Bindi Catalog Restaurant 2014-2015

Transcript

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82
101
105
TORTE
FORNO | PASTICCERIA | SEMIFREDDE | PRETAGLIATE
5
Cheesecake alle fragole
Torta di ricotta e formaggio cremoso su base di biscotto con fragoline e ribes.
Ricotta and cheese cream on a crust base topped with small strawberries and berries.
Cheesecake limoncello
cod. 0189
Crema di ricotta e mascarpone con crema al limoncello,
decorata con variegatura di salsa al limone.
Ricotta and mascarpone cream with limoncello cream,
decorated with lemon sauce.
7
TORTE | FORNO
Torta di Noci (con crema di noci)
cod. 2646
Morbido impasto alle noci, farcito con crema alle noci, decorato con noci.
Soft walnuts mixture filled with walnuts cream and decorated with walnuts.
14 porzioni/portions
8
4-5 h/hrs
Torta di noci: 3 giorni/days
Scongelamento
Defrosting
Crostata crema catalana
Pasta frolla con crema e zucchero caramellato.
cod. 0260
Conservazione in frigorifero
Storage in refrigerator
Forno
Oven
Zagara
cod. 0194
Pasta frolla e pasta margherita, farcite con crema al limone.
Microonde
Microwave
Consigli per il servizio
Serving suggestions
Carote
cod. 0168
Dolce di carote spolverato con zucchero a velo.
Short pastry, cream and caramelized sugar.
Short pastry and margherita pastry with lemon cream filling.
Carrots cake dusted with icing sugar.
4-5 h/hrs
Crostata crema catalana : 3 giorni/days
Zagara-Carote : 6 giorni/days
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TORTE | FORNO
Beatrice
Pasta margherita al cacao e pasta frolla, farcite con crema pasticcera.
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cod. 0107
Macao
Torta morbida di cioccolato su base di biscotti al cacao.
Cocoa margherita pastry and short pastry with custard cream filling.
Soft chocolate and cream mix on a cocoa biscuit base.
4-5 h/hrs
6 giorni/days
cod. 1120
Scongelamento
Defrosting
Crostata al cioccolato
Pasta frolla con crema al cioccolato e nocciole.
cod. 1479
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Caprese
Classica torta campana con cioccolato e granella di mandorle.
Short pastry filled with chocolate cream and hazelnuts.
Tipical southern Italy chocolate cake with almonds bits.
4-5 h/hrs
6 giorni/days
Serving suggestions
cod. 1682
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TORTE | FORNO
Torta della nonna
Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone, ricoperta con pinoli
e mandorle.
Short pastry filled with lemon flavoured custard cream and topped with pine
nuts and almonds.
12
4-5 h/hrs
Torta della nonna: 3 giorni/days
cod. 1290
Scongelamento
Defrosting
Mele e mandorle
Pasta frolla con crema alle mandorle e mele.
cod. 1096
Almonds mix and apples on a short pastry base.
4-5 h/hrs
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Delizia
cod. 1295
Pan di Spagna con crema pasticcera e decorato con crema alle mandorle e
mandorle filettate.
Sponge cake with custard cream filling and decorated with flaked almonds.
Mele e mandorle: 3 giorni/days - Delizia: 6 giorni/days
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TORTE | FORNO
Torta di mele
cod. 1294
Pasta frolla e mele.
14
Strudel
Pasta sfoglia con mele e uvetta.
Short pastry filled with sliced apples.
Puff pastry with apples and raisins.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 0172
Scongelamento
Defrosting
Crostata di pere
Pasta frolla con crema alle mandorle e pere.
cod. 2636
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Sfoglia di pere
Pasta sfoglia con pasta di mandorle e pere.
Almond mix and pears on a short pastry base.
Puff pastry filled with almond cream and pears.
4-5 h/hrs
6 giorni/days
Serving suggestions
cod. 1126
15
TORTE | FORNO
Torta Pasticciotto
cod. 2641
Pasta frolla con crema pasticcera, salsa all’amarena decorata con ciliegie amarenate.
Short pastry with custard cream, sour cherry sauce and sour cherries.
16
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Pastiera
Torta di grano cotto con ricotta e scorze di arancia.
Classic Neapolitan cake with ricotta cheese and orange peel.
cod. 0152
TORTE | FORNO
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Cassata al forno ricotta e cioccolato
Serving suggestions
cod. 2740
Base biscotto con morbida crema di ricotta arricchita con gocce di cioccolato
e scorze di arancia, decorata con crumble di pasta frolla e zucchero a velo.
