Allegato 3 : ESEMPIO DI MENU` ESTIVO DOMICILIO

Centro Servizi alla Persona - Ferrara
*Allegato 3 : ESEMPIO DI MENU' ESTIVO DOMICILIO*
LUNEDI
PRANZO
I° Piatto
II° Piatto
Contorno
MERCOLEDI
GIOVEDI
VENERDI
SABATO
DOMENICA
.Risotto alla boscaiola
Rigatoni alla mediterranea
.Gramigna panna salsiccia funghi .Gnocchi di patate al ragù
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Pasta /riso burro o pomodoro
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Quadrucci in brodo di carne
.Brodo di carne con pastina
.Crema di asparagi c/s pasta
.Pasta e fagioli
.Insalata di riso
.Crema di funghi c/s pasta
.Insalata di pasta
.Crema di carote c/s pasta
.Crema di piselli c/s pasta
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Vitello tonnato
.Pollo arrosto
.Zucchine ripiene di carne
Arrosto di fesa di tacchino
Coda di rospo gratinata
.Uova sode
.Prosciutto crudo
.Svizzera di pollo
Lonza al latte
Insalata di pollo con verdure
Bocconcini di maiale
svizzera di manzo alle olive
Peperoni ripieni di carne
Rotolo di faraona
.Salame ungherese
.Mortadella
.Speck
.Galantina di pollo
.Tonno all'olio d'oliva
.Mortadella
.Porchetta
Grana
Philadelphia
.Taleggio
.Stracchino
Affettato di tacchino
.Emmenthal
Stracchino
.Purè di patate
.Purè di patate
.Purè di patate
.Purè di patate
.Purè di patate
.Purè di patate
.Purè di patate
.Pomodori gratinati
.Melanzane alla piastra
.Cipolla al forno
Peperonata
.Zucchine burro e formaggio
.Insalata russa
.Melone
.Fagiolini
.Patate arrosto
.Pomodori all'olio
.Carote all'olio
.Pomodori
Patate lesse
misto verdure al forno
.Insalata
.Insalata
.Insalata
.Insalata
Insalata
.Insalata
.Insalata
.Banana
.Albicocche
.Cocomero
.Ciliegie
.Prugne
.Tiramisù
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
kcal 1009
gr. 48
gr. 53.9
gr. 79.7
kcal 916
gr. 23,6
gr. 38,9
gr. 73,2
kcal 700
gr. 77,4
gr. 26,6
gr. 73,7
kcal 796
gr. 53,9
61,9
18,9
Frutta/dessert .Pesca
energia
proteine
lipidi
glicidi
MARTEDI
Pagina 1/4
.Spaghetti al tonno
758
43
35,5
70
.Chifferi al pomodoro e piselli .Cappellacci di zucca al ragù
800
18,1
36,4
96,7
720
53,5
26,7
66
Centro Servizi alla Persona - Ferrara
*Allegato 3 b: ESEMPIO DI MENU' ESTIVO DOMICILIO*
LUNEDI
CENA
MARTEDI
MERCOLEDI
GIOVEDI
VENERDI
SABATO
DOMENICA
I° Piatto
II° Piatto
Contorno
Tonno all'olio d'oliva
Sgombro
simmenthal
Prosciutto Praga +casatella
uova sode
Sgombro
Salame
Grana
Prosciutto cotto
Emmenthal
Mozzarella
Simmenthal
Porchetta
Formaggini
.Prosciutto di Praga
Salame soppressa
Affettato di tacchino
Mortadella
Porchetta
.Prosciutto di Praga
Speck
Stracchino
Philadelphia
.Ricotta
Robiola
.Stracchino
Philadelphia
.Caciotta
Fagiolini in scatola
Funghi trifolati in scatola
.Piselli in scatola
Misto di legumi in scatola
.Carote a julienne
.Pomodori
fagiolini in scatola
Insalata mista
Carote a Julienne
Pomodori
.Salsa verde
Tris di verdure in scatola
Fagioli in scatola
Insalata mista
.Melone
.Fragole
.Uva
.Cocomero
.Ciliegie
.Crostata
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Frutta/dessert .Macedonia
energia kcal
proteine gr
lipidi gr
glicidi gr
426
24,1
19,9
40
400
12,4
6,7
43,5
505
29,4
18
47,4
610
28,3
27,8
36,5
Pagina 2/4
398
35,6
16,2
43,9
462
32
17,4
38
