La carta dei Vini - Osteria Del Maistrì

La carta dei Vini
Le qualità di un Vino
completano il piacere di un
cibo e lo spiritualizzano.
Luigi Veronelli
INDICE DEI VINI
1-2
LOMBARDIA
8
EMILIA ROMAGNA
Maestrini Adelino – Concesio (BS)
Noelia Ricci – Fiumane di Predappio
Cà del Vént - Cellatica (BS)
Cantine Ceci – Torrile (PR)
Tiziano Carpi – Gussago (BS)
Barone Pizzini – Provaglio (BS)
8
Cavalleri – Erbusco (BS))
MARCHE
Barone Pizzini – Pievalta – Maiolati Spontini (AN)
Le sincette – Polpenazze D/G (BS)
Cà dei Frati – Sirmione (BS)
9-10
TOSCANA
Antonio Camillo – Manciano (GR)
3-4
PIEMONTE
Fattoria di Magliano – Magliano (GR)
G.D. Vajra – Barolo (CN)
Barone Pizzini Podere Ghiaccioforte-Scansano(GR)
Braida (Rocchetta Tanaro (Asti)
Ornellaia – Castagneto Carducci (LI)
Fontanafredda – Serralunga d'Alba (CN)
Bolgheri Tenuta Caccia al Piano - Bolgheri (LI)
Giacomo Borgogno – Barolo (CN)
Poggio San Polo – Montalcino (SI)
Casa E. Di Mirafiore – Serralunga d'Alba (CN)
Biondi Santi Tenuta Greppo – Montalcino (SI)
Albino Rocca – Barbaresco (CN)
Produttori del Barbaresco – Barbaresco (CN)
11
FRANCIA
Jacquart - Reims
4
VALLE D'AOSTA
Domaine Georges Chicotot - Nuits Saint Georges
Les Cretes Coteau la Tour -Aymavilles (AO)
Domaine Joseph Voillot - Volnay
Domaine Christian Moreau - Chablis
5-6
VENETO
Le Vieuz Telegraphe - Bedarrides
Antolini – Marano di Valpolicella (VR)
Domaine Macle – Chateau Chalon
Masi – Gargagnano di Valpolicella (VR)
Tenuta Sant'Antonio – Colognola ai Colli (VR)
Allegrini – Fumane (VR)
Serafini e Vidotto – Nervesa della Battagllia (TV)
12
VINI DA DESSERT
G.D. Vajra – Barolo (CN)
Antolini – Marano di Valpolicella (VR)
6
TRENTINO ALTO ADIGE
Cantine Kellerei Terlan – Terlano (BZ)
Elisabetta Foradori – Mezzolombardo (TN)
7
FRIULI VENEZIA GIULIA
Vignai da Duline – Villanuova del Judro (UD)
Visintini – Corno di Rosazzo (UD)
I Vini della
Lombardia
Luigi Veronelli alla domanda "Qual è il vino lombardo
che più ti sta a cuore?" rispose: "Un vino pressoché
sconosciuto, che ho scoperto di recente. Risalendo la
Vallecamonica verso il passo Tonale, ho notato alcune
vigne arroccate sulla montagna. E' angoloso, un po'
difficile, come tutti i vini di montagna. E' ottenuto da
vitigni autoctoni e si chiama Camunnorum: un tempo la
Valle Camonica era abitata dalla popolazione dei
Azienda agricola Maestrini Adelino
Camuni, quindi il Camunnorum è il vino dei Camuni...
Loc. Stella, 1 San vigilio di Concesio (BS)
Curtefranca bianco
bianco
12%
2015
9
rosso
11,5%
2015
9
bollicine
12%
bollicine
12%
2012
23
rosso
13,5%
2011
22
rosso
14%
2006
25
rosso
14%
2010
24
rosso
13,5%
2008
34
rosso
13%
2015
12
rosso
13,5%
2013
17
rosso
13,5%
2009
37
chardonnay 100%
Pinot nero IGT del Sebino “Ricordo”
pinot nero 100%
Franciacorta Saten “Maistrì”
20
chardonnay 100%
Franciacorta Brut millesimato “Maistrì”
chardonany 100%
Cà del Vént
Via Campiani – Cellatica (BS)
Cellatica
marzemino, barbera. Incrocio terzi, schiava gentile
Cellatica superiore
marzemino, barbera, incrocio terzi, schiava gentile
IGT Ronchi di Brescia
merlot, cabernet s., sirah, nebbiolo
IGT Ronchi di Brescia Clavis
merlot, cabernet s., sirah
Tiziano Carpi
Via della Stella – Colle della Stella – Gussago (BS)
Elprim
merlot, nebbiolo, barbera
Costa bianca
cabernet sauvignon
Cavalleri
Via Provinciale, 96 – Erbusco (BS)
Tajardino
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
1.
