Scarica il PDF - Akkanto, servizi e accoglienza disabili

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Data 01.06.2010
www.akkanto.it
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La redazione è a disposizione dei lettori all’indirizzo:
[email protected]
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(DI: VANESSA BRIGLIADORI
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BARBARA GIOVAGNOLI
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PAOLO MORRI,
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A cura della redazione
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Vogliamo dare il benvenuto all’estate con la ricetta di un cocktail
regalataci da Ursula Chioma miglior barman dell’anno alla 59esima edizione del Concorso
Nazionale AIBES
JUST IN TIME
3 cl GIN BOMBAY
1,5 cl APEROL
1 cl VODKA ALLA MELA VERDE
0,5 cl PEACH TREE DE KUYPER
1 cl Ginger Ale
Twist lemon
Decorazione: mela cetriolo, peperoncino, alcheghengi, rapa rossa
PREPARAZIONE:
Versare i primi 4 ingredienti nello shaker ed agitare. Riempire i bicchieri
ed
ultimare con il ginger ale ed un twist di buccia di limone
Grazie Ursula
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Nel seguente articolo troverete dieci trucchi che si riveleranno sicuramente
utili in cucina
- Per non fare germogliare le patate, mettere una mela nello stesso sacchetto.
- Per non far rompere il guscio delle uova sode durante la bollitura, aggiungere
una presa di sale nell'acqua fredda.
- Per avere più succo possibile da un limone, portarlo a temperatura ambiente
quindi farlo rotolare parecchie volte sotto il palmo della mano prima di spremerlo.
- Se accidentalmente avete esagerato con il sale durante la cottura non disperate, mettete una patata sbucciata nella pentola o nella padella. Il sale in eccesso
verrà così assorbito in gran parte.
- Quando lo zucchero di canna decide di diventare un blocco unico nel contenitore, provate ad aggiungere una fetta di mela. Tornerà morbido in poco tempo
- Per determinare se un uovo è fresco o meno, metterlo in una pentola piena di
acqua fredda salata. Se affonda è fresco, se risale in superficie è meglio buttarlo via.
- Se avanza un po' di vino non buttatelo via. Congelatelo in cubetti, si riveleranno comodissimi la prossima volta che cucinerete un piatto che lo richiede durante la cottura!
- Se avete manipolato cibi che macchiano molto le mani, strofinate un pezzo di
patata cruda sulle macchie e risciacquate.
- Spennellate il bianco di un uovo sbattuto sui bordi e sulle striscie della crostata, prima della cottura, per ottenere un fantastico effetto lucido.
- Se avete bruciato il fondo di una pentola, per facilitarne la pulizia mettete alcune gocce di detersivo per piatti aggiungete un po' di acqua, mettete sul fuoco
e fate arrivare quasi a bollore quindi togliete dal fuoco, svuotate l'acqua bollente e strofinate. Ricordate: la pentola scotta!!
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NEL 1082 AI TEMPI DEI MONDIALI SI E’ PRESENTATA L’OCCASIONE DI FARE UN VIAGGIO
IN AFRICA CON UN AMICO.
SIAMO ANDATI NEL CONGO BELGA (ZAIRE) ABBIAMO PRESO L’AEREO A MILANO CON SCALO A BRUXELLES. DA QUI SIAMO RIPARTITI PER KINSASA DOPO LO SCALO SIAMO RIPARTITI PER LOCUMABASI LOCALITA’ DI ARRIVO QUINDI ULTIMA TAPPA DEL NOSTRO VIAGGIO AEREO.
LA PRIMA SENSAZIONE APPENA SCESI è STATA QUELLA DI ESSERE IN UNA PENTOLA
BOLLENTE, C’ERA MOLTA GENTE E MOLTA POVERTA’.
LE PERSONE ERANO MOLTO CORDIALI E ACCOGLIENTI.
ALL’AEREOPORTO SONO VENUTE A PRENDERCI LE SUORE DELLA MISSIONE, DOVE ERAVAMO DIRETTI.
IL VIAGGIO IN MACCHINA è STATO LUNGO.