Ricotta cream with chocolate drops and orange peel on a crust base
decorated with short pastry crumble and icing sugar.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
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TORTE | PASTICCERIA
Ricotta e Pistacchio
Crema di pistacchio e ricotta fra morbidi Pan di Spagna,
decorata con granella di pistacchi e nocciole.
Pistachio’s and ricotta’s cream between soft sponges,
decorated with chopped pistachios and hazelnuts.
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4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 0132
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Ricotta e pere
Serving suggestions
cod. 1010
Biscotto alla nocciola farcito con crema alla ricotta e pere.
Hazelnut flavoured soft bisquits filled with Ricotta cream cheese and pears.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
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TORTE | PASTICCERIA
Cocco Nocciola
cod. 0775
Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola,
decorato con cocco rapè.
Hazelnut biscuit filled with coconut flavoured cream and hazelnut cream,
decorated with grated coconut.
20
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Scongelamento
Defrosting
Torta nocciola
Morbidi biscotti alla nocciola con creme al cioccolato e alla nocciola.
Decorata con granella di nocciole pralinate.
Soft hazelnut biscuits with chocolate and hazelnut cream.
Decorated with granulated and pralinated hazelnut.
cod. 0077
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Ricotta
Pan di Spagna farcito con crema alla ricotta e uvetta.
Serving suggestions
cod. 1261
Sponge cake filled with ricotta cream and raisins.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
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TORTE | PASTICCERIA
Cioccolato e pere
cod. 1074
Pasta frolla con crema al cioccolato, riccioli di cioccolato fondente e pere.
Chocolate cream, dark chocolate curls, pears and short pastry.
22
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Meneghina
Pasta lievitata farcita con uvetta e crema pasticcera.
Panettone sponge with layers of custard cream filling and raisins.
cod. 0138
Scongelamento
Defrosting
Mousse chantilly torrone
Pan di Spagna al cacao con crema tipo Chantilly,
salsa al caramello e pezzi di torrone.
Chantilly cream and caramel sauce on cocoa sponge base,
decorated with nougat bits.
cod. 1132
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Delizie al limone
cod. 1565
Cupole di Pan di Spagna con crema e glassa al limone.
Sponge cake domes filled and coated with lemon cream
4-5 h/hrs
3 giorni/days
23
TORTE | PASTICCERIA
St. Honorè
Pan di Spagna con creme al gusto vaniglia, cioccolato e bignè con crema pasticcera.
cod. 0162
Choux pastry filled with custard cream and sponge and topped with vanilla flavoured and chocolate
creams.
24
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Scongelamento
Defrosting
Millefoglie
cod. 1292
Pasta sfoglia farcita con crema pasticcera.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Torta al limone
Puff pastry filled with custard cream.
Sicilian Lemon cream on a short pastry topped with meringue flambe'.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1452
Pasta frolla con crema al profumo di limoni siciliani ricoperta di meringa flambè.
25
TORTE | PASTICCERIA
Chocolate Temptation
Crema con cioccolato con cacao monorigine dell’Ecuador, crunch alla nocciola
e crema alla nocciola tra due strati di morbido Pan di Spagna al cacao,
ricoperta da una gustosa glassa al cioccolato.
Chocolate cake made from Ecuador’s cocoa seeds, filled with chocolate
and hazelnut cream and hazelnut crunch between two layers of cocoa sponge,
covered with chocolate glaze.
26
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 2618
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Chocolate
cod. 0735
Pan di Spagna al cacao farcito con crema al cioccolato e glassata al
cioccolato.
Choco Nocciola
Cocoa sponge cake filled with chocolate cream and decorated with glaze
and milk chocolate chips.
Cocoa sponge cake filled with hazelnut cream and chocolate, decorated
with milk chocolate curls.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Pan di Spagna al cacao con crema alla nocciola e cioccolato, decorata con
riccioli di cioccolato.
cod. 0691
27
TORTE | PASTICCERIA
Selva nera
Pan di Spagna al cacao con crema, ciliegie amarenate e crema al cioccolato,
decoro al cioccolato.
Layers of sponge cake filled with cream, black cherries and chocolate
cream topped with chocolate
cod. 1333
Sacher
Pan di Spagna al cacao con farcitura all’albicocca, ricoperto al cioccolato.
Cocoa
. sponge filled with apricot and coated with chocolate.
28
4-5 h/hrs
3 giorni/days
4-5 h/hrs
6 giorni/days
cod. 1766
Scongelamento
Defrosting
Tartufata
Forno
Oven
Toscanella
Microonde
Microwave
Serving suggestions
cod. 1483
Pasta sfoglia e Pan di Spagna farciti con crema pasticcera e
crema al gusto vaniglia, decoro al cioccolato.
