2 - Comune di Gallipoli

Spett.le
Redazione
Gallipoli, 11/07/2012
Sta per iniziare la triade di giornate tutta dedicata al buon mangiare e al buon
bere: Strade Golose ritorna a Gallipoli dal 19 al 21 luglio, con un’edizione
ricca di novità e interessantissimi appuntamenti!
L’evento, quest’anno, diventa, con l’Interreg Grecia-Italia Tempting Streets,
più che mai internazionale, gettando un ponte aldilà dello Ionio coinvolgendo
partner provenienti dall’Epiro, dalla Municipalità di Metsovo e dall’Unione
Regionale di Thesprotia, oltre ai sei partner italiani: Camera di Commercio di
Lecce (Lead Partner), Comune di Gallipoli, Cibusalento, Innova.menti, Università
di Foggia, Università LUM.
Location sarà sempre il Centro della Città di Gallipoli – Corso Roma con le
piazze che vi si affacciano – che diventerà un percorso goloso per conoscere le
risorse enogastronomiche e artigianali locali, riscoprire la genuinità dei prodotti
tipici e le pietanze esclusive, il tutto sotto il fascino delle stelle e del cielo
salentino.
Ma quest’anno, Strade Golose ha anche altri importanti appuntamenti, tutti da
non perdere.
Eventi nell’evento saranno le edizioni di Vetrine Golose e Rotte Golose.
Il primo è il concorso che promuove e valorizza l’arte e la fantasia creativa
esprimendo il suo legame con il cibo, i sapori e le tradizioni culinarie.
L’iniziativa coinvolge le attività commerciali della Città (i negozianti che
volessero partecipare possono ancora contattare la Segreteria Organizzativa
entro il 10 luglio) che dovranno sfiziarsi nella creazione di una “vetrina golosa”
realizzata combinando la propria merce con cibi, bevande o altri rimandi ad
un’ambientazione golosa che avrà come tema Cibo, Arte e Fantasia!
Le vetrine concorrenti rimarranno esposte dal 13 al 21 luglio, saranno giudicate
da una giuria tecnica e, nella sera del 21 luglio, le prime tre classificate verranno
premiate con un’opera d’arte appositamente prodotta dal pittore salentino Fabio
De Donno.
CIBUSALENTO - Associazione Ristoratori del Salento • www.cibusalento.it • [email protected]
Via Patitari, 14 – 73014 Gallipoli (LE) • C.F. 93089880756 • P.I. 04234910752
Una giuria popolare, invece, potrà votare la vetrina preferita inviando un sms al
num 393 9440372 oppure sulla pagina Facebook dell’evento esprimendo con un
“mi piace” la preferenza sull’immagine della vetrina che più fa gola!
Oltre a Corso Roma, cuore commerciale di Gallipoli, si vestirà di gusto e sapori
anche il suo mare. “Rotte Golose” è l’iniziativa di Strade Golose, nata con
l’idea di coniugare la tradizione marinara della “città bella” con quella
enogastronomica del Salento portandone a bordo i sapori. Durante le tre
giornate dell’evento sono previsti i tour delle nostre coste marine che
combineranno, al profumo del mare, il sapore e il gusto dei piatti tipici della
tradizione locale preparati dai ristoratori dell’Associazione Cibusalento.
Si possono scaricare itinerari e programmi direttamente dalla sezione Eventi del
sito www.stradegolose.it.
Di seguito, invece, il dettaglio di ciò che accadrà durante le tre giornate.
Giovedì 19 luglio
Corso Roma
Ore 19.00 – Inaugurazione alla presenza delle autorità politiche locali
(Comune, Provincia, Regione, CCIAA e delle autorità greche con l’esibizione
dell’Orchestra Filarmonica della Città di Gallipoli e apertura degli stand.
Piazza Carducci - dalle 20.30 alle 22.00
Show Cooking – Laboratorio di cucina dal vivo con degustazioni:
-
Ricetta della tradizione: Orecchiette alla salentina con polpette
e pane fritto preparata dagli Chef di Cibusalento;
-
Ricetta De.Co.: Pisello nano di zollino a manescia e pane di
Laterza fritto preparata da Decogustiamo in collaborazione
con Cibusalento; -
Ricetta tipica greca preparata da chef greci;
-
Ricetta innovativa: Caponatina fredda di verdure su mattonella
di frutti di mare, pomodori confit ed emulsione di olio al caffè
CIBUSALENTO - Associazione Ristoratori del Salento • www.cibusalento.it • [email protected]
Via Patitari, 14 – 73014 Gallipoli (LE) • C.F. 93089880756 • P.I. 04234910752
a cura della Federazione Italiana Personal Chef.
Ore 22.15 – Alessandra Mattioni (Life Coach) presenta Allena il tuo
buonumore con i cibi antistress e Life Mental Fitness.
Ore 23.00 – L’Antica Tonnara di Gallipoli con filmati inediti e presentazione
del libro a cura di Luigi Tricarico e Giuseppe Albahari.
Piazza Tellini
Ore 22.00 – BandAdriatica in concerto.
Wine Zone
Ore 22.00 – Il Salotto del Vino: degustazione guidata a cura di Enzo
Scivietti con accompagnamento musicale del duo Gabriele Di Franco e
Marco Puzzello.
Ore 23.45 - presso Bar Tellini
Master Cocktail e Analisi Sensoriale con preparazione di esclusivi cocktail e
bevande a cura di Michele Di Carlo – Gustosofo.
Conclude performance di Enzo Scivietti.
Venerdì 20 luglio
Ore 15.00 – Tour della costa salentina riservato a giornalisti, opinion leader
e blogger ospiti della manifestazione.
