FAJITAS - Il Prof di Cucina

FAJITAS (condimento per tortillas)
n°. ricetta
PORZIONI
10
Ingredienti
U.M .
Q.tà
Petto di pollo
kg
gr
gr
gr
gr
gr
1
200
80
80
80
50
Fesa francese di vitellone
Peperone rosso
peperone giallo
peperone verde
cipolla
I numeri della ricetta
Data
Consigli utili:
per porzione:
Costo materia prima:
Protidi:
Lipidi:
Glucidi:
Procedimento:
Tagliare a striscioline entrambe le carni (circa 1,5x5cm) e farla rosolare su di una piastra piana. A
parte tagliare la cipolla a julienne, farla imbiondire con dell'olio evo, quindi aggiungere anche i
peperoni tagliati anch'essi a julienne. Unire i due composti e,facoltativamente, aggiungere del cumino
pestato e/o del peperoncino fresco tritato.
Categoria alimentare:
Condimento-antipasto
Difficoltà:
facile
Metodo di cottura:
mista
.
Tempo di preparazione:
20 min
Tempo di cottura:
20 min
Tempo di riposo:
Paternità della ricetta:
Messico
Vino consigliato:
Prof. Filippo Canton