Pasta sfoglia e bignè ripieni, con crema pasticcera, crema con
scorze d’arancia e decoro al cioccolato.
Layers of puff pastry and sponge cake filled with custard and
vanilla flavoured creams and topped with curled chocolate.
Puff pastry and choux pastry filled with custard cream and
cream with orange peel and topped with curled chocolate.
4-5 h/hrs
cod. 1313
9 porzioni/portions
3 giorni/days
29
TORTE | PASTICCERIA
Tiramisù con doppio savoiardo
Crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè.
Mascarpone cream with coffee soaked finger biscuits.
30
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 0467
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Tiramisù big
Pan di Spagna inzuppato al caffè e crema allo zabaione.
Microonde
Microwave
Serving suggestions
cod. 1015
Zabaglione cream and sponge cake soaked in coffee.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
31
TORTE | PASTICCERIA
Tiramisù con savoiardi
Crema al mascarpone, Pan di Spagna e savoiardi inzuppati al caffè.
Mascarpone cream ,sponge cake and finger biscuits coffee soaked.
32
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1505
Scongelamento
Defrosting
Rustica
Pan di Spagna inzuppato al caffè e crema allo zabaione.
cod. 0171
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Tiramisù
Pan di Spagna con creme allo zabaione e caffè.
Layers of sponge cake with coffee and sabayon cream filling.
Coffee cream and sabayon cream on sponge cake.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Serving suggestions
cod. 1475
33
TORTE | PASTICCERIA
Profiterol scuro
Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato.
Choux pastry filled with vanilla flavoured cream and topped with chocolate cream.
34
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 2544
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Profiterol bianco
cod. 1560
Bignè con crema al cioccolato e ricoperti con crema al gusto vaniglia.
Profiterol scuro
Choux pastry filled with chocolate cream and topped with vanilla flavoured
cream.
Choux pastry filled with vanilla flavoured cream and topped with chocolate
cream.
8 porzioni/portions
8 porzioni/portions
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato.
cod. 3456
35
TORTE | PASTICCERIA
Frutti di bosco
Pasta frolla con crema pasticcera e frutti di bosco.
Short pastry filled with custard cream and berries.
36
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1314
Scongelamento
Defrosting
Crostata frutti di bosco e mascarpone
cod. 0342
Pasta frolla con mousse al mascarpone e granella di pistacchio con frutti di bosco.
A short pastry base with mascarpone mousse and mixed berries,
decorated with crushed pistachios
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Fragoline
Pasta frolla con crema al gusto di vaniglia e fragoline.
cod. 3208
Vanilla flavoured cream and little strawberries on a short pastry base.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
37
TORTE | PASTICCERIA
Frutta tonda
Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione e sciroppata.
Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry.
38
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1826
Scongelamento
Defrosting
Frutta lunga
cod. 0122
Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione e sciroppata.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Mirtilli
Pasta frolla con crema pasticcera e mirtilli.
Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry.
Custard cream and blueberries on a short pastry base.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Serving suggestions
cod. 0141
39
TORTE | PASTICCERIA
Cheesecake monterosa
Pan di Spagna con crema di formaggio e fragoline.
Sponge cake layers, cheese cream with strawberry sauce and strawberries.
40
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1291
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Mousse limone
cod. 1478
Mousse di crema al profumo di limoni siciliani con salsa al limone.
Mousse cioccolato
Lemon mousse topped with Sicilian lemon cream.
Chocolate mousse dusted with cocoa powder.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Mousse di crema al cioccolato con polvere di cacao.
Serving suggestions
cod. 1476
41
TORTE | SEMIFREDDE
Mousse stracciatella
Pan di Spagna al cacao farcito con crema al gusto vaniglia, gocce di
cioccolato e crema al cioccolato.
cod. 1177
Layers of cocoa sponge filled with vanilla flavoured cream, chocolate drops
and chocolate cream.
Mousse yogurt e frutti di bosco
Mousse preparata con yogurt e decorata con lamponi, mirtilli e ribes.
Yogurt mousse topped with berries.
42
Non scongelare
Do not defrost
Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate
Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again
cod. 1437
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Marengo lunga
Meringa farcita con crema al gusto vaniglia.
cod. 1213
Meringue filled with vanilla flavoured cream.
Non scongelare
Do not defrost
43
TORTE | SEMIFREDDE
Marengo tonda
cod. 0130
Meringue filled with vanilla flavoured cream.