Rocche dei Vignali
Località Sant – Losine (BS)
Cammunorum
rosso
merlot, marzemino, cabernet
16%
2011
70
15%
2009
75
Barone Pizzini
Via S. Carlo, 14 – Provaglio d'Iseo (BS)
Agricoltura Biologica
Franciacorta Saten
bollicine
12%
31
bollicine
12%
2012
30
bollicine
12%
2006
39
rosso
13%
2015
18
rosso
13,5%
2011
29
13,5%
2008
36
rosato
13%
2015
17
rosso
13%
2015
17
rosso
12,5%
2015
13
rosso
12,5%
2008
16
bianco
13%
2015
18
chardonnay 100%
Franciacorta Rosè
chardonnay 100%
Franciacorta Bagnadore
chardonany 50%, pinot nero 50%
Curtefranca rosso
cabernet, merlot, barbera, nebbiolo
San Carlo IGT Sebino
merlot, cabernet s., cabernet f.
Le sincette
via Rosario, 44- Polpenazze D/G (BS)
Agricoltura Biologica e Biodinamica
Chiaretto
groppello, marzemino, barbera
Groppello
groppello gentile 100%
Ronco del Garda
marzemino, sangiovese, merlot
Garda classico
groppello, marzemino,barbera. sangiovese
Cà dei Frati
Via Frati, 22 - Sirmione (BS)
Lugana
turbiana 100%
2.
Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra.
Piemonte
Amarla è semplice ma non facile. La terra è
generosa e viva. E' bella, bellissima. Ci
chiede comprensione e tempo. Ci toglie il
fiato con i suoi colori e le sue meraviglie.
Famiglia Vajra
G.D. Vajra
Via delle Viole, 25 - Barolo (CN)
Riesling Langhe
bianco
13%
2015
29
rosso
13%
2015
18
rosso
13,5%
2014
25
rosso
14%
2014
22
rosso
14,5%
2013
29
rosso
14%
2012
66
rosso
14%
2013
24
rosso
15,5%
2007
78
rosso
14%
2004
84
rosso
13,5%
2004
61
riesling bianco 100%
Dolcetto d'Alba
dolcetto 100%
Nebbiolo Langhe
nebbiolo 100%
Barbera dl'Alba
barbera 100%
Barbera d'Alba Superiore
barbera 100%
Barolo Bricco della viole
nebbiolo 100%
Braida
Loc. Ciappellette – Rocchetta Tanaro (Asti)
Barbera d'Asti DOCG Montebruna
barbera 100%
Bricco dell'uccellone
barbera 100%
Fontanafredda
Via Alba, 15 -Serralunga d'Alba (CN)
Barolo Vigna La Rosa
nebbiolo 100%
Giacomo Borgogno
Via Vincenzo Gioberti, 1 – Barolo (CN)
Barolo
nebbiolo 100%
3.
Casa E. Di Mirafioriore
Via Alba, 15 – Serralunga d'Alba (CN)
Barolo riserva
rosso
14%
2005
76
rosso
14%
2014
20
rosso
14%
2013
37
rosso
14,5%
2013
49
rosso
15%
2003
62
rosso
14%
2005
40
nebbiolo 100%
Albino Rocca
Str. Ronchi, 18 – Barbaresco (CN)
Nebbiolo dl'Alba Doc
nebbiolo 100%
Barbaresco
nebbiolo 100%
Barbaresco Ronchi
nebbiolo 100%
Barbaresco Bric dei Ronchi
nebbiolo 100%
Produttori del Barbaresco
Via Barbaresco – Barbaresco (CN)
Barbaresco
nebbiolo 100%
Valle d'Aosta
Les Cretes Coteau la Tour
Sr 20, 50 – Aymavilles (AO)
Petit Arvine
bianco
13%
2015
25
rosso
14%
2014
31
13,5%
2013
33
14%
2012
35
petite arvine 100%
Syrah Les cretes
syrah 100%
4.
