Il settore vitivinicolo molisano - Starnet

Il settore vitivinicolo molisano
Nel 2013 con una produzione di vino stimata attorno ai 44 milioni di ettolitri l'Italia
sorpassa la Francia, che si ferma a 43,5 milioni di ettolitri, e conquista il primato
mondiale. La produzione è stata destinata per oltre il 40% ai 331 vini a
denominazione di origine controllata (Doc) e ai 59 vini a denominazione di origine
controllata e garantita (Docg), il 30% ai 118 vini a indicazione geografica tipica (Igt) e
riconosciuti in Italia e il restante 30% ai vini da tavola.
Il Molise, da canto suo, mostra finalmente una volontà decisa di distaccarsi da
un’immagine che la vuole regione piccola e poco conosciuta. Vuole crescere, insomma,
movendo passi significativi all’insegna della qualità: la sperimentazione per
selezionare i vitigni più adatti da impiantare nelle aree più vocate con il recupero di
vitigni autoctoni, come il Moscato e soprattutto la Tintilia DOC che si aggiunge alle
DOC Molise, Biferno e Pentro e all’IGT Terre degli Osci, intercettando quella che è
divenuta ormai una tendenza degli ultimi anni che nel tempo della globalizzazione
vede gli italiani bere locale a “chilometri zero”.
D.O.C.
1. Biferno
2. Molise o del Molise
3. Pentro d’Isernia
4. Tintilia del Molise
(nelle provincie di Isernia e Campobasso)
Fonte: Elaborazione grafica Federdoc
Dagli ultimi dati disponibili (relativi alla vendemmia 2013) risulta un comparto
vitivinicolo in forte crescita, soprattutto nella produzione di vini legati alla tradizione
locale, e quindi in particolare nella produzione di vino “Tintilia”. La disamina della
produzione dei vini DOC mostra una realtà produttiva più contenuta rispetto a quella
dei vini IGT, sia in termini incidenza percentuale sul totale sia in termini di produzione
rispetto agli anni precedenti. Infatti, sul totale della coltivazione in ettari il 59% è
destinato all’IGT e il 41% alla produzione di vino DOC.
L’estensione totale dei terreni attualmente investiti a vitigni per la DOC e IGT è di
circa 746 ettari, in diminuzione rispetto agli 830 di un anno fa: del totale ettari del
2013, poco più di un terzo (267 ettari tra Doc e Igt) è destinato a uve bianche e i
restanti due terzi (462 ettari) a uve nere.
Nel corso del 2013 sono stati rivendicati in Molise 17 vini DOC:
Tabella 1: Vini rivendicati dalle aziende e sottoposti ad analisi chimico-fisica ed organolettica
Vino doc certificato *
HL Vendemmia
Peso
Peso
2012
%
%
BIFERNO BIANCO
430,00 3,46
490,00 3,56
BIFERNO ROSSO
3.060,00 24,64
3.557,00 25,81
BIFERNO ROSATO
25,00 0,20
50,00 0,36
BIFERNO ROSSO RISERVA
657,00 5,29
3.874,00 28,11
PENTRO ROSSO
23,77 0,19
0,00 0,00
MOLISE ROSSO
2.898,75 23,34
818,00 5,94
MOLISE ROSSO RISERVA
1.144,55 9,21
1.079,25 7,83
MOLISE FALANGHINA
1.016,00 8,18
1.914,00 13,89
MOLISE TREBBIANO
261,00 2,10
1.101,00 7,99
MOLISE TINTILIA
876,50 7,06
605,75 4,40
MOLISE TINTILIA RISERVA
0,00 0,00
48,00 0,35
MOLISE TINTILIA ROSATO
15,81 0,13
0,00 0,00
MOLISE AGLIANICO
1.360,00 10,95
0,00 0,00
MOLISE AGLIANICO RISERVA
120,38 0,97
0,00 0,00
MOLISE GRECO
155,00 1,25
140,00 1,02
MOLISE CABERNET
200,00 1,61
103,00 0,75
MOLISE CHARDONNAY
150,00 1,21
0,00 0,00
MOLISE MOSCATO
27,00 0,22
0,00 0,00
MOLISE SANGIOVESE
0,00 0,00
0,00 0,00
Totale
12.420,76 100,00
13.780,00 100,00
(*)Le analisi sono effettuate dal Centro Innovazione e Qualità – Laboratorio Chimico Merceologico dell’Unioncamere
Molise (accreditato Sinal). La Commissione di Degustazione vini DOC, tenuta presso CCIAA di Campobasso è costituita
da tecnici ed esperti Degustatiri iscritti in elenchi tenuti dalla Camera di Campobasso.