44
Non scongelare
Do not defrost
TORTE | PRETAGLIATE
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Chocolate fondant
Serving suggestions
Pan di Spagna al cacao e crema al puro cioccolato decorata con glassa e scaglie di cioccolato.
cod. 1501
Cocoa sponge base filled with chocolate cream,decorated with milk
chocolate flakes.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
45
TORTE | PRETAGLIATE
Chocolate chip cheesecake
Torta americana con formaggio cremoso con gocce di cioccolato.
American cake with soft cheese and chocolate drops.
46
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1513
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Key lime cheesecake
cod. 1514
Torta americana con formaggio cremoso aromatizzato con succo di lime.
New York cheesecake
American cake with soft cheese flavoured with key lime juice.
American cake with soft cheese.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Microonde
Microwave
Torta americana con formaggio cremoso.
Serving suggestions
cod. 1515
47
Scongelamento
Defrosting
Scrigno con mele e mandorle
Pasta fillo con ripieno di crema di mandorle e mele a cubetti.
cod. 0655
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Fillo con pere e cioccolato
Fillo pastry filled with almond cream and apple cubes.
Cocoa fillo pastry filled with chocolate and pears in syrup.
6 porzioni/portions
6 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 0654
Pasta fillo al cacao, con ripieno al cioccolato e pere sciroppate.
59
TORTE | PRETAGLIATE
48
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Scongelamento
Defrosting
Chocolate trilogy
cod. 0187
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Tiramisù tondo
Crema allo zabaione e Pan di Spagna inzuppato al caffè.
Dark, white and milk chocolate creams, with cocoa sponge cake.
Zabaglione cream and sponge cake soaked in coffee.
4-5 h/hrs
3 giorni/days
Serving suggestions
cod. 3364
49
TORTE | PRETAGLIATE
Torta di fragole
Pan di spagna farcito con crema al gusto vaniglia e decorato con fragole.
Sponge base filled with vanilla flavoured cream decorated with strawberries.
50
4-5 h/hrs
3 giorni/days
cod. 1937
Scongelamento
Defrosting
Caprese / Carote
Torta a due gusti.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
cod. 2493
Two flavours cake.
4-5 h/hrs
6 giorni/days
51
TORTE | PRETAGLIATE
Zagara/Beatrice
Torta a due gusti
52
cod. 1470
Nonna/Macao
Torta a due gusti
Two flavours cake
Two flavours cake
4-5 h/hrs
Zagara/Beatrice: 6 giorni/days - Nonna/Macao: 3 gioni/days
cod. 1516
Scongelamento
Defrosting
Mele/Crostata di
cioccolato
cod. 1517
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Crostata crema catalana / Pesche
Torta a due gusti
Torta a due gusti
Two flavours cake
Two flavours cake
Serving suggestions
cod. 2494
4-5 h/hrs
Mele/Crostata di cioccolato - Catalana/Pesche: 3 giorni/days
53
MONOPORZIONI
MONOPORZIONI
| PASTICCERIA
| PASTICCERIA
| SEMIFREDDO
| SEMIFREDDO
| GELATO
| GELATO
FORNOFORNO
55
MONOPORZIONI | FORNO
Soufflé al cioccolato
cod. 1467
Soufflé con cuore di cioccolato fuso.
Souffle’ with a liquid chocolate core.
56
2-3 h/hrs
3 giorni/days
180°C 4 min
800 W
Eliminare il pirottino di alluminio / Without aluminium cup
Congelato/Frozen: 50 sec
Scongelato/Defrosted: 20 sec
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Soufflè Black & White
cod. 2770
Soufflé con cioccolato fondente con cacao monorigine dell’Ecuador ed un cuore di cioccolato bianco fuso.
Dark chocolate soufflé made with Ecuador’s cocoa seeds with a liquid white chocolate core.
2-3 h/hrs
3 giorni/days
180°C 4 min
800 W
Eliminare il pirottino di metallo / Without aluminium cup
57
MONOPORZIONI | FORNO
Soufflè al cioccolato e caramello
cod. 2378
58
Soufflé al cioccolato bianco
Soufflé con cuore al cioccolato bianco fuso.
Soufflé al cioccolato con cuore al caramello salato fuso.
Chocolate soufflé with salted caramel core.
Souffle’ with a liquid white chocolate core.
2-3 h/hrs
3 giorni/days
180°C 4 min
800 W
Eliminare il pirottino di alluminio / Without aluminium cup
cod. 0277
MONOPORZIONI | PASTICCERIA
Meringa
cod. 2469
Meringue filled with vanilla flavoured cream.
