai L’ANNUALE ASSEMBLEA DI BILANCIO HA EVIDENZIATO RISULTATI IN LINEA CON QUELLI REGISTRATI NEL 2011 PER IL NOSTRO GRUPPO. BENE I PRODOTTI A MARCHIO, CHE HANNO MESSO A SEGNO UNA CRESCITA DI 3 PUNTI PERCENTUALI. L’UTILE NETTO È STATO DI CIRCA 400 MILA EURO. Armando Brescia U na sostanziale tenuta, nonostante uno scenario di mercato non proprio favorevole. E’ questo, in estrema sintesi, ciò che ha caratterizzato il nostro Gruppo nel 2012 e che è emerso dai numeri presentati in occasione dell’assemblea di bilancio di Crai Secom, tenutasi lo scorso 18 aprile. NUMERI INCORAGGIANTI Complessivamente, lo scorso anno il totale del giro d’affari relativo agli acquisti della nostra insegna si è attestato a 1.362 milioni di euro. In particolare, a fronte di un fatturato all’acquisto di grandi marche che non si è scostato di molto rispetto ai valori dell’anno precedente (1.257 milioni di euro contro 1.265), si è avuto un incremento del giro d’affari dei prodotti a marchio Crai del 3 per cento circa, giro d’affari passato infatti da 103 a 105 milioni di euro. Queste le evidenze del 2012. Analizzando un arco temporale più ampio (2007-2012), però, gli indici evidenziano un trend più che soddisfacente per Crai, con una crescita di ben 57 punti del volume d’affari totale, come a dire un aumento medio di oltre 11 punti all’anno. Gente Cr C Crai ai 4 Le Assemblee di Crai Cooperativa e Crai Fidi Il 18 aprile, oltre a quella di Crai Secom, si sono tenute anche le Assemblee di Crai Cooperativa e Crai Fidi che hanno provveduto ad approvare i rispettivi Bilanci. Quello di Crai Cooperativa si è chiuso con la possibilità di operare un ristorno ai Soci di 630.000 euro, mantenendo comunque il risultato netto di 76.000 euro. Relativamente a Crai Fidi, in considerazione del fatto che l’attività è partita nella seconda parte dell’anno, i valori di Bilancio 2012 sono molto contenuti sia nei costi che nei ricavi e quindi non ancora significativi. CRESCONO I PRODOTTI A MARCHIO CRAI Un andamento decisamente positivo, come si diceva, ha caratterizzato il fronte dei prodotti a marca Crai, la cui quota di mercato ha raggiunto il 16,1 per cento alla fine dello scorso anno (era il 15,7 per cento nello stesso perio- ❮❮ DALLACENTRALE do del 2011). Osservando tuttavia il trend evolutivo dei prodotti contraddistinti dal nostro marchio-insegna negli ultimi tre anni, appare evidente che si sia avuta una dinamica di sviluppo meno accentuata rispetto alla media del mercato, evidenziando quindi aree di miglioramento significative in questo ambito. IL PESO DEGLI SPECIALISTI Sui positivi risultati di Crai nel 2012 ha giocato un ruolo chiave il cosiddetto canale drug. L’andamento dei negozi specializzati nel mercato dei prodotti per la cura della persona e della casa, infatti, ha sofferto meno il calo dei consumi rispetto al comparto generalista. Grazie al progressivo ingresso nella compagine sociale di Crai di imprese specializzate in questo canale, di fatto, il nostro Gruppo rappresenta oggi la seconda realtà nazionale nel mercato di riferimento, con una quota del 25 per cento. Su un canale così importante per la nostra organizzazione - è stato ricordato in assemblea - «proseguono e si intensificano attività commerciali volte a generare sinergie complessive di sistema e sinergie specifiche intra gruppo tra gli operatori». L’EVOLUZIONE DEI POLI DISTRIBUTIVI Tra i progetti strategici sui cui il nostro Gruppo è maggiormente concentrato e su cui si è richiamata l’attenzione in Assemblea, vi è quello relativo all’evoluzione e integrazione dei Poli distributivi alimentari. Un progetto avviato nel 2012 e che proseguirà anche quest’anno, «finalizzato ad aumentare l’efficacia e l’efficienza dell’azione sul territorio dei Poli stessi» attraverso la convergenza di soluzioni comuni, per poter «generare beneficio alla rete dei punti vendita esistenti e favorire lo sviluppo e la diffusione del marchio». Piero Boccalatte, Presidente Crai Secom. Articolo 62, occorre chiarezza Nel corso dell’Assemblea di Bilancio di Crai Secom è stato auspicato un «urgente chiarimento normativo» sulla presunta conflittualità dell’articolo 62 con la Legge 221, che regola i termini di pagamento. Recentemente, infatti, vi sono state al riguardo opposte interpretazioni del Ministero dello Sviluppo Economico (che reputa superate le norme relative ai termini di pagamento inserite nell’art. 62) e del Ministero delle Politiche Agricole (di parere contrario). Situazione che – è stato stigmatizzato in Assemblea – genera «gravissima incertezza» tra gli operatori del settore. CRAI SECOM, LE NOMINE DEI VERTICI L’Assemblea di Crai Secom, che ha approvato il bilancio di esercizio al 31 dicembre 2012 registrando un utile netto di circa 400 mila euro, ha contestualmente proceduto a nominare il Consiglio di Amministrazione. Il nuovo CdA in carica è composto da: Piero Boccalatte, Marcello Bonaccorsi, Marco Bordoli, Umberto Dall’Aglio, Michele Grieco, Giangiacomo Ibba, Nunzio Pilato, Giovanni Sammaritano e Gianfranco Scola. Piero Boccalatte è stato confermato alla Presidenza di Crai Secom. Sono stati invece nominati Vice Presidenti Umberto dall’Aglio (Vice Presidente Vicario) e Nunzio Pilato. Altra conferma è quella relativa alla carica di Amministratore Delegato, nuovamente affidata dal Consiglio a Marco Bordoli. ■ Marco Bordoli, Amministratore Delegato Crai Secom. Giangiacomo Ibba, Presidente Crai Cooperativa. 5 DallaCENTRALE Con i prodotti g g io OT PROD TI CRAI Crai, risparmio assicurato HA PRESO IL VIA LA NUOVA OPERAZIONE PROMOZIONALE DELLA NOSTRA INSEGNA CHE, ATTRAVERSO UNO SLOGAN E UNA GRAFICA IMPATTANTI, SOTTOLINEA LA CONVENIENZA DEI PRODOTTI A MARCHIO CRAI. RI S PA CERCA IL SIMBO LO DELLA CONVENIENZA S U TANTISSIMI PRODOTTI CRAI! www.craiweb.it Gaia Rossetti RMIO SICURO RAI_Manifesto_ap10_SOS SPESA.indd 1 Ge nu in am en te Ita lia no 29/04/13 15 05 S ulla scia di un 2012 conclusosi con la crescita della leva promozionale nella distribuzione moderna per offrire ai consumatori maggiori opportunità di risparmio, anche nei primi mesi dell’anno si continua a puntare sulle promozioni, previlegiando soprattutto quelle relative ai prodotti a marca privata. Una scelta che favorisce lo sviluppo della private label sul mercato e consente alle catene distributive di conquistare sempre più clienti, fidelizzandoli al proprio marchio-insegna. LA NUOVA PROMOZIONE CRAI Anche il nostro Gruppo, da sempre deciso a sostenere lo sviluppo della marca privata, torna a proporre una nuova operazione promozionale dedicata ai pro- Gente Crai 6 dotti Crai. Un’iniziativa che garantisce ai consumatori importanti opportunità di risparmio, confermando ancora una volta la tradizionale attenzione che la Centrale ripone verso le esigenze della propria clientela. UN’OFFERTA ANCORA PIÙ RICCA E proprio per venire incontro in maniera ancora più determinata a questi bisogni, Crai ha deciso di arricchire il paniere previsto dal piano promozionale con dieci ulteriori opportunità d’acquisto dedicate ai prodotti a marchio, che si aggiungono così ai 19 già in programma. Si tratta di articoli appartenenti a categorie merceologiche diverse (e per questo facilmente inseribili a volantino): dai freschi ai surgelati, dai secchi alle bevande, dal dolciario al pet food fino ai prodotti per la cura di casa e persona. Tra le integrazioni previste, infine, rientrano anche due referenze della selezione vini Cantina Crai. UNA COMUNICAZIONE AD HOC Al fine di aumentare l’attrattività della promozione ed enfatizzare la capacità dei prodotti a marchio di difendere il potere d’acquisto dei consumatori, la Centrale ha realizzato uno slogan particolarmente impattante. “SOS Spesa – Prodotti Crai, Risparmio Sicuro” proposto al pubblico dal 15 maggio, in concomitanza con l’attività promozionale n°10 : è questo il tema dell’operazione che, accompagnato da una grafica d’effetto, esprime con efficacia il concetto di convenienza legato al nostro marchio. ❮❮ DALLACENTRALE I MATERIALI NEI PUNTI VENDITA Per favorire l’immediata ricezione del messaggio da parte della clientela, inoltre, sono stati realizzati diversi materiali di comunicazione. Primi fra tutti il volantino - con l’inserimento del tema in copertina durante il periodo di validità della promozione (dal 15 al 25 maggio) e un suo successivo richiamo dal 29 maggio al 22 giugno – affiancato da una locandina distribuita all’interno dei punti vendita Crai. Non solo: sono stati realizzati, infatti, anche degli evidenziatori da scaffale che segnalano ai consuma- Radio 101 e Radio 105) due spot da 15” e 30”, per un totale di oltre 580 passaggi. Gli stessi spot saranno inseriti anche nel palinsesto di Radio Crai per ricordare ai clienti, direttamente nei punti vendita della nostra rete, la convenienza della promozione. Sarà attiva dal 21 maggio al 22 giugno, invece, la campagna stampa che coinvolgerà le testate femminili di maggior diffusione nazionale: i settimanali F, Di Più, Diva e Donna, Di Più Tv, Nuovo, Giallo e Cucina e il mensile Natural Style. ■ tori, in maniera piuttosto visibile, i prodotti in offerta. SOS SPESA IN RADIO E SU STAMPA La Centrale vuole garantire massima eco alla nuova operazione promozionale: per questo motivo ha sviluppato anche un’articolata pianificazione pubblicitaria che prevede una campagna radiofonica e stampa. Vediamole più nel dettaglio. Dal 15 maggio al 5 giugno verranno trasmessi sulle principali emittenti nazionali (Radio Rai, RTL 102.5, Radio Italia, Radio Deejay, Campagna pubblicitaria Pianificazione radio MAGGIO 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 GIUGNO 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 RTL 102.5 RADIO DJ RADIO