4° campionato italiano di finger food

A PADOVA dal 30 Novembre
al 3 Dicembre 2014
4° CAMPIONATO ITALIANO
DI FINGER FOOD
Tema della competizione per l’edizione 2014:
“I prodotti lattiero caseari dei territori italiani in Finger Food”
Co
[email protected] - www.chefinpuntadidita.it
ni
l patrocinio
di
CAMPIONATO ITALIANO
DI FINGER FOOD
A PADOVA dal 30 novembre
al 3 dicembre 2014
iscrizione
L’iscrizione al concorso dovrà avvenire via web, al sito www.chefinpuntadidita.it, compilando nel
dettaglio ogni campo richiesto.
Categoria A
“Chef in punta di dita per la sola esposizione”, rivolta agli chef senior (over 30).
I partecipanti dovranno presentare un vassoio con 4 tipologie diverse di finger food,
ciascuna tipologia con 6 (5+1) pezzi uguali (per un totale di 24 finger food) tutti pensati
freddi e realizzati freddi;
1° classificato medaglia d’oro + diploma + premio del valore di 500 €;
2° classificato medaglia d’argento + diploma + premio del valore di 300 €;
3° classificato medaglia di bronzo+ diploma + premio del valore di 200 €.
Categoria B
“Chef in punta di dita per la sola esposizione”, rivolta agli chef junior
(under 30).
I partecipanti dovranno presentare un vassoio con 4 tipologie diverse di finger
food, ciascuna tipologia con 6 (5+1) pezzi uguali (per un totale di 24 finger food)
tutti pensati freddi e realizzati freddi;
1° classificato medaglia d’oro + diploma + premio del valore di 300 €;
2° classificato medaglia d’argento + diploma + premio del valore di 200 €;
3° classificato medaglia di bronzo+ diploma + premio del valore di 150 €.
Categoria C
“Cuochi provetti in punta di dita per la sola esposizione”, rivolta agli allievi
delle scuole alberghiere.
I partecipanti dovranno presentare un vassoio con 3 tipologie diverse di finger
food, ciascuna tipologia con 6(5+1) pezzi uguali (per un totale di 18 finger food),
tutti pensati freddi e realizzati freddi.
1° classificato medaglia d’oro + diploma + premio del valore di 250 €;
2° classificato medaglia d’argento + diploma + premio del valore di 150 €;
3° classificato medaglia di bronzo+ diploma + premio del valore di 100 €.
Dal 4° classificato in poi diploma di partecipazione.
I concorrenti avranno a disposizione
30 minuti per la finitura dei propri
elaborati da esporre su vassoio e piatto.
Terminato il tempo dovranno esporre
le loro preparazioni al posto assegnato.
I concorrenti potranno portare i propri
finger food già preparati, sul posto
potranno solo rifinire ed esporre il
proprio vassoio e piatto che troveranno
a disposizione nello spazio che verrà
loro assegnato dall’organizzazione. A
valutare le migliori creazioni in punta di
dita, sarà una giuria internazionale di
professionisti del settore, capitanati dal
Maestro Giorgio Nardelli, sulla base di
rigorosi criteri di carattere gastronomico,
nutrizionale ed estetico.
Al miglior chef straniero verrà assegnato
in più un premio del valore di 500 €.
Inoltre ogni giorno verrà assegnato:
un premio speciale all’autore della creazione più
originale, che riceverà in dono un’attrezzatura tecnologica da
cucina Sirman;
un premio popolare all’elaborato più votato dalla giuria
popolare costituita dai visitatori della fiera che compileranno
l’apposito cartoncino per esprimere la propria preferenza
e lo imbucheranno in un’urna predisposta allo scopo.
Alla fine della manifestazione verrà estratto un vincitore
anche tra i giurati popolari che riceverà un libro di cucina.
A tutti i vincitori verrà donata inoltre una copia del prestigioso
volume “Chef in punta di dita – Idee gastronomiche per Finger
Food” di Gianluca Tomasi e Marco Valletta, edito dal Consorzio
Zafferano.
[email protected] - www.chefinpuntadidita.it