TIPOLOGIA VINO
HL Vendemmia
2013
In termini di produzione, complessivamente, sono 81.549 gli ettolitri di vino prodotti
nel Molise nel 2013. Nonostante la diminuzione degli ettari a vigneto, la produzione
totale è rimasta costante rispetto al 2012: in particolare alla diminuzione degli ettolitri
candidati alla denominazione DOC (20.018 rispetto ai 21.847 del 2012), è corrisposto
un aumento degli ettolitri IGT (61.532 ettolitri contro i 59.640 di un anno primo).
Degli ettolitri totali quasi il
54% sono costituiti da vino
rosso; il 44% circa è
bianco, mentre una quota
vicino al 3% è costituito da
rosato.
Se per i vini candidati alla
DOC
la
stragrande
maggioranza
sono
vini
rossi (quasi l’82% del
totale) per gli IGT, poco più
della metà (il 52%) sono
vini bianchi, mentre il 3,4%
della produzione totale è
costituita da vini rosati.
Scendendo nel particolare della produzione di DOC in Regione, nel corso del 2013,
hanno ottenuto la certificazione 12.421 ettolitri, superando le analisi chimico-fisiche ed
organolettiche. Tali analisi sono effettuate dal Centro Innovazione e Qualità –
Laboratorio Chimico Merceologico dell’Unioncamere Molise (accreditato Sinal).
Discorso particolare merita poi la Tintilia che rientra nelle uve rosse DOC; il forte
legame del vino con il territorio di produzione, le abitudini di consumo, ma forse anche
una maggiore attenzione dei cittadini al sostegno dell’economia locale in momenti di
crisi ha come risultato il fatto che le bottiglie più richieste e più premiate sono quelle
prodotte a livello regionale, dal Sud al Centro fino al Nord del Paese.
Non a caso, quindi, in Molise La “Tintilia”, sta diventando il vino immagine della
regione: si tratta di un vitigno autoctono molisano, introdotto probabilmente durante il
regno borbonico, nella seconda metà del settecento.
Quando alla fine degli anni ’60 la viticoltura molisana si spostò dalle zone collinari
interne alle zone pianeggianti litoranee, si puntò prevalentemente sulla quantità,
privilegiando vitigni in grado di garantirla, a scapito soprattutto della tintilia.
Negli ultimi 10-15 anni anche in Molise si è capito l’importanza di ricercare e
promuovere la qualità, da qui il lavoro di alcuni agricoltori che hanno fortemente
creduto nel recupero della Tintilia, intuendo che avrebbe potuto diventare nel tempo la
bandiera dell’enologia Molisana.
Questa voglia di puntare sulla qualità, sulla ricerca e sul recupero delle tradizioni fa
ben sperare: non dimentichiamoci, infatti, che la storia della viticoltura molisana è più
che millenaria e le sue origini si fanno risalire agli antichi Sanniti, anche se furono i
Romani a estendere maggiormente la coltivazione della vite.