ITALIA R101 RADIO 105 RADIO RAI Pianificazione stampa MAGGIO 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 GIUGNO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 F DI PIU’ DIVA E DONNA DI PIU’ TV NUOVO GIALLO CUCINA NATURAL STYLE 7 Gente Crai DallaCENTRALE Crai porta le scuole in gita! GRANDE OPPORTUNITÀ PER LE SCUOLE “IN GITA CON CRAI” PER VISITARE LE FATTORIE DIDATTICHE DELLA TUA REGIONE www.craiweb.it Genuinamente Italiano Stefania Colasuono OLTRE 1.300 STUDENTI E 25 SCUOLE PREMIATE GRAZIE ALL’INIZIATIVA CRAI CHE METTE A DISPOSIZIONE GITE DIDATTICHE ALLE FATTORIE DEL TERRITORIO LOCALE FRA PERCORSI EDUCATIVI, GIOCHI E NATURA. nche questa volta il nostro Gruppo ha centrato l’obiettivo. L’iniziativa “In gita con Crai”, realizzata a integrazione della mini raccolta di peluches natalizia “I cuccioli della fattoria” iniziata a dicembre 2012, ha riscosso un grande successo tra i clienti della nostra insegna. Sono stati, infatti, oltre 650 gli istituti che vi hanno preso parte con più di 32.000 studenti coinvolti. A PER IMPARARE DIVERTENDOSI Una grande opportunità, quindi, per passare una divertente giornata all’aria aperta senza dimenticare l’aspetto educativo: attraverso questa iniziativa, infatti, Crai vuole promuovere le attività didattiche previste dalle scuole italiane, permettendo ai piccoli scolari di conoscere da vicino il mondo della natura e di imparare curiosità e aneddoti sul mestiere dell’agricoltore e sugli animali che vivono in fattoria. I VINCITORI Tra tutti i partecipanti, 25 scuole (per un totale di oltre 1.300 alunni) hanno avuto la fortuna di aggiudicarsi – tramite estrazione finale - il premio in palio: una gita riservata a 56 persone, tra studenti e insegnanti, presso una fattoria didattica della propria regione comprensiva di visita, laboratori e percorsi didattici. LA MECCANICA DELL’OPERAZIONE Provare a vincere una delle visite previste dal montepremi in palio è stato facilissimo: le classi interessate, infatti, hanno semplicemente dovuto raccogliere e spedire 50 etichette presenti sui simpatici peluches della mini raccolta. ■ Un partner d’eccellenza Per l’organizzazione delle 25 gite presso le fattorie didattiche, Crai si avvale della collaborazione di Alimos, la società cooperativa che da oltre 40 anni lavora al servizio di enti pubblici, associazioni e produttori del settore agroalimentare attraverso l’organizzazione di programmi di tutela dell’ambiente, del territorio e della salute dei consumatori. Alimos si è specializzata nell’educazione alimentare per bambini e adolescenti tramite la realizzazione e la gestione di iniziative e campagne di sensibilizzazione sia a livello nazionale che internazionale. L’attività del gruppo nell’ambito delle fattorie didattiche ha rappresentato una delle prime esperienze organizzate in Italia e costituisce, ancora oggi, un punto di riferimento per enti e singole aziende che hanno avviato progetti e iniziative nel settore o che intendono diversificare la propria attività. Gente Crai 8 ❮❮ DALLACENTRALE Veneto Lombardia Piemonte SCUOLA SCUOLA LOCALITA’ Sc. primaria G.Marconi Parrocchia S.Francesco d’Assisi, scuola dell’infanzia Madonna Ist. comprensivo di Vigone Sc. primaria P.P.Lambert 6 Sc. primaria di Benne Mathi (TO) S.Francesco al Campo (TO) LOCALITA’ Sc. primaria Temù Temù (BS) I.C. G.Bertacchi Sc. Prosto Piuro primaria Piuro (SO) Vigone (TO) SCUOLA LOCALITA’ Sc. elementare S.Pellico Signoressa ICS Trevignano Scuola dell’infanzia Bernardi Torretto Scuola dell’infanzia S. Maria Assunta Sc. primaria Castagnole Comp. stat. A.Palladio sc. Sc. primaria Montegrappa Signoressa di Trevignano (TV) Oulx (TO) Corio fraz. Benne (TO) Pagnano d’Asolo (TV) Monastier (TV) Castagnole (TV) Pojana Maggiore (VI) Borso del Grappa (TV) Friuli SCUOLA LOCALITA’ Sc. primaria S.Domenico Vivaro (PN) Savio Ist. comprensivo Fontanafredda Fontanafredda (PN) Valle D’Aosta SCUOLA LOCALITA’ Emilia Romagna Ist. Chatillon Salesiano (AO) Don Bosco Liguria SCUOLA LOCALITA’ I.C. Levanto Levanto (SP) SCUOLA LOCALITA’ Ist. comprensivo di Monterenzio Direz. didattica 7° circolo sc. primaria L. Valli Ist. S.Giuseppe Monterenzio (BO) Carpinello (FC) Lugo di Romagna (RA) Marche SCUOLA LOCALITA’ Sc. primaria Pesaro (PU) Cattabrighe Lazio SCUOLA LOCALITA’ Ist. comprensivo Roccagorga Maenza Melogrosso Selle Roccagorga (LT) Basilicata SCUOLA LOCALITA’ Ist. comprensivo Pignola Pignola (PZ) Calabria SCUOLA LOCALITA’ Ist. compr. n°1 Taverna (CZ) Sardegna SCUOLA LOCALITA’ Sc. primaria Villaggio Operaio Iglesias (CI) 9 Gente Crai DallaCENTRALE Cresce la soddisfazione dei punti vendita Crai Bernardo Camasi ANCHE QUEST’ANNO IL LIVELLO DI GRADIMENTO DEI PUNTI VENDITA DELLA RETE CRAI - RELATIVO AI PRODOTTI E SERVIZI OFFERTI DALLA CENTRALE - È STATO PIUTTOSTO ELEVATO, IN LINEA (O ADDIRITTURA IN AUMENTO) RISPETTO AI RISULTATI DEGLI ANNI PASSATI. Completamente C ome di consueto, la nostra insegna ha monitorato il livello di soddisfazione dei punti vendita rispetto ai prodotti e ai servizi erogati dalla Centrale e dai vari Cedis. L’indagine, realizzata attraverso un questionario online, si è basata sulle risposte di 214 soci dei quali l’85% legati a Crai da oltre cinque anni. Il risultato? Una piena promozione su tutti i fronti, dalla qualità del marchio privato alle attività promozionali passando per l’assortimento proposto. soddisfatto 21% Molto soddisfatto 53% Abbastanza soddisfatto 24% La soddisfazione complessiva dei prodotti a marchio Crai. ❮❮ Gente Crai 10 DALLACENTRALE I SERVIZI PIÙ APPREZZATI Ma entriamo più nel dettaglio. I soci Crai si dichiarano molto o abbastanza soddisfatti dei servizi messi a disposizione dalla Centrale: particolarmente apprezzati sono quelli relativi alla consegna dei prodotti, sia dei secchi (per il 71% degli intervistati) che dei freschi (70%). Le informazioni fornite dal Gruppo a supporto della rete dei punti vendita, inoltre, appaiono piuttosto utili ed esaurienti così come l’assistenza ricevuta. Ottimi risultati, infine, per quanto riguarda il rapporto tra i soci e l’organizzazione Crai: circa il 90% degli intervistati, infatti, dichiara di aver sempre potuto contare su un dialogo diretto ed esaustivo con la sede in caso di necessità. L’IMPORTANZA DEL MARCHIO Ben il 40% dei partecipanti al questionario ritiene estremamente importante, rivolgendosi alla propria clientela, poter contare su un’insegna così nota e apprezzata come Crai. Una garanzia, del resto, che deriva soprattutto dalla qualità e dall’affidabilità del nostro marchio privato, valori apprezzati dal 98% degli intervistati. L’assortimento firmato dalla nostra insegna, infatti, soddisfa pienamente le aspettative dei soci: se il livello di gradimento relativo al prezzo dei prodotti Crai è complessivamente del 96%, quello riguardante la loro immagine (ovvero il packaging) arriva al 97%. L’ARMA IN PIÙ DI CRAI L’indagine si è soffermata anche sul rapporto tra punto vendita e consumatore. Secondo il 51% degli intervistati, in particolare, il proprio negozio è in grado di soddisfare maggiormente le esigenze della clientela rispetto agli altri punti vendita. Ma quali sono, per questi soci, le principali caratteristiche che contraddistinguono i punti vendita Crai? Dai risultati ottenuti troviamo in prima posizione il vasto assortimento di prodotti offerti (17%), seguito dal rapporto con i clienti (15%) e dalla qualità delle referenze fresche e da banco (13%). QUANTO PESA LA CONVENIENZA? Considerato il periodo economico piuttosto negativo che sta attraversando l’intero Paese, i consumatori si mostrano particolarmente propensi a cercare il maggior risparmio nel fare la spesa. Appare dello stesso avviso il 55% degli intervistati, secondo il quale la convenienza è molto importante per la propria clientela. Un concetto (quello della convenienza) che, secondo il 57% dei soci, il consumatore sembra legare soprattutto alle attività promozionali con livelli di sconto interessanti. L’IMPORTANZA DEL VOLANTINO La ricerca ha anche preso in considerazione la percezione che gli intervistati hanno del volantino Crai. Ne è emerso che per il 49% esso è di fondamentale importanza, uno strumento di cui non si può fare a meno. Dalle risposte ai diversi quesiti, del resto, si può osservare come l’afflusso dei clienti nei punti vendita aumenti proprio in corrispondenza dell’uscita dei volantini; ben l’89% dei soci, inoltre, afferma che promozioni particolarmente interessanti influenzano il consumatore nello scegliere il punto vendita da frequentare. Anche il grado di soddisfazione relativo al volantino della nostra insegna è, quindi, molto elevato: il gradimento riguarda tanto la tipologia delle offerte presentate quanto l’entità degli sconti proposti. ■ Con il sondaggio si va a Crailandia La Centrale ringrazia ancora una volta tutti i soci che hanno partecipato alla compilazione del questionario, contribuendo così al miglioramento dei programmi e dei lavori futuri del nostro Gruppo. Anche quest’anno, tra tutti i partecipanti, c’è un fortunato vincitore del soggiorno per due persone a Crailandia 2013: si tratta del punto vendita Alimentari Bormolini di B.P. & C. Snc di Albosaggia (SO), al quale auguriamo di trascorrere una piacevole settimana di vacanza tra divertimento e relax! 