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FRANCIA
Cibooooo!!!!
La cucina francese ……. una tradizione fatta di
preparazioni lunghissime e costosissime.
All'attuale cucina francese si è giunti
attraverso secoli di evoluzione sociale e
politica.
Dai banchetti
opulenti dell'alta
società medievale
Ai piatti dell'era
della rivoluzione
francese.
Le specialità francesi
Cucina francese
STILE
GUSTO
RAFFINATEZZA
Fois gras
Il fois gras (fegato grasso) è una specialità
francese. Si ottiene facendo ingrassare,
tramite alimentazione forzata, un’anatra o
un’oca. A proposito di questo piatto sono nate
alcune polemiche per il maltrattamento di
questi animali.
L’escargot
Le escargot francesi sono le nostre chiocciole. Di
esse si mangia la lumaca oppure si prendono i
gusci e si riempiono di salse particolari.
Lièvre alla royole
Orgoglio della gastronomia francese. La lepre
alla reale è una fetta di carne rotonda, larga,
spessa, immersa in una salsa nera, densa e
lucida. Naturalmente dietro c’è un lavoro
lungo e complicato: una lepre che arriva il
lunedì è pronta per essere servita il venerdì e
una porzione costa 50 euro…..si tratta di una
sfida a ogni razionalità economica e salutista.
Macarons
Tipici dolci francesi a base di meringhe. Il
macaron è comunemente farcito con
marmellata o creme varie e richiuso da due
gusci. Il macaron è realizzabile in forma salata
con varie farciture gastronomiche.
E adesso…..
Torre
Eiffel
Torre Eiffel
La torre Eiffel è il simbolo di Parigi. Una
costruzione interamente di ferro e alta 324 m.
Costruita nel 1889 come entrata della fiera
mondiale organizzata per il centenario della
rivoluzione francese. A sud-est della torre si
estende un prato da dove partirono i primi voli
con le mongolfiere.
Curiosità!!!!!!!!!!!!
La torre Eiffel grazie alle
caratteristiche del suo
materiale cambia d’altezza
a seconda della stagione
e della temperatura.
Inizialmente la torre Eiffel
aveva suscitato delle polemiche,
ancora oggi alcuni parigini la
chiamano, in modo
dispregiativo ………..
“L’ asparagio di ferro”

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