9 porzioni / portions
60
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Non scongelare / Do not defrost
Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
St. Honore
Pasta sfoglia farcita con crema al mascarpone e decorata con bigné ripieni di crema pasticcera.
cod. 2623
Puff pastry filled with mascarpone cream and decorated with choux filled with custard cream.
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
61
Cremoso ai frutti rossi
cod. 2579
Pan di Spagna con crema al gusto di vaniglia con un cuore ai frutti rossi,
decorato con cioccolato bianco e salsa ai frutti rossi.
Sponge cake with vanilla flavored cream and filled with red berries core,
decorated with white chocolate and red berries sauce.
9 porzioni/portions
Cremoso al pistacchio
Morbido biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio,
con un cuore al pistacchio, decorato con riccioli di cioccolato bianco
e granella di pistacchi.
Soft hazelnut biscuit base with ricotta cheese cream and pistachios cream on the top,
filled with pistachios core, decorated with white chocolate curls
and crushed pistachios.
9 porzioni/portions
62
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 2578
Scongelamento
Defrosting
Tiramisu al panettone
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Base di panettone con crema al mascarpone e cuore allo zabaione,
decorato con scorze d’arancia candite e perle di cioccolato.
Panettone base with mascarpone cream and zabaglione core,
decoreted with orange zests and chocolate pearls.
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Serving suggestions
cod. 2580
63
Tiramisu al limoncello
Crema al Limoncello e mascarpone con savoiardi,
decorato con granella di Pan di Spagna e salsa al limone.
Mascarpone and Limoncello cream with fingers biscuits and
decorated with crushed sponge cake and lemon sauce.
64
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 2581
Tiramisù con savoiardi
Crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè.
Mascarpone cream with coffee soaked finger biscuits.
cod. 0577
Scongelamento
Defrosting
Tartelletta limone flambée
Pasta frolla con crema al profumo di limoni siciliani ricoperta di meringa flambè.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
cod. 2470
Sicilian Lemon cream on a short pastry topped with meringue flambeè.
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
65
Sacher
cod. 2466
Pan di Spagna al cacao con farcitura all’albicocca ricoperto con cioccolato.
Cocoa sponge cake filled with apricot and coated with chocolate.
9 porzioni/portions
Cupolina al cioccolato croccante
Cocoa sponge cake with vanilla flavoured cream decorated with chocolate
flakes and sour cherry.
6 porzioni/ portions
66
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 0681
Pan di Spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e
ricoperto con cioccolato al latte e nocciole.
Scongelamento
Defrosting
Cocco Nocciola
cod. 1480
Biscotto alla nocciola con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola
decorato con cocco rapè.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Selva Nera
Hazelnut biscuit with coconut flavoured cream and hazelnut cream
decorated with grated coconut.
Cocoa sponge cake with vanilla flavoured cream decorated with chocolate
flakes and sour cherry.
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 0684
Pan di Spagna al cacao con crema gusto vaniglia decorato con fiocchi di
cioccolato e ciliegia amarenata.
67
Ricotta e pere
Morbidi biscotti alla nocciola con crema alla ricotta e pere.
68
cod. 0682
Ricotta e cioccolato
cod. 2467
Morbidi biscotti al cacao, nocciola e gocce di cioccolato con crema alla ricotta.
Soft hazelnuts biscuits with Ricotta cheese cream and pears.
Soft cocoa and hazelnuts biscuits, chocolate chips and Ricotta cheese cream.
6 porzioni/portions
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Scongelamento
Defrosting
Tortina della nonna
cod. 0451
Pasta frolla e crema pasticcera al gusto di limone, decorata con pinoli e
mandorle.
Pastry cream with a hint of lemon on a short pastry base, topped with pine
nuts and almonds.
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Melange fragoline ribes
Pasta fillo con crema al gusto vaniglia, decorata con fragoline e ribes.
cod. 0657
Fillo pastry filled with vanilla flavoured cream, decorated with strawberries
and redcurrant.
6 porzioni/portions
69
Piramide al cioccolato
Mousse al cioccolato con un cuore di croccante alle nocciole su un
biscotto al cacao.
Chocolate mousse with a crunchy gianduia core on a chocolate biscuit
base.
6 porzioni/portions
70
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 0474
Panna cotta con caramello
Panna e latte fresco con salsa al caramello.
Cream and fresh milk decorated with caramelized sugar.
cod. 1196
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Babà al rhum con crema pasticcera
cod. 2769
Il tipico dolce napoletano con inzuppitura al rhum e farcito con crema pasticcera.