11 Gente Crai DallaCENTRALE Stefania Colasuono Formazione: corsi 2013 ai nastri di partenza E’ UN PROGRAMMA FORMATIVO RICCO QUELLO MESSO A PUNTO DALLA CENTRALE PER L’ANNO IN CORSO. L’OBIETTIVO? FORNIRE AI DIPENDENTI GLI STRUMENTI PIÙ ADATTI PER CRESCERE PROFESSIONALMENTE NEL MONDO DELLA DISTRIBUZIONE. I l nostro Gruppo ha sempre considerato fondamentale, per il proprio sviluppo e il rafforzamento sull’intero territorio nazionale, la formazione dei dipendenti. Per questo motivo, anche nel 2013, è stato organizzato un ricco piano formativo che prevede una serie di corsi, incentrati sulle principali tematiche con cui il perso- Gente Crai 12 nale del mondo Crai deve confrontarsi quotidianamente. IL PERCORSO FORMATIVO FINANZIATO : IL “CONTO AGGREGATO CRAI” Di particolare importanza è il progetto di formazione finanziata, sviluppato sfruttando le risorse economiche di sistema per garantire all’intera rete un percorso formativo continuo ed efficace. Un progetto reso possibile grazie all’adesione da parte della nostra insegna a Fon.Ar. Com., il Fondo Paritetico Interprofessionale Nazionale per la Formazione Continua che finanzia i piani formativi dei lavoratori e dei dirigenti delle aziende italiane. La Centrale ha così l’opportunità di accedere a una parte dei contributi ❮❮ DALLACENTRALE versati all’Inps dai singoli soci (lo 0,30% del monte contributivo versato per i propri dipendenti, come stabilito dalla legge 388 del 2000) per realizzare attività di formazione rivolte ai dipendenti dei Cedis e della rete di vendita. zione del prodotto e il valore del servizio. Infine il terzo modulo è un approccio nuovo sul rispetto delle normative per un punto vendita di successo e cioè chiedersi come un punto vendita “a norma” possa generare maggior valore competitivo e incrementare le proprie vendite. IL FOCUS DEL 2013 Quest’anno il percorso formativo finanziato si concentra su PER UN PERSONALE ALL’ALTEZZA Poter contare su dipendenti qualificati che contribuiscano al quattro temi di primaria importanza: creare nuovi gestori di successo e allo sviluppo della nostra insegna è, dunque, fondavendita, la filiera del fresco e del freschissimo, generare commentale per Crai. Un obiettivo da raggiungere attraverso il petenze e valore e l’attuazione “favorevole” delle normative. proseguimento del percorso formativo già avviato negli scorsi Per quanto riguarda la prima tematica, in particolare, l’obietanni, basato sulla pianificazione di seminari specialistici incentivo principale è quello di “trasformare” i capi reparto in fututrati su diverse figure attive nel punto vendita a seconda delle ri titolari dei punti vendita. Come farlo? Grazie ad un mini necessità della rete. Si ricorda, infatti, che i singoli Cedis - oltre master che occuperà quasi sei mesi di lavoro d’aula e di prove all’iscrizione al master di prossima partenza - possono programpratiche e che si concentri su tematiche quali: le variabili di mare con la Centrale dei corsi specifici per la formazione del marketing e di competitività, le variabili di produttività e di personale, in base alle proprie esigenze. ■ vendita, il responsabile Punto Vendita e la gestione del personale, procedure aziendali e sistemi organizzativi. Il secondo corso si concentra sulle nozioni teoriche e pratiche relative al reparto fresco e freschisPer partecipare a questi corsi e/o ricevere maggiori informaziosimo con argomenti che si rivolgono al marni chiamate il vostro Cedis o direttamente la sede Centrale – Rifeketing dei freschi e al valore della proposta rimento Monica Purificato (e.mail [email protected]; commerciale; il processo di vendita e il vatel. 02-210.109.341). lore del servizio relazionale; la manipola- DallaCENTRALE Prontuario Aic degli Alimenti 2013: Crai è ancora in prima linea scopri Celiachia: il nostr o menu Fai la sp esa in t ! c o utta sic urezza inseriti n i prodotti a m nel “Pro ntuarioarchio Crai * dell’Ass ociazio degli Ali ne It men ediz. 20aliana Celiachiati” 13 CON NUMEROSI PRODOTTI A MARCHIO PRIVATO INSERITI NELLA NUOVA EDIZIONE 2013 DEL PRONTUARIO AIC DEGLI ALIMENTI, CRAI SI CONFERMA IMPORTANTE PUNTO DI RIFERIMENTO PER I CONSUMATORI INTOLLERANTI Gaia Rossetti etti AL GLUTINE. Allergic oo Scarica intollerante? C per il tu rai InForma oS www.c martphone. raiinfo rma.it *Elenco disponib ile pres so il pu www.c nto vend raiweb ita .iitt a. L ’attenzione alle esigenze e alle necessità nutrizionali della propria clientela è un valore fondamentale per Crai che, fedele a questa filosofia, anche quest’anno ha inserito nel nuovo Prontuario degli Alimenti Edizione 2013 realizzato dall’Associazione Italiana Celiachia tutte le proprie referenze a marchio idonee. Parliamo di numerosi prodotti pensati per i consumatori intolleranti al glutine che – grazie a questo strumento – possono fare la spesa nei nostri punti vendita in tutta tranquillità. PER UNA MAGGIORE CHIAREZZA INFORMATIVA Per consentire ai clienti di consultare il volume in maniera più semplice e veloce, queste referenze sono state suddivise in 26 categorie – dalle bevande ai dolci, dai salumi ai formaggi – facilitando così gli acquisti sia ai consumatori direttamente interessati che ai loro familiari. Gente Crai 14 LA COMUNICAZIONE AL CLIENTE L’impegno del nostro Gruppo, però, non si ferma qui. Come ormai di consuetudine, infatti, l’operazione è accompagnata da un’articolata campagna di comunicazione rivolta espressamente ai clienti con questo problema alimentare. Torna dunque anche quest’anno la locandina riportante sul retro l’elenco completo dei prodotti a marchio Crai inseriti nel Prontuario: una locandina aggiornata che fa riferimento anche alla nuova versione dell’applicazione Crai InForma, contenente la sezione dedicata “Allergie e intolleranze”. Non solo: all’interno dei punti vendita sono disponibili i tradizionali “stopperini”, realizzati per i singoli prodotti o i gruppi di referenze, che rendono maggiormente visibili gli alimenti “pro celiaci” a scaffale. UN’INIZIATIVA PIUTTOSTO UTILE Particolarmente apprezzata dalla clientela, poi, la possibilità di ritirare presso il banco informazioni o alle casse la Ge n u in a m e n te It a li a n o scheda – stampabile anche nei punti vendita – completa di tutti i prodotti Crai ideali per i celiaci. ■ Che cos’è la celiachia? La celiachia, di cui nel nostro Paese soffre una persona su cento, è un’intolleranza permanente al glutine (sostanza proteica presente in alcuni alimenti come farro, frumento, orzo, segale e avena). Per curarla occorre eliminare dalla propria alimentazione, dunque, diversi cibi tradizionali – dalla pasta al pane, dai biscotti alla pizza – prediligendo invece le loro versioni “gluten free”. Seguire una dieta corretta garantisce al celiaco un perfetto stato di salute: è per questo che Crai – sempre attenta al benessere dei propri clienti – s’impegna costantemente nell’aiutarli a scegliere prodotti pensati appositamente per le loro esigenze. DallaCENTRALE Crai a fianco dell’associazione Vida a Pititinga Stefania Colasuono Al centro Enrico Bertolino, socio sostenitore dell’Associazione. LA CAMPAGNA “LO SHOPPER CRAI PER IL SOCIALE” PROSEGUE CON IL SOSTEGNO ALL’ASSOCIAZIONE ONLUS IMPEGNATA NEL FAVORIRE LO SVILUPPO DEL PICCOLO VILLAGGIO BRASILIANO DI PITITINGA. I l sacchetto istituzionale della nostra insegna cambia volto. A partire dal mese di maggio, infatti, un lato dello shopper sarà interamente dedicato a Vida a Pititinga, l’associazione Onlus fondata a Milano nel 2004 che raccoglie fondi per offrire un aiuto concreto alla comunità di Pititinga, situata nel Nord-Est del Brasile. UN SOSTEGNO AI PIÙ PICCOLI Si tratta, in particolare, di un piccolo villaggio di pescatori costituito da poche case, alcune capanne e una chiesetta: l’associazione – che può contare sul costante aiuto del socio sostenitore Enrico Bertolino – realizza numerosi progetti a favore della popolazione, soprattutto dei bambini e delle famiglie più bisognose. Tante iniziative riguardanti soprattutto la prima assistenza, l’educazione e la formazione dei giovani per offrire loro nuove possibilità di sviluppo e apprendimento. I PROGETTI REALIZZATI Nei nove anni dalla sua nascita, l’associazione ha portato a termine importanti attività, il cui successo è stato possibile grazie ad attente valutazioni sulla loro effettiva efficacia attraverso costanti visite presso le zone d’intervento. I principali progetti hanno consentito di migliorare la vita della comunità dal punto di vista sanitario ma anche scolastico e culturale. Ricordiamo, tra tutti, la realizzazione di un ambulatorio medico di primo soccorso e la costru- zione di pozzi per l’acqua potabile nonché l’organizzazione di corsi informatici e la creazione di un centro sportivo con campi da calcio, calcetto e pallavolo. E’, invece, quasi completata la “Pousada da Joventude”, l’ostello che inserito nel circuito del turismo responsabile – promuoverà il rispetto per l’ambiente e per la popolazione locale. PER UN FUTURO MIGLIORE Ed è proprio il benessere degli abitanti ciò che sta a cuore all’associazione, fortemente impegnata nel garantire loro pieni diritti e nel coinvolgerli attivamente nei diversi progetti. Permettere all’intero villaggio di vivere e lavorare in un contesto di democrazia ed eticità, senza alcuna discriminazione, è l’obiettivo primario della fondazione che si avvale anche dell’aiuto di un’altra struttura umanitaria: la “Fundação Vida a Pititinga” che lavora in loco per assicurare che i fondi raccolti vengano utilizzati nel modo più corretto. “ILLUSTRI” SOSTENITORI Oltre alla presenza del comico Enrico Bertolino tra i soci sostenitori più attivi, l’associazione può contare anche sul prezioso supporto di altri personaggi famosi che hanno “adottato” con entusiasmo la comunità brasiliana. Ricordiamo, ad esempio, Aldo, Giovanni e Giacomo, Gino&Michele e la famiglia Moratti. ■ 15 Gente Crai informazionepubblicitaria Innovare, nel solco della tradizione For te di una competenza nel settore che risale agli anni ‘30, Zarpellon è il fornitore di una vasta gamma di formaggi a marca Crai. L’ azienda Zarpellon, fondata