I nostri dolci di alta pasticceria

Coppa Disaronno
con mousse di ricotta al cacao e Disaronno,
amaretti e pesche sciroppate
I nostri dolci di alta pasticceria
Ingredienti per 15 persone:
1 kg ricotta
500 g zucchero velo
200 g liquore Disaronno
100 g cacao
1,5 l panna
200 g pesche sciroppate
15 amaretti
Procedimento:
Passare al setaccio la ricotta, dopodiché unire il cacao, lo zucchero a velo e il Disaronno.
Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare quindi la
panna e incorporarla al resto. Lasciare riposare per circa mezz’ora e disporre il composto
nelle coppette.
Servire il dessert guarnendolo con le pesche sciroppate ed un amaretto per ogni coppetta.
Disaronno Cup
with cocoa ricotta cheese mousse, Disaronno liqueur,
amaretto biscuits and peaches in syrup
Ingredients for 15 people:
1 kg ricotta cheese
500 g powdered sugar
200 g Disaronno liqueur
100 g cocoa
1,5 l cream
200 g peaches in syrup
15 amaretto biscuits
Method:
Disaronno
Sift the ricotta cheese, the Coppa
add cocoa, powdered
sugar and Disaronno. Amalgamate the
ingredients
until
obtaining
a
homogeneous
dough.
Whip up the
and incorporate it
con mousse di ricotta al cacao
ecream
Disaronno,
to the rest.
amaretti e pesche sciroppate
Let it rest for almost half an hour and then place the compound in the cups.
Serve the dessert with peaches in syrup and one amaretto biscuit for every cup.
Disaronno Cup
with cocoa ricotta cheese mousse, Disaronno liqueur,
amaretto biscuits and peaches in syrup
Coppa Disaronno
con mousse di ricotta al cacao e Disaronno,
amaretti e pesche sciroppate
Ingredienti per 15 persone:
1 kg ricotta
500 g zucchero velo
200 g liquore Disaronno
100 g cacao
1,5 l panna
200 g pesche sciroppate
15 amaretti
Procedimento:
Passare al setaccio la ricotta, dopodiché unire il cacao, lo zucchero a velo e il Disaronno.
Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare quindi la
panna e incorporarla al resto. Lasciare riposare per circa mezz’ora e disporre il composto
nelle coppette.
Servire il dessert guarnendolo con le pesche sciroppate ed un amaretto per ogni coppetta.
Disaronno Cup
with cocoa ricotta cheese mousse, Disaronno liqueur,
amaretto biscuits and peaches in syrup
Ingredients for 15 people:
1 kg ricotta cheese
500 g powdered sugar
200 g Disaronno liqueur
100 g cocoa
1,5 l cream
200 g peaches in syrup
15 amaretto biscuits
Method:
Sift the ricotta cheese, the add cocoa, powdered sugar and Disaronno. Amalgamate the
ingredients until obtaining a homogeneous dough. Whip up the cream and incorporate it
to the rest.
Let it rest for almost half an hour and then place the compound in the cups.
Serve the dessert with peaches in syrup and one amaretto biscuit for every cup.