dolci e vini da meditazione dessert und dessertwein desserts and

DOLCI E VINI DA MEDITAZIONE
DESSERT UND DESSERTWEIN
DESSERTS AND SWEET WINES
FORMAGGI
KÄSE
FROMAGES
Carrello dei formaggi italiani
Italienische Käseauswahl vom Wagen
Selection of Italian cheeses from our trolley
22.-
DOLCI
NACHSPEISEN
DESSERTS
Nocciola: Panna cotta, sablé, cremoso fondente e salsa al caramello
Haselnuss: Panna Cotta, Sablé, dunkle Schokolade und Karamelsauce
Hazelnut: Panna cotta, sablé, black chocolate and caramel sauce
22.-
Sacher con composta e sorbetto di albicocche
Sacher mit Kompott und Sorbet von der Aprikose
Sacher with compote and sorbet apricot
22.-
Frutta ghiacciata: Frutto della passione, mirtilli, lamponi e cocco
Geeiste Früchte: Maracuja, Blaubeere, Himbeere und Kokosnuss
Iced fruit: Passion fruit, blueberry, raspberry and coconut
22.-
Babà al Rhum con confettura di fichi, mandorle e sorbetto cioccolato
Babà mit Rum, Feigenkompott, Mandeln und Schokoladensorbet
Rhum scented babà with figs compote, almonds and chocolate sorbet
22.-
Tortino caldo di castagne con gin, frutti di bosco e gelato di ricotta
Warmer Walnusskuchen mit Gin,
pochierten Wildbeeren und Ricotta Eis
Warm chestnuts pie with gin,
poached wildberries and ricotta ice-cream
22.-
VINI
WEINE
WINES
Porto rosso, Ferreira 20 annos, 20 Vol.%
5 cl
16.50
Privilegio Fiano Passito
1 dl
21.-
Feudi di San Gregoria, Campania
5 dl
95.-
Picolit
1 dl
45.-
Livio Felluga, Colli Orientali del Friuli
5 dl
195.-
Vin Santo del Chianti Classico
1 dl
25.-
Trebbiano, Malvasia
3.75 dl
125.-
Rocca di Montegrossi, Toscana
Château Doisy Védrines
1 dl
18.-
Sémillion, Sauvignon blanc
5 dl
85.-
Ermitage
1dl
21.-
Denis Mercier, Sion
3.75 dl
95.-
Premier Cru Classé
CAFFÈ
KAFFEE
CAFÉ
Abbiamo selezionato le migliori varietà di caffè per il vostro espresso
dalle più conosciute aree di produzione.
Wählen Sie die Kaffeebohnen für Ihren Espresso
aus den bekanntesten Anbaugebieten aus.
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parmi les variétés les plus réputées.
Colombia – Kolumbien – Colombie
100% tipo arabica. Aroma intenso, tipicamente floreale e armonioso. Gusto
piacevole. Leggermente acido, con lievi note agrumate. Fragrante e persistente a
lungo.
Sortenreine Arabica-Bohnen, gewaschen, mit einem intensiven Aroma – typisch
blumig und harmonisch. Zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack und
leichte Säure mit einer dezenten Zitrusnote aus – ist duftend und langanhaltend.
100% Arabica lavé, arôme intense – typiquement fleuri et harmonieux. Se caractérise par
un goût agréable et une acidité légère avec une note délicate d’agrumes – Parfumé et long
en bouche
Brasile – Brasilien – Brésil
100 % tipo arabica non lavato. Aroma suadente con note “tostate”. Gusto
mediamente acidulo e leggermente aromatico. La base ideale per una miscela.
Sortenreine Arabica-Bohnen, ungewaschen, schmeichelt mit leicht getoasteten
Aromen, leichter Säure und einem aromatischen Geschmack.
Die ideale Basis zum Mischen.
100 % Arabica non lavé, flatte votre palais avec ses subtils arômes de grillé, acidité légère
et goût aromatique. La base idéale pour les mélanges.
Etiopia – Äthiopien – Ethiopie
Si differenzia dalle tipiche note mielate, molto aromatico. Il gusto si distingue per
le note aromatiche.
Süsses Aroma mit typischer Honignote. Der Geschmack zeichnet sich durch eine
würzige Note aus.
Un arôme doux avec une note de miel typique. Le goût se caractérise par une nuance épicée.
India – Indien – Inde
Aroma delicato, una tra i migliori “Robusta”. Corposo, gusto pulito, leggera acidità.
Mildes Aroma – einer der Besten “Robusta” – vollmundiger und reiner Geschmack
mit einer leichten Säure.
Arôme délicat – un des meilleurs « Robusta » - goût corsé pur avec une légère acidité.
Decaffeinato – Entkoffeiniert – Décaféiné
Caffè decaffeinato attraverso lavaggi con acqua e non trattato chimicamente.
Entkoffeinierter Kaffee mit Wasser und nicht chemisch behandelt.
Café décaféiné à L’eau et non traité chimiquement.
Caffè lungo, Espresso, Ristretto, caffè decaffeinato
5.50
Espresso doppio, Cappuccino, Latte Macchiato,
Caffè Macchiato, Caffè con crema
7.–