nel 1935 ai piedi delle prealpi venete, è un’importante realtà operante nel settore lattiero caseario. La società si qualifica per la produzione di formaggi tipici locali e nazionali come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e burro. Con 140 dipendenti, 22.000 metri quadri di superficie coperta e un fatturato di 170 milioni di euro annuo, oggi Zarpellon rappresenta un punto di riferimento internazionale per la produzione, il confezionamento e la commercializzazione di burro e formaggi. LA GAMMA CRAI I MAGAZZINI LA PRODUZIONE La società possiede vari siti produttivi. Presso il Caseificio di Camisano Vicentino (Vi) sono concentrate le produzioni di burro e Grana Padano. Di quest’ultimo, vero fiore all’occhiello dell’azienda, vengono prodotte 85.000 forme l’anno. Nel Caseificio di Busseto (Pr), invece, Zarpellon ha avviato la produzione di Parmigiano Reggiano, di cui vengono realizzate circa 20.000 forme l’anno. Sempre a Romano D’Ezzelino si trova anche il magazzino di stagionatura del Grana Padano, che vanta una capienza di 45.000 forme, per 4.000 metri quadrati di superficie. L’ambiente è ben coibentato e dotato dei moderni sistemi di controllo della ventilazione, della temperatura e dell’umidità. La struttura di Romano D’Ezzelino si completa con il magazzino di spedizione e ricezione della merce. SEDE A Romano D’Ezzelino (Vi), si trova la sede dell’azienda. É qui che vengono attuate tutte le operazioni di preparazione, taglio e packaging dei vari articoli, attraverso l’utilizzo di macchinari e di impianti estremamente all’avanguardia. Queste sofisticate attrezzature consentono di limitare al minimo indispensabile la manipolazione dei formaggi lavorati e confezionati, per garantire la massima igiene. www.zarpellon.it Gente Crai 16 UN’ AZIENDA IN CONTINUO SVILUPPO L’azienda si mette in luce anche per la continua ricerca di crescita e sviluppo che si è concretizzata nel corso del 2012 con la messa in opera del nuovo impianto di burrificazione presso il Caseificio di Camisano Vicentino e con l’avvio della nuova sala confezione nel caseificio di Busseto. Data l’esperienza, la serietà e la qualità della produzione Zarpellon, Crai ha scelto l’azienda quale fornitore di una ricca selezione di formaggi a marchio proprio. La serie include dall’Asiago, dall’inconfondibile fragranza, all’Emmentaler, più piccante e deciso. La linea a marchio continua con il Provolone dolce e piccante, e con il Fontal, dal gusto fresco, per finire con il Maasdam, dolce ma corposo. Tutti i prodotti sono disponibili in porzioni da 250 g. ■ DallaCENTRALE : il nuovo servizio di stampa digitale Stefania Colasuono Con i da c a ... po sa con un i ritiri c Qui lick ordin + Fa + C cile + Convomodo enient crai.m e iofoto grafo..it iitt Gen uin am ent e Ital ian o Ordini da casa e ritiri in ques to punt o vend FotoPl aid ita. Ne ssun pa FotoCo gamen ope perrta ta Bab y Ma to on-li nto ne, ne Canvas con oro ssuna logio spesa di sped FotoCu scino izione . Mo FotoLi bri usePad Cuore FotoTa zza tra quelli ade-renti all’iniVai ziativa. Pho- doirdspinsuedaldsiatocacrsaaie.miofotografo ri FotoLi izione e se tira nel tuo .it e clicca toSì invia e tantebFori,toFoIdtoCalennzdaa rip,agamenptiunoton vendsuitaMseyCnzomposer, Fo lin ee in p a ochi e toAgende, e. Puoi crea spese Fo semp all’utente lici clic toAuguri re k! tre comuGen u in a m en te It a li a ative alla nicazioni relative no conferma dii ricezione dell’ordine, all’importo dovuto e al giorno da cui è possibile riti ritirare le foto: l’azienda, in particolare, spedisce il materiale sviluppato al Cedis il quale provvederà poi a consegnarlo al punto vendita Crai scelto dal cliente. FotoCa lendar i E’ ATTIVO DA DIVERSI MESI IL PROGETTO CRAIFOTO, UN ULTERIORE SERVIZIO DEDICATO AI CLIENTI CRAI, NATO PER RAFFORZARE IL VALORE DELLA NOSTRA INSEGNA E FAVORIRE LA FREQUENTAZIONE NEI PUNTI VENDITA DELLA RETE. I l rapido sviluppo di internet ha portato diversi vantaggi anche al mercato della stampa fotografica digitale, soprattutto per l’opportunità offerta agli utenti di usufruire del web per stampare le proprie foto, risparmiando tempo e denaro. LA STAMPA DIGITALE E LA GDO Il mercato della stampa online rappresenta oggi un giro d’affari di oltre 220 milioni di euro, il cui 15% è veicolato dalla grande distribuzione. Tra i principali utenti che utilizzano tale servizio rientrano le donne (69%) di età compresa tra i 35 e 54 anni: un target che coincide in larga parte con i clienti della nostra rete. IL SERVIZIO OFFERTO DA CRAI All’interno di questo gruppo, ci sono poi numerosi clienti che, nonostante usufruiscano del servizio internet, preferiscono non adottare forme di pagamento online, ma pagare al momento della consegna e in maniera più sicura. La nostra insegna, attraverso CraiFoto, si rivolge proprio a questo segmento di clientela: un nuovo e innovativo servizio, sviluppato in collaborazione con PhotoSì, azienda leader in questo settore. COME USARE CRAIFOTO Il servizio è di semplice fruizione: i clienti Crai, infatti, possono ordinare la stampa delle proprie fotografie o di altri numerosi gadget direttamente dal sito CraiWeb, ritirando nei giorni successivi il materiale richiesto nel punto vendita selezionato Foto OLTRE 200 PRODOTTI ZARE DA PERSONALIZ FOTO CON LE TUE I VANTAGGI DEL SERVIZIO Oltre ai benefici per la clientela, CraiFoto garantisce alcuni vantaggi anche per i punti vendita della nostra insegna. Il servizio, infatti, mira soprattutto ad aumentare il traffico all’interno dei punti vendita e a favorire l’acquisizione di nuovi clienti attraverso il portale web. I punti vendita aderenti, inoltre, non devono acquistare nessuna attrezzatura né disporre di un particolare collegamento internet o telefonico. Prendere parte al progetto significa anche poter essere scelti per il ritiro delle foto da chi realizza l’ordine direttamente dal sito di PhotoSì: una possibilità in più per attirare nel proprio supermercato nuovi potenziali clienti. ■ Un partner di grande esperienza Per la realizzazione del nuovo servizio, Crai si è affidata a PhotoSì, la principale azienda italiana attiva a livello internazionale nel mercato della stampa fotografica. Fondata nel 2006, PhotoSì ha intuito per prima le potenzialità del digitale, offrendo ai propri clienti una serie di prodotti e servizi innovativi. Esperienza e professionalità sono alla base del successo dell’azienda che si rivolge ai fotografi specialisti e ai consumatori di tutto il mondo con diversi marchi. 17 Gente G Ge ntte Crai DallaCENTRALE Squadra che vince.. sceglie Prodotti Cra . i! I prodotti a marchio Crai sono Crai i fornitori ufficiali della squadra Lampre -Merida torna in pista con i campioni del ciclismo Filippo Pozzato Adriano Malori Damiano Cunego LA NOSTRA INSEGNA ANCHE PER QUEST’ANNO SI CONFERMA FORNITORE UFFICIALE DI PRODOTTI A MARCHIO DELLA SQUADRA CICLISTICA LAMPRE-MERIDA. Stefania Colasuono L a passione di Crai per il mondo dello sport è ormai risaputa: nel corso degli anni, infatti, il Gruppo ha promosso e sostenuto numerosi eventi sportivi a livello locale e nazionale. Fedele a questa tradizione, anche per la stagione ciclistica 2013 la nostra insegna si conferma fornitore ufficiale – con i suoi prodotti a marchio – della squadra Lampre-Merida, uno dei principali team professionistici italiani nel quale militano campioni del calibro di Damiano Cunego, Filippo Pozzato e Adriano Malori. IN ITALIA E ALL’ESTERO Il ciclismo è uno degli sport più amati nel nostro Paese: milioni di appassionati seguono infatti il ricco calendario di eventi legati a questa disciplina, dal Giro d’Italia alle altre numerose competizioni organizzate a livello provinciale e regionale. La squadra Lampre-Merida, in particolare, partecipa a tutte le gare di maggior importanza, non solo a quelle nazionali ma anche ad alcune tra le più importanti corse estere. IL CONTRIBUTO DI CRAI Crai fornirà all’intero team un ricco assortimento di propri prodotti alimentari, soprattutto acqua, succhi di frutta e cibi per la prima colazione di cui gli atleti potranno usufruire prima e durante le gare. Un’occasione importante per la nostra insegna che rinnova così la possibilità – attraverso la sponsorizzazione – di comunicare i valori di genuinità, qualità e sicurezza che da sempre caratterizzano i prodotti a marchio Crai. Gente Crai 18 www.craiweb.it Manifesto_50x70_ciclisti20 13_ok.indd 1 Gen uina men te Ital iano 08/04/13 14.45 I VANTAGGI DELL’ACCORDO In quanto fornitore ufficiale della squadra, inoltre, la nostra insegna ha il diritto di utilizzare le immagini relative sia all’intero team che ai singoli ciclisti. Non solo: l’accordo prevede anche l’inserimento del marchio Crai sugli automezzi e sul materiale promo-pubblicitario di Lampre-Merida e la possibilità, per chi lo desiderasse, di seguire gli atleti in occasione delle varie competizioni. UNA COMUNICAZIONE ARTICOLATA Anche quest’anno la comunicazione legata alla sponsorizzazione sarà piuttosto ricca e incisiva. La Centrale, infatti, ha realizzato del materiale dedicato da esporre nei punti vendita e pubblicherà su CraiWeb delle piccole video interviste ai campioni della squadra. Ma le iniziative non finiscono qui. Sul circuito di Radio Crai, infatti, saranno trasmessi alcuni mini spot incentrati sulla sponsorizzazione che evidenziano il valore dell’offerta a marchio Crai. ■ Crai al Giro d’Italia Oltre a sponsorizzare il team Lampre-Merida, quest’anno Crai avrà anche degli spazi di sponsorizzazione nella principale corsa a tappe che si svolge in Italia. Grazie a un accordo con RCS, organizzatrice del Giro, saremo infatti presenti con stand, personale e gadget in 4 tappe che