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INFORMAZIONI GENERALI FINLANDIA Capitale Helsinki (582.600 abitanti, 1.162.900 abitanti nell'area metropolitana) Superficie 337.030 kmq Popolazione: 5.214.512 abitanti (tasso di crescita demografica 0,18%) Documenti di espatrio Per il cittadino italiano è sufficiente la carta di identità valida per l’espatrio. Attenzione per i minori di anni 15 non è sufficiente il certificato di nascita ( ‘’la carta di identità dei minori), ma occorre essere il passaporto oppure l’iscrizione sul passaporto del genitori con cui si viaggia. Lingua La lingua finlandese o finnica appartiene al ceppo linguistico ugrofinnico. Le lingue ufficiali della Finlandia sono il finlandese o finnico parlato dal 93,4%, lo svedese ( lingua ufficiale) ma parlato attualmente solo dal 6% circa della popolazione, la lingua sami parlata dai lapponi. L’inglese ampiamente parlato nelle principali località turistiche. Lo status di lingua ufficiale dello svedese ha radici storiche nel periodo in cui la Finlandia faceva parte del regno di Svezia, un dominio iniziato intorno al XIII secolo e durato fino al 1809. Fuso orario due ore avanti rispetto al meridiano di Greenwich Valuta La Finlandia ha adottato nel gennaio 2002 la moneta comune europea, l’EURO Voltaggio 220 V. Prese standard a due spine Clima Il clima è caratterizzato da estati calde, l’aria non è mai afosa, ma pura e frizzante. Le temperature estive diurne variano da +15° C fino ai 25°C la temperatura diurna più elevata può raggiungere in estate anche i 30°C nella Finlandia meridionale. Durante i mesi invernali, in particolare gennaio e febbraiola temperatura oscilla da – 3°C e non sono insolite temperature di – 20°C. Grazie al clima secco, però l’aria d’inverno pare sempre più calda di quanto indichi il termometro. La neve inizia ad essere presente durante i mesi di Novembre/dicembre nella parte sud della Finlandia e si scioglie entro la metà di aprile circa, mentre nell’estremo nord, oltre il Circolo Polare Artico la neve inizia a cadere normalmente qualche settimana prima rispetto alla parte sud e si scioglie a fine aprile circa. D’estate le notti sono chiare in tutta la Finlandia: in particolare oltre il Circolo Polare Artico, il sole non tramonta per circa 73 giorni, ( normalmente da metà maggio alla fine di luglio) dando origine alle chiare notti d’estate e al fenomeno del Sole di Mezzanotte. D’inverno le giornate sono corte in tutta la Finlandia e il sole rimane basso all’orizzonte anche a mezzogiorno, la media giornaliera è di circa 4-5 ore di luce. Oltre il Circolo Polare Artico , durante il buio periodo invernale, il sole rimane sotto l’orizzonte per 51 giorni, originando la notte polare o kaamos, come viene chiamata in finlandese. Kaamos è un aspetto unico dell’inverno finlandese. Una delle caratteristiche sorprendenti della Finlandia, sia in estate che in inverno e in autunno, sono i colori e il contrasto che ogni stagione presenta: dalla luce perenne al buio perenne, mentre l’autunno veste la natura di colori caldi e con tonalità soprendenti. Abbigliamento Durante il periodo estivo consigliamo un abbigliamento pratico e informale in cotone. Durante il periodo invernale è consigliabile un abbigliamento caldo e leggero ( tipo pile) che permetta la traspirazione, capi che possano essere indossati a più strati, e una giacca antivento. Da non dimenticare berretto, guanti, occhiali da sole, creme protettive. Una particolare attenzione va riservata alle calzature da neve, che devono essere calde e comode ( non troppo imbottita da strati di calzettoni che impediscono l’ottimale circolazione o da calzature troppo strette). Per le escursioni organizzate in loco, quali motoslitta, slitte trainate dagli husky, etc.. gli operatori locali forniscono tutto l’equipaggiamento termico indispensabile. Gli ambienti interni sono di norma molto ben riscaldati. La Sauna La sauna è nota in tutto il mondo quale una delle più efficaci forme di relax. Se ne trovano in quasi tutti i paesi, ma la Finlandia detiene il primato con 1,6 milioni di saune – approssimativamente una ogni tre abitanti. La sauna fa parte del modo di vivere dei finlandesi, tant’è che la stessa origine della parola è finnica. Qui le saune si trovano ovunque; nelle