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Ciambellone
di Marianna Pascarella (19-Oct-2014)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
Stampo da 22cm diam.
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
50 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per Stampo da
22cm diam.)
400 gr di farina 00
300 gr di zucchero
5 uova
250 ml di latte
200 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 limone
1 cucchiaino di miele
100 gr di gocce di cioccolato
50 gr di arancia candita
50 gr di limone candito
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
Stampo da 22cm di diam.
Il ciambellone classico è una delle ricette tradizionali con le quali le nonne coccolano figli e nipoti. Questo dolce, dalla tipica forma
circolare e dalla consistenza soffice, è in effetti una ciambella dalle dimensioni piuttosto grandi, proprio per poter appagare il palato di
tutta la famiglia, anche quelle allargate. Per la preparazione di una bontà come questa non esiste un'unica ricetta, ogni famiglia, in base
alle proprie tradizioni ha la sua, eppure tutte sono sicuramente a base di ingredienti molto semplici e tradizionali, con i quali si
preparano i dolci casalinghi da sempre.
Il ciambellone ha il grande vantaggio di mantenersi morbido come appena sfornato per diversi giorni, basta solo conservarlo in una
campana di vetro. Questa sua caratteristica lo ha reso il dolce più adatto per la colazione, una volta preparato, senza neanche un
particolare impegno, permette di fare una sana e gustosa colazione per diversi giorni. E se per caso vi dimenticate l'ultima fetta di
ciambella nella campana e la ritrovate un po' asciutta, niente paura! Tuffatela in un caffellatte e vedrete che sarà ancora più buona di
quando è stata sfornata!
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Preparazione
1. Per preparare il ciambellone separate i tuorli dagli albumi e lavorate questi ultimi a neve, quindi metteteli da parte e montate poi
i tuorli con lo zucchero, fino ad avere un composto che scrive.
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© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
2.
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5.
6.
Aggiungete gradatamente il latte ed il burro fuso e raffreddato, mentre continuate a lavorare.
Unite la farina, la buccia grattugiata del limone, il miele, un pizzico di sale ed il lievito e lavorate bene il tutto.
Aggiungete gli albumi a neve incorporandoli mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.
Infine unute le gocce di cioccolato, la scorza d'arancia e di limone candite tagliate a cubetti.
Versate il tutto in uno stampo a ciambella di 22 cm ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti; poi sfornatelo e
lasciatelo raffreddare.
7. Servite la vostra ciambella spolverizzandola con dello zucchero a velo.
In questa ricetta sono state utilizzate le Gocce di Cioccolato Fondente Decorì - Lo Conte.
Categorie
Ricette Dolci Ciambelle Ricette Vegetariane In Cucina con Marianna
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