Birrocco 2016, appuntamento dal 23 al 25

Ragusa
–
Birrocco
2016,
appuntamento dal 23 al 25
settembre
con
dodici
birrifici
artigianali
italiani
Oltre cento birre, tra italiane e straniere, e dodici
birrifici italiani. Sono i numeri di Birrocco 2016, il
festival della birra artigianale che si svolgerà dal 23 al 25
settembre a Ragusa. Una vera e propria festa della craft beer
che soddisferà tutti i gusti, con molte proposte
particolarissime. Ci sarà ad esempio Birra Irias, l’azienda
siciliana che ha messo a punto ricette uniche per gli
ingredienti e le caratteristiche organolettiche come la Cincu
Tummina (cinque tumuli), la nuova specialità fatta da cinque
grani antichi siciliani, da qui il numero cinque del nome
della birra: Bidì, Maiorca, Perciasacchi, Russello e Tumminia.
Il fico d’India è invece il protagonista della nuova proposta
del Birrificio Sud Est di Niscemi, alla sua seconda presenza
al festival: la birra omonima ha sapore unico e prettamente
siculo come quello appunto di questi frutti tipici della
Sicilia. Ha un colore rosa opalescente, per una birra dal
profumo intenso e dal gusto morbido, lunghissima nel finale,
dove la caratterizzazione del fico d’India è incontrastata. Un
altro frutto tipico siciliano, il fico, al centro di un’altra
produzione. A produrla Trimmutura, giovanissima beer firm di
Palermo, nota per la sua birra bionda ai fiori di fico
appunto. Il birrificio è nato dall’ingegnosità di tre
ingegneri e un medico, il cui sogno, dopo tanti anni di
assaggi ed esperimenti, è diventato realtà. La tradizione
incontra la voglia imprenditoriale nel progetto alla base del
birrificio modicano Birra Tarì, per la prima volta presente al
festival. Tarì vanta un’articolata e prestigiosa produzione,
frutto di un’esperienza come homebrewer nei “dammusi modicani”
che hanno portato a straordinarie sperimentazioni come la
birra al carrubo e la birra alle fave di cacao che si
aggiungono a tutte le altre birre più classiche realizzate con
ingredienti di qualità e strappati al territorio siciliano.
Birre molto luppolate sono invece quelle prodotte dal
Birrificio Alveria, singolare realtà del siracusano, la cui
produzione è di ispirazione classica reinterpretata in chiave
originale e personale, per delle bevute di carattere
apprezzabili sia dai neofiti che dagli irriducibili del
craftbrewing. Freschezza e modernità le caratteristiche invece
della giovanissima realtà di Altavilla Milicia, il birrificio
Kimiya beer, che presenterà due bottiglie di alta qualità in
cui sono racchiuse fragranze, aromi e sensazioni della terra
d’origine. Dalla passione per il sapere e la conoscenza del
mondo della craftbeer, nasce Kottabos, splendida realtà del
messinese, le cui birre possono essere gustate in molteplici
occasioni e in altrettante tipologie di pietanze. Azienda
storica tutta ragusana, in particolare di Vittoria, è la PaulBricius & CO. Nata dall’idea di Fabrizio Traina, Paolo
Trainito e Luigi Carrubba, accomunati dalla passione per la
birra, unisce la voglia di produrre birra “manualmente” con
tutti i mezzi e gli strumenti che si potevano trovare nelle
cucine quali pentole, mestoli e colapasta. Un processo
produttivo “alternativo” che, seppur vecchio di migliaia di
anni, ancora oggi meraviglia ed incanta. Quattro le birre del
birrificio Horus Mylae presenti al Birrocco: dalla wit alla
speciale ale, dalla fruttata alla bianca. Un’azienda che
festeggia 3 anni di vita durante i quali ha trasformato le
idee accumulate in religiosa intimità del mastro birraio Marco
Capone che, piano, piano all’ombra del suo laboratorio, ha
sperimentato colture di lieviti, misture sapientemente
bilanciate di malti, accompagnate da ore di studio. Un viaggio
con la fantasia alla scoperta di nuovi orizzonti del gusto
dove si parla di amore e passione per le semplici cose. E’ lo
spirito del Birrificio Epica che sarà presente con le sue 6
produzioni. La stessa passione, o loro dicono forse
incoscienza, alla base di Dea Mater, una beer firm di
Palazzolo Acreide, presente con quattro diverse birre. Infine
Yblon Sicilian Brewery, nuovissima realtà tutta ragusana, già
presente alla seconda edizione del Ragusa Beer Festival, che
col suo progetto vuole comunicare un concetto vintage di
business, legato ai valori e ai principi dell’artigianato
offrendo sul mercato birre ricche di fragranza e sapori
ispirati alla realtà locale. Ai birrifici siciliani e italiani
saranno affiancate anche numerose birre estere che potranno
essere degustate in appositi stand. All’interno dell’area di
Birrocco è stata prevista la presenza di aree dedicate allo
street food siciliano ed ancora fritto misto di pesce, pane
con la “meusa”, hot dog e crauti confetture, formaggi, dolci
tipici. Ma il fitto programma del festival tutto beer prevede
anche laboratori del gusto, conferenze tematiche e soprattutto
più di otto ore di musica al giorno con importanti artisti tra
cui dj Aladin. Il festival gode del sostegno del Comune di
Ragusa, della Camera di Commercio, dell’Ascom, del Centro
Commerciale Naturale “i Tre Ponti”, della Cna, della Despar,
di Eyeora e di altri sponsor. Per info è possibile visitare il
sito www.birrocco.it e la pagina www.facebook.com/birrocco .