Teatro Garibaldi
Ore 18.30 – Convegno: La conoscenza del Vino Rosato a cura del Cenacolo
del Rosato. Moderato da Tommaso Ricci (giornalista RAI 2), vede la
partecipazione di Dario Stefàno - Ass. Regionale all’Agricoltura, Ernesto
Malorgio - Pres. del Cenacolo, Domenico Mastrogiovanni - Dip. Sviluppo
Agroalimentare e Territorio CIA, Maurizio Durini - Del. Prov. Ordine
Nazionale Biologi, Stefano Spagnolo - Pres. Ass. Nazionale “I Giovani e la
Scienza”, Massimo Musarò – Enologo, Leonardo Palumbo
- Pres.
Assoenologi, Antonio Miceli - Università del Salento, Antonio Paolini Giornalista. Introduzione e intermezzi di Mino De Santis.
CIBUSALENTO - Associazione Ristoratori del Salento • www.cibusalento.it • [email protected]
Via Patitari, 14 – 73014 Gallipoli (LE) • C.F. 93089880756 • P.I. 04234910752
Piazza Carducci - dalle 20.30 alle 22.00
Show Cooking – Laboratorio di cucina dal vivo con degustazioni:
-
Ricetta
della
tradizione:
Pizzarieddhi
alla
pescatora
preparata dagli Chef di Cibusalento;
-
Ricetta De.Co.: Tejeddhra: patate sieglinde di Galatina,
zucchine, pomodoro di Morciano di Leuca, cipolla, spezie
preparata
da
Decogustiamo
in
collaborazione
con
Cibusalento; -
Ricetta tipica greca preparata da chef greci;
-
Ricetta innovativa: Gambero con chutney alla menta e
yogurt a cura della Federazione Italiana Personal
Chef.
Ore 22.15 – Alfredo Pagliaro – nutrizionista – presenta il suo libro Le
ricette del tuo DNA (Ed. G. Mondadori).
Ore 23.00 – Profumo di Scapece a cura di Mario Manno. La preparazione
dell’antica
ricetta
ormai
riconosciuta
PAT
(Prodotto
Agroalimentare
Tradizionale) e candidata per la Certificazione De.Co.
Wine Zone
22.00 – Il Salotto del Vino: Proiezione di Vino Amaro, mediometraggio
per la regia di Enzo Pascal Pezzuto, tratto da un articolo di Vittorio
Bodini. A seguire, Nord e Sud a confronto, dibattito con degustazione.
Piazza Tellini
Ore 21.00 – Esibizione di Mino De Santis e della sua Band.
Ore 22.00 – Spettacolo teatrale Le voci di dentro di Eduardo De Filippo
rappresentato dalla compagnia teatrale La Busacca.
Piazzale Bovio – Area esterna “Le Cantine”
Ore 22.30 – Master Cocktail e Analisi Sensoriale con preparazione di
esclusivi cocktail e bevande a cura di Michele Di Carlo – Gustosofo.
Conclude performance di Enzo Scivietti.
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Sabato 21 luglio
Teatro Garibaldi
Ore 10.30 – Convegno su Il mercato estero per le aziende artigiane
dell’agroalimentare, moderato da Teresella Consonni e a cui parteciperanno
l’Ass. Francesco Pacella – Assessore al Turismo della Provincia di Lecce; il
Dr. Giuseppe Lamacchia – Direttore dell’Istituto Commercio Estero di Puglia
e Basilicata; il Prof. Luigi De Bellis – Direttore Di.Ste.Ba. dell’Università del
Salento; Dr. Maurizio Zecca – Presidente Sez. Alimentare Confindustria
Lecce; John Parmigiani – buyer dell’Euroalimentari (Londra).
Piazza Carducci - dalle 20.30 alle 22.00
Show Cooking – Laboratorio di cucina dal vivo con degustazioni:
-
Ricetta della tradizione: Minestra di tolaga con gamberi
violetti di Gallipoli preparata dagli Chef di Cibusalento;
-
Ricetta
De.Co.:
Sformatino
di
Riso
di
Grumolo
delle
Abbadesse, muscisca garganica e purè di fave di Zollino
preparata
da
Decogustiamo
in
collaborazione
con
Cibusalento; -
Ricetta tipica greca preparata da chef greci;
-
Ricetta innovativa: Trilogia viola a cura della Federazione
Italiana Personal Chef.
Ore 22.15 – Che cosa resta della cultura del cibo della Magna Grecia nella
alimentazione di oggi: conversazione in piazza, dalla storia alla gastronomia,
con Guido Stecchi giornalista specializzato in natura, agroalimentare,
enogastronomia e turismo.
A seguire premiazione dei vincitori del Concorso Vetrine Golose.
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Ore 23.00 – Taglio della Torta Golosa Gigante a cura dell’Associazione
Pasticceri e degustazione libera.
Wine Zone
22.00 – Il Salotto del Vino: Proiezione di Vino Amaro, mediometraggio per
la regia di Enzo Pascal Pezzuto, tratto da un articolo di Vittorio Bodini. A
seguire, Le reazioni dei salentini, dibattito con degustazione e musica dal vivo
con il trio Mise En Abyme.
Piazza Tellini
Ore 21.00 – Concerto de I Tamburellisti di Otranto, gruppo composto
esclusivamente da giovanissimi e diretto dal Maestro Massimo Panarese.
Piazzale Bovio – Area esterna “Le Cantine”
Ore 22.30 – Master Cocktail e Analisi Sensoriale con preparazione di esclusivi
cocktail e bevande a cura di Michele Di Carlo – Gustosofo.
Conclude performance di Enzo Scivietti.
Un’edizione da non perdere, perciò, quella di quest’anno e che già si
preannuncia entusiasmante!!
Per
rimanere
sempre
www.stradegolose.it
informati
o
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sull’evento
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Organizzativa
dell’evento
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