Typical Neapolitan dessert made with sponge soaked in rhum and filled with custard cream.
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
71
Cassatina
cod. 1035
Pan di Spagna con crema alla ricotta, decorata con frutta candita.
72
Delizia al limone
Cupole di Pan di Spagna farcite e ricoperte con creme al limone.
Sponge base with ricotta cream, decorated with candied fruit.
A sponge cake dome filled and coated with lemon cream.
6 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 0576
Scongelamento
Defrosting
Cannolo alla siciliana
cod. 0575
Cialda ripiena di crema di ricotta, con gocce di cioccolato e scorza
d’arancia candita.
Wafer filled with ricotta cream, chocolate drops and candied orange peel.
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Babà
cod. 2673
Il tipico dolce napoletano con inzuppitura al gusto rhum.
Typical dessert of Neapolitan tradition, with rhum flavoured soaking.
8 porzioni/portions
73
74
Carrot cake
cod. 2516
Morbidi strati di Pan di Spagna alle carote farciti con crema al formaggio e
decorati con gherigli di noci.
Red velvet
Carrot soft sponge cake filled with cream cheese decorated with crashed
walnuts.
Red soft sponge cake filled with cream cheese decorated with red sponge
cake crumbs.
6 porzioni/portions
6 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 2517
Morbidi strati di Pan di Spagna rosso farciti con crema al formaggio, decoro
di Pan di Spagna.
Scongelamento
Defrosting
Chocolate fondant
Morbidi strati di Pan di Spagna al cacao farciti e decorati con crema di
cioccolato.
cod. 2518
Forno
Oven
Strawberry cheesecake
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Crema al formaggio farcita e decorata con salsa di fragole su base di
biscotto.
cod. 2543
Cocoa soft sponge cake filled with chocolate cream.
Cheese cream filled and decorated with strawberry sauce on a crust base.
6 porzioni/portions
6 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
75
Crema catalana in coccio
cod. 0650
Crema catalana con zucchero caramellato.
Catalana cream with caramelized sugar.
8 porzioni/portions
Distribuire lo zucchero della bustina in dotazione / Sprinkle enclosed packet of sugar
Scongelato/Defrosted
76
Attendere qualche istante per la caramelizzazione. Per un caramello più
croccante fiammeggiare lo zucchero per qualche secondo.
Wait a few moments for it to caramelize. For a crunchier texture, sprinkle
sugar and heat with a blow torch.
Surgelato/Frozen
200°C 10-12 min
900 W 90 sec
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Coppa crema amarena
Pan di spagna al cacao con crema al gusto vaniglia e gocce di cioccolato,
decorata con ciliegie amarenate e salsa all’amarena.
Serving suggestions
cod. 0134
Cocoa sponge base with vanilla flavoured cream and chocolate drops,
decorated with sour cherries and sour cherry sauce.
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
77
Coppa crème brulée e frutti di bosco
Crema al gusto di vaniglia con salsa di lamponi e
frutti di bosco ricoperti di caramello.
Vanilla cream and raspberry sauce, topped with berries and caramel.
portions
9 porzioni/
cod. 0881
Coppa mascarpone e fragola
Pan di Spagna con inzuppitura al gusto fragola, crema al mascarpone
e gocce di cioccolato, decorata con fragoline e salsa alle fragole.
Strawberry sponge base, mascarpone cream and chocolate drops,
decorated with strawberries and strawberries sauce.
78
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 0135
Scongelamento
Defrosting
Coppa tre cioccolati
Creme ai tre cioccolati.
Three chocolate creams.
cod. 0193
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Coppa mascarpone e lamponi
cod. 0232
Pan di Spagna con crema al mascarpone, lamponi e decorata con granella
di pistacchio.
Sponge base and mascarpone cream, raspberries and decorated with
crushed pistachios.
9 porzioni/portions
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
79
Coppa tiramisù
80
cod. 1496
Coppa crema catalana
Crema al mascarpone e Pan di Spagna inzuppato al caffè.
Crema ricoperta di zucchero caramellato.
Mascarpone cream on a coffee soaked sponge.
Vanilla perfumed cream, topped with caramelized sugar.
9 porzioni/portions
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
cod. 1987
Scongelamento
Defrosting
Coppa Mascarpone
cod. 0830
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Coppa espresso brulée
Crema al mascarpone con cioccolato e granella di amaretto.
Crema al caffè ricoperta di zucchero caramellato.
Mascarpone cream with chocolate andcrusched macaroons.
Coffee cream covered with caramelized sugar.
