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MERCOLEDI 31 DICEMBRE 2014 - CAPODANNO 2015
VILLA BORROMEO - GRAN GALA DI CAPODANNO
Welcome Drink servito al tavolo
1-Aperitivo di benvenuto
2-Cube di Quiche Lorraine alle Verdure
3-Bignè con Fonduta Tartufata
4- Tartelletta con mousse di Caprini all’Erba Cipollina
5-Canapè con spuma di Tonno e Cappero di Pantelleria
Antipasto
1-Bresaola della Valtellina Dop su Spinacino
2-Pecorino morbido con confettura di Cipolla Rossa
3-Sfogliatina di Carciofi e Concassè di Pomodoro al Timo
4-Focaccia aromatizzata al Rosmarino
Primi piatti
1-Ravioli di Magro alla Crema di Oro Zafferano
2-Risotto con Pere Williams e Fonduta di Castelmagno
Secondi Piatti
1-Rosa di Vitello cotta lentamente a bassa temperatura
con Spumone di Patate alla Noce Moscata
Dessert
1-Bocconi di Ananas allo Zenzero
2-Panettone/Pandoro con crema di Cioccolato Fondente 60%
Bevande
1- Acqua: compresa nel prezzo
2- Vino: 5 bottiglie di Vino comprese nel prezzo per un tavolo da 10 persone (1
bottiglia ogni 2 persone)
3- Caffè: compreso nel prezzo
4: Brindisi di mezzanotte: compreso nel prezzo
MENU' PER CELIACI
(al momento della prenotazione il numero di persone celiache dovrà essere
comunicato nelle note, esempio:
prenotazione per 6 persone di cui 2 celiache, nelle note dovrete scrivere 2
PERSONE MENU' CELIACO)
Welcome Drink servito al tavolo
1-Aperitivo di benvenuto
2-Ratatouille di Verdure e crema di Zucca con Speck croccante
Antipasto
1-Fetta calda di Cotechino su Purea di Lenticchie
2-Pomodorini pachino con basilico ed Extravergine del Garda
3-Bocconcino di Mozzarella Campana
Primi piatti
1-Risotto con Pere Williams e Fonduta di Castelmagno
2-Pasta senza glutine con crema Oro Zafferano
Secondi Piatti
1-Rosa di Vitello cotta lentamente a bassa temperatura
con Spumone di Patate alla Noce Moscata
Dessert
1-Composta di frutta con crema di Cioccolato Fondente 60%
Bevande
1- Acqua: compresa nel prezzo
2- Vino: 5 bottiglie di Vino comprese nel prezzo per un tavolo da 10 persone (1
bottiglia ogni 2 persone)
3- Caffè: compreso nel prezzo
4: Brindisi di mezzanotte: compreso nel prezzo
MENU' VEGETARIANO
(al momento della prenotazione il numero di persone vegetariane dovrà essere
comunicato nelle note, esempio:
prenotazione per 6 persone di cui 3 vegetariane, nelle note dovrete scrivere 3
PERSONE MENU' VEGETARIANO)
Welcome Drink servito al tavolo
1-Aperitivo di benvenuto
2-Tartelletta di mousse al Formaggio in gheriglia di Noci
3- Piccolo cesto di brisé alla crema di Tonno e Pinoli
4- Club Sandwich vegetariano con ricotta tenera e Verdure Stufate
Antipasto
1- Bocconcino di Mozzarella Campana
2-Sfogliatina ai carciofi
3-Pomodorini pachino all'olio Extravergine di Oliva
4-Focaccia al Rosmarino
Primi piatti
1-Ravioli di Magro alla Crema di Oro Zafferano
2-Risotto con Pere Williams e Fonduta di Castelmagno
Secondi Piatti
1-Sformato di Verdure stagionali con crema di Formaggi di malga con Carciofi
Dessert
1-Carpaccio di Ananas con Zenzero
2-Panettone/Pandoro con crema di Cioccolato Fondente 60%
Bevande
1- Acqua: compresa nel prezzo
2- Vino: 5 bottiglie di Vino comprese nel prezzo per un tavolo da 10 persone (1
bottiglia ogni 2 persone)
3- Caffè: compreso nel prezzo
4: Brindisi di mezzanotte: compreso nel prezzo
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