case private come in hotel, motel, villaggi turistici e campeggi. I finlandesi ritengono la sauna non tanto una forma di lusso quanto una necessità, specialmente dopo una fatica sportiva, o una giornata lavorativa. Cibo In Finlandia è possibile gustare una cucina molto varia, questo grazie alla sua posizione di raccordo tra Europa e Russia e le risorse provenienti dal mare, dai laghi e dalla terra. Carni genuine e stufati di verdura, forniscono la giusta carica per affrontare le fredde giornate invernali. Una cena, magari in riva a un lago, a base di gamberi e bacche fresche è un classico dell’estate. In autunno, con i meravigliosi colori della natura, arriva la selvaggina e abbondanti raccolti di funghi, mirtilli e frutti di bosco. Inoltre ogni regione vanta una propria specialità: l’agnello. I pesci di acqua dolce,le patate, e naturalmente i prodotti del mare sulla regione costiera del Baltico, tra cui salmone e l’aringa del Baltico. Le paste salate, sono tipiche della Finlandia orientale; tra le specialità di paste salate ricordiamo la ‘’Karjalanpiirakka’’. Piatti a base di renna sono tipici della Lapponia. Infine consigliamo di provare il buffet finlandese ‘’seisova pöytä’’, servito durante le festività. Bevande Ottimi sono i liquori prodotti dalle bacche da gustare sia caldi che a temperatura ambiente.Anche in questo caso, ogni regione propone le proprie specialità: per esempio ottimo è il Mesimarja Vadelma, nella regione di Kuopio, a base di frutti di bosco provenienti dall’Artico. Anche la birra finlandese è ottima. Mentre i vini vengono importati. Rischi sanitari Se andate in cerca di funghi, prima di mangiarli assicuratevi che non siano velenosi. Le strade sono scivolose. I cittadini italiani possono usufruire dell'assistenza sanitaria gratuita di pronto soccorso, presentando il modello E111. Richiedetelo presso gli uffici della vostra ASL prima di partire e portatelo con voi in viaggio. Shopping La purezza e ricercata semplicità che caratterizzano i prodotti del design finlandese sono assolutamente inconfondibili. Il rispetto dei finlandesi per la purezza delle forme e per i materiali naturali, è l’elemento distintivo – in una perfetta armonia di funzionalità e linee, che il prodotto sia realizzato con vetro, metallo, legno o plastica. Ciascuno di essi è contraddistinto da una linea unica e da una firma. Arabia, Littala e Nuutajärvi – il vetro finlandese è noto in tutto il mondo. Gli altri prodotti importanti sono i gioielli Kalevala ( riproduzioni di incantevoli modelli preistorici), gli esemplari in oro e argento della linea ‘’Lapponia’’ con pietre semipreziose della Finlandia, e le affascinanti figure in legno prodotto da Aarikka. Finlandesi sono anche i cellulari Nokia, gli attrezzi fitness Tunturi, i tessuti e abiti della Marimekko, le forbici della Fiskars, i prodotti Suunto – design e soluzioni quotidiani di alta tecnologia - , i mobili Alvar Aaalto presso il negozio ‘’Artek’’ e altro ancora. I negozi sono aperti lunedì-venerdì dalle ore 09 alle ore 18, sabato fino alle ore 14. I grandi magazzini e supermercati sono aperti lunedì – venerdì fino alle 20 e sabato fino alle 18. Banche e carte di credito Le banche sono aperte dal lunedì al venerdì con il seguente orario dalle ore 09:00 alle ore 16.30. Le carte di credito sono largamente accettate da alberghi, ristoranti, negozi, ferrovie, etc… Religione 89% evangelica luterana, 1% russo-ortodossa, 1% altre religioni, 9% nessuna L’istruzione Tutti i ragazzi ricevono un’istruzione obbligatoria di base in scuole unificate in età tra i 7 e i 16 anni. L’istruzione oltre i 16 anni è facoltativa e viene impartita con corsi di tre anni nella scuola secondaria o con corsi della durante da 2 a 5 anni nelle scuole professionali. Ci sono 21 università o altri istituti di istruzione superiore frequentati da un numero complessivo di 135.000 studenti, di cui il 52% sono donne. L’aurora boreale E’ quel fenomeno naturale visibile nel cielo delle regioni artiche. Si tratta di una fantasia di luci che si riverberano nel cielo durante le notti invernali e autunnali. I finlandesi la chiamano Revontulet ( i fuochi delle volpi). I mesi più indicati per osservare l’aurora boreale sono febbraio/marzo e settembre/ottobre. In estate non è