9 porzioni/portions
9 porzioni/portions
1,5-2 h/hrs
2 giorni/days
Serving suggestions
cod. 0758
81
MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO
Coppa cheesecake alle fragole
cod. 2645
Pan di Spagna con gelato semifreddo cheesecake,
decorato con salsa alle fragole.
82
Coppa zuppa inglese
Pan di Spagna con inzuppitura al gusto Alchermes,
gelato semifreddo al cioccolato e zabaione, decorato con riccioli di cioccolato.
Sponge cake base with cheesecake ice cream semifreddo,
decorated with strawberry sauce.
Alchermes flavoured soaked sponge cake with chocolate
and zabaione ice cream semifreddo, decorated with chocolate curls.
cod. 2644
Scongelamento
Defrosting
Coppa tiramisù (plastica)
cod. 2642
Pan di Spagna inzuppato al caffè con gelato semifreddo allo zabaione e
caffè. Decorata con cacao.
Forno
Oven
Coppa profiterol (plastica)
Microonde
Microwave
Serving suggestions
cod. 2643
Bignè ripieni di crema al gusto vaniglia, avvolti da gelato semifreddo al
cioccolato.
Coffee and sabayon semifreddo on a coffee soaked sponge.
Decorated with cocoa pawder
Choux pastry filled with vanilla flavoured cream and coated with chocolate
semifreddo.
83
Semifreddo al torroncino
Gelato semifreddo al torroncino decorato con granella di nocciole pralinate.
Nougat semifreddo topped with crushed praline hazelnuts.
84
cod. 0514
Scongelamento
Defrosting
Semifreddo menta e cioccolato
Gelato semifreddo alla menta con cuore di semifreddo al cioccolato,
decorato con glassa al cioccolato.
cod. 1486
Mint semifreddo with a chocolate semifreddo core.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Semifreddo al caffè
Gelato semifreddo al caffè con cuore al gusto vaniglia, decorato con
granella di Pan di Spagna al cacao.
cod. 0513
Coffee semifreddo with vanilla flavoured core topped with crushed cocoa
sponge.
85
Coppa mousse chantilly e caffè
cod. 1671
Gelato semifreddo al caffè e chantilly con salsa al cioccolato e caffè e
nocciole pralinate.
86
Coppa cheesecake monterosa
Gelato semifreddo con fragole candite e Pan di Spagna inzuppato al gusto
di vaniglia e fragola.
Coffee and chantilly semifreddo with praline hazelnuts and coffee and
chocolate filling.
Semifreddo with candied strawberries, sponge cake soaked with vanilla
and strawberry flavoured syrup.
cod. 0192
Scongelamento
Defrosting
Coppa Profiterol
cod. 1659
Coppa Tiramisù
Forno
Oven
cod. 1658
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Coppa mousse cioccolato
Gelato semifreddo al cioccolato e bignè
ripieni di crema al gusto vaniglia.
Pan di Spagna imbevuto al caffè con gelato
semifreddo al caffè e zabaione.
Gelato semifreddo al cioccolato decorato
con riccioli di cioccolato al latte.
Chocolate semifreddo and choux pastry
filled with vanilla flavoured cream.
Coffee and sabayon semifreddo on a coffee
soaked sponge.
Chocolate semifreddo decorated with milk
chocolate curls.
cod. 1669
87
Tartufo nocciola
cod. 0179
Gelato semifreddo alla nocciola
con cuore di cioccolato liquido, decorato
con nocciole pralinate e meringa.
Hazelnuts semifreddo with a liquid chocolate core,
coated with praline hazelnuts and crushed meringue.
88
Tartufo bianco
cod. 0517
Tartufo classico
cod. 0533
Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di
gelato al caffé decorato con granella di meringa.
Gelato semifreddo allo zabaione e gelato al cioccolato,
decorato con granella di nocciole e cacao.
A coffee semifreddo core in a Sabayon ice cream
with sprinkled with crushed meringue.
Sabayon semifreddo and chocolate ice cream
coated with crushed hazelnuts and cocoa.
Scongelamento
Defrosting
Tartufo al limoncello
cod. 1251
Gelato semifreddo al limone con
cuore liquido al limoncello, decorato con
granella di meringa. Utilizziamo solo limoni italiani.
Lemon semifreddo with a liquid limoncello core
coated with crushed meringue. Only with Italian Lemons.
Tartufo alla fragola
cod. 0517
Gelato alla fragola con cuore di gelato alla vaniglia,
ricoperto con granella di meringa.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Tartufo caffè
Gelato semifreddo al caffè con cuore liquido
al caffè, decorato con granella di meringa.