IN MISSONE ABBIAMO DATO IL NOSTRO AIUTO NEL LAVORO DI OGGETTISTICA E NEL
DISTRIBUZIONE DI QUESTI AL MERCATO E AI TURISTI.
DOPO 40 GIORNI SIAMO TORNATI IN ITALIA.
QUEST’ESPERIENZA è STATA PER ME IMPORTANTE PERCHE’ MI HA DATO LA POSSIBILITA’
DI CONOSCERE DA VICINO UNA POPOLAZIONE CHE
RITENEVO DIVERSA DALLA MIA MA NON C’è NIENTE DI DIVERSO HO
CAPITO CHE LE PERSONE DEL MONDO SONO
TUTTE UGUALI E MERITEVOLI DI RISPETTO.
MI PIACEREBBE TORNARE IN QUEI POSTI.
Siamo su internet
Akkanto.it
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NEWS LABORATORI
(DI MAURIZIA GHINELLI)
IN OCCASIONE DELLA FESTA DELLA SOLIDARIETA’
ORGANIZZATA DAL COMUNE DI SANTARCANGELO
GRANDE PRIMA CINEMATOGRAFICA
AKKANTO PRESENTA
LA BOHẺME
ANTEPRIMA MONDIALE
VENERDI 28 MAGGIO IN PIAZZA GANGANELLI
GLI ATTORI DEL FILM SI SONO PREPARATI NEL
LABORATORIO “CINEMA”
Il film sarà proiettato anche in occasione della festa d’estate,
appuntamento annuale organizzato da Akkanto
Qui di seguito alcune immagini rubate sul set
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LA RICETTA
(di Paolo Morri e Marina Mandrelli)
CARPACCIO SALMONE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 GR DI FILETTO DI SALMONE, 1 ARANCIA, 1 LIMONE, 1 MAZZETTO DI ERBA
CIPOLLINA, 1 CUORE DI INSALATA SCAROLA, 1 MAZZETTO DI CICORINO
5 CUCCHIAI DI OLIO D’OLIVA EXTRA VERGINE, 1 CUCCHAINO DI ZUCCHERO,
SALE, PEPE
PROCEDIMENTO
APPOGGIATE IL SALMONE SUL TAGLIERE, CON UNA PINZETTA ESTRAETE DELICATAMENTE LE
SPINE CHE SI TROVANO NELLA PARTE PIU’ CARNOSA DEI FILETTO.
PRENDETE UN COLTELLO A LAMA STRETTA, LUNGA E FLESSIBILE, APPOGGIATELO QUASI PIATTO
SUL FILETTO E COMINCIATE A TAGLIARLO A FETTE SOTTILI COME SE FOSSE UN SALMONE AFFUMICATO.
A MANO A MANO CHE TAGLIATE, DISPONETE LE FETTE SUL PIATTO DA PORTATA PENNELLATO CON 1
CUCCHIAIO D’OLIO. METTETE POI IL SALMONE IN FRIGORIFERO.
SBUCCIATE AL VIVO L’ARANCIA E IL LIMONE, CON UN COLTELLINO AFFILATO SEPARATE GLI SPICCHI DALLE PELLICINE.
LAVATE LA SCAROLA E IL CICORINO, SPEZZETTATE CON LE MANI LE FOGLIE DELLA PRIMA,
TAGLIATE FINEMENTE IL SECONDO.
METTETE AL CENTRO DEL PIATTO IL SALMONE, LE 2 INSALATE, GLI SPICCHI DI AGRUMI.IN UNA
TERRINA SCIOGLIETE LO ZUCCHERO CON IL SUCCO DI AGRUMI RIMASTO.SALATE, PEPATE, AGGIUNGETE 4 CUCCHIAI D’ OLIO E L’ERBA CIPOLLINA TRITATA.
MESCOLATE BENE IL CONDIMENTO CON UNA FRUSTA, VERSATELO SULL’INSALATA E SUL PESCE E SERRVITE FRESCO.
