gaec christian et vincent besse - KBS

GAEC CHRISTIAN ET VINCENT BESSE
Animali tipo misto-carne, docilità e parto facile
Giugno 2015
Vincent Besse apre le porte della sua azienda, situata nel dipartimento della Corrèze, per
mostrarci il lavoro e gli animali che hanno reso famoso l’allevamento.
Quella della famiglia
Besse è una lunga storia
di agricoltori, che si è
t r a m a n d a t a d i
generazione in
generazione. Decidiamo
di partire quando il
padre di Vincent, negli
anni ’70, possedeva
circa 40 ha di terreno e
35 vacche. Quindi,
insieme alla moglie,
decide di raddopppiare
superficie e numero di
capi, subentrando nella
proprietà degli suoceri.
E’ allora che viene
creata la società che,
nel 2003, anno in cui
Vincent comincia a
lavorare in azienda,
darà origine alla Gaec Christian e Vincent Besse. Oggi il padre di Vincent è in pensione e la
società è costituita da Vincent e la madre. Un operaio a metà tempo lavora in azienda.
L’azienda nel frattempo si è ulteriormente ampliata passando da 70 a 110 ha e poi ancora a
210 ha e Vincent oggi può contare su 150 fattrici per 140-145 parti/anno.
Ø  Puoi descriverci il tuo sistema di conduzione dell’azienda?
« Cominciando dai parti, due sono i periodi dedicati: una quarantina di vacche partoriscono
in primavera, a partire da metà febbraio, il resto in autunno (da metà settembre a metà
dicembre). Il tasso di riforma è del 20-25% all’anno e questo rinnovo ci ha portato oggi ad
avere circa un terzo degli animali naturalmente senza corna. In inverno due stalle, da 98 e
30 posti, permettono di rientrare buona parte degli animali.
210 ha di cui 30 a cereali ed il resto prato
150 fattrici
140 parti/anno, in primavera- a partire da metà febbraio – e in autunno –
1
da metà settembre a metà dicembre
La priorità, ovviamente, è
per le vacche con vitello.
Gli animali che restano nei
pascoli sono gestiti a brado
integrale.
Per quanto riguarda
l’alimentazione, seguo due
diverse strade: per le vacche
miscelo insilato di mais,
insilato d’erba e fieno, in
modo da ottenere una
razione equilibrata.
Le femmine che partoriranno
in primavera e le manze da
rimonta mangiano invece
solo fieno e fasciato.
Tutto viene prodotto
in azienda, acquistiamo solo
sali e mangime.
Per quanto riguarda la
ripartizione del lavoro,
l’operaio si occupa delle
manze da rimonta, delle
manze gravide e, in inverno,
degli animali all’ingrasso. Io mi
occupo principalmente delle
vacche. Per la pulizia delle
stalle, per spargere il letame
nei campi e per insilare mi
rivolgo ai contoterzisti: più
semplice, rapido e, a conti
fatti, anche più economico ».
Ø  Come definiresti i tuoi
animali?
« I criteri di selezione e lo stile
d’animali cercato sono sempre
stati un punto fermo
dell’allevamento.
Quando mio
padre ha iniziato è rapidamente
passato all’allevamento iscritto. E
subito si è orientato su animali
Ø  Dal punto di vista della
commercializzazione degli
animali ?
« La quasi totalità delle
femmine non destinate alla
rimonta, vengono
valorizzate per essere
vendute come riproduttori.
Per quanto riguarda i
maschi, all’incirca 25
all’anno sono venduti come
riproduttori, il resto viene
destinato al mercato dei
broutards.
Solo le vacche da riforma
vengono ingrassate.
I nostri mercati sono sia
quello francese che i
mercati esteri, dipende dagli
anni ».
Ilmercato…
Femmine (esclusa la rimonta) è mercato riproduttori
Maschi è 25/anno venduti come riproduttori
Ingrasso è solo per le vacche da riforma
Tutto il restoè venduto da ristallo (broutards)
2
INDUS finezza d’osso e ottimo bacino
Un altro carattere su cui
abbiamo e continuiamo ad
investire è il senza corna. Alla
base di questa scelta anche
una ragione economica:
riusciamo a valorizzare bene
gli animali ed al contempo
g u a d a g n a m o i n
organizzazione del lavoro,
risparmio di tempo e, non
trascurabile, benessere
animale e sicurezza sul
lavoro.
di tipo misto-carne e, da allora,
la scelta non è mai più stata in
discussione. Oggi seguo il
cammino indicato da mio padre,
cercando in più, attraverso
un’attenta selezione, la docilità e
la facilità di parto, due caratteri
per me di primaria importanza. E
dopo 10 anni di lavoro, ora
possiamo apprezzarne i frutti.
ICHOU: omozigote polled (Hinz x Tigris)
Faignant Migliore RRE (1995)
Bonux
1° Premio Tori Adulti e prix d’Honneur (Brive 2012)
1° Premio Tori Adulti (Cournon 2012)
Eleonor Pp (Silverbird)
Prix d’Honneur Giovani Femmine e Miglior Animale Polled (SIMA 2011)
Miglior Vacca Boucherie (Brive 2012)
Miglior Animale sans corne (SIMAGENA 2013)
Miglior Animale sans corne (SIMAGENA 2015)
Import
1° premio di sezione et prix d’Honneur Giovane Maschio
3
Miglior Animale INTEBREED (SIMAGENA 2015)
Parliamo di genetica…
Dasempreanimalimisto-carne,oggianchepolled!
