AROMI NATURALI BIOLOGICI PER PRODOTTI DI SALUMERIA

AROMI NATURALI BIOLOGICI PER PRODOTTI DI
SALUMERIA
LINEA ALISAUSAGE CURED
ALISAUSAGE CURED è una linea di aromi naturali biologici per la produzione di
prodotti di salumeria insaccati.
L’uso degli aromi naturali biologici ALISAUSAGE CURED usati come ingredienti
permette una tempestiva protezione dall’ossidazione, ed sicura protezione antibatterica
verso i microrganismi nocivi e/o dannosi alla sicurezza alimentare, senza nessun
effetto inibitore verso la microbiologia utile alla fermentazione dei prodotti.
ALISAUSAGE CURED permette altresì una rapida stabilizzazione organolettica con il
risultato di produzione di un prodotto di salumeria con una maggior shelf life di
conservazione, con una sorprendente freschezza aromatica e una straordinaria
pienezza gustativa e una migliora digeribilità grazie all’eliminazione dell’uso di
conservanti chimici tradizionali come i nitriti ed i nitrati
Campo d'impiego:
Prodotti di salumeria freschi e/o stagionati, insaccati.
Modalità d’Uso:
Al momento dell’impasto degli ingredienti
Effetti Tecnologici:
Elevata protezione antiossidante
Elevata protezione antibatterica
Maggiore shelf life del prodotto;
Protezione della componente aromatica;
Eliminazione uso conservanti tradizionali.
Quantità:
1 bottiglia da 1 litro per 300 kg di impasto da preparare.
Health Target Srl
Via della Nocetta 75 00164 Roma
www.healthtargetgroup.com
Cod. Scheda: Alisausage Cured/It
Revisione: n°2 - Luglio 2011
Confezioni e Condizioni di Conservazione:
Bottiglie da 1 litro
Confezione chiusa: conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e ventilato
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare il prodotto come indicato
sopra.
Composizione:
ALISAUSAGE CURED (Confezione da 1 litro)
Composizione
Acido Ascorbico di origine naturale
Acido Rosmarinico di origine naturale
Tracce di Tiamina, Bilobetina, Papaina,
Pinitolo Sesquitolo, Diosmetina Apigenina,
Luteolina
Acqua demineralizzata
* riferito al 5% totale
della sostanza secca
Quantità
(ppm/s.s.)
12.50*
6,50*
0.56*
95
100
Health Target Srl
Via della Nocetta 75 00164 Roma
www.healthtargetgroup.com
Cod. Scheda: Alisausage Cured/It
Revisione: n°2 - Luglio 2011