QUESTO CARPACCIO PUO’ ESSERE PREPARATO IN MODO DIVERSO PER CHI NON AMA L’IDEA DI
MANGIARE DEL PESCE CRUDO. PREPARATE IL CONDIMENTO DI SUCCO DI AGRUMI METTENDO
LA META’ DELL’OLIO, VERSATELO SOLO SUL PESCE E LASCIATELO MACERARE UN PAIO DI ORE IN
FRIGORIFERO, IL PESCE CUOCERA’ NEL CONDIMENYO DIVENTANDO DI COLORE OPACO. SISTEMATE POI L’INSALATA E GLI AGRUMI AL CENTRO DEL PIATTO E CONDITELI CON
SUCCO DI LIMONE, SALE, PEPE E IL RESTO DELL’OLIO A FILO.
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LA RICETTA
( di Eros Zoffoli e Barbara Giovagnoli)
PAPPARDELLE
ALLA
LEPRE
TEMPO DI
PREPARAZIONNE 2 ORE
DIFFICOLTA MEDIA
PER 4/5
PERSONE:
INGREDIENTI:
600
GR DI LEPRE
CIPOLLA, SEDENO, CAROTE, DUE
TRE
FOGLIE DI
ALLORO,
UN PO’ DI GINEPRO, OLIO.
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UOVA DI SFOGLIA
COME SI FA
SOFFRIGGERE
SEDENO, CAROTA
ROSOLARVI
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CIPOLLA,
LEPRE,
TAGLIATA A PEZZI.
AGGIUNGERE
PASSATO DI
POMODORO, SALE
PORTARE LENTAMENTE A COTTURA. FARE
LE PAPPARDELLE,
E UN PO’ DI PEPERONCINO.
LA SFOGLIA E
CUOCERLE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA,
E CONDIRLE COL
SUGO
DI
LEPRE.
SERVIRE
CON
TAGLIARE
SCOLARE
PAMIGIANO.
PIATTO UNICO RICCO DI
PROTEINE
PER LA PRESENZEA DI
CARNE
(LEPRE) E DI
UOVA ( PAPPARDELLE). E’ DI
NON FAGILE DIGESTIONE PER LA LUNGA COTTURA DEL
SUGO E PERCIO’ DA CONSUMARSI OGNI TANTO.
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Autore: Lucia Alesiani
Titolo dell’opera: Spiagge
Maggio 2010
Autore: Laura Magi
Titolo dell’opera: punteggiature
Aprile 2010
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BUON COMPLEANNO A. . .
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GIORGIO 9 GIUGNO
ANNA 10 GIUGNO
LINO 12 GIUGNO
MAURIZIA 13 GIUGNO
STEFANO 16 GIUGNO
SERENA 21 GIUGNO
EMANUELE 26 GIUGNO
PIERINO 2 LUGLIO
PIERO 21 LUGLIO
ALICE 27 LUGLIO
Chiedo scusa se ho dimenticato qualcuno per sicurezza faccio gli auguri di
buon compleanno a tutti i nati nel mese di giugno e luglio
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STEFANO PELLARIN IMITA VAN HALLEN
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MA CHE MUSICA
(di Stefano Pellarin)
Note: VAN HALLEN
I fratelli Van Halen sono nati a Nimega (Nijmegen in olandese), nei Paesi Bassi:
prima Alex l'8 maggio 1953 e poi Edward il 26 gennaio 1955. Entrambi spinti dal
padre, hanno studiato
pianoforte e nel 1968 la famiglia si trasferì in California a
Pasadena. Inizialmente Alex suonava la chitarra, mentre il
fratello minore Eddie aveva cominciato a suonare batteria, ma ben presto si resero
conto di poter rendere meglio
scambiandosi strumenti; la band fu presto completata dallo
storico bassista Michael Anthony e quindi dal primo cantante David Lee Roth. Negli
USA Eddie entrò in contatto con la musica rock e in particolare con quella dei Cream
e di Jimi Hendrix, che lo influenzò molto dal punto di vista del sound. La prima
chitarra che Eddie iniziò a suonare fu un'economica Teisco Del Ray a quattro pick-up.
Eddie van Halen ha portato un nuovo modo di suonare la chitarra nel mondo
dell'hard & heavy.
