Arcevia mais_menù A5 2014

Biblioteca Angelica - Salone Vanvitelli
Via Sant’Agostino 6 - Roma
Venerdì 24 gennaio
Ore 17,00
500° di “Gherardo Cibo” 1512 - Roccacontrada 1600
Biblioteca Angelica, Regione Marche, Fondazione Cassa di Risparmio
di Fabriano, Comune di Arcevia, Accademia Misena di Roccacontrada
Accademia di
Roccacontrada
Comune di
Arcevia
Regione Marche
2 - 9 - 16 - 23
Febbraio 2014
Complesso Monumentale Di San Francesco
Corso Mazzini, 62 - Arcevia
Domenica 2 febbraio
Ore 16,30
Cibo e territorio, opportunità per le economie locali
Tavola rotonda con la partecipazione di
Roberto Burdese presidente Slow Food Italia.
Domenica 9 febbraio
Ore 17,00
Incontro con l’Autore
Lucia Tongiorgi Tomasi e Giorgio Mangani presentano il volume
“Gherardo Cibo” nel 500° anniversario del nobile artista, scienziato,
botanico, paesaggista
con Andrea Bomprezzi e Alfiero Verdini.
Domenica 16 febbraio
Ore 17,00
Ingresso libero
Emozioni
L’ incontro tra Mogol e Battisti.
E. Girolimini voce; F. Ulissi chitarra; A.Vecchioni voce, tastiera, fisarmonica.
Domenica 23 febbraio
Ore 17,00
Ingresso libero
Arcevia Jazz Feast
Concorso Vincitori
Premio Giusti 2013.
Chiesa di San Giovanni - Corso Mazzini
Tutte le domeniche
10,30/13,00 - 15,00/18,30
Esposizione e mercato di artigianato artistico.
Marchigiando propone la degustazione delle nostre tipicità.
Visita ai monumenti del Centro Storico
• Collegiata di San Medardo
• Pozzo di San Medardo
• Santa Maria del Soccorso
• Complesso Monumentale di San Francesco
• Torre di San Francesco
• Museo Archeologico (fino alle 13,30)
• Chiesa di Sant’Agata
• Parco Leopardi
Chiesa di San Francesco
Disegno di Gherardo Cibo
tratto da “Historiarum libri duo” (1591)
di Mons. Pietro Ridolfi, Vescovo di Senigallia
Info e Prenotazioni: 0731.984561 - www.arceviaweb.it
...per celebrare nei Ristoranti della nostra Terra il Nono Anniversario
della riscoperta del Mays Ottofile di Roccacontrada e della sua
farina macinata a pietra impreziosita dalle specialità di:
Comune di
Talamello
Comune di
Acqualagna
Comune di
Morro d’Alba
Comune di
San Ginesio
Comune di
Gualdo
Comune di
Visso
Comune di
Offida
Comunità Montana
dei Monti Azzurri
COMUNITÀ MONTANA
DEI SIBILLINI
Comune di
Force
Menù del giorno e della sera
Menù del giorno e della sera
domenica 2 e domenica 16
domenica 9 e domenica 23
ANTICO BORGO
LE BETULLE
ANTICO BORGO
LE BETULLE
• Tris di bruschette
• Polenta al tartufo
• Arrosto misto con patate al forno
• Panna cotta
• Crostini misti con tartufo, fossa, ciauscolo e
pecorino
• Polenta al sugo della nonna
• Puntine di maiale agli aromi di campagna,
erbe di campo e crescia di polenta
• Ciambelline rustiche con mele rosa
• Zuppa di legumi con pane e crostini di farina di mays
• Polenta al ragù bianco di coniglio
• Stinco di maialino da latte con erbe di campo
• Torta di mele rosa e gelato alla vaniglia di
Madagascar
• Crescia di polenta, salumi e formaggi misti
• Polenta alla boscaiola e tartufo nero
• Braciola della nonna con verdure gratinate
• Crostata rustica con marmellata e mele rosa
Via Castiglioni, 86
Via Avacelli, 260
FATTORIA BIO CASALE VENEZIA
Via Nidastore, 126
• Antipasto del Casale Venezia e zuppa di
mele rosa
• Polenta con salsicce al curry e fagioli neri
• Involtini di maiale ripieni di ciauscolo e
verdure di stagione
• Crostata alle mele rosa
FATTORIA ROSA
Via Piticchio, 173
• Crostone di polenta con alici scottate,
carpaccio di pesce spada, insalata di mare,
cozze alla tarantina e crescia di polenta
• Polenta al sugo di tonno
• Baccalà al forno, patate e pomodorini pachino
• Frittellone con farina di mays e mele rosa
IL RUSTICO
Via Sant’Apollinare, 90
• Piatto ricco mi ci ficco
• Polenta cacio e pepe o polenta fagioli e costine
• Arista di maiale al marsala, mele rosa con
finocchi saltati
• Sciughetti di mosto con farina di mays e noci
LA BAITA
Via Nidastore, 24
• Crescia di polenta, ciauscolo, lonza e pecorino
di fossa, barrette di polenta al rosmarino con
crema di formaggi, gratin di polenta con
zucchine
• Polenta con fonduta di pecorino e tartufo o al
cinghiale
• Stinco di maiale alla birra di Arcevia con patate
e verze saltate
• Crostata di mays e frittelle alle mele rosa
PARK HOTEL
Via Roma, 5
• Crescia di polenta con ciauscolo e verza ripassata
• Gnocchi di polenta con cicerchia, guanciale,
finocchietto e polenta al ragù
• Mignon di filetto ai pepi con pane brusco di
farina di mays
• Dolci di farina mays
LA CANTINA DI BACCO
Via Ripalta, 90
• Tagliere rustico con crescia di polenta e zuppa
di cicerchia
