Max Mariola The Deer Club Gennaro Marciante Acqua Pazza

Max Mariola
The Deer Club
Gennaro Marciante
Acqua Pazza, Cetara
Venerdì 18 settembre 2015
Bon Bon di tonno con Stracciatella di Bufala
Pane, burro alla vaniglia e Alici
Tataki di Tonno Rosso Fuoco e Acqua con scarola e polvere di Agrumi
Mezzo pacchero con alici fresche, pomodoro Casalino e mollica croccante
Totano Rosso ubriacone spaesato su crema di patate
Santa Rosa Mignon
Sfogliatella calda farcita con crema ed amarena e servita con panna fresca
Millefoglie scomposta
Crema di Limone, canditi all’arancia, scaglie di cioccolato fondente e guarnizione
di amarene, servita con yogurt biologico di bufala
Babbà al limoncello di Cetara
DUBL Brut, Spumante Metodo Classico, Feudi di San Gregorio
Pietracalda 2014, Fiano di Avellino DOCG, Feudi di San Gregorio