Natale in Puglia - La Cucina di Altamura

Natale in Puglia
MENÙ DI NATALE E CAPODANNO 2016
Prenota i tuoi piatti preferiti della cucina tipica pugliese e mettili in tavola durante le feste.
Il calore della tradizione che soddisferà tutta la famiglia.
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AT
ANTIPASTI
DI TERRA
AM
AT 1 Focacce baresi
11 €/kg
AT 2 Focacce farcite
12,50 €/kg
AT 8 Carciofi fritti
35 €/kg
AM 1 Scampi, gamberoni
45 €/kg
AT 9 Nodini di fiordilatte
20 €/kg
AM 2 Capesante gratinate
al pan verde
3 € cad
25 €/kg
AT 3 Panzerottini:
carne e stracciatella, mozzarella
e pomodoro, tonno e stracciatella,
carciofi e mozzarella di bufala, cime
di rapa e stracciatella
AT 10 Stracciatella
AT 12 Bufala affumicata al fieno
20 €/kg
2,50 € cadauno
AT 4 Panzerotti grandi:
carne e stracciatella, mozzarella
e pomodoro, tonno e stracciatella,
carciofi e mozzarella di bufala
AT 13 Capocollo di Martina Franca
25 €/kg
AT 14 Pancetta di Noci
25 €/kg
AT 5 Arancini al primitivo di Manduria
e caciocavallo
26 €/kg
AT 6 Misto di verdure
in crosta di riso
25 €/kg
15 €/kg
AT 7 Pizze:
di cipolla, rape stufate, carciofi e
mozzarella, carne, prosciutto
e formaggio
PP
PP 2 Lasagna pesto pugliese
e carciofi
21,50 €/kg
25 €/kg
PP 3 Orecchiette alle cime di rapa
25 €/kg
PP 4 Orecchiette al ragù
di brasciola
28 €/kg
PP 5 Fusillo leccese con capocollo
di Martina Franca, fiori di zucca
28 €/kg
e crema di fave bianche
SP
20 €/kg
AT 11 Bufala
20 €/kg
AT 15 Insalata dello chef di salumi
e formaggi tipici
25 €/kg
AT 16 Involtino di melanzana fritta,
mortadella e mozzarella
26,50 €/kg
AT 18 Parmigiana di melanzana
AM 4 Seppie alla griglia
45 €/kg
AM 5 Insalatina di polpo alla griglia
con julienne di zucchine e
finocchio profumate allo
zenzero, pomodori semisecchi 45 €/kg
AM 6 Insalata di seppie alla griglia
con julienne di carote,
pomodorino fresco al
profumo di basilico e lime
CP
PP 6 Calamarata con pesto
di rucola, riccio di gambero
rosso e pomodorino appassito 35 €/kg
PP 7 Cavatelli con le vongole
35 €/kg
PP 8 Tiella di patate, riso e cozze
35 €/kg
PP 9 Ravioli ai crostacei
con guazzetto di capasanta
35 €/kg
45 €/kg
CROSTONI
DI PANE
CP 1 Crostone di pane con cime
di rapa e stracciatella
35 €/kg
CP 2 Crostone di pane con purè
di fave bianche e cicorie
28 €/kg
CP 3 Crostone di pane salsiccia
e pomodorino appassito
28 €/kg
CP 4 Crostone di pane con tris
di verdure alla griglia e bufala
affumicata al fieno
28 €/kg
CP 5 Panettone gastronomico:
di salumi e formaggi
della tradizione barese
di misto mare e terra
da 30 pz
da 36 pz
26 €/kg
32 €/kg
CP 6 Frisella di Altamura con ricotta
profumata alla menta, cime
di rapa e gambero rosso
30 €/kg
scottato
SP 1 Brasciole di cavallo al sugo
della tradizione barese
40 €/kg
SP 2 Salsiccia punta di coltello
con patate e funghi
40 €/kg
SP 4 Grigliata mista di carne:
bombette, zampina, salsiccia
punta di coltello con contorno
di cime di rapa
46 €/kg
21,50 €/kg
SECONDI
PIATTI
SP 3 Salsiccia di vitello con patate
e carciofi
AM 3 Polpo alla griglia
AT 17 Involtino di bufala affumicata
al fieno, pancetta di Noci
e melanzana alla griglia
28 €/kg
PRIMI PIATTI
PP 1 Lasagna tradizionale
ANTIPASTI
DI MARE
35 €/kg
35 €/kg
SP 5 Pescatrice con pomodorino
e patate
40 €/kg
SP 6 Baccalà con patate,
cipolla e carciofi
45 €/kg
SP 7 Baccalà fritto
45 €/kg
SP 8 Fritto misto di pesce
45 €/kg
SP 9 Scampi e gamberoni
alla griglia o al pan verde
55 €/kg
SP 10 Calamaro scottato
con crema di ceci
SP 11 Il tradizionale
cotechino
con le lenticchie
alla barese
D
dolci
D 1 Cartellate
35 €/kg
D 2 Paste di mandorla
38 €/kg
40 €/kg
D 3 Sassanelli
35 €/kg
40 €/kg
D 4 Pandoro e panettone
farciti con:
crema al mascarpone
cioccolato bianco e nero
30 €/kg
crema chantilly allo zabaione
crema limoncello e croccante
alla mandorle
crema al cioccolato bianco
COME PRENOTARE IL TUO MENÙ PER LE FESTE DA LA CUCINA DI ALTAMURA
1 • Apri il menù e scopri i codici assegnati alla
sinistra dei tuoi piatti preferiti
Piatto
Porzioni
2 • Leggi il menù e copia il codice accanto ad
ogni portata sull’aletta qui sotto, segnalando
eventuali note (come intolleranze, allergeni
ecc...).
Note
3 • Taglia l’aletta e consegnala al personale
al banco del locale. Buone feste dallo staff
de La cucina di Altamura
Nome
Taglia questa aletta e consegnala
al personale presente al banco.
Lo staff sarà disponibile per
supportarti circa i quantitativi.
--Con una spesa pari a 50 €
avrai in regalo un buono per una
colazione per due.
--Con una spesa pari o superiore a
100 € riceverai un buono per un
aperitivo per due.
Data ritiro
Ora del ritiro
Telefono
Acconto
Oltre alle tante proposte presenti in questo menù, ti ricordiamo che sarà possibile aggiungere all’ordine anche le numerose prelibatezze
esposte quotidianamente nel nostro ricco bancone.