Per Stefano e PierPaolo Antolini non c'è distinzione
tra fare vino e lavorare per la conservazione e la
Veneto
valorizzazione del patrimonio culturale contadino. I
gesti sono gli stessi, i valori autentici non hanno
prezzo, sono parte della tradizione che va preservata
per trasmettere la giusta energia anche all'uva. Guida slow wine
Antolini
Prognol, 22 – Marano di Valpolicella (VR)
In conversione Biologica
Valpolicella DOC Classico
rosso
12,5%
2015
15
rosso
14,5%
2014
22
rosso
16,5%
2012
42
rosso
14%
2011
31
14%
2010
33
rosso
13%
2011
26
rosso
15,5%
2009
56
rosso
15%
2000
96
15%
1998
107
15%
1995
119
16%
2013
79
corvina, corvinone, rondinella
Valpolicella superiore ripasso
corvina, corvinone, rondinella
Amarone classico Moropio
corvina, corvinone, rondinella, molinara
Masi
Via, Monteleone, 26 – Gargagnano di Valpolicella (VR)
Brolo riserva Campofiorin
corvina, rondinella
Campofiorin
corvina, rondinella
Amarone della Valpolicella riserva Costasera
corvina, rondinella, oseleta, molinara
Amarone classico
corvina, rondinella, molinara
Tenuta Sant'Antonio
Via Ceriani, 23 – Colognola ai Colli (VR)
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli
rosso
corvina, orvinone, rondinella, croatina
5.
Allegrini
Via della Torre, 25 – Fumane (VR)
Valpolicella Classico
rosso
13%
2014
21
rosso
13%
2010
28
corvina veronese, rondinella, molinara
Serafini e Vidotto
Via Carrer, 8/12 – Nervesa della Battaglia (TV)
Phigaia
cabernet franc, cabernet sauvigon, merlot
Trentino Alto Adige
Kellerei cantina Terlan
Via Silbertleiten, 7 – Terlano (BZ)
Gewurstraminer
bianco
14,5%
2015
21
bianco
13,5%
2015
17
rosso
13,5%
2015
22
13,5%
2013
24
13%
2010
27
13%
2015
13%
2013
24
rosso
14%
2013
29
rosso
12,5%
2013
31
gewurstraminer 100%
Pinot Bianco
pinot bianco 100%
Pinot nero
pinot nero 100%
Lagrein
rosso
lagrein 100%
Siebeneich Merlot Riserva
merlot 100%
Elisabetta Foradori
Via Damiano Chiesa, 1 – Mezzolombardo (TN)
Teroldego Vignete delle Dolomiti IGT
teroldego 100%
6.
Friuli
"Ascoltare, guardare, vivere
Venezia Giulia
l'ambiente vivificandolo e sentirsi
custoodi e affidatari di una
piccola parte di Terra....."
Lorenzo e Federica
Vignai da Duline
Vignai da Duline
Via IV Novembre, 136 – Villanova del Judro (UD)
Agricoltura Biologica
"La Duline" Friulano DOC Friuli Grave
bianco
12,5%
2015
31
bianco
12,5%
2015
31
bianco
13,5%
2014
35
bianco
13,5%
2014
35
bianco
12,5%
2015
31
bianco
13,5%
2015
76
rosso
12,5%
2015
32
rosso
13%
2014
39
rosso
13%
2010
85
rosso
13%
2014
17
tocai fiulano 100%
"Ronco Pitotti" Pinot grigio DOC
pinot grigio 100%
"Morus Alba" IGT delle Venezie
60% malvaia istriana, 40% sauvignon storico friulano
"Ronco Pitotti" Chardonnay DOC
chardonnay 100%
"Chioma Integrale" Malvasia Istriana DOC
malvasia istriana 100%
"Giallo di Tocai" MAGNUM
tocai friulano 100%
"La Duline" Schioppettino IGT Venezia Giulia
ribolla nera 100%
"Morus Nigra" Refosco IGT Venezia Giulia
refosco del Peduncolo rosso 100%
"Ronco Pitotti Valori" Il Merlot MAGNUM
merlot 100%
Visintini
Via Gramogliano, 27 – Corno di Rosazzo (UD)
Agricoltura Biologica
Refosco dal Peduncolo rosso
refosco dal peduncolo rosso 100%
7.
Emilia
Romagna
Noelia Ricci
Via Pandolfa, 35 – Fiumana di Predappio (FC)
"Il Sangiovese" di Romagna superiore
rosso
13%
2015
16
rosso
13%
2014
23
rosso
8,5%
16
bianco
12%
20
"Pievalta" Verdicchio Castelli di Jesi Dop Classico superiore bianco
13%
2015
14
12,5%
2014
16
sangiovese di romagna 100%
"Godenza" Sangiovese di Romagna superiore
sangiovese di romagna 100%
Cantine Ceci
Via Provinciale, 99 – Torrile (PR)
Lambrusco amabile frizzante
lambrusco 100%
Marche
Barone Pizzini - Pievalta
Fraz. Monteschiavo, 18 – Maiolati Spontini (AN)
Agricoltura Biologica e biodinamica
Perlugo dosage zero medodo classico
verdicchio 100%
verdicchio 100%
"Dominè" Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Superiore bianco
verdicchio 100%
8.