toccheranno località di diretto interesse per i nostri Cedis Regina e Silda (tappa Cosenza-Matera dell’8 maggio), Ama Crai Est (tappe Longarone-Treviso del 16 maggio e Riese Pio X-Brescia del 26 maggio) e Codé Crai Ovest (tappa Cervere-Bardonecchia del 18 maggio). Crai InForma, tutta un’altra cosa Nuova grafica ma soprattutto nuovi contenuti. L’applicazione Crai InForma cambia pelle e non solo, trasformandosi in un formidabile contenitore di informazioni e di servizi per la clientela dei punti vendita Crai. Una “app” all’avanguardia, integrabile e implementabile nel tempo. L’evoluzione dell’applicazione Poco più di un anno. E’ questo il tempo trascorso dal lancio di Crai InForma, l’applicazione dedicata alla verifica - tramite lettura del codice Ean - del contenuto ingredientistico dei prodotti a marchio Crai. L’obiettivo, come noto, era e rimane quello di informare il consumatore sulle caratteristiche nutrizionali dei prodotti acquistati per prevenire ed evitare eventuali problemi legati ad allergie o intolleranze alimentari. Ma un anno, si sa, nel mondo della tecnologia è un tempo sufficientemente lungo. Ecco quindi la necessità, da parte della Centrale, di rivedere, ripensare e sviluppare l’applicazione trasformandola in un “contenitore di informazioni e di servizi” utile a rinforzare la relazione con il cliente attuale e potenziale. Il restyling del Il logo Crai InForma nalità dell’applicazion tanti. Le icone relativ infatti, sono state so colorati) che rappres generale e meno lega quest’ultimo, ora, so plicazione. Il marchio Forma, inoltre, acqu dagnandone sensibil Una ricca scelta di servizi Un mix di funzioni che spaziano dalla ricerca dei punti vendita a quella dei volantini, dalla verifica dei punti fedeltà alla consultazione del catalogo premi, fino alla pratica funzione della lista della spesa e a quella originaria, dedicata alle intolleranze e alle allergie. La nuova applicazione Crai InForma si presenta come un vero e proprio “info center”, testimoniato anche dalla rinnovata pagina iniziale dell’app, composta da un insieme di icone ciascuna delle quali permette di accedere ai singoli contenuti proposti. Ricerca Punti Vendita Questa nuova funzione consente di ricercare i punti vendita Crai sia rispetto alla propria posizione (attraverso il sistema di geolocalizzazione), sia attraverso l’indicazione di una specifica località di interesse. Attraverso il sistema di mappe di Google Maps, individua i punti vendita più vicini alla posizione richiesta rendendo disponibile, per ognuno, una scheda nella quale sono riportate tutte le informazioni più utili, tra cui orari, giorni di apertura e chiusura, reparti presenti, servizi offerti e volantino in corso di validità. Allergie e In Ricerca Volantini Grazie a questa nuova funzionalità, i clienti Crai - e più in generale qualsiasi consumatore - inserendo la località o il Cap potrà visualizzare il volantino in corso nella zona indicata. Nel caso vi siano presenti nella medesima località più punti vendita Crai, si potrà sempre selezionare il volantino relativo allo specifico punto vendita. In questa sezion zionalità della p Crai InForma. R craiinforma.it il a creare il propr quello dei propri do gli ingredient lerante o che no nei prodotti da sul telefonino p tare i profili cari contenuti nei pr sono adatti al su g del logo Forma, alla luce delle arricchite funziolicazione, assume caratteristiche impatrelative al servizio sull’ingredientistica, tate sostituite da altre icone (tre pallini appresentano una soluzione grafica più no legata al suddetto servizio, essendo ora, solo uno tra quelli forniti dall’apmarchio Crai all’interno del logo Crai Ine, acquisisce dimensioni maggiori guaensibilmente in visibilità. Lista della Spesa Questa utile funzione consente di gestire la lista della spesa semplicemente scrivendo - come in un moderno block notes digitale - i prodotti che si vogliono acquistare, spuntandoli poi direttamente una volta acquistati. Attraverso un sistema di vocabolario “intelligente”, inoltre, è possibile salvare di volta in volta le parole o le descrizioni inserite dal cliente (per esempio, Pasta Crai, Biscotti per Clara, ecc.), così che possa sempre ritrovarsele ad ogni successivo accesso. Verifica Punti Fedeltà La funzione permette di consultare in ogni momento il saldo punti accumulato sulla propria tessera fedeltà, con la possibilità di visualizzare i saldi anche di più tessere salvandole ciascuna con un diverso nome. Una volta conosciuto il saldo, potranno essere visualizzati i premi del catalogo partendo da quelli corrispondenti alla quantità di punti disponibile. Il cliente potrà quindi tenere sempre sotto controllo i premi a cui può avere già diritto con i punti sino a quel momento accumulati o quelli a cui può accedere con una soglia punti superiore. Consultazione Catalogo Premi E’ l’area dedicata alle attività di collezionamento, dove il cliente può visualizzare le schede relative ai singoli premi del catalogo o ad altre attività di promo-comunicazione attive nel periodo (mini collezionamenti, cataloghi ecc). ie e Intolleranze sezione sono confluite le fundella precedente versione di orma. Registrandosi su www. ma.it il cliente può continuare l proprio profilo personale - e i propri familiari - selezionanredienti a cui è allergico, intolche non vuole siano presenti otti da acquistare. Dal sito e onino potrà sempre confronfili caricati con gli ingredienti i nei prodotti evidenziando se tti al suo consumo. Le funzioni in arrivo La nuova impostazione dell’applicazione si presta a recepire ulteriori funzioni e servizi attuabili nel tempo. Alcune, come l’info vini ed il ricettario, sono già allo studio. Altre potranno essere sviluppate in funzione di quanto il nostro consumatore ci richiederà. La rinnovata applicazione Crai InForma è disponibile dalla fine di aprile 2013 per il sistema operativo Android e dall’inizio di maggio anche per il sistema operativo iOS di Apple. Può essere scaricata gratuitamente da Apple Store e Google Play. Ai servizi illustrati nell’articolo associa anche la funzione di lettura del codice ean - QR. Crai InForma, tutta un’altra cosa www.craiinforma.it Gente Crai 22 DaiCEDIS AMA CRAI EST CONFERMA LA PROPRIA PASSIONE PER IL CICLISMO, SPONSORIZZANDO ANCHE NELLA STAGIONE 2013 IL TEAM FEMMINILE PASTA ZARACOGEASMANHATTAN. Ama corre con le campionesse delle due ruote Gaia Rossetti ’intera famiglia Crai si conferma una grande appassionata di ciclismo. Se la Centrale, infatti, anche per quest’anno è fornitore ufficiale di prodotti a marchio privato della squadra Lampre-Merida, Ama Crai Est torna a sponsorizzare il team femminile Pasta Zara-Cogeas-Manhattan. CRAI CORRE IN TUTTA ITALIA E NEL MONDO La sponsorizzazione assicura, in particolare, grande visibilità al marchio della nostra insegna grazie alla sua presenza sulle divise delle cicliste. Attraverso questo accordo dunque e data la partecipazione del team alle principali competizioni internazionali, Crai può farsi conoscere in tutta Italia e nel mondo, sfruttando anche l’importante vetrina garantita dal sito internet del team. DICIASSETTE ANNI DI SUCCESSI E’ una grande soddisfazione per il nostro Cedis vista l’importanza della squadra: stiamo parlando, infatti, di una delle formazioni più competitive e titolate nel panorama internazionale del ciclismo femminile, in pista ormai da diciassette anni. Ne fanno parte, del resto, delle grandi atlete come le campionesse su strada delle rispettive Nazioni Giada Borgato, Inga Cilvinaite e Ingrid Drexel. UNA GRANDE OCCASIONE Essere ancora una volta sponsor ufficiale di una squadra di così grande successo nel mondo delle due ruote è, senza dubbio, un motivo di orgoglio per Ama Crai Est, da sempre fortemente interessato a questa disciplina piuttosto diffusa nel territorio veneto. Una passione per le sane iniziative di carattere sportivo che evidenzia anche la genuinità del nostro marchio. ■ L 23 Gente Crai DaiPUNTIVENDITA LO SVILUPPO DELLA RETE NON SI ARRESTA A cura di Gaia Rossetti Prosegue a gran ritmo l’espansione della nostra insegna sull’intero territorio nazionale con nuove aperture in Lombardia, Friuli Venezia Giulia e Calabria. ➜ COOP. DI CONSUMO ● SILVIO PELLICO SOC. VIA CONFALONIERI 51 – MUGGIO’ (MB) Cedis Ubicazione pv Tipologia pv Superficie pv Addetti Casse Reparti Parcheggio ➜ COOP. DI CONSUMO ● LAVORATORI CRISTIANI VIA TRENTO 2 – GORGONZOLA (MI) Cedis Ubicazione pv Tipologia pv Superficie pv Addetti Casse Reparti Parcheggio Gente Crai 24 CODE’ CRAI OVEST Periferica Supermercato 800 mq 9 4 Gastronomia - ortofrutta – surgelati latticini - carni servite Sì CODE’ CRAI OVEST Residenziale Supermercato 340 mq 6 2 Gastronomia - ortofrutta – surgelati latticini - carni servite No ➜ ROSS MARKET DI CLARA TOSI ● VIA XXV APRILE – NOVATE MILANESE (MI) Cedis CODE’ CRAI OVEST Ubicazione pv Residenziale Tipologia pv Superette Superficie pv 300 mq Addetti 5 Casse 2 Reparti Gastronomia - ortofrutta – surgelati Parcheggio latticini - carni libero servizio Sì ➜ PF ALIMENTARI SRL ● VIA LUIGI PECENCO 2/A – TRIESTE Cedis Ubicazione pv Tipologia pv Superficie pv Addetti Casse Reparti Parcheggio AMA Centrale Superette 280 mq 4 2 Gastronomia - ortofrutta – latticini surgelati - carni ATM Sì ➜ ZENONE SRL ● VIALE PIO X – CATANZARO Cedis Ubicazione pv Tipologia pv Superficie pv Addetti Casse Reparti Parcheggio REGINA Centrale Supermercato 730 mq 10 4 Gastronomia – panetteria - surgelati ortofrutta – macelleria – salumeria No 25 Gente Crai IL PRODOTTO A MARCA CRAI La casa brilla con i detergenti Crai Stefania Colasuono CI SONO GRANDI NOVITÀ PER IL REPARTO DETERGENZA DELLA NOSTRA INSEGNA CHE DEBUTTA NEI SEGMENTI DEGLI