visibile perché la notte è troppo luminosa. La stampa La Finlandia ha 56 giornali che appaiono 4 o 7 volte alla settimana e 158 con uno o tre numeri alla settimana. In termini di tiratura totale dei giornali e la popolazione, la Finlandia occupa il secondo posto in Europa e il terzo nel mondo dopo la Norvegia e il Giappone. Radio e televisione La Società Radiotelevisiva Finlandese, YLE, è il maggiore fornitore nazionale di servizio radiotelevisivo. La YLE è un’emittente pubblica. Nella YLE operano due canali a completa diffusione nazionale. La seconda emittente a diffusione nazionale, la televisione commerciale MTV3, è privata. L'unica emittente radiofonica a diffusione nazionale è la YLE che trasmette tre canali nazionali di lingua finlandese e uno di lingua svedese, oltre a svariati canali regionali, tra cui una stazione di lingua lappone, o sami, in Lapponia. Ci sono piú di 60 radiostazioni locali e private. Due di queste, Nova e Classic, stazioni di radiogiornali e musica classica, ricoprono circa il 60% della popolazione. Bibliografia Alvar Aalto 1898-1976 a cura di P. Lovero (Il Poligrafo, Padova 2002) Prende in esame l'intera attività del celebre designer finlandese, a partire dagli anni della formazione e dei primi esordi, attraverso la fase dell'affermazione internazionale e la stagione della piena maturità, sino alle opere riconosciute a livello mondiale negli anni '60. Arte in Finlandia di Markku Valkonen (Otava, Helsinki 1998) è un interessante volume ricco d'immagini, disponibile nelle librerie italiane; illustra l'arte finnica dalle origini sino ai giorni nostri. Finlandia raccontata dalle donne a cura di P. Loikala (Clueb, Bologna 1994) Un'interessante antologia di canti popolari. I Vichinghi di Johannes Broendsted (Einaudi, Torino 2001) È un ottimo testo di riferimento per chi vuole approfondire la conoscenza di questa popolazione di guerrieri e di conquistatori, che popolò anticamente la Finlandia. Il bosco delle volpi di Arto Paasilinna (Guanda, Milano 2000) È un romanzo che ha come sfondo la imponente e meravigliosa natura boreale, scritto da un autore finlandese che ha creato un genere nuovo: il romanzo umoristico ecologico. Altri suoi lavori sono disponibili nel catalogo della casa editrice milanese Iperborea. Il libro dell'estate di Tove Jansson (Tea, Milano 1999) L'estate e il paesaggio finlandese fanno da sfondo a uno dei romanzi più riusciti della scrittrice finlandese: la Jansson, nata a Helsinki nel 1914, è nota in tutto il mondo per i suoi libri per l'infanzia, disponibili in traduzione nei cataloghi delle case anche editrici Salani e Iperborea. L'anno della lepre di Arto Paasilinna (Iperborea, Milano 2003) È considerato un libro-culto nei paesi nordici. L'epopea dei vichinghi di Rudolf Pörtner (Garzanti, Milano 1996). SPECIALE GASTRONOMIA La posizione geografica della Finlandia, tra occidente e oriente, ha naturalmente influenzato le sue abitudini culinarie. La Russia in particolare vi ha lasciato le sue tracce, ancora oggi abbiamo in Finlandia un certo numero di eccellenti ristoranti russi. Per il resto i menu tendono ad essere piuttosto internazionali: per fare la conoscenza della genuina cucina finlandese conviene affidarsi ai consigli del cameriere. In linea generale i piatti di carne, a meno che non si tratti di selvaggina o di renna, ricordano la tradizione francese. Le zuppe, il pesce e i dessert rappresentano invece la tipica cucina finlandese. Tradizionalmente per la festa, il pasto è presentato su un buffet, un grande tavolo (seisova pöytä o pitopöytä) da cui l'ospite può servirsi liberamente e a piacere. Si inizia con piatti freddi: una grande varietà di carne e pesce e di insalate. Sequono i piatti caldi: carne, pesce, verdure cotte, sformati vari. Dopo i formaggi e il dessert si prende anche il caffè con pasticcini. Queste tradizioni sono ancora vive particolarmente in campagna. Pesce. Il pesce (kala) è abbondante in ogni stagione dell'anno. Vale la pena di assaggiare luccio (hauki), trota (taimen o forelli), persico (ahven), coregone (siika), luccioperca (kuha), trota salmonata (kirjolohi), salmone (lohi), aringa del Baltico (silakka, più piccola dell'aringa del Mare del Nord che viene chiamata silli) ed un piccolissimo pesciolino di lago