Nel tempo Eddie ha contribuito
alla trasformazione dello strumento chitarra in quella che
attualmente viene definita "SUPERSTRAT", ovvero una chitarra derivata da una
Stratocaster modificata con particolari
accorgimenti tecnici tra i quali ad esempio il ponte con sistema Tremolo Floyd Rose,
elaborato proprio con la sua collaborazione ed ancora attualmente molto diffuso.
Furono scoperti dal bassista dei Kiss, Gene Simmons, il quale riuscì a far combinare
un primo incontro della band con la famosa casa discografica Warner.
Con essa in seguito la band firmò numerosi contratti.
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OROSCOPO
DAL 01.06.10
Ariete: Prova costume, si consiglia di mangiare sedano e cetriolo non guastano delle belle mangiate di fragole. Avrai l'opportunità di ritagliarti non pochi spazi personali che si riveleranno molto importanti per il mantenimento del tuo benessere psicofisico. In ambito affettivo, in questa fase dovrai correre ai ripari per attenuare le
sue tensioni!
Toro: Qualcosa non procede bene in ambito familiare e questo sembra sia dovuto ad
una tua disattenzione. In ambito lavorativo, trascorrerai una giornata all'insegna
delle novità. In ambito affettivo, la tua relazione sarà vissuta con più intensità.
Gemelli: Risolverai finalmente un contrasto con un tuo familiare. In ambito lavorativo, dovrai fare attenzione alle provocazioni. In ambito affettivo, potrai intravedere la realizzazione di un tuo proposito e questo ti renderà gioioso e allegro nei confronti della partner.
Cancro: Avrai una visione chiara sul da farsi e non accetterai nessun compromesso
in merito. In ambito lavorativo, non ti mancheranno le occasioni per far valere la
tua persona. In ambito affettivo, sarai indeciso su come comportarti con lei/Lui.
Leone: Un familiare ti verrà in aiuto, in questa fase delicata, e ti darà i giusti consigli. In ambito lavorativo, sarai molto creativo e non dovrai limitare la tua fantasia.
In ambito affettivo, dovrai muoverti con tatto nei suoi confronti.
Vergine: Avrai l'opportunità di prendere una decisione molto importante per la
tua vita futura. In ambito lavorativo avrai l'occasione di crescere professionalmente,
soprattutto se lavori da molto tempo. In ambito affettivo, e' probabile una decisione
di convivenza.
Bilancia: Sarai intraprendente e saprai approfittarne. In ambito lavorativo, ti sentirai in ottima forma e pieno di energie. In ambito affettivo, deciderai un fuori programma che farà molto piacere al tuo partner. Se sei single, farai tesoro della tua
libertà.
Scorpione: Con i favori degli Astri potrai farti avanti in ambito professionale: proporti per un aumento nei guadagni, chiedere un livello superiore o una gratificazione. In amore, avrai una grande sensualità e il partner non saprà resisterti. Un consiglio: fingi timidezza.
Sagittario: Sarai molto energico e non ti fermerai davanti a nulla. In ambito lavorativo, sarai piuttosto favorito anche se dovrai difenderti dalle falsità che ti circondano. In ambito affettivo non dovrai reagire alle sue provocazioni, ma stare al gioco
Capricorno: Molti aspetti astrali sono a tuo favore, dovrai solo avere un po' di pazienza per ottenere ciò che desideri in ambito lavorativo: i contatti sono quelli giusti
e ti porteranno verso un'ottima scalata. In ambito affettivo, sarai ottimista e fiducioso nel futuro.
Acquario: Avrai modo di soddisfare un tuo obiettivo e di rivalutarti agli occhi degli
altri. In ambito lavorativo, saprai dire le cose giuste al momento giusto. In ambito
affettivo, dedicherai più spazio. Un consiglio: dedicati anche al tuo benessere personale!
Pesci: Avrai modo di dare prova del tuo valore e di prenderti delle rivincite. In ambito lavorativo, non passerai inosservato ed una tua idea sarà invidiata. In ambito
affettivo, dovrai fare attenzione a non rivangare troppo il passato per evitare scenate
da parte sua.
