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Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] PROGRAMMA a.s. 2014 –2015 CLASSE 2B DISCIPLINA Italiano DOCENTE Maurizio Fornaini N. ORE SVOLTE ………………. Libro di testo: Mariotti\Sclafani\Stancanelli, Facciamo Testo Plus Messina - Firenze, G. D’ Anna; Asnaghi\Manzo\Chetti, Armonia di parole, Novara, Cedam scuola e materiale messo a disposizione dall’ insegnante Argomenti trattati: Modulo 1 Com’ è fatto un testo poetico. Cardarelli ,”I gabbiani “, Baudelaire, “L’albatro”. Modulo 2 Strumenti per la lettura e l’analisi del testo poetico. Modulo 3 L’analisi del testo poetico. Modulo 4 La lirica, caratteristiche origine ed evoluzione. “I fiori del male” di Baudelaire. S. Penna “La vita è ricordarsi di un risveglio”, “Sul molo il vento soffia forte”. La pittura di Moranti e di De Pisis. G. Caproni “Congedo di un viaggiatore cerimonioso”.Wislawa Szymborska “ Nulla due volte”, dalla raccolta “ Due punti” le poesie : “Incidente stradale”,”Il giorno dopo - senza di noi”,” La cortesia dei non vedenti”. “Il gatto in un appartamento vuoto”. J. L . Borges da “L’oro delle tigri” :“ La milonga di Manuel Flores”, “ Ciò che è perduto”. C. Kavafis “ Itaca”, “Torna”. Modulo 5 La lirica cinese. Letture di dodici poesie da “Liriche cinesi (1753 a.C – 1278 d.C.) “, Torino, Einaudi , 1963. Lettura in lingua originale di due liriche tratte da un libro di testo scolastico cinese. Modulo 6 Edgard Lee Masters “ Antologia di Spoon River” letture : “Trainor, il farmacista”, “Minerva Jones”,” Jack il cieco”, “Il dottor Meyers”, “Frank Dummer, il matto”, “Andy il guardiano notturno”, “Il dottor Hill”, “Amanda Barker”, “Il suonatore Jones”, “ William e Emily”, “Il giudice Selah Lively”, “Il malato”,” Dippol l’ ottico”, “ Johnnie Sayre”, “La collina”. Modulo 7 Il teatro. Che cos’è il teatro, le rappresentazioni teatrali , l’evoluzione delle forme e delle rappresentazioni teatrali. Il teatro come genere letterario. La commedia . La commedia del Cinquecento. N. Machiavelli “ La Mandragola”. La tragedia. Sofocle “ Edipo re”. W. Shakespeare “ Macbeth”. Firma docente Data invio 20/06/2015 Firma alunni Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] PROGRAMMA a.s. 2014 –2015 CLASSE 2B DISCIPLINA Storia DOCENTE Maurizio Fornaini N. ORE SVOLTE ………………. Libro di testo: Giacomelli \ Giudici “Uomini nel tempo vol. 2” Messina – Firenze, G. D’ Anna . Argomenti trattati: Modulo 1 Roma. L’ espansione nel mar Mediterraneo: L’impero cartaginese. La prima guerra punica. La seconda guerra punica. L’ espansione in Asia. Le province e l’ aristocrazia romana . Modulo 2 La crisi della società romana. Lo schiavo . I traffici commerciali. La crisi dell’ originario sistema rurale. La crisi della Repubblica. Verso il principato. Modulo 3 Le caratteristiche peculiari dell’ impero romano. Il nodo della cittadinanza romana: Claudio e l’ ampliamento della cittadinanza romana. Gli imperatori per adozione. Modulo 4 La crisi dell’ impero romano nel terzo secolo d. C. Caracolla : tutti gli abitanti dell’ impero ottengono la cittadinanza. La cittadinanza romano un privilegio indifendibile. La crisi dell’ impero e le sue cause. Modulo 5 La fine dell’ impero romano d’ Occidente . Modulo 6 L’ Alto Medioevo. La nascita del Medioevo Firma docente Data invio 20/06/2015 Firma alunni Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] PROGRAMMA a.s. 2014 –2015 CLASSE 3B enogastronomia DISCIPLINA Italiano DOCENTE Maurizio Fornaini N. ORE SVOLTE ………………. Libro di testo: Sambugar\Salà Letteratura + vol. I , Firenze, La Nuova Italia. Argomenti trattati: Modulo 1 medievale. Il medioevo. Il contesto storico e politico. L’ economia e la società. La cultura Modulo 2 La letteratura cortese .L’epica medievale. Modulo 3 La poesia italiana tra Duecento e Trecento. Francesco d’ Assisi. La figura e l’ordine. Le biografie e le rappresentazioni. La scuola siciliana: Cielo d’ Alcamo. Guido Guinizzelli. Guido Cavalcanti. Cecco Angiolieri. Modulo 4 XV, Dante Alighieri. La Commedia. Inferno canti V,VI, X, XIII; Purgatorio III, VI, Paradiso Modulo 5 La prosa italiana tra Duecento e Trecento. Giovanni Boccaccio Il Decameron. Messer Torello e il Saladino , Federigo degli Alberghi, Andreuccio da Perugina. Modulo 6 La rinascita dell’uomo, nuove idee alla base dell’umanesimo. L’intellettuale in rapporto alla società: la figura di Niccolò Machiavelli. Firma docente Data invio 20/06/2015 Firma alunni Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] PROGRAMMA a.s. 2014 –2015 CLASSE 3B enogastronomia DISCIPLINA Storia DOCENTE Maurizio Fornaini N. ORE SVOLTE ………………. Libro di testo: Massimo Montanari Vivere nella storia vol. I ; Bari; Laterza. Argomenti trattati: Modulo 1 I limiti cronologici; il tardo antico; Il 1492 .Il tempo e i calendari. Modulo 2 La storia sociale. Le invasioni e le “migrazioni di popoli”. I pagani, le pievi,la società tripartita e i ruoli. L’ impero di Carlomagno. Modulo 3 L’idea di medioevo. Modulo 4 Il mediterraneo,la tesi di Pirenne e il suo superamento. La monetazione in età medievale. Differenze strutturali tra S.R.I. e impero romano e caratteristiche dello stato moderno. Il sistema feudale e l’ereditarietà. Modulo 5 L’Europa delle città, la conquista del contado, il contado fiorentino, insediamenti,le terre “nuove”, i comuni e le regalie. Eserciti mercenari, popolari, l’esercito degli Stati nazionali. Il comune , le Arti il sistema di produzione e di controllo del mercato, Modulo 6 Alla base di uno scontro secolare. Il potere imperiale e il papato. Federico II, il regno di Sicilia e il progetto federiciano. I rapporti con il mondo arabo. Le forme del contrasto, guelfi e ghibellini,le vicende del rapporto stato-chiesa nel lungo periodo. Firma docente Data invio 20/06/2015 Firma alunni Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] PROGRAMMA a.s. 2014 –2015 CLASSE 5B enogastronomia DISCIPLINA Italiano DOCENTE Maurizio Fornaini N. ORE SVOLTE ………………. Libro di testo: Sambugar \Salà “Letteratura + “ volume 2 e volume 3, Firenze, La Nuova Italia. Un asterisco fa riferimento a testi contenuti in digitale nel testo adottato. Due asterischi indicano testi in fotocopia. Argomenti trattati: Modulo di raccordo Il Romanticismo. Gli aspetti principali e i campi di espressione. La società a metà Ottocento Tra Romanticismo e Naturalismo Modulo 1 L’età del Positivismo: il Naturalismo e il Verismo. Il Positivismo e la sua diffusione. Il Naturalismo e il Verismo. Goncourt Germinie Lacerteux Zola Il romanzo sperimentale Zola L’Assommoir Zola Germinale* Capuana Per l’arte* Darwin L’origine dell’uomo* Modulo 2 Giovanni Verga e il mondo dei Vinti Prefazione a “L’amante di Gramigna”** Prefazione a “I Malavoglia” Fantasticheria Un documento umano Libertà La lupa Ultima giornata** Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] Modulo 3 Simbolismo,Estetismo e Decadentismo. L’ affermarsi di una nuova sensibilità Baudelaire I fiori del male.”L’albatro” Huysmans A ritroso D’Annunzio Il piacere Wilde Il ritratto di Dorian Gray Freud Introduzione alla psicoanalisi* Lettura integrale di: O. Wilde Il ritratto di Dorian Gray Modulo 4 Aspetti della poesia e della prosa italiana nell’età del decadentismo Giovanni Pascoli e il poeta fanciullino Il fanciullino Lavandare X Agosto L’assiuolo Il gelsomino notturno La grande proletaria si è mossa* D’Annunzio esteta e superuomo Il piacere La sera fiesolana La pioggia nel pineto Notturno Modulo 5 La narrativa della crisi La fine della Bella Epoque. Gli autori. La crisi dell’individuo e la sua incapacità nel comprendere la realtà. La messa in discussione della realtà e della coscienza di sé nelle figurazioni pirandelliane. Firma docente Data invio 20/06/2015 Firma alunni Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.org [email protected] PROGRAMMA a.s. 2014 –2015 CLASSE 5B enogastronomia DISCIPLINA Storia DOCENTE Maurizio Fornaini N. ORE SVOLTE ………………. Libro di testo: Massimo Montanari “Vivere nella Storia volume 2 e volume 3”, Bari, Laterza. Modulo di raccordo Il processo unitario. Modulo 1 La costruzione dello Stato unitario. Modulo 2 L’Italia nell’età delle grandi potenze. Modulo 3 L’età giolittiana. Modulo 4 La prima guerra mondiale. Modulo 5 Il primo dopoguerra e le risposte ad una crisi economica. Modulo 6 La crisi dello stato liberale. L’avvento del fascismo. Il regime. Firma docente Data invio 20/06/2015 Firma alunni