SCIOGLI CALCARE E IGIENE WC. D a oggi l’offerta a marchio del nostro Gruppo si è ulteriormente ampliata con il nuovo assortimento di detergenti per le superfici domestiche caratterizzato da una linea di Scioglicalcare e da un’altra di Igienizzanti per Wc. Si tratta di novità assolute per Crai che si avvicina ulteriormente ai bisogni dei propri clienti, rispondendo con prontezza ed efficacia alle loro esigenze. LO SCIOGLICALCARE LIQUIDO… La linea degli scioglicalcare è disponibile in due versioni. Lo Scioglicalcare liquido, in Gente Crai 26 Le novità a marchio Crai L’assortimento della nostra insegna dedicato alla detergenza delle superfici si è arricchito di numerosi prodotti. Novità assolute per Crai, in particolare, la linea degli scioglicalcare e le due formule in gel per la pulizia del wc. PRODOTTO Scioglicalcare spray Scioglicalcare liquido WC gel con candeggina WC gel disincrostante FORMATO NOVITA’ NOVITA’ NOVITA’ NOVITA’ 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml IL PRODOTTO A MARCA CRAI particolare, si presenta come ottimo igienizzante per i sanitari, dai quali rimuove con efficacia il deposito di acqua e calcare. Disponibile nel flacone da 500 ml, questo detergente è ideale soprattutto sulle superfici cromate e su quelle dure come acciaio inox, piastrelle in ceramica e porcellana. …E QUELLO SPRAY Ai clienti che amano la praticità, Crai offre inoltre la possibilità di acquistare lo Scioglicalcare spray disponibile nel formato da 750 ml. Adatto a eliminare le tracce di sapone e anche le incrostazioni più ostinate dovute al deposito di calcare su rubinetterie, vetri e ceramica, questo prodotto garantisce ottimi risultati soprattutto sulle superfici verticali di bagno e cucina. PER UNA MASSIMA IGIENE Le novità non finiscono qui. L’assortimento della nostra insegna dedicato alla pulizia della casa è stato infatti recentemente arricchito dal lancio della linea Igiene Wc: si tratta, più nel dettaglio, di due prodotti in gel che consentono una perfetta aderenza alle pareti per un profondo effetto igienizzante e una maggiore profumazione. La formula con candeggina, in particolare, assicura un’azione sbiancante ed è applicabile anche sugli altri sanitari; diversa, invece, quella disincrostante – utilizzabile solo per wc - che ha un forte potere anticalcare e agisce immediatamente sulla sua formazione. Entrambi i prodotti sono disponibili nei punti vendita della nostra rete in flaconi da 750 ml. ■ Il pavimento profuma di lavanda Anche la gamma pavimenti profumati Crai - già composta da tre prodotti con formulazioni diverse – ha visto l’ingresso di un nuovo arrivato. Si tratta della profumazione alla lavanda, in vendita nel flacone trasparente da 1 litro. Questo detergente, caratterizzato da una formula ad azione sgrassante e senza risciacquo, è particolarmente adatto per rimuovere lo sporco e il grasso da tutte le superfici dure, lasciando nell’ambiente un fresco e piacevole profumo. Il nuovo detersivo arricchisce così l’assortimento dei detergenti per pavimenti del nostro Gruppo, affiancandosi a quelli già noti: Freschezza classica, Superfici preziose (ideale, ad esempio, su parquet, marmo e cotto) e Detergente pavimenti limone. PRODOTTO FORMATO Detergente pavimenti Freschezza classica Detergente pavimenti Limone Detergente pavimenti Superfici preziose Detergente pavimenti Lavanda NOVITA’ 1 litro 1 litro 1 litro 1 litro Un pulito firmato McBride Per la fornitura di tutti questi nuovi prodotti la Centrale ha confermato McBride, azienda leader a livello europeo nella produzione per conto terzi di detergenti dedicati all’igiene di casa e persona. La costante innovazione, il continuo miglioramento delle formule e la realizzazione di packaging all’avanguardia sono i punti di forza di McBride, ai quali si aggiungono i rigidi controlli a cui sono sottoposti tutti i prodotti. Il gruppo, inoltre, riserva una grande attenzione alla ricerca e allo sviluppo: ne è una prova il fatto che sia stato il primo a produrre articoli a marchio privato dotati dell’etichetta ecologica europea Ecolabel che garantisce una produzione nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute dell’uomo. 27 Gente Crai DEL MESE Aperitivi analcolici monodose: la marca privata avanza Stefania Colasuono IL COMPARTO – NONOSTANTE UNA GENERALE FLESSIONE DELLE VENDITE A VALORE E A VOLUME – VEDE LA CRESCITA COSTANTE DELLA MARCA COMMERCIALE CHE CONFERMA COSÌ IL PROPRIO APPEAL NEI CONFRONTI DEI CONSUMATORI. C he gli italiani amino stare a tavola, soprattutto in compagnia di amici e familiari, è ormai risaputo. Per questo il rito dell’aperitivo ha conquistato velocemente il nostro Paese: da semplice occasione per spezzare la fame prima del pranzo o della cena, l’happy hour è diventato infatti un vero e proprio pasto. A sostenerne l’ascesa, oltre alla garanzia di momenti di convivialità e allegria, ci ha pensato anche la crisi: sono sempre di più i consumatori che – invece di andare a mangiare fuori – preferiscono organizzare un aperitivo tra le mura domestiche. Gente Crai 28 UN MERCATO CHE NON TRAMONTA Osservando il comparto nel suo insieme, ci si accorge di come esso sia suddiviso in due macro categorie: le bevande alcoliche e quelle analcoliche. Per quanto riguarda queste ultime, in particolare, parliamo di un mercato che vale quasi 68 milioni di euro con oltre 22 milioni di unità commercializzate (dati Nielsen relativi al canale iper+super+libero servizio). Numeri importanti, dunque, che mostrano il successo del segmento tra i nostri connazionali nonostante i leggeri cali registrati sia nel giro d’affari (-3,8%) che a volume (-6,4%). In aumento, invece, la leva promozio- ❮❮ IL MERCATO DEL MESE nale (alla quale, durante l’ultimo anno, è stato fatto ampio ricorso nell’intero comparto alimentare) che ha toccato i 15,5 punti percentuali. PRIVATE LABEL IN CRESCITA Anche nel mercato degli aperitivi analcolici monodose, inoltre, la marca del distributore ha confermato il proprio ottimo stato di salute. Le vendite di queste bevande, infatti, hanno raggiunto un valore di quasi 9 milioni di euro, con un incremento del 4,2% e una quota del 13,1%. Risultati pressoché stabili, invece, a volume: sono stati oltre 5 milioni i prodotti venduti nel canale della distribuzione moderna, con una lieve flessione dello 0,5% e una quota pari al 22,5% del totale. In grande crescita anche in questo caso la pressione promozionale, arrivata al 23,3%. L’happy hour a marchio Crai Bevande contraddistinte da un gusto deciso assicurato dall’unione di piante officinali ed estratti agrumati: sono queste le caratteristiche dei nuovi aperitivi analcolici monodose lanciati dalla nostra insegna. LA NOVITÀ FIRMATA CRAI In un mercato di così particolare rilevanza e in continuo sviluppo nel nostro Paese, non poteva certo mancare la presenza di Crai che ha recentemente fatto il proprio ingresso in questo comparto con gli aperitivi analcolici monodose a marchio. Si tratta di una novità assoluta per il nostro Gruppo che si è affidato ancora una volta all’esperienza di Spumador, già fornitore delle bibite e del the Crai. PER TUTTI I GUSTI Sono due i prodotti che caratterizzano la nuova linea: l’aperitivo analcolico biondo e la variante rossa. Il processo di produzione è quello classico degli aperitivi e la particolare formulazione conferisce ai prodotti un gusto intenso ma con note delicate. Entrambe le bevande sono contraddistinte, infatti, da un particolare sapore dolce-amaro assicurato da un mix di piante aromatiche – dalle spezie ai legni fino agli infusi di erbe – e di estratti agrumati. Sia l’aperitivo analcolico biondo che quello rosso sono disponibili nel formato monodose da 100 ml, all’interno di un cluster da sei bottiglie. ■ PRODOTTO FORMATO Aperitivo analcolico monodose biondo NOVITA’ Aperitivo analcolico monodose rosso NOVITA’ 6x100 ml 6x100 ml Spumador: il leader del beverage Anche per la produzione dei nuovi aperitivi a marchio, Crai ha confermato la propria fiducia a Spumador, azienda operante nel settore delle bevande analcoliche e delle acque minerali. Il gruppo, che ha alle spalle un’esperienza ultracentenaria, vanta tra i suoi numerosi clienti i maggiori gruppi della grande distribuzione, sia italiani che internazionali. Qualità e sicurezza dei prodotti sono i principali valori dell’azienda, garantiti da tecnologie di imbottigliamento all’avanguardia e da rigidi controlli quotidiani realizzati sull’intera catena produttiva. A fine 2011 Spumador ha rafforzato la propria presenza sul territorio nazionale attraverso l’acquisizione dello stabilimento di Sulmona (L’Aquila): è proprio in questa struttura, realizzata nel cuore dell’Abruzzo e vicino al parco naturale della Majella, che vengono imbottigliati i nuovi aperitivi a marchio Crai. 29 Gente Crai “Bacheca Gente Crai” Due grandi feste per il Supermercato Crai di via Cavallotti (PN) della nisti della prootaggonisti quuestii i protago statti questi S o stati ll i . Sono t t allegria l ti e tanta lll fifillanti li stelle h rine, corianddoli, Masche festa di Carnevale tenutasi a Pordenone il 12 febbraio, in occasione del martedì grasso. Nella centrale piazza XX Settembre il comune ha organizzato il tradizionale Veglioncino dei bambini invitando i più piccoli a passare una piacevole giornata con le loro famiglie. Il divertimento è stato assicurato dalla briosa animazione che ha coinvolto tutti i partecipanti in giochi, balli e attività creative. In una grande festa come questa non poteva mancare il contributo della famiglia Carlet, titolare del supermercato Crai di via Cavallotti, che ha riscaldato e rifocillato grandi e piccini con un ricco e gustoso ristoro a base di crostoli, the