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IL MERCATINO
NON PERVENUTO
(ABBIAMO SMARRITO LE INSERZIONI MA NON LO DITE A NESSUNO)
Una bella risata non fa
mai male
Barzelletta del mese
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CHI
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INDO
PROVATE A RICONOSCERE CHI SONO.
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SOLUZIONE IN PENULTIMA PAGINA
La direzione festeggia il
numero zero del giornalino:
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Notizi
LA SALUTE
La salute, definita nella Costituzione dell' OMS, come "stato di completo benessere fisico, psichico e sociale e non semplice assenza di malattia", viene considerata un diritto e come tale si pone alla base di tutti gli
altri diritti fondamentali che spettano alle persone. Questo principio assegna agli Stati e alle loro articolazioni compiti che vanno ben al di là della semplice gestione di un sistema sanitario. Essi dovrebbero farsi
carico di individuare e cercare, tramite opportune alleanze, di modificare quei fattori che influiscono negativamente sulla salute collettiva, promuovendo al contempo quelli favorevoli.
In tale contesto, la salute viene considerata più un mezzo che un fine e può essere definita come una risorsa di vita quotidiana che consente alle persone di condurre una vita produttiva a livello individuale, sociale
ed economico.
La definizione di salute proposta dall'OMS è molto impegnativa; infatti la sua traduzione in termini operativi e soprattutto in azioni, ha sempre suscitato riflessioni, dubbi, discussioni.
Il carattere "utopistico" di tale definizione è molto chiaro e condivisibile in quanto descrive una situazione
di completa soddisfazione e felicità che forse non può essere mai raggiunta, ciononostante costituisce un
punto di riferimento verso il quale orientare i propri sforzi.
La traduzione di dichiarazioni di principio in strategie operative costituisce da sempre un processo complesso e difficile soprattutto quando le implicazioni per l'azione richiedono il cambiamento del nostro modo di
pensare e di agire. In questo senso per dare un impulso significativo al perseguimento della salute da parte
dei governi, ai diversi livelli, l'OMS ha cercato di rendere operative, a partire dagli anni ottanta, due strategie che vanno sotto il nome, rispettivamente, di "promozione della salute" e di "strategia della salute per
tutti". Ciò soprattutto nella consapevolezza che la salute è il risultato di una serie di determinanti di tipo
sociale, ambientale, economico e genetico e non il semplice prodotto di una organizzazione sanitaria.
Nel tempo, sul concetto di salute e sulla sua definizione, si è sviluppato un dibattito internazionale e sono
state formulate alcune proposte di definizione alternativa. Fino ad ora però hanno avuto poco successo e
quindi la definizione dell'OMS rimane ancora un punto di partenza e di riferimento.
La tradizione popolare ritiene sano chi non ha dolori, febbre o duraturi altri disagi, tanto da impedirgli di
svolgere le proprie funzioni. Le "funzioni" dipendono (sempre secondo la tradizione popolare) maggiormente
dall'età e dai ruoli sociali. Questa definizione ha il vantaggio di essere di "buon senso" e lo svantaggio di
essere poco quantificabile.
NELLA STORIA
Per millenni la malattia è stata considerata un fenomeno magico-religioso. Nella Grecia antica con Ippocrate
si ha una medicina razionale fondata sull'osservazione. In seguito le concezioni di salute e malattia sono rimaste non scientifiche fino agli ultimi secoli. Con la nascita della medicina scientifica (alla fine del Settecento) nasce il modello bio-medico in concomitanza con la nascita della società industriale, il modello biomedico si occupa più della malattia che non della salute e delle condizioni di
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vita e lavorative della popolazione. Nel XX secolo si sviluppa uno specialismo esasperato per cui
l'individuo si identifica addirittura con una sola "parte", "un organo", negando così l'individuo come persona. Il concetto di salute globale invece porta con sé una concezione della persona come
unità psico-fisica interagente con l'ambiente circostante che è il presupposto per "una promozione ed educazione alla salute" e una "medicina della persona" nella sua totalità.
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La redazione ringrazia tutti gli amici che hanno scritto per salutarci e
sostenerci, ed in particolare:
Massimiliano, Marco, Michele, Guido, Gabriele, Elena, Stefania, Emanuela,
Raffaella, Simona
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