Visconti - Castello di Casole
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Visconti - Castello di Casole
Wedding minimum 30 pax “Visconti” Benvenuto di spumante Franciacorta con stuzzichini caldi e freddi Welcome of Franciacorta Italian Spumante with hot and cold canapes Soffiato di spinaci con crema di pomodoro Spinach flan with tomato cream sauce Fusilli di Gragnano con tonno e salsa tonnata Gragnano fusilli pasta in tuna melt and fresh sautéed tuna Risotto allo zafferano con code di gamberi e asparagi Saffron risotto with prawns and asparagus Filetto di manzo con verdure brasate salsa di Chianti Classico Fillet of beef, braised vegetables and Chianti red wine sauce Papaia a fette con sorbetto al limone e pepe nero Freshly sliced papaya with lemon and black pepper sorbet Torta nunziale Wedding cake Acque minerali Abbinamento di vini selezionati dal nostro Sommelier Mineral water Selected wine pairing from our Sommelier Menu’di gala con aperitivo,acque,vini selezionati e caffè € 160,00 + iva per persona Gala dinner, aperitif, water, selected wines and coffee € 160,00 per person (VAT not included) “Bargagli” Benvenuto di spumante Franciacorta con stuzzichini caldi e freddi Welcome of Franciacorta Italian Spumante with hot and cold canapes Salmone affumicato con intingolo allo yogurt ed erba cipollina e insalatine Smoked salmon and young salad leaves in yogurt and chive dressing Ravioli ricotta e spinaci con fonduta di pecorino e tartufo Ricotta cheese and spinach ravioli in a black truffle and pecorino cheese fondue Filetto di orata salsa di risotto al pomodoro e spinaci saltati Sea bream fillet and sautéed spinach in a tomato risotto sauce Medaglione di vitello al forno con patate alla pancetta salsa chardonnay Roasted veal madallion and prime pancetta potatoes in a chardonnay wine reduction Semifreddo al cioccolato bianco e salsa ai frutti di bosco White chocolate iced parfait and wild berry coulis Torta nunziale Wedding cake Acque minerali Abbinamento di vini selezionati dal nostro Sommelier Mineral water Selected wine pairing from our Sommelier Menu’di gala con aperitivo, acque,vini selezionati e caffè € 160,00 + iva per persona Gala dinner, aperitif, water, selected wines and coffee € 160,00 per person (VAT not included) “Casole” Benvenuto di spumante Franciacorta con stuzzichini caldi e freddi Welcome of Franciacorta Italian Spumante with hot and cold canapés Insalata di pesce bianco condito all’olio e limone con pomodoro concassè e asparagi Sea food salad in citronette dressing with asparagus and fresh tomatoes Orzotto con zucchine romanesche vongole veraci e bottarga di muggine Roman zucchini and barley ”risotto” with clams and fish roe Penne Verrigni ai funghi di stagione e straccetti di filetto di manzo “Verrigni” penne pasta with seasonal sautéed mushrooms and beef stripes Arista di Cinta Senese con fagioli cannellini all’uccelletto e salsa alla Vernaccia Roasted prime “Cinta Senese” pork with sage cannellini beans and Vernaccia wine reduction Tortino alla crema di mandorle e pere Williams Frangipan and pear tartlet Torta nunziale Wedding cake Acque minerali Abbinamento di vini selezionati dal nostro Sommelier Mineral water Selected wine pairing from our Sommelier Menu’di gala con aperitivo,acque,vini selezionati e caffè € 160,00 + iva per persona Gala dinner, aperitif, water, selected wines and coffee € 160,00 per person (VAT not included)