Le regole del vino
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Le regole del vino
INDICE Presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX Parte Prima ATTI DEL CONVEGNO I Sessione L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA E D’IMPRESA Presidenza: prof. Luigi Costato Indirizzi di saluto LUIGI COSTATO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ALBERTO GERMANÒ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 9 ALBERTO GERMANÒ, La disciplina dei vini dalla produzione al mercato. . . . . . . LUIGI COSTATO, Nota alla relazione Germanò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . JOSÉ RAMÓN FERNÁNDEZ, European Union Wine: Regulatory challenges for Sustainable Development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LUIGI COSTATO, Nota alla relazione Fernandez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RICCARDO RICCI CURBASTRO, Il vino europeo di fronte alla globalizzazione . . . . LUIGI COSTATO, Nota alla relazione Ricci Curbastro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LUIGI MOIO - ANGELITA GAMBUTI - MARIA TIZIANA LISANTI, Identità sensoriale del vino e nuove tecnologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LUIGI COSTATO, Nota alla relazione Moio, Gambuti, Lisanti. . . . . . . . . . . . . . ANGELA MARIANI - EUGENIO POMARICI, Il mercato del vino: evoluzione e scenari futuri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LUIGI COSTATO, Nota alla relazione Mariani Pomarici . . . . . . . . . . . . . . . . . . CLAUDIO DORDI, La regolamentazione internazionale del vino: profili rilevanti degli accordi dell’Organizzazione mondiale del Commercio . . . . . . . . . . . LUIGI COSTATO, Nota alla relazione Dordi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 47 49 59 61 73 75 95 97 135 137 167 II Sessione PROFILI COMPARATIVI E INTERNAZIONALI Presidenza: prof. Eva Rook Basile EVA ROOK BASILE, Introduzione alla Sessione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 Indice VIII MICHAEL T. ROBERTS, U.S. Wine Regulation: Responding to Pressures and Trends in a Global Food System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . STEPHEN STERN, Establishing a wine law regime: a new world experience - Australia MARIANO LOPEZ BENITEZ, Lo público y lo privado en la ordenación vitivinı́cola española . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . EVA ROOK BASILE, Considerazioni sulle relazioni Roberts, Stern, Lopez Benitez . 175 189 223 247 III Sessione LE RIFORME EUROPEE Presidenza: prof. Antonio Jannarelli RUSSELL MILDON, The reform of the Common Market Organisation for Wine (abstract). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MARIO CATANIA, La posizione dell’Italia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255 259 IV Sessione VINO E NUOVE REGOLE DEGLI ALIMENTI Presidenza: prof. Marco Goldoni MARCO GOLDONI, Introduzione alla Sessione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DANIELA BROCCA, Pesticide residues in wine: risk assessment, monitoring and legal limits in Europe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DIETRICH GORNY, Advertising for wine after Regulation (EC) 1924/2006. . . . . GIULIO SGARBANTI, Regole multilevel del vino e nuova didattica . . . . . . . . . . . 267 273 283 291 PANEL DISCUSSION Moderatore: prof. Marco Goldoni DIETRICH GORNY . . . . . ALBERTO GERMANÒ . . . NICOLE COUTRELIS . . . . FRANCESCO ADORNATO . PAOLO BORGHI . . . . . . FERDINANDO ALBISINNI . MARCO GOLDONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311 313 319 323 325 331 337 ANTONIO JANNARELLI, Conclusioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339 Parte Seconda LA RIFORMA EUROPEA DELL’OCM VINO FERDINANDO ALBISINNI, La OCM vino nel percorso europeo di riforma. . . . . . . 357 Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio del 29 aprile 2008 relativo all’organizzazione comune del mercato vitivinicolo, che modifica i regolamenti (CE) n. 1493/1999, (CE) n. 1782/2003, (CE) n. 1290/2005 e (CE) n. 3/ 2008 e abroga i regolamenti (CEE) n. 2392/86 e (CE) n. 1493/1999. . . . 377 I relatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465