carte des vins - Lucien Barrière

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carte des vins - Lucien Barrière
CARTE DES VINS
Carta dei vini
♠ LES VINS BLANCS - AOP Il vino bianco
75 CL 50 CL 15 CL
Côtes de Provence - Château la Gordonne «La Vérité du Terroir». 19.00
15.50
4.20
Côtes de Provence - Perle de Roseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.00
Côtes de Provence - Le Caprice de Clémentine . . . . . . . . . . . . . 23.00 18.00
Côtes de Provence - Cru Classé
Château Sainte Roseline «Cuvée Lampe de Méduse» . . . . . 33.00
♠ L
ES CHAMPAGNES
Lo champagne
Fouquet’s 75 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60.00
Mumm Cordon Rouge 75 CL .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70.00
Laurent Perrier Brut 75 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80.00
♣ L
ES APÉRITIFS
Côtes de Provence «M» de Minuty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27.00 21.00
Gli aperitivi
Sangria Maison 20 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Américano Maison 6 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00
Coupe de champagne Fouquet’s 12 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.00
Kir royal au champagne Fouquet’s 12 cl . . . . . . . . . . . . . . 9.00
Kir Vin Blanc 12 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Martini Rosso, Bianco, Rosato 6 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Campari, Suze 6 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Porto Sandeman Ruby 6 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Pastis, Ricard 2 cl .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.00
J&B Rare 4 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00
Jack Daniel’s, Glen Grant 4 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.00
Chivas Regal 12 ans d’âge 4 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.00
Gin Gordon’s 4 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00
Vodka Eristoff 4 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00
Côtes de Provence - Cru Classé
Château Sainte Roseline «Cuvée Lampe de Méduse» . . . . . 32.00
♥ L
ES EAUX MINÉRALES. Le acque minerali
Côtes de Provence - La Chapelle Gordonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32.00
Evian, Badoit, Vittel, San Pellegrino :
Côtes de Provence - La Chapelle Gordonne
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
32.00
Pouilly Fumé - Fines Caillottes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32.00
Sancerre - Domaine des Emois - Joseph Mellot . . . . . . . . . . . . . . 36.00 7.80
Riesling J. Hanskeller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.00
Graves - Château de Cérons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25.00
♣ LES VINS ROSÉS - AOP Il vino rosato
5.40
75 CL 50 CL 15 CL
Côtes de Provence - Château la Gordonne «La Vérité du Terroir». 19.00
15.50
4.20
Côtes de Provence - Perle de Roseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.00
Côtes de Provence - Le Caprice de Clémentine . . . . . . . . . . . . . 23.00 18.00
Bandol - Les Restanques du Moulin .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27.00
5.80
100 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50 CL .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
♥ LES VINS ROUGES - AOP Il vino rosso
75 CL 50 CL 15 CL
Côtes de Provence - Château la Gordonne «La Vérité du Terroir». 19.00
15.50
4.20
Côtes de Provence - Perle de Roseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.00
Côtes de Provence - Le Caprice de Clémentine . . . . . . . . . . . . . . 23.00 18.00
Côtes de Provence - Cru Classé
Château Sainte Roseline «Cuvée Lampe de Méduse» . . . . . 35.00
Côtes de Provence - La Chapelle Gordonne
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Côtes du Rhône - Belleruche - M. Chapoutier
.. . . . . . . . . . . . . . . .
........................
21.20
22.00 4.70
Lalande de Pomerol - La Croix Blanche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.00
♦ LES VINS EN CARAFE - VDP Il vino in caraffa
50 CL ♦ L
ES BIÈRES
La birra
Heineken Alu, Kronenbourg 33 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.00
Carlsberg, 1664, Grimbergen 33 CL .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.00
Desperados 33 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.20
Corona 35.5 CL .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.20
♠ L
ES SODAS & JUS DE FRUITS
32.00
Crozes Hermitage - Petite Ruche - M. Chapoutier .. . . . . . . . . . 29.10
Chinon - Les Royaux - Joseph Mellot
4.70
3.60
25 CL 15 CL
Blanc, rouge, rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.00 4.20 3.10
Softs drink e succhi di frutta
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero 33 CL .. . . . . . . . . . . . . . .
Orangina, Gini 25 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Schweppes Agrum & Indian Tonic 25 CL .. . . . . . . . . . . . . .
Jus de Fruits Granini 25 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nestea 20 CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.20
3.20
3.20
3.20
3.20
♣ L
ES BOISSONS CHAUDES Le bevande calde
Café Expresso, Décaféiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.60
Thé et infusion Dammann .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.30
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Carte gratuite sur simple demande à l’accueil du Casino
Sur les entrées, plats et desserts de la carte uniquement - Hors boissons, menus et formules. Sugli antipasti, piatti e dessert della carta - Menù, offerte e bibite esclusi.
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SERVICE COMPRIS, PRIX NETS € TTC - PREZZI NETTI € SERVIZIO INCLUSO
♠ ENTRÉES
Antipasti
♣ VIANDES
Carne
Sauté d’artichauts violets, calamars au chorizo en cocotte et ses panisses.......................................................................... 13.00
Tartare de bœuf Charolais «au couteau» préparé par nos soins, frites et salade verte . . ................................................ 16.00
Spezzatino di carciofi viola, calamari al chorizo e panisse
Tartare di bue Charolais, patatine fritte, insalata verde
Tartare d’avocat et crevettes roses, sauce cocktail et son mesclun.......................................................................................... 9.60
Hamburger maison sauce BBQ, frites et salade verte . . .................................................................................................................. 16.00
Tartare di avocado, gamberetti, salsa cocktail e mesclun
Hamburger fatto in casa, salsa barbecue, patatine fritte, insalata verde
Saumon fumé de Norvège, toasts tièdes, crème légère aux herbes fraîches.......................................................................... 14.10
Chateau filet juste poêlé, sauce bernaise ou au poivre et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive ................. 26.00
Salmone affumicato di Norvegia , toasts caldi e crema leggera alle erbette aromatiche
Filetto di bue in padella,salsa bernese o al pepe, patatine fritte e verdure.
Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits et toasts tièdes ........................................................................................... 14.50
Suprême de poulet rôti à la provençale et riz basmati Petto di pollo arrosto alla provenzale, riso Basmati.................... 15.00
Terrina di foie gras d’anatra, chutney alla frutta e toasts
Faux filet grillé, sauce béarnaise frites et salade verte .. ................................................................................................................ 18.00
Carpaccio de tomates et mozzarella, vinaigrette au pesto Carpaccio di pomodoro e mozzarella.. ....................................... 11.00
Controfiletto alla griglia, salsa bernese patatine fritte, insalata verde
Escalope de veau à la milanaise et tagliatelles Scaloppina di vitello alla milanese, tagliatelle fresche . . ............................. 19.00
♦ SALADES & BELLES ASSIETTES
I n s a l a t e & P i a t t i G o l o s i
Salade Niçoise Insalata «la nizzarda»......................................................................................................................................................... 13.00
Salade Caesar Insalata Cesar ........................................................................................................................................................................ 13.00
Eventail de melon et jambon cru Prosciutto crudo e melone .. ........................................................................................................... 13.00
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, tapenade d’olives noires et salade mêlée . . ................................................ 13.00
♠ FROMAGES & DESSERTS
Formaggi & dolci
Assiette de fromages affinés et salade mêlée Formaggi misti e mesclun . . ................................................................................... 8.00
La Ronde des Passions Il girotondo delle passioni (Croccante al cocco, crema mango e passione).............................................. 7.00
Dessert gagnant du concours Cook Master Barrière 2014
Carpaccio di manzo, scaglie di parmigiano, patè di olive nere e insalatina mista
Tartelette au citron meringuée Torta al limone meringata. . ................................................................................................................ 7.00
Carpaccio de thon, marinade à huile d’olive et citron vert, tartare de courgette à l’anchoïade ................................ 15.00
Coupe Colombale (glace vanille et cerises amaréna) Coppa Colombale (gelato alla vaniglia, ciliege amarena).............. 6.00
Carpaccio di tonno marinato all’olio extra vergine e limone verde, tartare di zucchini alla crema di acciughe
♣ PÂTES & RISOTTI
Classique baba au rhum, chantilly et fruits rouges Babà al Rum, panna e frutta di stagione . . ............................................... 7.00
Ananas frais Ananas fresco .. ........................................................................................................................................................................... 6.00
Pasta & Risotti
Moelleux au chocolat et glace vanille Fondente al cioccolato, gelato vaniglia.............................................................................. 7.00
Risotto crémeux au parmesan Risotto cremoso al parmigiano .. ........................................................................................................ 9.00
Café gourmand autour des fruits rouges Caffè goloso, dolcezze frutti di bosco . . ......................................................................... 7.00
Risotto aux artichauts violets sautés et copeaux de foie gras Risotto ai carciofi viola e scaglie di foie gras ................ 14.00
Coupe de glaces et sorbets (3 boules et chantilly) Coppa di gelato e sorbetti (3 gusti e panna) ........................................... 7.00
Gnocchi aux gambas et aux moules Gnocchi, cozze e gamberoni .. ................................................................................................... 17.00
Tagliatelles all’arrabiata Tagliatelle all’arrabbiata .. .............................................................................................................................. 11.10
Penne façon Neptune (poulpes, moules et palourdes) Penne Nettuno (cozze, vongole e polpo) ........................................ 15.00
♥ POISSONS
Pesci
Traditionnel «Aïoli» Il tradizionale «Aïoli» ............................................................................................................................................ 17.00
MENU REFLET DU MARCHÉ
SUGGESTIONS DU WEEK-END
Plat & dessert du jour : 11 €
2 entrées, 2 plats
et 2 desserts au choix : 26 €
MENÙ DEL MERCATO
Servi du lundi au samedi midi
piatto e dolce
Dal lunedi al sabato mezzogiorno
SUGGESTIONI DEL WEEK-END
Servi du vendredi soir au dimanche soir
2 antipasti, 2 piatti, 2 dolci,
proposto dal venerdì sera alla domenica sera inclusa.
Pavé d’espadon grillé, sauce vierge et riz basmati Pesce spada alla griglia, salsa vergine, riso Basmati........................... 18.00
Filet de bar grillé, barigoule d’artichauts, chipolata et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive .. ..................... 20.00
Filetto di branzino alla griglia, salsa vergine, spezzatino di carciofi e salsiccia
Filet de daurade rôtie et poêlée de légumes .. .................................................................................................................................... 20.00
Filetto di orata al forno, (cozze e vongole), verdure miste saltate
ORIGINE DES VIANDES BOVINES SERVIES : UE ( ALLEMAGNE, FRANCE, ITALIE , HOLLANDE) • SERVICE COMPRIS, PRIX NETS € TTC
MENU ENFANTS
MENÙ BAMBINI
:9€
Steack haché ou pavé de cabillaud, penne ou frites, coupe 2 boules ou ananas frais
Hamburger di manzo o trancio di merluzzo - penne o patatine fritte - coppa di gelato o ananas fresco
LES PLATS “FAITS MAISON” SONT ÉLABORÉS SUR PLACE À PARTIR DE PRODUITS BRUTS • SERVICE COMPRIS, PRIX NETS € TTC