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Menù 1 - Comune di Cinisello Balsamo
1 Menù 1 Crema di zucca con gamberone e sciarpa di lardo piastrato Risotto alle fragole e gocce di champagne rosè Timballino di bavette con porcini e noci su crema di formaggi Trancio di salmone norvegese in crosta con salsa allo zenzero Oppure Filettino di senese su medaglioni di melanzane croccanti Tumbler di mousse al torroncino Caffetteria e panettone 2 € 35,00 +iva 10% Menù 2 Spuma di scorfano con pomodorino candito su craker di riso Risotto con scampi e balsamico Lasagna alla emiliana con crudo san Daniele Orata alla mediterranea con pomodorini e olive nere oppure Filettino di manzo con caponata di zucchine croccanti e timo fresco Medaglioni di panettone con colata al cioccolato e mousse al fiordilatte Caffetteria € 45,00 +iva 10% Menù 3 Cestino di polentina con cuore di funghi e fonduta di formaggi alpini Risotto allo speck con cuore di trevisana appassita al burro Trofiette con bocconcini di coniglio e verdurine Tagliata di manzo su letto di verdurine allo zenzero oppure persico panato con crema al limone su cialda di sfoglia Tumbler di tiramisù rivisitato con cuore di cioccolato bianco Caffetteria e panettone con accompagnamento di creme € 55,00+iva 10% Menù 4 Cerchio di brioche al foie de canard e tarten con culatello di zibello Millefoglie con mousse di cernia e coulisse di pachino Ravioloni neri al salmone con salsa delicata di patate porri e cipollina Spaghetti alla chitarra con granceola e finocchietto selvatico Involtino di spigola con gamberone in bikini su letto di Chioggia Il girotondo di formaggi con il miele Crema di limone e lamponi Caffetteria e panettone con accompagnamento di creme € 65,00+iva 10% Incluso nelle offerte Tavoli e sedie, tovagliato e stoviglie, posateria e accessori Servizio Sala e Cucina Bevande, prosecco, acqua e vini Allestimenti natalizi 3 Buffet 1 Formaggi stagionati con mostarde di frutta e miele Trionfo di salumi e formaggi con mostarde Olive ascolane, rustici e verdure Torte salate vari gusti Filetto di salmone marinato all’aneto sfilettato a vista con accompagnamento di burro speziato e crostoni Mozzarelle di bufala in bagno di latte Carpaccio di vitello con rucola e songino arricchito di foglie di porcini freschi Crespelle alla trevisana con filante di zola e noci Misticanza di farro alla mediterranea Filetto di senese in crosta con funghi e frutta secca Seppia polipo e patate piemontesi Verdure alla griglia con menta fresca Sformato di zucchine e peperoni Panna cotta al rum e fondo di fragole Mousse di cioccolata Composta di frutta fresca Panettone con accompagnamento di Creme Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 25.00+iva 10% Buffet 2 Spume di patate e prosciutto Tartellette alla mousse di branzino Papillon e sigarette di sfoglia ripiene Mousse di zola e noci Croissant ripieni ai salumi Salumi e formaggi con mieli e mostarde Cubotti di sformato agli asparagi e toma Fiori di brisè con mantecato allo zafferano e sfilacci di cavallo Frittura di verdure,pesce in pastella e sfiziosità a vista 4 Olive ascolane e zeppoline di zucca Insalata di riso selvatico Crespelle ai carciofi e filante Forma di parmigiano e noci con aceto balsamico caramellato Polpettine di carne e di crostacei Sfogliate al tonno Roast beef all’inglese in spiedo di rosmarino luganega al sesamo e miele d’acacia spiedini di frutta esotica panettone con mousse al cioccolato Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 22,00+iva 10% Buffet 3 Mozzarella di bufala bardata allo speck Olive ascolane nostra fattura Crocchettine di ricotta e parmigiano Piccoli croissant farciti tartara di tonno al lime Spiedo di verdure grigliate e menta Rustici e cestini di sfoglia Tumbler di mousse alle zucchine e gamberi Crocchette alla ricotta e parmigiano Frittura di verdure,pesce in pastella e sfiziosità Taglieri di salumi Girotondo di formaggi con mostarde e confetture Fragole al cioccolato Tiramisù con cuore di caffè Panettone Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 18.00+iva 10% Buffet 4 Piccoli arancini e olive ascolane Crocchettine di ricotta e di spinaci 5 Torte salate e sfogliate Croissant e paninetti farciti Pizzette e focaccia farcita Forma di grana e noci Timballo alla siciliana con melanzane menta e ricotta fumè Insalata di tacchinella e faraona Crema catalana al caffè Spuma di crema al limone Millefoglie Panettone € 14,00+iva 10% Buffet 5 Isola dei formaggi “da quelli stagionati a quelli freschi con degustazione al taglio e accompagnamento di miele e mostarde” Isola dei salumi con affettatrice a vista e trionfo di varietà di pane Isola delle sfiziosità Involtini di spada affumicato con spuma di caprino Crocchettine di ricotta Miniquiche asparagi e patate Salmone marinato allo zucchero Roast‐beef all’inglese Frutturine con friggitrice a vista Isola della pasta Ravioli di magro saltati a vista con salsa alle verdurine oppure con burro e menta Trofiette con pesto di pistacchi pomodorini e gamberi Crespelle ai carciofi e