sito moresco 06 doc

GAJA
SITO MORESCO
Denominazione: LANGHE D.O.C.
Varietà: Nebbiolo 85%, Barbera 5%, Merlot 10%.
Vigneti: SITO MORESCO nasce dai vigneti Pajoré di Treiso, acquistati da
Gaja nel 1978.
I vigneti hanno una superficie di dieci ettari dei quali otto e mezzo vitati a
Nebbiolo, uno a Merlot e mezzo a Barbera.
L'altitudine è di 350 metri s.l.m., mediamente.
Vinificazione: le tre varietà fermentano separatamente in recipienti in acciaio
inox a temperatura controllata, per 2 settimane. Dopo che la fermentazione
malolattica è ultimata, si procede alla composizione del taglio secondo le
percentuali sopra indicate (la presenza del Nebbiolo resterà fissata all'85%,
mentre possono variare le percentuali di Barbera e merlot a seconda
dell'annata) ed il vino così ottenuto invecchia in barriques seminuove (usate
di un anno o di due) per un periodo di 12 mesi. Il vino resta in bottiglia per un
periodo non inferiore a 6 mesi prima di essere introdotto sul mercato.
Caratteristiche: il progetto si propone di produrre un vino che conservi il
fascino del Nebbiolo accompagnato ad una bevibilità più pronta resa
possibile appunto dalla presenza di barbera e Merlot.
Il vino possiede un buon equilibrio e tannini moderati, è idoneo per un pronto
consumo; manterrà ottima beva per 4-5 anni.