L`anima del vino
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L`anima del vino
L’anima del vino Dentro le bottiglie cantava una sera l'anima del vino: << Uomo, caro diseredato, eccoti un canto pieno di luce e di fraternità da questa prigione di vetro e da sotto le vermiglie ceralacche! … So quanta pena, quanto sudore e quanto sole cocente servono, sulla collina ardente, per mettermi al mondo e donarmi l'anima; ma non sarò ingrato né malefico, perché sento una gioia immensa quando scendo giù per la gola d'un uomo affranto di fatica, e il suo caldo petto è una dolce tomba dove sto meglio che nelle mie fredde cantine. … Senti come echeggiano i ritornelli delle domeniche? Senti come bisbiglia la speranza nel mio seno palpitante? Vedrai come mi esalterai e sarai contento coi gomiti sul tavolo e le maniche rimboccate! Come accenderò lo sguardo della tua donna rapita! … >> (Charles Baudelaire) SPUMANTI, FRIZZANTI E CHAMPAGNE Azienda Agricola La Tordera - Trentino Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG extra dry € 18.00 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG brut € 18.00 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze € 25.00 Banfi – Piemonte Tèner € 18.00 (50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc) Principessa Gavia (Gavi DOCG) € 18.00 (100% Cortese) Berlucchi - Lombardia Franciacorta DOCG brut Saten € 28.00 Bellavista – Lombardia Alma cuvée brut Franciacorta DOCG € 38.00 (77% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco) Brut Franciacorta 2008 DOCG € 50.00 (75% Chardonnay, 25% Pinot Nero) Satèn Franciacorta DOCG € 55.00 (100% Chardonnay) Champagne Aubry Brut – Premier Cru € 50.00 (60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Nero) Philipponnat Royale Réserve € 55.00 (65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier) Gaston Chiquet Blanc de Blanc d’Aÿ – Grand Cru – Millesimato (100% Chardonnay) € 70.00 VINI BIANCHI Arrigoni Wine Family – Toscana Pietraserena Vernaccia di San Gimignano DOCG € 15.00 (100% Vernaccia) Banfi – Toscana La Pettegola – Vermentino Maremma IGT € 16.00 (100% Vermentino) Michele Satta – Toscana Costa di Giulia Bolgheri Bianco DOC € 20.00 (70% Vermentino, 30% Sauvignon) Grattamacco – Toscana Bolgheri Vermentino DOC € 30.00 (100% Vermentino) Cantine Lunae - Liguria Etichetta Nera DOC € 20.00 (100% Vermentino in purezza) V.Q.P.R.D Mea Rosa ROSE’ IGT € 15.00 (100% Vermentino Nero) Ceretto – Piemonte Blangè Langhe DOC € 25.00 (100% Arneis) St. Michael-Eppan – Alto Adige Chardonnay € 18.00 Sylvaner € 18.00 Gewürztraminer € 20.00 Pinot Grigio € 20.00 Pinot Bianco € 20.00 Elena Walch – Alto Adige Pinot Bianco DOC € 20.00 Pinot Grigio DOC € 20.00 Chardonnay DOC € 20.00 Müller Thurgau IGT € 20.00 Gewürztraminer DOC € 20.00 Sauvignon DOC € 20.00 Villa Folini - Friuli-Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT € 20.00 Tenuta Ulisse - Terre di Chieti – Abruzzo Passerina IGP € 15.00 Pecorino IGP € 16.00 Cantina San Paolo – Campania Beneventano Falanghina IGP € 15.00 Greco di Tufo DOCG € 16.00 Fiano di Avellino DOCG € 18.00 Suavemente IGP € 19.00 (Falanghina, Greco, Fiano) Cantina del Vermentino-Monti – Sardegna Funtanaliras Vermentino di Gallura DOCG € 22.00 S’Éleme Vermentino di Gallura DOCG € 18.00 Planeta – Sicilia La Segreta Bianco DOC € 15.00 (50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano) Alastro DOC € 18.00 (70% Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc) Cometa DOC € 30.00 (100% Fiano) Chardonnay DOC € 30.00 VINI ROSSI Torraccia del Piantavigna – Piemonte Pinot Nero 2014 € 18.00 Azienda Agr. Il Gallettino – Toscana Semplice Toscano IGT € 13.00 (50% Canaiolo, 50% Ciliegiolo) Arrigoni Wine Family – Toscana Pietraserena Chianti dei Colli Senesi DOCG € 15.00 (90% Sangiovese, 10% Colorino/Canaiolo) Michele Satta – Toscana Piastraia DOC € 25.00 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese) Castello Colle Massari - Toscana Bolgheri – Bolgheri Rosso DOC € 22.00 (60% Cabernet Sauvigon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese) Grattamacco – Bolgheri Rosso Superiore DOC € 50.00 (65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese) Banfi – Toscana Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2014 DOC € 25.00 (100% Sangiovese) Stilnovo Governo All'Uso Toscano (100% Sangiovese) € 15.00 LE PICCOLE BOTTIGLIE Cantine Lunae - Liguria Etichetta Nera DOC 0,5 € 10.00 (100% Vermentino in purezza) V.Q.P.R.D Banfi – Toscana/Piemonte La Pettegolina – Vermentino Maremma IGT 0,375 € 8.00 Principessa Gavia (Gavi DOCG) 0,375 € 9.00 Elena Walch – Alto Adige Gewurztraminer DOC 0,375 € 10.00 Michele Satta – Toscana Bolgheri Rosso DOC 0,375 € 10.00 (30% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah, 10% Teroldego) Vini al bicchiere € 4.00 I DOLCI VINI Banfi – Toscana Florus Moscadello di Montalcino DOC (bicchiere € 5.00) € 25.00 (bicchiere € 5.00) € 25.00 (bicchiere € 5.00) € 25.00 (bicchiere € 5.00) € 25.00 Aziende Agricole Planeta – Sicilia Passito di Noto DOC Cantine Florio – Sicilia Ambar Moscato IGT Cantine Pellegrino – Sicilia Zibibbo IGP “La forza sconvolgente del vino penetra l’uomo e nelle vene sparge e distribuisce l’ardore” (Lucrezio, de Rerum Natura)