Tabella 2: Fisionomia vitivinicola Tintilia
Superficie in ettari
Kg di uva raccolta
Ettolitri di vino
Numero di viticoltori
Vendemmia
2013
43,8
227.700
1.579,00
20
Vendemmia
2012
35,88
204.768
1.421,00
18
Variazione
%
22,1%
11,2%
11,1%
11,1%
Fonte: Elaborazione Ufficio Studi e Ricerche Unioncamere Molise su dati Ufficio Organismo Controllo vini CCIAA di
Campobasso.
Esaminando i dati della fisionomia vitivinicola della Tintilia emerge, quindi, un
aumento della superficie destinata alla sua produzione, arrivando a circa 44 ettari
nella vendemmia 2013. L’estensione a vigneto tintilia era rimasta costante nei 2 anni
precedenti, pari circa a 36 ettari; nel 2008, quindi solo 5 anni fa gli ettari destinati a
tale vitigno erano circa 28.
Anche i quintali di uva raccolta è aumentata nell’ultimo anno: da 205 tonnellate nel
2012 a circa 228 nel 2013 per un aumento percentuale di +11,2%. Allo stesso modo
sono aumentati anche gli ettolitri di vino Tintilia prodotti: 1.579 contro i 1.421 della
vendemmia 2012, per un aumento percentuale anche in questo caso dell’11,1%.
Un ulteriore dato che conferma l’importanza di tale vitigno come simbolo della
riscoperta della storia e delle tradizioni della civiltà contadina del Molise, oltre che
come simbolo della crescita dei vini molisani è costituito dall’aumento ormai costante
dei viticoltori che scelgono di produrre la Tintilia: al 2013 se ne contano circa 20, in
aumento di più del 10% rispetto ad un anno fa.
Tabella 3: Fisionomia vitivinicola – Molise, vendemmia 2013
DIMENSIONE IN ETTARI
Ettari a vigneto superficie regionale (DOC+IGT)
Ettari a vigneto (DOC)
di cui:
Uve bianche
Uve rosse
Rosato
Ettari a vigneto (IGT)
di cui:
Uve bianche
Uve rosse
Rosato
Ettari a vigneto (Tintilia)
PRODUZIONI IN TONNELLATE
Produzione di Uva Regionale in tonnellate (DOC + IGT)
Produzione di Uva in tonnellate (DOC)
di cui:
Uve bianche
Uve rosse
Rosato
Produzioni di Uva in tonnellate (IGT)
di cui:
Uve bianche
Uve rosse
Rosato
Produzioni di Uva in tonnellate (Tintilia)
PRODUZIONI IN ETTOLITRI
Produzione di Ettolitri di vino regionale (DOC + IGT)
Produzione di Ettolitri di vino (DOC)
di cui:
Uve bianche
Uve rosse
Rosato
Produzioni di Ettolitri di vino (IGT)
di cui:
Uve bianche
Uve rosse
Rosato
Produzioni di Ettolitri di vino (Tintilia)
Valori
assoluti
746,32
304,57
Valori %
100,00%
40,80%
50,54
253,77
0,26
441,75
16,60%
83,30%
0,10%
59,20%
216,83
208,43
16,49
43,80
Valori
assoluti
10.572,63
2.897,24
49,10%
47,20%
3,70%
(2)
17,3%
Valori %
100,00%
27,40%
530,62
2.362,94
3,68
7.675,39
18,30%
81,60%
0,10%
72,60%
3.992,20
3.422,35
260,84
227,70
Valori
assoluti
81.549,59
20.018,10
52,00%
44,60%
3,40%
(2)
9,6%
Valori %
100,00%
24,50%
3.652,34
16.340,00
25,76
61.531,49
18,20%
81,60%
0,10%
75,50%
31.905,92
27.538,85
2.086,72
1.579,00
51,90%
44,80%
3,40%
(2)
9,7%
Fonte: Elaborazione Ufficio Studi e Ricerche Unioncamere Molise su dati Ufficio Organismo Controllo vini CCIAA di
Campobasso.