filante Isola dei caldi Vitello in agrodolce Pada allo stretto con pomodorini freschi Timballo di zucchine Filetto con peperoni e zenzero Ecc. Isola dei dolci Crema catalana Cream caramel Millefoglie Panettone e dolci natalizi Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 32.00+iva 10% 6 Cocktail aperitivo Finger food 1 Cubbotti di quiche ai funghi e alle verdure Caramelle di crudo e caprino alla frutta Taglieri di pizza e focaccia Lecca lecca di gamberi Rotolo di spada e caprino Mousse di salmone con croccante Sfogliate e frolle vari gusti Cono di fritturine croccanti Polpette di crostacei e di pesce Canapè con zola e noci Crostini alla ligure con pinoli Tartelle con trittico di acciughe e pomodorini Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 16.00+iva 10% Cocktail aperitivo Finger food 2 Couscous con scampetti e mais Pomodorini gratinati con acciughe e capperi Spuma di spigola con cialda di sfoglia Riso alla creola con piselli e prosciutto Spiedini di bufala, pomodorini e olive nere Tortini alle melanzane e timo Crema di parmigiano e balsamico Cubo di toma e confettura di fichi verdi Piccole torte salate Involtini di roast-beef al rosmarino Cucchiai di tartara di tonno e limone Cappelle di funghi ripiene Babà affogato al passito di pantelleria Bocconcini di panettone ricoperto di cioccolato nero e bianco 7 Fragole al cioccolato bianco Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 24.00+iva 10% Cocktail aperitivo Finger food 3 Tumbler di crema di riso alla milanese con ossobuco Mousse di parmigiano balsamico caramellato Tondino di tonno scottato al sesamo Sushi e sashimi Raviolo al vapore con salvia fritta Lecca lecca di gamberi in sfoglia Crespella ai formaggi con pistacchi Mignon di pasta filo con fragole caramellate Crema di carote con gamberone Caramelle di caprino alle spezie Quadrotto di Roast-beef all’inglese Mantecato di baccalà con dorè di pane Tocchetti di pollo allo zafferano Frittelline di zucca e amaretto Purea di patate con tartufo nero involtini di spada affumicato con mousse all’aneto gamberone allo stecco con crosta di sesamo bianco tostato di brioche al grass de canard fiocco di ricotta con mostarda di fichi brisè con burro allo zafferano e uova di salmone spiedo di frutta al cioccolato fondente tiramisù con cuore di cioccolato panettone profumato al liquore Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici € 35.00+iva 10% Cocktail aperitivo Finger food 4 Spilli di gamberoni alle spezie 8 Mousse con zola e noci Tramezzino Italia rielaborato Sfoglie e royal alle verdure Mousse di branzino con pomodorino candito e croccate Crema di zucchine con scampi al brandy Sacchetto di carta pane con crocchettine , frittelline e delizie fritte Degustazione di formaggi con accompagnamento di confetture Angolo dei salumi e forma di grana con frutta secca Brunoise di porcini al salto su fondo di polenta Capesante al lardo d’arnoid e sale rosa dell’ymalaia Mozzarella di bufala con cuore di pomodoro e foglia di basilico Involtini di spada affumicato con mousse all’aneto su banbù Risotto pere e taleggio con julienne di melanzane croccanti Lasagnetta emiliana con San Daniele Peperoni e patate al basilico in cocotte Tagliata di manzo rivisitata con rucola grana e pachino Babà affogato al passito di pantelleria Mousse al cioccolato e lamponi Spiedo di frutta fresca Tiramisù con cuore di cioccolato Panettone Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici 9 € 45.00+iva 10% Brindisi 1 Rustici e sfogliate Olive ascolane e zeppole salate Ciambelle dolci al cioccolato bianco Varietà di torrone morbido e duro Panettone e pandoro Beverage Prosecco Bevande Succhi di frutta e analcolici € 14.00+iva 10% Brindisi 2 Ciambelle dolci al cioccolato bianco Varietà di torrone morbido e duro Panettone e pandoro Beverage Prosecco Bevande Succhi di frutta e analcolici € 10.00+iva 10% Brindisi 3 Varietà di torrone morbido e duro Panettone e pandoro Beverage Prosecco Bevande Succhi di frutta e analcolici € 6.00+iva 10% Beverage Prosecco Vini e bevande Succhi di frutta e analcolici Incluso nelle offerte buffet, cocktail e brindisi Tavoli buffet e appoggio tovagliato e stoviglie, posateria e accessori Servizio Sala e Cucina Bevande, prosecco, acqua e vini Allestimenti natalizi Note • • • Le offerte sopra elencate sono valide solo per ordini superiori alle € 1000,00 Per gli eventi che si terranno fuori dalla provincia di Milano verranno applicate le tariffe di trasferta pari a € 0,70 per km di percorrenza dalla sede C&C Catering (via Montello 3, Monza). Tutte le richieste verranno trattate singolarmente con possibilità di personalizzazione e modifiche. 10 C&C Catering ed il suo staff ringraziandoVi per l’interesse a questa offerta vi augurano un sincero Buon Natale 2009 11 contatti Alessandro Cupone Daniele Cardamone Comunication Manager C&C Catering e Banqueting Solution mobile 348_0020194 [email protected] www.ceccatering.com/ it Executive Manager C&C Catering e Banqueting Solution mobile 333_9732127 [email protected] www.ceccatering.com/ it
