Esplorate l`industria agricola e alimentare del Canada offerte di

Esplorate l’industria agricola e alimentare del
Canada offerte di qualità e prodotti innovativi
Una vasta gamma di offerte
I prodotti agricoli e alimentari del Canada sono tanto variegati quanto lo è
la nazione da cui provengono, il suo popolo e le sue stagioni. Dai produttori
sui campi o sui pescherecci alle sue industrie alimentari ad alta tecnologia,
fino agli esperti di aftermarket, l’industria canadese è basata su una ricerca
scientifica d’avanguardia. Dispone di tecnologie avanzate e personale di
altissima competenza, impegnato a fornire i prodotti e i servizi che il
mercato richiede.
Le ricchezze naturali del Canada permettono di ottenere prodotti che
primeggiano in tutto il mondo per la loro qualità e che possono essere
acquistati come eccellenti articoli pronti al consumo, confezionati con
marchi privati o utilizzati come ingredienti nella realizzazione di prodotti
alimentari e di altro tipo.
Il Canada esporta cereali di alta qualità, semi oleosi e legumi, accuratamente
selezionati, coltivati, ispezionati e certificati. Questi prodotti soddisfano le
particolari esigenze qualitative poste dai nostri clienti, che li usano nella
panificazione e nella produzione di birra e di pasta alimentare.
Le nostre carni alimentari sono ottenute dalla macellazione dei migliori capi
e sono richieste in tutto il mondo. Gli elevati standard qualitativi dei nostri
allevamenti, la cura del bestiame, i mangimi elaborati scientificamente e le
tecnologie più moderne nell’ambito della lavorazione permettono all’industria
canadese di fornire ai clienti carni attraenti e dal gusto eccellente, sia nei tagli
freschi che in quelli congelati o come ingredienti nelle minestre e nei cibi
preconfezionati. Il Canada può inoltre fornire carni con certificazione halal,
kosher, naturale oltre a quelle con certificazione biologica, in un’ampia
gamma di tagli.
Il settore canadese del pesce e dei crostacei si è guadagnato una
reputazione eccezionale nel mondo grazie alla sua dedizione al controllo
della qualità, all’innovazione e alla gestione della sostenibilità nello
sfruttamento delle risorse ittiche. Circondato da tre oceani, il Pacifico,
l’Artico e l’Atlantico, e ricco di acque dolci al suo interno, il Canada
annovera oltre 160 specie di pesci e crostacei, che esporta freschi,
congelati, affumicati e inscatolati in oltre 130 paesi del mondo.
La ricca e variegata geografia del Canada permette al settore ortofrutticolo di produrre e
confezionare più di 120 tipi di vegetali, fra cui ortaggi, frutta, fiori e piante ornamentali, come
ad esempio gli alberi di Natale. Le specie coltivate vanno dalle più note, come le patate, le
mele e i pomodori e altri prodotti da serra, fino a quelle più esotiche della tradizione aborigena,
come le teste di violino, i mirtilli selvatici e altre bacche come i saskatoon e i mirtilli rossi. I
prodotti ortofrutticoli canadesi sono venduti freschi nel Nord America ma vengono esportati
anche altrove congelati o lavorati, trasformati cioè in deliziosi e salutari salse, conserve, torte e
aromi naturali. Altri due famosi prodotti canadesi di questo settore sono il miele e il celeberrimo
sciroppo d’acero canadese.
Vini, liquori e birre prodotti in Canada stanno guadagnando una sempre maggiore popolarità.
