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MILANO/ La In.Al.Pi. di Moretta al convegno “Le nuove sfide del mercato del latte: quali strumenti per affrontare il futuro?”,
COME AFFRONTARE I CAMBIAMENTI NEI MERCATI E NELLE POLITICHE EUROPEE. In.Al.Pi. ha partecipato al convegno “Le nuove
sfide del mercato del latte: quali strumenti per affrontare il futuro?”, che si è tenuto a Milano, presso il Grattacielo Pirelli. Il
convegno è stato pensato per fornire strumenti di lettura ed indicazioni operative per affrontare con maggiore consapevolezza i
cambiamenti in atto sia nei mercati che nelle politiche agricole comunitarie del settore lattiero-caseario. Il moderatore è stato
Paolo Baccolo, Direttore Generale Agricoltura della Regione Lombardia. Per In.Al.Pi. è intervenuta Gabriella Bollino, assistente
del Presidente Ambrogio Invernizzi; il suo contributo si è concentrato sui meccanismi di determinazione del prezzo nei contratti
di fornitura del latte. L’intervento, riportato integralmente in allegato, ha messo a fuoco i principali punti nel sistema di
indicizzazione del prezzo del latte elaborato da In.Al.Pi. in collaborazione con Ferrero e con il supporto dell’Osservatorio Latte
dell’Università di Piacenza, nella persona del Prof. Rama: le voci entrate a far parte del paniere, il peso di ciascuna voce, e i
vantaggi che possono trarre da questi meccanismi entrambe le parti in causa, il comparto agricolo (che si vede riconosciuti i
costi di produzione) e quello industriale.
L’intervento del prof. Daniele Rama della SMEA – Alta Scuola in Economia Agroalimentare, ha riguardato il contesto
internazionale e i riflessi sul mercato interno: “Il fatto che solo il 6/7% del latte prodotto da ogni paese venga esportato, incide
sulla volatilità del prezzo, perché significa che anche una piccola variazione della produzione o della domanda si traduce in forti
sbalzi degli scambi internazionali”, ha commentato Rama. “Fonti Fao dicono che la produzione di latte è in aumento, ma con
tassi in decremento: nel 2000 la produzione è aumentata del 2,2 %, nel 2009 solo dello 0,6 %. Per questo motivo, i prezzi
crescono in tutto il mondo: aumenta la popolazione, aumentano i consumi (nel 2000, il consumo medio era di 95 chili/anno pro
capite, nel 2009 di 103), la richiesta è alta e la produzione non riesce a tenere il passo. A incidere sul prezzo del latte sono
anche i costi di produzione: la dinamica è a livello mondiale, e così, per esempio, l’aumento dei prezzi in Nuova Zelanda ha
portato il latte europeo a essere competitivo. In generale, il prezzo in Italia in un anno è aumentato dell’11 per cento (ma in
altri paesi l’aumento è stato molto maggiore: in Lituania, l’incremento è stato del 34%); di conseguenza, anche il prezzo
indicizzato (conosciuto come prezzo Ferrero - In.Al.Pi.), è in incremento (al momento, 40 centesimi al litro), poiché segue
l’andamento delle voci che fanno parte del paniere”.
Tra gli altri oratori, Angelo Frascarelli della Facoltà di Agraria dell'Università di Perugia sì è occupato di Sfide, opportunità e
rischi del pacchetto latte; Massimo Battaglia, dell’ARAL - Associazione Regionale Allevatori della Lombardia, ha parlato dei
cambiamenti che il futuro impone ai produttori, mentre Tiziano Fusar Poli di Latteria Soresina di quelli imposti ai produttori.
Stefano Crippa di Federdistribuzione ha invece discusso il ruolo della grande distribuzione nel settore lattiero-caseario. I lavori
si sono conclusi con l’intervento di Giulio De Capitani, Assessore all’Agricoltura Regione Lombardia.
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