le olive della varietà nocellara del belice coltivate in sicilia
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le olive della varietà nocellara del belice coltivate in sicilia
LE OLIVE DELLA VARIETÀ NOCELLARA DEL BELICE COLTIVATE IN SICILIA, CONOSCIUTE ANCHE COME OLIVE DI CASTELVETRANO, APPARTENENTI ALLA CULTIVAR NOCELLARA DEL BELICE DALLA PEZZATURA MEDIA E DALLA FORMA OVALE, SONO TRASFORMATE IN UN PROFUMATO E PREGIATO OLIO, SI TRATTA DI UN OLIO EXTRAVERGINE DI CASTELVETRANO (TP) "VALLE DEL BELICE" DAI BASSISSIMI VALORI DI ACIDITÀ E UN’ELEVATA QUANTITÀ DI POLIFENOLI. ADESSO DESCRIVERÒ VELOCEMENTE IL PROCESSO CHE SI ADOTTA PER LA TRASFORMAZIONE DELLE OLIVE ALL’OLIO EXTRA VERGINE: LE OLIVE DOPO ESSERE STATE RACCOLTE ESCLUSIVAMENTE A MANO (BRUCATURA) SOTTOPOSTE AD UNA ACCURATA SPREMITURA A FREDDO VENGONO E VENGONO MACINATE ENTRO 24 ORE RIGOROSAMENTE A FREDDO, MEDIANTE UN PROCESSO A CICLO CONTINUO. IN MODO TALE E SENZA ESSERE FILTRATO TUTTE LE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE ED ORGANOLETTICHE NON VENGONO ALTERATE E SONO IMPRIGIONATE NELLA CONFEZIONE. IL PROCESSO DI LAVORAZIONE È IL FRUTTO DI UN DURO LAVORO, DI TRAMANDARE IL GUSTO VERO DI UN CONDIMENTO CHE TALVOLTA DIVIENE COMPANATICO: OTTIMO L’OLIO A CRUDO DIRETTAMENTE SUL PANE, PER UN PASTO FRUGALE E NUTRIENTE. L’ OLIO D’OLIVA SI PRESENTA CON UN FORTE COLORE VERDE ED ALCUNI RIFLESSI GIALLO ORO, L’OLIO NUOVO PIZZICA, IL PROFUMO È INDESCRIVIBILE, IL SAPORE UNICO E IL POTERSI PERMETTERE TALE PRIVILEGIO – AVERE IN CASA, MAGARI IN UNA GIARA DI TERRACOTTA, L’OLIO NUOVO DA USARE TUTTO L’ANNO FINO A NUOVO RACCOLTO – È UN LUSSO DA RACCONTARE. FA BENE ALLA SALUTE QUEL PIZZICORE CHE PRENDE ALLA GOLA DOPO AVER GUSTATO L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. ANZI, PARE CHE QUELLA SENSAZIONE DI PICCANTE ABBIA POSITIVI EFFETTI ANTINFIAMMATORI, ANTIDOLORIFICI E PERSINO ANTITUMORALI.IL MOTIVO È NELLE PROPRIETÀ DELL’OLEOCANTALE, UN POTENTE ANTIOSSIDANTE SCOPERTO DI RECENTE E CHE, STANDO AD ALCUNI STUDI, PROTEGGE LE CELLULE DEL CORPO DAI COSIDDETTI RADICALI LIBERI. L’OLEOCANTALE È UNO DEI COMPONENTI DELL’OLIO EXTRAVERGINE, SPREMUTO A FREDDO. CARATTERISTICHE DELL’OLIO DI CASTELVETRANO SPECIFICHE: SPECIFICHE CHIMICHE PER 100 GR. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP "VALLE DEL BELICE ACIDI GRASSI SATURI 16 GR. SCHEDA NUTRIZIONALE PER 100 GR. ACIDI GRASSI MONOINSATURI 75 GR. VALORE ENERGETICO: 824 KCAL ACIDI GRASSI POLINSATURI 8 GR. PROTEINE: 0.0 GR. COLESTEROLO INFERIORE A 0.5 GR. CARBOIDRATI: 0.0 GR. TOCOFEROLO (VITAMINA E) 17 MG. GRASSI: 91.6 GR. POLIFENOLI: 20 MG. ACIDI GRASSI LIBERI (ACIDO OLEICO) INFERIORE A 0.3 GR.\KG. (ACIDITÀ) PEROSSIDI INFERIORE A 6 MEQ\KG. DI O2 COME SI PUO' ACQUISTARE L' OLIO EXTRA VERGINE ? COME SI PUÒ RIUSCIRE A RISPARMIARE QUANDO SI COMPRA UN EXTRA VERGINE ALTA QUALITÀ? ACQUISTANDO DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE UNA DISCRETA QUANTITÀ DI OLIO. ACQUISTANDO DIRETTAMENTE DA CHI PRODUCE L’OLIO, IN TAL MODO SI EVITERANNO I PASSAGGI INTERMEDI E QUINDI SI RISPARMIERÀ E SI AVRÀ UN PRODOTTO SICURO ED ORIGINALE. E' PER QUESTO CHE VORREI CREARE UN GRUPPO DI ACQUISTO CIOÈ UN' INSIEME DI AMICI E/O PARENTI CHE ACQUISTERANNO, TUTTI ASSIEME, RISPARMIANDO SUL COSTO DELLA SPEDIZIONE E OTTENENDO UN TRATTAMENTO VANTAGGIOSO DA PARTE MIA. INOLTRE, SI POTRÀ AVERE UN CONTATTO UMANO DIRETTO CON CHI HA LAVORATO PER UNA STAGIONE INTERA PER OTTENERE IL PRODOTTO CHE VERRÀ ACQUISTATO E STABILENDO UN RAPPORTO DI FIDUCIA . INFINE SI POTRÀ SCEGLIERE: PER L'OLIO 20, 40 O 60 LITRI OPPURE LA 'FORMULA RISPARMIO' PER 100 LITRI, 0PPURE PER QUANTITÀ SUPERIORI PUOI INVIARE UN’EMAIL O TEL. 3387316034 ED INDICARMI LA QUANTITÀ ED UNA VOLTA VERIFICATA LA DISPONIBILITÀ VI FAREMO LA NOSTRA MIGLIORE OFFERTA.