Il Canada, infatti, dispone di eccellenti materie prime, innovativi processi produttivi e tecniche
di fermentazione e fabbricazione della birra all’avanguardia, oltre a un clima che permette la
coltivazione della vite e dei cereali usati per la birra e i liquori distillati. Il Canada è il
maggiore produttore mondiale di icewine, il vino dolce da dessert che ottiene il suo aroma
ricco e profumato dalla vendemmia invernale, quando gli acini sono gelati. L’industria vinicola
canadese ha ricevuto un ampio riconoscimento internazionale per la severità dei suoi
standard qualitativi, introdotti grazie alla certificazione VQA (Vintners Quality Alliance). I
distillati canadesi sono prodotti in una grande varietà (whisky, rum, vodka, gin, liquori, brandy
e bibite gassate alcoliche) ma il più famoso è il “rye”, il whisky canadese di segale. Le nostre
birrerie utilizzano il famoso malto d’orzo del Canada occidentale, richiesto anche dalle migliori
birrerie di oltreoceano.
Il mondo sta anche consumando sempre di più l’acqua in bottiglia canadese. Il Canada
possiede il 25% delle risorse d’acqua dolce del globo. Con una scorta così formidabile, unita
alla purezza del nostro ambiente naturale e alla severità dei nostri controlli di qualità, chi
acquista acqua imbottigliata canadese può essere certo di ottenere uno dei prodotti migliori al
mondo in questo campo.
L’industria canadese dei dolciumi è fortemente orientata all’esportazione, che assorbe più
della metà della produzione nazionale. Alcuni dei prodotti più rappresentativi sono la cioccolata
canadese e i prodotti a base di zucchero. La forza di questa industria risiede nei suoi prodotti
innovativi e di alta qualità, oltre agli avanzati processi produttivi.
L’industria degli alimenti funzionali e nutraceutici è all’avanguardia per qualità e innovazione,
in grado di dimostrare la capacità dell’alta tecnologia nell’arco dell’intera filiera produttiva e
distributiva. Il Canada, ad esempio è leader internazionale nella progettazione, produzione e
confezionamento degli acidi grassi essenziali (EFA) prodotti da piante e organismi marini, fra
cui semi di lino, boragine e canapa, oltre che da oli estratti dal pesce.
L’industria canadese della lavorazione dei cibi è innovativa e versatile. Grazie al nostro
retaggio multiculturale, i nostri produttori alimentari sono ben preparati per soddisfare i gusti
dei mercati internazionali con un’ampia gamma di proposte. Anche il competitivo mercato
libero nordamericano NAFTA (North American Free Trade Agreement) ha contribuito a creare
un’industria versatile, attenta alle esigenze dei consumatori e al variare delle possibilità
commerciali nei mercati di esportazione.
Qualità alla fonte
La qualità canadese si basa sulle due risorse più importanti: il nostro ambiente naturale e il
nostro popolo. Le vaste distese di campagna forniscono una ricca base sulla quale può
svilupparsi la nostra agricoltura, sulla quale poggia, a sua volta un settore agroalimentare da
77,6 miliardi di dollari. Secondi i dati disponibili attualmente, il Canada è il paese leader al
mondo nella protezione del suo ambiente naturale, del suolo agricolo e delle sue acque.
Il nostro clima fresco ci assiste nel fornire alla campagna un periodo di “riposo” naturale
aiutando, durante la stagione invernale, a eliminare i parassiti e a rinvigorire la terra. Il Canada
ha istituito il Fish Habitat Management Program e il National Aquatic Animal Health Program
per monitorare e proteggere la salute dei nostri oceani e delle nostre acque dolci.
Studi economici indipendenti hanno riconosciuto la leadership del Canada nell’utilizzare
le competenze dei propri laureati, un fattore del quale ha beneficiato in modo particolare
l’industria alimentare. Persone preparate, dedicate alla sicurezza, alla qualità e a un servizio
impeccabile, operano in tutta la catena alimentare canadese. Fra questi troviamo i coltivatori
diretti, i dirigenti delle nostre aziende alimentari e gli scienziati che supportano l’industria
con le loro ricerche. Inoltre, il Canada è una nazione costruita dagli immigrati, per cui è un
microcosmo che riproduce il mondo intero, capace di adeguarsi alle necessità e alle
preferenze dei clienti di tutto il globo.
La sicurezza alimentare
Il sistema di regolamentazione del Canada applica rigorosi standard qualitativi per disciplinare
la produzione alimentare e tenere sotto controllo l’introduzione e la diffusione di parassiti e
malattie nelle piante, negli animali e nei prodotti derivati.