della famiglia dei coregoni, muikku. I gamberi di acqua dolce (rapu) si possono trovare a partire dal 21 luglio, per ca. un mese. Viene preparato in diversi modi: bollito, nelle zuppe, al forno, affumicato, crudo sotto sale (specialità di salmone), fritto, alla brace ecc. Assolutamente da provare sono le uova di pesce. Carne. Ottima la carne bovina (naudanliha), altrettanto è molto utilizzata dai finlandesi la carne suina (sianliha). La carne di renna (poronliha o poro), la specialità lappone, è molto prelibata. Viene servita affumicata, in stufato, in filetti al forno. La selvaggina (riista) è abbondante in autunno. Verdure e ortaggi. D'inverno le verdure sono importate oppure prodotte in serra. Con l'estate avanzata arrivano sui mercati i prodotti nazionali, tutti cresciuti con tanta luce (in estate il sole non tramonta) e quindi gustosissimi e pieni d'aroma. Le patate novelle, i piselli, i pomodori, tanto per nominarne alcuni. L'autunno è la stagione dei funghi (sieni), i boschi pullulano di funghi porcini (specialmente nella Finlandia orientale), di galletti detti anche finferli, lattari e moltissime altre specie. Vale la pena di nominarne anche uno primaverile: korvasieni, simile alla spugnola, squisitissimo in crema o in salsa per accompagnare la carne. Frutta. Non mancano i frutti familiari agli italiani, né quelli esotici, quasi tutti d'importazione però. In Finlandia crescono degli ottimi frutti di minori dimensioni, cosi detti di bosco: mirtillo rosso (puolukka), mirtillo nero (mustikka), lampone (vadelma), mora artica (lakka o suomuurain, gialla con nocciolini piccoli, pregiatissima per i finlandesi, cresce in Lapponia), fragola di bosco (metsämansikka); anche la fragola coltivata (mansikka) ha un ottimo sapore. Il ribes rosso, nero e bianco (viinimarja), l'uva spina (karviainen), la mela (omena), piccola ma buona, sono, come gli altri frutti elencati, ovviamente prodotti dell'estate. Il lungo inverno ha comunque insegnato ai finlandesi l'arte di conservazione della frutta in forma di confetture, marmellate, succhi e surgelati. Formaggi e latticini. Le mucche finlandesi producono un ottimo latte (maito). Il latte acido (piimä) è equilibrante per lo stomaco. Lo yogurt (jugurtti) e viili (non esiste il nome in italiano) vanno bene per la prima colazione o per la merenda. I formaggi (juusto) finlandesi meriterebbero un capitolo a parte: tante sono le varietà di formaggi prodotti con il latte bovino, dai formaggi stagionati a quelli freschi. Munajuusto è uno speciale formaggio all'uovo, kutunjuusto è il formaggio di capra. Leipäjuusto è una specialità lappone a forma di piadina. Pane e pasticceria. Esistono moltissime varietà di pane (leipä): di segale, di frumento, di avena, di orzo, di cereali misti, integrale, crackers; un imbarazzo di scelta. Di preferenza va spalmato dell'ottimo burro (voi) salato finlandese. Le paste salate, consumate per la prima colazione o per uno spuntino, specialmente quelle di origine careliana, sono assolutamente da provare. Le karjalanpiirakka sono delle barchette di farina di segale riempite di un composto di riso o di patate su cui si spalma una manteca di burro e uova. I lihapasteija sono dei piccoli "calzoni" riempiti di carne, riso, cipolla e uova. Le torte, le brioche, i pasticcini, i biscotti sono particolarmente buoni. Bevande. I finlandesi sono notoriamente in testa alle classifiche per consumo di latte (maito) e caffè (kahvi). Il latte viene tradizionalmente consumato anche a tavola, specialmente dai bambini. Il caffè finlandese è più diluito di quello italiano ed è anche tostato diversamente. Il vino (viini) è tutto d'importazione (tranne le qualità nazionali prodotte da ribes ed altri frutti) e quindi abbastanza costoso; non viene venduto nei negozi alimentari ma solo nei negozi Alko. La birra (olut) finlandese è ottima, esiste in tre gradazioni: I senza alcool, III media e IV forte. L'acqua minerale (mineraalivesi) è sempre gassata, l'alternativa senza gas è semplicemente l'acqua di rubinetto solitamente servita con cubetti di ghiaccio (jäävesi). Dei superalcoolici tutti forse conosceranno la vodka finlandese. Ma anche i liquori in base ai frutti di bosco sono gradevoli al palato.
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