• Polenta alla boscaiola e polenta al ragù di corte
• Faraona agli agrumi e fegatelli di maiale con
insalata
• Dolce da forno e cicerchiata
LA GROTTA DI LORETELLO
• Crescia di polenta con erbe affettati e formaggi
• Polenta con sugo di fossa e tartufo o al ragù di carne
• Stinco di maiale con patate e cipolla o fritto
misto di carne e insalata
• Dolci misti della casa
OSTERIA NIDO DELL'ASTORE
• Antipasto del Casale Venezia
• Polenta al sugo d’anatra
• Anatra al forno e fettine di maiale ai semi,
formaggio di fossa e verdure di stagione
• Biscotti di farina di mays
• Crostini di polenta, funghi e ciauscolo o
radicchio, gorgonzola e noci; panino di
polenta con melanzane e pecorino, bocconcini
di polenta al tartufo e formaggio di fossa
• Polenta con salsicce e porcini o al ragù
tradizionale
• Maialino al forno con patate al rosmarino
• Dolci misti da forno con farina di mays
Via Nidastore, 126
FATTORIA ROSA
Via Piticchio, 173
• Crostone di polenta con vellutata di fossa,
crescia di polenta, verdure, lonzino e salame
• Polenta all’anatra
• Filetto farcito con verza, lombatina di maiale
al cartoccio e frittura di verdure
• Castagnole alle mele rosa e cicerchiata al
cioccolato
• Terrina di coniglio e pinoli su insalatina rustica,
mela rosa e scaglie di pecorino
• Polenta con funghi misti e tartufo nero
• Stinco di maiale al forno su glassa di lacrima e
patate gratinate
• Fagottini di mays con marmellata e ricotta alla sapa
STAZIONE DI POSTA
Via Magnadorsa, 114
• Cestini di polenta con porcini, tartufo e pecorino
di fossa
• Polentina morbida al ragù bianco di cinghiale e
polenta al forno con pecorino e salsiccia
• Gulasch all’ungherese con polenta alla griglia
• Spumini di meringa alle more in salsa di cioccolato
bianco
Via Roma, 5
• Sformatine di polenta con fossa e ciauscolo
• Polenta al ragù di corte o polenta con funghi
e salsicce
• Quaglia al forno con funghi e patate gratinate
• Frittellone di Arcevia
LA BAITA
PICCOLO RANCH
Via Monte Sant’Angelo
Via Ramazzani, 8
PARK HOTEL
Via Sant’Apollinare, 90
PICCOLO RANCH
PINOCCHIO
Via Nidastore, 24
• Rotolo di polenta con verza, pomodori ripieni
di polenta, crostini di polenta farciti con
pecorino e ciauscolo
• Polenta al sugo di cinghiale o polenta misto
funghi di bosco
• Crescia di polenta, verdure di campo saltate,
salsicce mantecate, broccoletti, affettati con
pecorino e ciauscolo
• Dolci con farina di mays
IL RUSTICO
• Crostini al formaggio di fossa
• Polenta al baccalà
• Baccalà al forno, patate e pachini
• Dolce di mays alla sapa
Via Avacelli, 260
FATTORIA BIO CASALE VENEZIA
• Bruschette miste di farina di mays, formaggio
di fossa, tartufo, tris di verdure e guanciale di
maiale con funghi trifolati
• Polenta con sugo di carne o polenta con
costine e salsicce
• Peposo alla Brunelleschi su fantasie di polenta
• Dolci con farina di mays
Via San Pietro in Musio, 48
Via Monte Sant’Angelo
Via Loretello
OSTERIA NIDO DELL'ASTORE
Via Castiglioni, 86
• Bruschette di mays con pecorino fuso,
guanciale e salvia
• Cresc’tajat con carciofi, crescia croccante e
pomodoro e polenta ai funghi di bosco con
ragù di maiale
• Spezzatino di vitellone marchigiano con
crostone di polenta
• Dolci di farina di mays
LA CANTINA DI BACCO
Via Ripalta, 90
• Crostini di mays, guanciale e salvia, crescia di
polenta, ciauscolo, pecorino e verza
• Polenta cacio e pepe, polenta al sugo di ceci e
salsiccia
• Ròsbif ai funghi, fegatelli di maiale, insalata
• Dolci da forno e cicerchiata
LA GROTTA DI LORETELLO
Via Loretello
• Bruschetta con guanciale, fossa, ciauscolo e
frittatina di tartufo
• Polenta con sugo di salsiccia costine e fagioli
o bianca con salsiccia e funghi
• Faraona tartufata o salsicce e costine alla brace
con patate arrosto ed erbe
• Dolce mattonella panna e nutella
Via San Pietro in Musio, 48
• Bruschetta con ciauscolo
• Polenta allo spezzatino
• Mille foglie di vitello al forno con verdure
grigliate
• Dolce alle mele rosa
PINOCCHIO
Via Ramazzani, 8
• Fantasia di crostini di mays con funghi, tartufo
e pecorini, crescia di polenta e ciauscolo
• Tavolozza di polenta con sugo d’anatra,
pecorino di fossa, costine e salsicce in umido
• Filettino di maiale al lardo avvolto nella verza
su polentina grigliata e ceci
• Crostata di crema e mele rosa
STAZIONE DI POSTA
Via Magnadorsa, 114
• Polentina morbida alle vongole
• Cresc’tajat in brodo di pesce e tagliatelle di
farina di mays con ceci e gamberetti
• Baccalà ai porri con polentina rosolata
• Dolcetti secchi della casa
Prezzo fisso € 20,00 escluse bevande, è gradita la prenotazione