e cioccolata calda. Il divertimento, a Pordenone, non è finito qui. Come da tradizione, infatti, anche quest’anno gli abitanti della città si sono riuniti in via Cavallotti per assistere alla rottura dell’uovo di cioccolato da 10 chilogrammi, contenente al suo interno oltre cento sorprese. A dare la prima “martellata” sono stati il Sindaco e alcuni assessori comunali che hanno dato il via alla distribuzione della squisita cioccolata per la quale sono accorsi moltissimi bambini. L’uovo da 10 kg, protagonista della Pasqua di Pordenone. Gente Crai 30 Genuinamente Italiano Foto di gruppo durante i festeggiamenti di Carnevale. Il protagonista sei tu ico” t r o P l A “ rcato e m r e p u S do! Nel n a l l a b a f a si zata in .la spes iniziativa realiz are ientela la singol ” della famiglia Silvestri cl lla a d o sm a co tusi ercato “Al Porti : questo il con grande en E’ stata accolta ugurazione del nuovo superm gratis se balli in tuta da sci” persone di aè ina occasione dell’ gno. “Dance & Win: la spes a richiamato un gran numero stito nel vi Li palchetto alle so 4 gennaio h in via Freita a enti che lo scor a ballare per due minuti sul tribuito ai primi 50 am gi eg st fe i tema de pronte ro, dis valore di 30 eu ale, dalle li agli anziani – – dai più picco vincere un buono spesa del coinvolto anche tutto il person reparti per e ha i vari punto vendita divertimento ch tica iniziativa agli addetti a rtemente ro pu di a at n a or p fo clienti. Una gi avano le regole della sim ini”. L’evento, piamente er ll a “b i g re ie fa cassiere che sp nati nel filmare e fotogra rattutto Facebook), è stato am asmo si er op che si sono alt e attraverso i social network (s l’originalità, riportando l’entu to ch pubblicizzato an pa locale che ne ha sottolinea am st lla da ripreso ipanti. di tutti i partec Invia una tua foto o una dedica a: [email protected] redazionegentecrai@crai org - oppure a: Crai Secom SpA - Redazione Gente Crai Centro Direz. Milano 2 Palazzo Canova - via F.lli Cervi 20090 Segrate (MI) 31 Gente Crai Genuinamente Italiano RECENSIONE I cambiamenti della Gdo nel tempo COME SI È MODIFICATO IL MONDO DELLA DISTRIBUZIONE MODERNA NEL CORSO DEGLI ANNI? IL VOLUME “MANUALE DI PROGETTAZIONE PER LA GRANDE DISTRIBUZIONE” CI RACCONTA L’EVOLUZIONE DEI FORMAT, DEL LAYOUT E DEGLI ASSORTIMENTI CHE HA INTERESSATO I PUNTI VENDITA COL PASSARE DEL TEMPO. Gaia Rossetti S i sa, i tempi cambiano così come le mode e gli stili. Per ogni anno che passa nascono nuove idee e nuovi progetti che, gradualmente, vanno a sostituire i modelli già affermati e considerati ormai obsoleti. Si tratta, del resto, di una naturale conseguenza del passare del tempo che non lascia immune neanche il mondo della distribuzione moderna, protagonista – nel corso degli anni – di una serie di cambiamenti più o meno evidenti. TRA PASSATO, PRESENTE E FUTURO Il volume “Manuale di progettazione per la grande distribuzione. Strategie, immagine e format per nuovi consumatori” - scritto da Roberta Panza ed edito da Franco Angeli – ripercorre le principali tappe evolutive che hanno interessato (e continuano a farlo) i punti vendita delle catene distributive, sempre pronti ad adattarsi alle nuove esigenze della clientela per offrirle servizi e prodotti al passo con i tempi. I PRINCIPALI CAMBIAMENTI Tema principale del libro è, infatti, l’analisi dei progressivi processi di restyling realizzati dalle varie insegne che hanno portato alla progettazione di layout sempre più innovativi e di nuove architetture più funzionali, in grado di garantire una maggiore efficienza gestionale del punto vendita. Format diventati, nel corso degli anni, capaci di accompagnare il consumatore durante la spesa suggerendogli dei veri e propri percorsi d’acquisto, supportati da una grafica informativa e comunicativa chiara e immediata. Non solo: con il passare del tempo gli spazi dedicati all’assortimento alimentare sono stati completamente ripensati per evocare in primis valori di genuinità e convenienza, puntando su una presentazione dei prodotti basata su gusto e qualità, all’interno di un’ambientazione in grado di suscitare nei clienti sensazioni di fiducia e sicurezza. IL PUNTO VENDITA SU MISURA Sono numerosi gli esempi riportati dall’autrice del libro: formule realizzate per soddisfare al meglio gusti e bisogni di target diversi di consumatori. Dalla lettura del volume si scopre così della nascita di supermercati per anziani (dotati, ad esempio, di carrelli con lenti d’ingrandimento) o per i più giovani (con superfici ridotte e un’area dedicata alla consumazione) nonché di punti vendita studiati ad hoc per i single o per gli appassionati degli acquisti ecosostenibili. Senza dimenticare i recentissimi “supermercati virtuali” per fare la spesa attraverso lo smartphone e i Qr code dei prodotti esposti su innovativi pannelli presenti per lo più nelle stazioni metropolitane. ■ 33 Gente Crai Lo shopping? Passa dal web CRESCONO LE VENDITE ONLINE E AUMENTA ANCHE L’INFLUENZA DEI SOCIAL MEDIA NELLE SCELTE D’ACQUISTO DEGLI ITALIANI. BLOG, FORUM E SOCIAL NETWORK VENGONO SEMPRE PIÙ VISITATI PRIMA DI PROCEDERE CON LO SHOPPING. ndecisione e dubbi pre-shopping addio. Sono sempre più numerosi gli italiani che si affidano a internet per i propri acquisti, sfruttando i canali social per trovare informazioni e consigli prima di procedere con le spese. I L’INFLUENZA DEI SOCIAL MEDIA Blog e forum hanno acquisito negli ultimi anni una grande capacità di influenzare (positivamente o negativamente) l’opinione di molti consumatori su prodotti o servizi, spingendoli all’acquisto o, al contrario, facendoli desistere. LA CATEGORIA MERCEOLOGICA FA LA DIFFERENZA Il ricorso ai diversi media dipende da cosa si desidera comprare. Se l’acquisto riguarda ad esempio alimenti per bambini, i nostri connazionali ricorrono a tutti i mezzi – tradizionali e nuovi – alla ricerca di un numero elevato di informazioni. TREND Stefania Colasuono Gli appassionati di cibi salutistici, invece, sembrano riporre particolare fiducia nei blog, mentre per i servizi bancari si registra una maggiore tendenza a consultare i siti aziendali. UN CONSUMATORE SCRUPOLOSO I consumatori sono diventati piuttosto consapevoli e ponderano le proprie scelte, ricercando quante più informazioni possibili prima di effettuare l’acquisto (sia sul web che all’interno dei punti vendita). Possiamo parlare, inoltre, di consumatori “multicanali” che sfruttano tutti i mezzi informativi, passando da quelli classici ai più moderni social media. E proprio questi ultimi - oltre a influenzare lo shopping - favoriscono l’interazione tra gli utenti, pronti a scambiarsi opinioni e consigli dando vita a una serie di relazioni sociali delle quali gli italiani sono sempre più appassionati. ■ 35 Gente Crai informazionepubblicitaria ella produzione del prodotto a marchio Crai, Spumador utilizza il meglio delle materie prime: - solo zucchero, e non dolcificanti di origine sintetica o chimica, per offrire il massimo in termini di gusto e qualità; - aromi da erbe macerate che, come una volta, vengono torchiate nella storica sala essenze, interna all’azienda; - cole “american taste” per non rinunciare al gusto dell’originale; - pregiate materie prime, di alta qualità, dal gusto unico per i the. Bibite Crai, N solo il meglio Spumador, partner di Crai da dieci anni nella produzione di bibite e the a marchio, è entrata a far parte di un Gruppo dal respiro internazionale. Nella sua gamma di bibite gassate troviamo: Cola regular, Cola senza caffeina, Ginger, Aranciata, Gassosa, Sanguinella, Chinotto, Pompelmo. Nella sua gamma dei the, tre ricette con infuso, al limone, alla ppesca e verde. Il rispetto dell’ambiente da cui i prodotti hanno origine e il controllo su ogni fase dei cicli produttivi è garanzia dell'affidabilità del prodotto. www.spumador.com [email protected] Gente e Crai 36 GenteCrai-4-2011.indd 42 10/10/11 TREND Gdo a colpi di ecosostenibilità VETRO, PLASTICA, METALLO: ORMAI TUTTI I MATERIALI UTILIZZATI NEL MONDO DEL LARGO CONSUMO PER LA REALIZZAZIONE DEGLI IMBALLI E DELLE CONFEZIONI DEI PRODOTTI SONO ALL’INSEGNA DELL’IMPEGNO ECOSOSTENIBILE. L ’attenzione “eco-friendly” da parte delle insegne della distribuzione moderna è diventata, negli ultimi anni, sempre più rilevante: iniziative che diffondono modelli di consumo responsabili nonché l’adozione di misure rispettose dell’ambiente sono, infatti, ormai all’ordine del giorno. Tra queste è sicuramente di grande importanza l’impiego di confezioni “green”. MATERIALI SOSTENIBILI Anche grazie alla maggiore sensibilità dei consumatori su questi temi, infatti, i produttori di imballi s’impegnano nell’offrire soluzioni sicure ma dal peso ridotto e create con materiali non inquinanti, migliorandone addirittura – in molti casi – anche la componente di servizio. VETRO E METALLO IN PRIMA LINEA Il metallo e il vetro rientrano senza dubbio tra i materiali che garantiscono il minor impatto ambientale, grazie alle loro infinite possibilità di riciclaggio senza alcuna perdita in termini di qualità e con l’opportunità dunque di evitare sprechi. E proprio nell’ottica di migliorare ulteriormente la loro facilità di riciclo, ottimizzandone l’ecocompatibilità, sono orientati gli sforzi delle aziende produttrici. Stefania St tefaaniaa C Colasuono olaa LA SVOLTA “GREEN” DEI CONSUMATORI L’adozione di nuove misure sostenibili e la disponibilità sempre più frequente di prodotti con packaging “amici dell’ambiente” all’interno dei punti vendita della distribuzione moderna, ha gradualmente coinvolto i consumatori che oggi - come dimostrano diversi sondaggi - si dicono orgogliosi di dare il proprio contributo per la salvaguardia