Toscana
Antonio Camillo
Loc. Pianetti di Montemerano – Manciano (GR)
"Marittino" Vermentino Toscana IGT
bianco
13%
2015
14
rosso
14%
2016
15
rosso
14%
2015
16
rosso
13,5%
2015
26
rosso
13,5%
2013
19
13%
2012
21
rosso
13%
2010
25
rosso
13,5%
2012
15
rosso
14%
2010
19
vermentino 100%
"Principio" Maremma Ciliegiolo DOC
ciliegiolo 100%
"Cotozzino" Morellino di Scansano DOCG
sangiovese 100%
"Vallerana Alta" Maremma Ciliegiolo DOC
ciliegiolo 100%
La Fattoria di Magliano
Loc. Sterpeti, 10 – Magliano in Toscana (GR)
"Heba" Morellino di Scansano
sangiovese 100%
"Sinarra" Rosso della Maremma
sangiovese 100%
Barone Pizzini – Poderi di Ghiaccoforte
Loc. Aquilaia Calonna, 215 – Scansano /GR
Agricoltura Biologica
Rosso dei Poderi IGT
sangiovese 100%
Estatatura Toscana IGT Riserva
sangiovese 100%
9.
Ornellaia
Loc. Ornallaia, 191 – Fraz. Bolgheri – Castagneto Carducci (LI)
Le Serre Nuove dell'Ornellaia – Bolgheri
rosso
14,5%
2009
71
14,5%
2008
76
rosso
13,5%
2012
24
rosso
14%
2003
64
rosso
13%
2005
112
merlot, petit verdot, cabernet f.
Bolgheri Tenuta Caccia al Piano
Via Bolgherese, 279 – Bolgheri (LI)
Ruit Hora
70% merlot, 20%cabernet s., 10% petit verdot
Poggio san polo
Loc.Podernovi – Montalcino (SI)
Brunello di Montalcino
sangiovese 100%
Biondi Santi Tenuta Greppo
Loc. Il Greppo – Montalcino (SI)
Brunello di Montalcino
sangiovese 100%
10.
I vini dalla Francia
Jacquart
34, Boulevard Lundy, Reims
Champagne Brut Mosaique
Champagne 12,5%
49
chardonnay 35-40%, pinot noir 30-35%, pinot meunier 25-30%
Domaine Georges Chicotot
15, Rue de General de Gaulle – Nuits Saint Georges
Bourgogne Pinot noir
rosso
12,5%
2014
28
rosso
13%
2015
33
riosso
13%
2014
55
bianco
12,5%
2015
28
rosso
13%
2015
23
rosso
14%
2013
45
bianco
14%
2012
37
pinot nero 100%
Domaine Joseph Voillot
Place de l'eglise – Volnay
Bourgogne Rouge "Vieilles Vignes"
pinot noir 100%
Bourgogne Pommard "Vieilles Vignes"
pinot noir 100%
Domaine Christian Moreau
26, avenue d'oberwesel – Chablis
Agricoltura Biologica
Chablis
chardonnay 100%
Le Vieuz Telegraphe
3, Route de chateauneuf du pape – Bedarrides
Agricoltura Biologica
Vignobles Brunier Vaucluse "Le Pigeoulet"
grenache 80%, syrah 10%, carignan 5%, cinsault 5%
Chateauneuf du Pape Rouge "Télégramme"
grenache 80%, syrah 10%, mourvèdre 6%, cinsaut 4%
Domaine Macle
15, rue de la Roche – Chateau Chalon
Cotes du Jura
chardonnay 80%, savagnin 20%
11.
I vini da dessert
G.D. Vajra
Via delle Viole, 25 - Barolo (CN)
Moscato d'Asti
bianco
5,5%
2015
17
rosso dolce
13,5%
2015
31
dolce
13,5%
2008
21
moscato 100%
Antolini
Prognol, 22 – Marano di Valpolicella (VR)
In conversione Biologica
Recioto della Valpolicella Classico (0,50)
corvina, corvinone, rondinella, molinara
Cantine Mothia
lMarsala (TR)
Grillo Vendemmia tardiva (0,50)
Grillo 100%
12.