Esiste una Zona Franca dell`Olio

direttore LUIGI CARICATO - [email protected]
società > italia
Esiste una Zona Franca dell’Olio
Nel corso di Olio Officina Anteprima, abbiamo dato il grande annuncio, presentando Olio Officina Magazine, alla
presenza di personalità come l’antropologa Daniela Marcheschi e il padre nobile della cucina italiana Gualtiero
Marchesi. E’ stata una giornata speciale, tra diluvi universali, trombe d’aria e scoperchiamenti di tetti. Tanto tuono che
piovve
Maria Carla Squeo
Non poteva essere diversamente. Non pioggia, ma grande diluvio. Non vento, ma tromba d’aria in tutta la Versilia. Eppure
il pubblico ha sfidato ogni intemperie ed è arrivato puntuale. Poteva esserci il vuoto, non c’è stato. La passione per l’olio
ha prevalso. Il programma, ricchissimo, nutrito di tanti apporti culturali, i più variegati, i più stimolanti, ha avuto una buona
risposta. Tutto si è svolto in un piccolo comune alle porte di Lucca: Massarosa. Poco distante dall’oasi del lago di
Massaciuccoli. Il sindaco e l’assessore alla cultura hanno portato i saluti, da padroni di casa. Con loro Enrico Arrighini,
presidente dell’associazione Città Infinite, tra gli organbizzatori insieme a Franca Severini, della Casa editrice Zona
Franca, e ovviamente allo staff di Olio Officina con tuuele sue sue molteplici espressioni.
La giornata è di quelle da ricordare. Non poteva essere diversamente, d’altra parte. Abbiamo esordito con il primo numero
di Olio Officina Magazine, nella piena felicità del suo ideatore, Luigi Caricato. Come al solito pronto a mescolare i
linguaggi, quelli tecnici e specilistici dei cultori dell’olio, con quelli – alti, e di grande spessore – della letteratura.
Per rivivere quelle emozioni, ricorriamo a una galleria immagini con le foto di Simone Maviglia. Sono emozioni che
restano impresse, almeno per noi che inauguravamo il magazine, ma presentavamo anche un libro che costituisce una
vera svolta nel mondo del comparto oleario italiano, con un saggio pamphlet, dal titolo alquanto evocativo di Libero Olio
in Libero Stato, un libro da collezione che, oltre che da leggere, è anche da conservare gelosamente, visto che si tratta
di una edizione esclusiva.
Simone Maviglia racconta Olio Officina Anteprima
La giornata è iniziata come da programma, con il saluto dei padroni di casa, emozionati fino all’inverosimile, convinti di
lasciare una bella testimonianza per come sia sato possibile recuperare un opificio che ora si presenta in tutta la sua
bellezza e operatività. Lo scenario intorno non è però a tinte rosee: “oltre il 45 per cento degli olivi sono stati abbandonati,
a Massarosa”, denuncia il Sindaco. C’è preoccupazione, ma a risollevare gli animi ci hanno pensato gli entusiasti paladini
del recupero degli oliveti abbandonati, gli aderenti al movimento culturale TreeDream, con Giuseppe Stagnitto in testa.
“La cultura contadina è fondata sul rispetto e noi vogliamo partire da qui. Per loro c’è l'onore, a rappresentarli, ed è tutto
ciò che hanno di prezioso. Per questo – dice Stagnitto – abbiamo deciso di far consacrare l'olivo all’inizio dell’estate. Il
pubblico ha potuto rivivere quei momenti, con la proiezione di un video in cui si ripercorreva la scena. “Abbiamo
riconsacrato l’olivo e la pietra simbolo dei terrazzamenti liguri perché sia l’olivo, sia la campagna con le tracce dell’uomo
nei secoli, attraverso il duro lavoro delle opere murarie dei terrazzamenti, è stato nel corso degli ultimi anni sconsacrato.
Vogliono sopprimere i piccoli contadini”, ha concluso Giuseppe Stagnitto. E forse prpoprio per ridare fiducia e non perdere
lo sguardo verso il futuro si è deciso di piantumare gli olivi, due, uno della varietà Leccio, l’altro della varietà Quercetano.
Maria Carla Squeo - 08-10-2013 - Tutti i diritti riservati
Osservatorio sul mondo dell'olio da olive e delle realtà affini
"Olio Officina Magazine" è una testata registrata
presso il Tribunale di Milano, n. 326 del 18 ottobre 2013
Direttore responsabile: Luigi Caricato
Direzione e redazione: Via Francesco Brioschi, 86 - 20141 Milano
Tutti i diritti sono riservati - Disclaimer - Privacy
Realizzato da Aerostato - Newsletter inviate con MailCom