833
60,5
38,2
61,2
Centro Servizi alla Persona - Ferrara
*Allegato 3 b: ESEMPIO DI MENU' INVERNALE DOMICILIO*
LUNEDI
PRANZO
MARTEDI
MERCOLEDI
GIOVEDI
VENERDI
SABATO
DOMENICA
.Brodo di riso e patate
.Penne alla amatriciana
Sedanini pasticciati
.Raviolini al ragù di carne
.Spaghetti al sugo di pesce
.Risotto con la zucca
.Lasagne pasticciate al forno
.Pasta al burro
.Pasta al burro
.Pasta al burro
.Pasta al burro
.Pasta al burro
.Pasta al burro
.Pasta al burro
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Brodo di carne con pastina
.Passato con o senza pastina
.Zuppa di cipolla c/s pasta
.Brodo di fagioli con pasta
.Crema di piselli c/s pastina
.Pasta e fagioli
.Passatelle in brodo
.Crema di carote c/s pastina
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Semolino
.Spezzatino di manzo al sugo
Arrosto di suino
Svizzera alla pizzaiola
Cotechino
.Baccalà in umido
Bocconcini di tacchino
.Brasato di manzo al vino rosso
halibut gratinato
Polpettine in umido
Rotolo di coniglio
coniglio al forno
Frittata con cipolla
Coscia pollo al forno
.Mortadella
.Galantina di pollo
Porchetta
Affettato di tacchino
.Salame soppressa
.Mortadella
Porchetta
.Stracchino
Robiola
.Ricotta
.Tomino
.Stracchino
Philadelphia
.Ricotta
Polenta
.Cipolla al forno
.Cavolfiore all'olio
Patate arrosto
.Erbetta
.Fagiolini all'olio
.Spinaci
Piselli al prosciutto
finocchi all'olio
.Insalata mista
.Pomodori
.Polenta
Verza all'aglio
.Crocchette di patate
.Insalata
.Insalata
.Zucchine trifolate
.Insalata
.Insalata
.Insalata
.Insalata
Frutta/dessert .Banana
.Arancia
Mandaranci
.Cachi
.Banana
.Pera
.Ciambella
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
.Pane gr. 60
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
I° Piatto
II° Piatto
Contorno
energia kcal
proteine gr
lipidi gr
glucidi gr
621
20,2
23,6
51,4
711
34,2
26,1
41
501
46,7
14,5
39,4
Involtini di carne e verdure
1206
26
62,4
22,9
Pagina 3/4
735
56,6
15,4
74
402
68,5
33,6
66,7
1151
60
24,2
70,2
Centro Servizi alla Persona - Ferrara
*Allegato 3 b: ESEMPIO DI MENU' INVERNALE DOMICILIO*
LUNEDI
CENA
MARTEDI
MERCOLEDI
GIOVEDI
VENERDI
SABATO
DOMENICA
I° Piatto
II° Piatto
Contorno
Mortadella
arrostino tacchino
Prosciutto praga
pancetta
pancetta
salame
Tonno
Salame
Simmenthal
.Galantina di pollo
.Arista
.Prosciutto di Praga
Affettato di tacchino
.Gorgonzola
Stracchino
.Caciotta misto pecora
.Grana
Grana
.Bel paese
.Taleggio
Ricotta
.Latteria fresco
Philadelphia
.Robiola
Formaggio spalmabile
Robiola
Stracchino
Fagioli in scatola
mais in scatola
misto di legumi in scatola
Funghi trifolati in scatola
Fagiolini in scatola
Piselli in scatola
Tris di verdure in scatola
Cavolo affettato
finocchio affettato
Insalata mista
Radicchio
Cavolo affettato
Insalata
Finocchiio affettato
.Pera matura
.Albicocche sciroppate
.Budino al cioccolato
.Clementine
.Yogurt magro alla frutta
.Pesche sciroppate
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
.Pane gr. 120
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Acqua lt 0,50
Frutta/dessert arancia
energia kcal
proteine gr
lipidi gr
glicidi gr
476
36
99
41,4
908
37
31,7
71,4
350
25
14
52
507
40
15,8
48,9
Pagina 4/4
355
35
11
60
447
34
15
44
682
60,5
15
100,4