PAN DI SPAGNA (teglia 24 cm) 75g fecola di patate 150g zucchero
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PAN DI SPAGNA (teglia 24 cm) 75g fecola di patate 150g zucchero
PAN DI SPAGNA (teglia 24 cm) 75g fecola di patate 150g zucchero Sale Vaniglia 5 uova 75g farina Montare gli albumi con 1/3 dello zucchero. Montare il resto dello zucchero con i tuorli e unire i composti. Aggiungere le farine setacciate e cuocere a 180°c per 40 min. CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO 500ml latte Vanillina 6 tuorli 140g zucchero 40g amido di mais cioccolato (q.b.) Montare i tuorli con lo zucchero e l’amido e la vanillina. Far sobbollire il latte e unirlo al composto di uova. Riportare sul fuoco fino al raddensamento della crema. Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto. CREMA DI BURRO 250g burro 400g zucchero a velo Montare il burro (morbido). BAGNA ALL’AMARETTO 500ml acqua zucchero amaretto di saronno Far bollire acqua e zucchero per circa 10 minuti. Aggiungere il liquore e riportare sul fuoco fino a bollire.