Antipasti - La vecchia Cascina

Antipasti
Tris di polenta
9,00
(bramata al daino, bianca al castelmagno, integrale ai funghi porcini)
Cestino di grana, insalata di finocchi, arance
e speck d’anatra affumicato
9,00
Degustazione di salumi tipici delle colline toscane
10,00
Fantasie “degustazione terra”
10,00
(prosciutto, flan di pecorino locale, crostini e piccole fantasie di stagione)
Tortino di alici, ricotta, gamberi e zafferano,
accompagnato da mostarda di cipolle
7,00
Polentina calda con seppie cacciuccate
8,00
Insalatina tiepida di mare con carciofi
e olio delle colline pisane
10,00
Gran piatto di delizie di mare in 3 passaggi
indicati dal vostro cameriere
12,00
Gran piatto di delizie di mare in 5 passaggi
indicati dal vostro cameriere
15,00
Via San Biagio, 68 - Cisanello Pisa | Tel. 050970487 | www.tavoledisangiorgio.com
Primi piatti
Di terra
Ribollita alla toscana
7,50
Risotto con radicchio e taleggio
9,00
Pappardelle al cinghiale
9,00
Lasagnotta gratinata alla partenopea
10,00
“Gnudi” di ricotta e spinaci alla salvia, pancetta
e pecorino grattugiato
10,00
Ravioli pera e pecorino con cacio e pepe
10,00
Di mare
Spaghetti alla chitarra, scorfano e carciofini
11,00
Risotto ai frutti di mare
11,00
Strigoli ai fiori di zucca e vongole veraci
11,00
Pennette con scampi, zucchine e zafferano
11,00
Ravioli al salmone con salsa al basilico
13,00
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Secondi piatti
Carne
Controfiletto di maiale con noci e prugne
11,00
Cinghiale alla maniera di Buti
13,00
Stracotto di mucco pisano al vino rosso
con polenta grigliata
13,00
Petto d’anatra in dolce cottura, uva passa,
pinoli e Vin Santo
15,00
Tagliata di manzo, lardo di colonnata,
rosmarino, sale grosso, servita con patate al forno
18,00
Bistecca di manzo alla griglia (minimo 400 gr)
4,00/hg
Bistecca alla Fiorentina (minimo 700 g)
4,50/hg
Mare
Frittura di mare della cascina con verdura
14,00
Trancio di rana pescatrice in guazzetto su crema di patate
15,00
Grigliata mista di pesce (scampi, gamberi, calamari
e filetto di pesce)
15,00
Trancio di ombrina in crosta di mandorle
e vellutata di rucola
16,00
Filetto di orata all’isolana
16,00
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Contorni
Patate fritte
3,50
Patate al forno
4,00
Insalata verde o mista
4,00
Verdure del giorno al vapore
4,00
Sformatino di verdure di stagione
4,00
Verdure grigliate miste (zucchine, melanzane e radicchio)
5,00
Insalatona “Capri”
8,00
(insalata mista grande,mozzarelline, mais, tonno, olive)
8,00
Insalatona “La Scozzese”
(lattuga, sedano, rucola e salmone marinato)
8,00
Insalatona “Messicana”
(lattuga, riccia, fagioli neri, mais e bacon)
8,00
Insalatona “Greca”
(lattuga, olive, feta, cipolla, cetrioli, origano, pomodori)
Formaggi
Degustazione di formaggi campani
8,00
Caprese di bufala
8,00
Tagliere di pecorini locali
con mostarda di cipolle e miele
8,00
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Le pizze classiche
Marinara (pom, aglio,origano)
5,50
Margherita (pom, mozzarella)
5,50
Romana (pom, mozzarella, capperi)
5,50
Napoli (pom, mozzarella, capperi, acciughe)
5,50
Funghi (pom, mozzarella, champignon freschi)
6,50
Prosciutto (pom, mozzarella, prosciutto cotto)
6,50
Salsiccia (pom, mozzarella, salsiccia toscana)
6,50
Diavola (pom, mozzarella, salame piccante)
6,50
Prosciutto e funghi (pom, mozzarella, prosciutto cotto, funghi)
7,00
Vegetariana (pom, mozzarella, melanzane, zucchine, rucola, pomodorini)
7,00
Quattro Formaggi (pom, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, pecorino)
7,00
Quattro stagioni (pom, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive)
7,00
Tonno e cipolla (pom, mozzarella, tonno, cipolla)
7,00
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Le pizze bianche
Radicchio (mozzarella, radicchio, parmigiano)
7,00
Cascina (mozzarella, porcini, pomodorini, parmigiano)
7,50
Stracchino, rucola, salsiccia (mozzarella, stracchino, rucola, salsiccia)
7,50
Gustosa (mozzarella, fior di zucca, pecorino, aglio)
7,50
Rustica (mozzarella, pancetta arrotolata, carciofi)
7,50
Asparagi e gamberetti (mozzarella, asparagi, gamberetti)
8,00
Le focacce
Focaccia cotto e mozzarella
6,50
Focaccia crudo e mozzarella
7,00
Pane arabo (pomodoro, mozzarella, lattuga, prosciutto crudo)
8,00
Focaccia crudo, pomodoro e burrata campana
7,50
Calzone (mozzarella e prosciutto cotto)
7,50
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Le pizze creative
Rucola e parmigiano (pom, mozz, rucola, parmigiano)
7,00
Bresaola e parmigiano (pom, mozz, bresaola, parmigiano)
7,50
Max (pom, mozz, gorgonzola, trevisano, rucola, aceto balsamico)
7,50
Speck e gorgonzola
7,50
(pom, mozz, speck, gorgonzola)
Speck e mascarpone (pom, mozz, speck, mascarpone)
7,50
Foresta (pom, mozz, brie, porcini, salsiccia di cinghiale)
7,50
Mora (pom, mozz, patè olive nere, tonno, pomodorini,olive nere, basilico)
7,50
Tara (pom, mozz, taleggio, speck, radicchio)
7,50
Bufalina (pom, mozzarella, lattuga, pomodorini, crudo)
8,00
Coltano (pom, mozz, ricotta, ciliegini, olive,pancetta, pepe, basilico)
8,00
Alto Adige (pom, mozz, gorgonzola, noci, speck, porcini)
8,00
‘Ndujia (pom, bufala, ndujia, acciughe)
8,00
Pizza ai multicereali
9,00
(farina
ai 7 cereali integrale, mozzarella, pomodorini, zucchini, melanzane
grigliate e pesto di rucola)
PIZZA A BASSO CONTENUTO CALORICO—RICCA DI FIBRE
Impasto pizza: farina doppio “0”, farina multifibre ai 5 cereali,
lievito di birra, olio di oliva.
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Bibite
Acqua ½ lt.
1,50
Acqua 1 lt.
2,50
Bibite in lattina
2,50
Coca cola alla spina piccola
2,50
Coca cola alla spina media
3,50
Birra piccola alla spina chiara
3,00
Birra alla spina piccola rossa
3,50
Birra alla spina media chiara
4,50
Birra alla spina media rossa
5,00
Birra artigianale (vedi carta della birra)
Vino della casa ½ lt.
6,00 / 12,00
5,00
(rosso delle colline pisane az. Agricola Vallorsi - Terricciola oppure
vino frizzante Verduzzo del Veneto)
Vino della casa 1 lt.
8,00
Liquori
3,00 / 4,00
Liquori importazione
3,50 / 7,00
Caffè
1,50
Coperto
1,80
La cucina si riserva di utilizzare prodotti congelati se fuori stagione.
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