Strawberry ice cream with vanilla ice cream core,
covered with chopped meringue. Coffee semifreddo with a liquid coffee core
coated with crushed meringue.
cod. 1670
89
Cassata
cod. 2101
Gelato semifreddo allo zabaione, al cioccolato e alla panna con frutta
candita.
Sabayon, chocolate and cream semifreddo and candied fruit.
90
Marengo
Meringa farcita con gelato semifreddo al gusto vaniglia.
Meringue filled with vanilla flavoured semifreddo.
cod. 0519
MONOPORZIONI | GELATO
Rondò cocco e cioccolato
Scongelamento
Defrosting
cod. 0842
Gelato al cioccolato amaro e gelato al cocco, decorati con cioccolato e
meringa.
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Rondò vaniglia e fragola
Dark chocolate ice cream and coconut ice cream, decorated with chocolate and meringue.
Vanilla ice cream and strawberry ice cream, decorated with raspberry,
blackberry and chocolate.
6 porzioni/portions
6 porzioni/portions
cod. 0844
Gelato alla vaniglia e gelato alla fragola, decorati con lampone, mora e
cioccolato.
91
Ananas ripieno
Frutto ripieno di sorbetto di ananas.
Pineapple fruit filled with pineapple sorbet.
92
cod. 0515
Limone ripieno
Frutto ripieno con sorbetto di limone.
Fruit filled with Lemon sorbet.
cod. 0567
Cocco ripieno
Noce di cocco ripiena con gelato al cocco.
Coconut shell filled with Coconut ice cream.
cod. 0662
Scongelamento
Defrosting
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Flute limoncello
cod. 1398
Gelato al limone con variegatura al limoncello. Utilizziamo solo limoni italiani.
Flute mela verde e Calvados
Lemon ice cream with limoncello sauce.Only with Italian Lemons.
Green apple ice cream with Calvados brandy sauce.
8 porzioni/portions
8 porzioni/portions
Gelato alla mela verde variegato al Calvados.
Serving suggestions
cod. 1485
93
Coppa yogurt e frutti di bosco
Coppa Spagnola
Yogurt ice cream cup swirled with strawberry sauce and decorated with
blueberries and berry.
Dairy ice cream cup with sour cherry sauce and sour cherries.
cod. 1571
Coppa gelato allo yogurt con salsa alla fragola, decorata con mirtilli e ribes.
6 porzioni/portions
6 porzioni/portions
94
Coppa gelato alla panna variegato all’amarena e decorato con ciliegie
amarenate.
cod. 1520
Scongelamento
Defrosting
Coppa crema e pistacchio
cod. 0821
Coppa cocco nocciola
cod. 0140
Coppa gelato alla crema e al pistacchio
variegato al cioccolato, decorata con
pistacchi pralinati.
Gelato al cocco, variegato con salsa alla nocciola,
decorato con granella di nocciole
pralinate e di cioccolato.
Custard ice cream cup swirled with chocolate
and pistachio ice cream topped with praline pistachios.
Coconut ice cream, with hazelnut sauce, decorated with
chopped caramelised hazelnuts and chocolate.
6 porzioni/portions
6 porzioni/portions
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Coppa Cioccolato e nocciola
cod. 0820
Coppa gelato alla nocciola e cioccolato
amaro con fondo cremoso al cioccolato.
Hazelnut ice cream cup and dark chocolate
ice cream swirled with chocolate.
6 porzioni/portions
95
Coppa cioccolato
Coppa gelato alla crema variegato al cioccolato fondente.
cod. 3728
Custard ice cream cup swirled with dark chocolate.
6 porzioni/portions
96
Coppa caffè
Dairy ice cream cup with coffee sauce and coffee flavored chocolate drops.
6 porzioni/portions
cod. 1397
Coppa gelato alla panna variegata al caffè. Decorata con chicchi di cioccolato al caffè.
Scongelamento
Defrosting
Coppa Stracciatella
cod. 1482
Coppa gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate.
Stracciatella ice cream cup, chocolate sauce and praline hazelnuts.
6 porzioni/portions
Forno
Oven
Microonde
Microwave
Serving suggestions
Coppa fiordilatte fragole e caramello
Coppa gelato alla panna con fondo cremoso di caramello e fragole candite.
Decorata con mandorle tostate.
cod. 0738
Dairy ice-cream cup with almond crunch, candied strawberries, caramel
syrup and flaked almond topping.
6 porzioni/portions
97
99
100
102
103
104
TOPPING
105
Le immagini hanno il solo scopo di illustrare i prodotti.

Bindi Catalog Restaurant 2014-2015

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