Per un pane artigianale fatto con il cuore.

Lavorazione artigianale e tempo di lievitazione
sono il segreto del Pain Artisanal.
Per conservarlo fresco a più lungo.
I pani della linea Pain Artisanal sono prodotti nel rispetto dell’arte della
panetteria tradizionale e composti esclusivamente da farina, acqua,
lievito e sale senza l’aggiunta di altri additivi. La loro particolarità consiste
in una lavorazione a mano scrupolosa e al contempo delicata e nel
lasciar riposare l’impasto il tempo necessario perché possa sviluppare
appieno il suo aroma. Nella lavorazione del Pain Artisanal il primo
impasto viene lasciato lievitare per almeno 15 ore; il pane comune riposa
solitamente per appena 30 minuti.
Il pane va conservato solo in un luogo asciutto, meglio se in un
sacchetto di carta o avvolto in un panno di stoffa. Il Pain Artisanal
non va tenuto in frigo e non dovrebbe nemmeno essere conservato
in un contenitore in metallo o in plastica.
Per un pane artigianale
fatto con il cuore.
Una volta tagliato va avvolto in una pellicola di alluminio e riposto su
un tagliere in legno. Buon appetito!
Il metodo artigianale e la lunga lavorazione dell’impasto conferiscono
al pane un aroma intenso e caratteristico e un’alveolatura grande. Il pane
diventa quindi soffice e umido e soprattutto si conserva più a lungo.
La crosta ben cotta lo rende estremamente croccante e rustico. Essendo
realizzato a mano, ogni pane è diverso dall’altro e quindi unico.
Settimana 18/2010
Il Pain Artisanal da Coop.
Provate le sei varietà di pane della linea Pain Artisanal.
Le trovate in vendita in alcuni punti di vendita Coop selezionati
nello scaffale appositamente contrassegnato.
Pain Artisanal. Ritorno alle origini.
Le tendenze nel settore alimentare mostrano un interesse sempre più
spiccato verso la riscoperta di sapori autentici e originali e una ricerca
tesa a rivalorizzare metodi di lavorazione tradizionali in uso da tempo.
Ciabatta
Questa varietà di pane viene realizzata secondo i dettami della
tradizione: lasciandola lievitare a
lungo e utilizzando i più pregiati
ingredienti naturali. Il suo profilo
aromatico è davvero speciale e
si sposa alla perfezione con la
raffinatezza della sua crosta.
A base di farina bianca, 400 g.
Pane Nostrano della Valle
Un pane focaccia tipicamente
ticinese di rigorosa produzione
artigianale. Dall’aroma intenso,
autentico… per gustarsi quel
qualcosa in più! A base di farina
di frumento, di malto d’orzo e
di segale, 500 g.
Coop appoggia con forza questo sviluppo e con il Pain Artisanal offre
sei varietà di pane preparate ancora a mano secondo ricette tradizionali,
per un prodotto unico in tutto e per tutto.
Baguette
È il classico pane parigino prodotto
secondo la ricetta originale francese
con la sua caratteristica lavorazione.
Semplicemente irresistibile. Di farina
di frumento, 300 g.
Pan Grott
Questa varietà di pane rustico è il frutto di
una sapiente lavorazione artigianale. Deve il
suo aroma così caratteristico all’aggiunta di
lievito naturale, che lo incorona come «contorno ideale» per diversi tipi di piatti. A base
di farina di frumento e di segale, 500 g.
Pagnol Rustique
La forma attorcigliata conferisce
al pane Pagnol il suo aspetto
caratteristico. Il primo impasto
lievita a lungo permettendogli così
di sviluppare quel suo l’intenso
aroma. Generosamente ricoperto
di semi di zucca, girasole, lino,
sesamo e papavero, il pane
pagnol costituisce una vera
prelibatezza. A base di farina
di frumento e di segale, 450 g.
Crustibuono
Come suggerisce il nome, si
tratta di una varietà estremamente croccante. Presenta
un’alveolatura grande e un
intenso profumo di frumento
fresco. Di farina di frumento,
450 g.