ambientale, sentendosi tra i protagonisti di questo cambiamento. PUNTI VENDITA RESPONSABILI Una nuova attenzione che deriva proprio dall’esempio positivo partito dai supermemrcati, i quali – già da qualche anno – hanno iniziato ad adottare misure “amiche dell’ambiente”. Qualche esempio? I sacchetti per la spesa biodegradabili o riutilizzabili, gli erogatori di prodotti sfusi (primi fra tutti pasta, cereali per la prima colazione e detersivi) ma anche i nuovi materiali utilizzati per il confezionamento delle referenze vendute al banco taglio. L’IMPORTANZA DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA Non mancano, infine, iniziative di raccolta e recupero di diversi materiali (dalla carta al vetro, senza dimenticare la plastica) organizzate proprio dalle catene distributive per coinvolgere direttamente i clienti. Sono sempre più numerose, infatti, le insegne che allestiscono – all’interno dei punti vendita – uno spazio dedicato alla raccolta dei rifiuti e accessibile ai consumatori. ■ 37 Gente Crai informazionepubblicitaria F.lli Riva: il prosciutto cotto secondo tradizione Un’azienda moderna, che si avvale delle più attuali tecnologie, per offrire ai clienti della Do prodotti a marchio commerciale genuini e di qualità. I l Salumificio F.lli Riva, azienda specializzata nella realizzazione di salumi e prosciutti di qualità, ha sede a Molteno (Lc). Lo stabilimento lecchese si caratterizza per impianti produttivi tecnologicamente all’avanguardia, concepiti per garantire sempre una produzione dall’elevato livello qualitativo. Nonostante l’utilizzo di tecnologie avanzate, l’impresa rimane però fortemente legata a uno dei suoi principi base: quello di produrre sempre alimenti tradizionali. IL PROCESSO PRODUTTIVO In particolare, il prosciutto cotto F.lli Riva si ottiene dalla coscia di suino disossata, che viene aromatizzata e massaggiata per favorire l’assorbimento degli aromi. I prosciutti vengono quindi immessi in speciali stampi, che conferiscono al prodotto la forma caratteristica, e cotti lentamente a vapore. Successivamente i prosciutti vengono lasciati raffreddare e avviati al confezionamento. Il risultato è un prosciutto dolce, vellutato al taglio, dal profumo delicato e dal sapore aromatico. LA GAMMA A MARCHIO COMMERCIALE F.lli Riva si qualifica anche per una vasta produzione di alimenti a private label, che include dai cotti interi agli affettati, per molti dei più importanti gruppi della distribuzione italiana ed estera. L’azienda è apprezzata dai partner della Do perché è in grado di offrire non solo un alimento di qualità ma anche ad alto contenuto di servizio, grazie a una vasta offerta di prodotti proposti in diversi formati, per tutte le www.fratelliriva.it Gente Crai 38 necessità di consumo della clientela: dai tranci tradizionali di botticello ai tranci calibrati, a tutta la gamma degli affettati in vaschetta ed in carta. PRODOTTI “SU MISURA” E non è tutto: F.lli Riva offre ai propri clienti della distribuzione organizzata anche la possibilità di personalizzare i prodotti tramite l’utilizzo di film prestampati o di etichette grafiche applicabili in diverse modalità e forme. In questo modo la gamma a private label è indicata per ogni esigenza e per tutti i diversi canali di distribuzione. LA LINEA A MARCHIO CRAI Proprio perché F.lli Riva vanta una vastissima esperienza nella produzione di alimenti di qualità a marchio privato, è stata selezionata da Crai quale fornitore del prosciutto cotto Zaffiro e del prosciutto cotto Giada, entrambi posizionati nella categoria dei prodotti di “alta qualità”. Q Attualità L’educazione alimentare approda sul web SEMPRE PIÙ AZIENDE DEL FOOD & BEVERAGE, MA ANCHE INSEGNE DISTRIBUTIVE, DIFFONDONO LA CULTURA DELLA BUONA ALIMENTAZIONE ATTRAVERSO INTERNET, COINVOLGENDO I CONSUMATORI IN INIZIATIVE ORGANIZZATE SU PORTALI, BLOG E RICETTARI ONLINE. Stefania Colasuono Q uello del benessere fisico, da raggiungere attraverso uno stile di vita sano e dinamico nonché un’alimentazione bilanciata, è ormai una delle priorità per i consumatori, sempre più attenti a ciò che mettono nel carrello e che portano in tavola. L’industria alimentare e il mondo della distribuzione, consapevoli dell’importanza assunta dal trend salutista, arricchiscono costantemente la propria offerta con prodotti funzionali e organizzano iniziative dedicate alla sana alimentazione. L’IMPORTANZA DEL WEB Visto il successo crescente che internet continua a riscuotere tra gli italiani, molte di queste attività si svolgono proprio sul web, che consente alle aziende di raggiungere in maniera rapida e immediata un grande numero di utenti. Negli ultimi anni, in particolare, il mondo online è protagonista di alcuni progetti volti a diffondere la cultura del benessere a tavola, promuovendo al contempo alcune categorie merceologiche tra diversi target di consumatori. TANTE INIZIATIVE PER TUTTI I GUSTI Dando uno sguardo ai siti internet delle aziende alimentari o delle catene distributive è evidente come la maggior parte di esse dedichi uno spazio proprio ai principi della corretta alimentazione. Basti pensare, ad esempio, alle rubriche – in molti casi tenute da professionisti – in cui trovare consigli e suggerimenti per abbandonare le cattive abitudini a tavola o, ancora, alle sezioni che propongono ricette per preparare piatti sani e genuini, pensati anche per chi ha delle esigenze alimentari particolari. PER FAVORIRE L’INTERAZIONE Non solo: il web consente anche di avvicinare tutti quei consumatori che condividono, ad esempio, la stessa passione per un determinato alimento, entrando a far parte di una vera e propria comunità in cui scambiare opinioni e - perché no - imparare qualcosa di nuovo sul proprio piatto o sulla propria bevanda preferita. FOCUS ON Navigando su internet si scoprono così, ad esempio, forum e blog dedicati agli amanti della birra nei quali trovare proposte culinarie o curiosità delle diverse varietà in commercio, ma anche community che raggruppano i cosiddetti “pasta lover”, coloro cioè che non rinuncerebbero mai a quello che è considerato l’alimento principe della cucina italiana. I progetti realizzati sulla rete per coinvolgere i consumatori e diffondere una maggiore educazione alimentare sono, del resto, molteplici e continuano a crescere – sia nel numero che nella qualità dei contenuti – grazie al successo che riscuotono tra i nostri connazionali, sempre più orientati a raggiungere il proprio benessere fi sico a partire proprio dalla tavola. ■ 39 Gente Crai NOTIZIE BREVI DALLA GDO A cura di Gaia Rossetti Il formaggio nostrano conquista il Regno Unito Il Ficodindia di San Cono è Dop Il riconoscimento della denominazione di origine protetta attribuito dall’Unione europea al Ficodindia di San Cono è riservato ad alcune sue varietà: “Surfarina” detta anche “Gialla” o “Nostrale”, “Sanguigna” o “Rossa”, “Muscaredda” o “Sciannarina” detta anche “Bianca”. Le caratteristiche distintive di questo frutto – legate alla tipicità della zona geografica di provenienza - riguardano le sue grandi dimensioni nonché la buccia dai colori intensi, il profumo delicato e il sapore piuttosto dolce. Il 2012 è stato un anno particolarmente positivo per il formaggio made in Italy all’estero, con performance piuttosto soddisfacenti in Gran Bretagna che si conferma il quarto Paese importatore di prodotti caseari italiani (con la vendita di quasi 27.000 tonnellate di referenze). I formaggi maggiormente apprezzati dalla popolazione inglese sono quelli freschi - soprattutto mozzarella e ricotta – che rappresentano oltre il 46% delle importazioni, seguiti da Grana Padano e Parmigiano Reggiano (22%) e dai grattugiati (11%). Non bisogna meravigliarsi, quindi, se le specialità lattiero casearie del nostro Paese configurino tra i primi sei buoni motivi elencati dai britannici per visitare l’Italia. Gli italiani non rinunciano ai prodotti freschi L’e-commerce che piace agli internauti L’accesso diretto e immediato alle informazioni, nonché la loro reperibilità da ogni dispositivo e in ogni momento sono fattori che cambiano il modo in cui gli italiani effettuano i propri acquisti. Ma cosa spinge i consumatori a fidarsi o meno di un sito di e-commerce? Secondo una ricerca condotta da LivePerson, il requisito principale è la facilità di navigazione del portale web (67%), seguita da aspetti economici - ad esempio i bassi costi di spedizione (57%) – servizi complementari (come la possibilità di tracciare gli ordini, importante per il 55% degli intervistati) e consigli di parenti e amici (43%). Gente Crai 40 Secondo una recente indagine Nielsen, i nostri connazionali acquistano i prodotti freschi più frequentemente rispetto al resto degli europei: carne e pollo, frutta e verdura, ma anche prodotti lattiero caseari, pane e salumi sono infatti immancabili nel carrello della spesa e sulle tavole dei consumatori. Dall’analisi emerge, inoltre, che questi acquisti avvengono soprattutto nei supermercati per l’ottimo rapporto qualità-prezzo, anche se i negozi specializzati (dalla macelleria al fruttivendolo, dal panificio alla pescheria) sono sempre apprezzati per la qualità e la freschezza dell’offerta. La Mela Rossa Cuneo è Igp L’Unione europea ha pubblicato i Regolamenti di iscrizione dell’indicazione geografica protetta della Mela Rossa Cuneo, prodotta utilizzando esclusivamente le varietà Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn e i loro cloni. Si tratta di mele caratterizzate dalla sovracolorazione rossa della buccia che conferisce al frutto una particolare brillantezza: una caratteristica che garantisce al prodotto una specifica identità nei mercati regionali, nazionali ed esteri.