La Canadian Food Inspection Agency (CFIA), un’agenzia governativa, certifica tutti i prodotti
alimentari e molti di quelli agricoli destinati all’esportazione. Verifica l’osservanza, da parte
dell’industria, delle leggi e dei regolamenti federali in materia, registrando e ispezionando
regolarmente la produzione alimentare e la macellazione. Vengono applicati severi programmi
di analisi degli alimenti per verificare che i residui di varie sostanze siano entro i limiti stabiliti a
livello internazionale. La CFIA è incaricata anche dei provvedimenti di emergenza riguardanti
la sicurezza degli alimenti, in collaborazione con il Ministero della Sanità, le agenzie provinciali
e l’ industria alimentare canadese. La CFIA assiste anche l’industria nell’adottare procedure di
gestione del rischio a base scientifica, per ridurre al minimo i rischi connessi all’alimentazione.
La Canadian Grain Commission (CGC) è l’agenzia governativa responsabile per il mantenimento degli standard qualitativi dei cereali canadesi e per la certificazione di tutte le esportazioni
di cereali, semi oleosi e legumi. La CGC controlla le partite di prodotto esportate per verificare
che non contengano micotossine, metalli pesanti e spore, oltre a implementare il sistema di
certificazione qualitativa dei cereali. Questi controlli garantiscono che i cereali canadesi siano
sani, rispettino le norme più severe a livello internazionale sui contenuti di contaminanti tossici
e soddisfino costantemente le richieste dei mercati dal punto di vista qualitativo.
La cultura dell’innovazione
La nostra industria è supportata da un’infrastruttura di ricerca scientifica che apporta
innovazione in tutte le aree della produzione. Sono stati i ricercatori botanici canadesi, ad
esempio, a lanciare l’olio di canola nel mondo. La canola dà un olio che sta guadagnando
consensi in tutto il mondo per le sue proprietà salutari e la varietà degli impieghi. Gli scienziati
alimentari canadesi hanno anche isolato nuovi composti nei cibi, che possono aiutare a
mantenersi in buona salute. Contribuiscono anche a sviluppare nuovi ingredienti alimentari
come le fibre di orzo o di avena, o i beta-glucani, che possono essere aggiunti ai cibi per
ridurre il livello di colesterolo nel sangue.
L’innovazione canadese ha prodotto anche alcune fra le più avanzate tecnologie di stoccaggio
e confezionamento dei prodotti alimentari freschi, oltre ad aver sviluppato tecniche nuove
per prolungare la durata di conservazione dei cibi. Un esempio è dato dal processo di
fermentazione sviluppato dai ricercatori canadesi per prolungare la commestibilità del kimchi,
un piatto tradizionale coreano, portandola da un mese a un anno intero, senza usare la
pastorizzazione né aggiungere conservanti. Grazie a questa tecnologia il kimchi ora può
essere gustato con le stesse caratteristiche di freschezza e gusto per tutto l’anno e con un
livello di sicurezza migliore rispetto ai processi adottati precedentemente.
La nostra rete di ricercatori contribuisce anche al continuo miglioramento delle tecniche di
gestione e di alimentazione negli allevamenti animali, in modo da portare ai consumatori carni
sicure, nutrienti, ricche di sapore e prodotte in modo da rispettare l’ambiente.
Infine il Canada sta implementando sistemi di tracciabilità avanzati, che offrono ai clienti la
capacità di verificare che i prodotti siano stati sviluppati e lavorati in base alle loro specifiche
qualitative.
Acquistate canadese e scoprite la differenza
Esplorate e scoprite quello che il Canada può offrire in termini di sicurezza alimentare, qualità
e capacità di soddisfare i gusti dei consumatori di tutto il mondo. Per informazioni sui prodotti
agroalimentari canadesi e sui vari fornitori visitate il sito governativo Agri-Food Trade Service
al www.ats.agr.gc.ca.