Il toro protagonista del passaggio ad allevamento
iscritto al Libro fu PACHA RR, figlio di Herisson, nato
da M. Toulisse. Possiamo senza dubbio affermare
che è stato il toro che ha maggiormente
contribuito alla “costruzione” dell’allevamento.
L’abbiamo utilizzato negli anni ‘80 e già allora
produceva vacche del peso di 500-550 kg alla
carcassa: vacche misto-carne molto profonde,
molto lunghe e con ottimi bacini.
Pacha ha partecipato ad un Concorso Nazionale
guadagnando il 1° premio per la categoria
« Maschi di età inferiore ad 1 anno » .
PACHA: il capostipite dell’Allevamento
In seguito troviamo FAIGNANT, acquistato a
Lanaud, figlio di Cordon, nato da M.
Deconchat. Ha ottenuto la qualificazione
RRE ed in seguito ne è stato
commercializzato il seme. In quel periodo
oltre la metà delle femmine
dell’allevamento erano sue figlie.
Guadagnò il premio Miglior RRE a Brive, nel
1995, e numerosi premi ai concorsi nazionali
e provinciali. Sue qualità la docilità, la
lunghezza e la produzione di femmine con
molto latte.
Quindi è la volta di SEREIN RR, nato nell’allevamento Camus Père et Fils. Figlio di Malibu RR ed
acquistato per produrre animali misto-carne, alla fine ha prodotto anche vacche di grande
volume, con ottime mammelle ed una grande facilità di parto.
Ultimo in termini cronologici BONUX, acquistato
dall’allevamento Gaec Lagautrière Elevage 23, figlio di
Succes su una madre di Snoopy. Ha ottenuto la
qualificazione RR ed il suo seme è stato
commercializzato da KBS Genetic.
Ha prodotto femmine molto lunghe, con ottime
mammelle, bacini eccezionali e appiombi perfetti. Oggi
è ancora in attività in Spagna. Ha patecipato a
numerosi concorsi riportando grandi successi: 3 volte
primo a Birve e primo nella sezione tori adulti alla
nazionale di Cournon.
BONUX RR
4
Oggi Vincent ha investito molte speranze su IMPORT, figlio di Gaillard RRE,
proveniente dall’allevamento Tournier e acquistato a Limoges in
comproprietà con altri allevatori (Demont, Lagrafeuil et Lesage). Ha riportato
il titolo di Miglior Animale nell’edizione 2015 del SIMAGENA.
E’ stato messo al lavoro per la prima volta l’anno scorso, quindi dovremo
aspettare per vedere i suoi prodotti, ma la qualità possiamo garantirla fin
d’ora.
Per concludere INDUS, figlio di Edelweiss (nato nell’allevamento Jean-Luc Mazaud), da una
nipote di Festival (M. Serge Laleu). Finezza d’osso e ottimo bacino, è stato messo su un gruppo
di manze nel 2015 e quest’anno passerà su un gruppo di vacche.
..il carattere senza corna…
« Per quanto riguarda il carattere senza corna, tutto è avvenuto assai rapidamente
quando, due anni dopo il mio ingresso nel GIE Polled Excellence, ho cominciato ad
utilizzare VIKING su una ventina di vacche. A seguire TIGRIS, acquistato in
Germania basandomi semplicemente su una fotografia: per la prima volta ho
acquistato un animale senza averlo visto di persona…..una scelta di cui non mi
sono mai pentito.
Oggi sono JOST e HOCCO (figlio di TIGRIS su SEREIN) nato in azienda, ma gli
indimenticabili Tigris e HINZ sono sempre utilizzati »
Ø  Quali prospettive per il futuro ?
Per il futuro stiamo preparando innanziutto il
pensionamento di mia mamma. Sono allo
studio diverse soluzioni: assumere un altro
operaio o servirsi sempre più dei contoterzisti,
affinchè io possa dedicarmi completamente
agli animali. L’idea di aumentare le dimensioni
dell’azienda non è in discussione nè ritengo sia
il momento più opportuno. Preferisco
concentrarmi sul lavoro fatto fino ad oggi,
cercando di lavorare sempre meglio, in
maniera efficiente ed efficace.
JOST, un misto con ottimi appiombi e facilità di
parto.
Ø  Per quanto riguarda il rapporto con KBS-Genetic…
Lavoriamo con KBS Genetic fin dalla sua nascita e con Jean Luc Kress anche prima della
costituzione della società. La ritengo una collaborazione preziosa per la
commercializzazione dei miei animali destinati al mercato dei riproduttori.
In più cerchiamo di essere sempre presenti con gli animali durante le aste: un’occasione per
valorizzare il nostro lavoro!
La collaborazione con KBS mi ha anche permesso di progredire sul carattere senza corna.
Quando KBS mi ha contattato per entrare a far parte del GIE Polled Excellence, è stato un
vero piacere ed onore per me far parte di questo gruppo di allevatori. Oggi il carattere
senza corna è apprezzato da tutti ed abbiamo raggiunto dei risultati importanti. Pertanto è
proprio ora che occorre non fermarsi sui risultati ottenuti, ma cercare di migliorare sempre,
5
porsi obiettivi sempre più ambiziosi che ci permettano di tenere alta la motivazione.