Bucciamara Class - Strada dei vini e dei sapori

Frizzante
Reggiano rosso D.O.P.
Bucciamara Class - Rosso secco - 750 ml
Un trionfante ingresso della generosa spuma nel bicchiere, segna la
presentazione di questo vino che già dall’aspetto dimostra ricchezza
non comune. Il colore purpureo è vivacissimo e molto ricco di pigmenti.
Anche il profumo si mantiene vigoroso e intenso con nespole, prugnolo
e more selvatiche in evidenza. Gusto pieno e corroborante, di notevole
impatto, ma anche lunga persistenza, tutte le componenti bene espresse
regalano un corpo strutturato e ricco di personalità.
CARATTERISTICHE TECNICHE
Terreni della zona nord della provincia di Reggio Emilia,
situati nei comuni di Gualtieri, Boretto e Novellara.
Lambrusco: Salamino, Maestri, Ancellotta.
Raccolta a mano nel periodo dal 10 Settembre al 10 Ottobre.
Colore:
rosso rubino intenso con spuma persistente rosso granata.
Profumo:
intensamente vinoso, persistente,
d’ampio bouquet, caratteristico.
Sapore:
asciutto, equilibrato, di ottima corposità,
giustamente tannico e giustamente acido.
In rosso con macerazione prolungata.
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.
% vol
11% vol
Zampone e cotechino, cappello del prete accompagnati
da lenticchie, purea di patate e cacciagione in genere.
15° c
ZONA DI
PRODUZIONE
% vol
GRADAZIONE
ALCOLICA
VITIGNI
ACCOSTAMENTI
GASTRONOMICI
TRACCE
ORGANOLETTICHE
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
VINIFICAZIONE E
PRESA DI SPUMA
GB
Sparkling
Reggiano Rosso D.O.P.
Bucciamara Class - Dry Red - 750 ml
A triumphant entry of the generous froth in the glass marks the
presentation of this wine that already demonstrates its uncommon
richness with its appearance. The vivid purple colour is very rich with
pigments. Even the fragrance remains vigorous and intense with
loquats, mushrooms and wild blackberries. Full flavoured and tonic,
with a high-impact, but also long lasting, all of the well expressed
components give it a structured body rich with personality.
TECHNICAL CHARACTERISTICS
Lands in the northern area of the province of Reggio
Emilia, located in the municipalities of Gualtieri, Boretto and
Novellara.
F
Pétillant
Reggiano Rouge A.O.P.
Bucciamara Class - Rouge sec - 750 ml
Une entrée triomphante d'une mousse généreuse dans le verre, marque
la présentation de ce vin qui dès le premier aspect montre une richesse
peu commune. La couleur pourpre est extrêmement vivace et très
riche de pigments. Même le parfum se maintien vigoureux et intense
avec nèfles, prunelle et mûres sauvages en évidence. Saveur pleine et
fortifiante, d'impact remarquable, mais aussi longue persistance, toutes
les composantes bien exprimées donnent un corps structuré et à riche
personnalité.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Terroirs de la zone nord de la province de Reggio Emilia,
situés dans les communes de Gualtieri, Boretto et
Novellara.
Lambrusco: Salamino, Maestri, Ancellotta.
Cueilli à la main dans la période du 10 septembre au
10 octobre.
Couleur:
rouge rubis, intense à mousse persistante rouge grenat.
Lambrusco: Salamino, Maestri, Ancellotta.
Hand picked from 10 September to 10 October.
Colour:
intense ruby red, with a persistent garnet red froth.
Fragrance:
intensely
vigorous,
persistent,
ample
bouquet,
characteristic.
Taste:
dry, balanced, excellent density, rightly tannic and rightly
tart.
Parfum:
intensément vineux,
caractéristique.
11% vol
Zampone (pig's trotter stuffed with seasoned mincemeat)
and cotechino (kind of spiced Italian sausage), cappello
del prete (type of meat) accompanied by lentils, mashed
potatoes and game.
à
bouquet
ample,
Saveur:
sec, équilibré, avec un corps excellent, tannique avec
justesse et agréablement acide.
Red wine vinification with prolonged maceration Secondary
fermentation in autoclave with the Classic Charmat
Process.
% vol
persistant,
En rouge avec macération prolongée. Refermentation en
autoclave par Méthode Charmat Classique.
% vol
11% vol
Pied de porc farci et saucisson à cuire, "cappello del prete"
accompagnés de lentilles, purée de pomme de terre et
gibiers.
15° c
15° c
AREA OF
PRODUCTION
VINEYARDS
CULINARY
COMBINATIONS
% vol ALCOHOL
CONTENT
ORGANOLEPTIC
COMPONENTS
VINIFICATION AND
FERMENTATION
ZONE DE
PRODUCTION
SERVING
TEMPERATURE
% vol DEGRÉ
ALCOOLIQUE
CÉPAGES
TRACES
ORGANOLEPTIQUES
ACCORDS
GASTRONOMIQUES
VINIFICATION ET
PRISE DE MOUSSE
TEMPERATURE
DE SERVICE
D
Perlwein
Reggiano Rosso D.O.P.
Bucciamara Class - Trockener Rotwein - 750 ml
E
Espumoso
Reggiano Tinto D.O.P.
Bucciamara Class - Tinto seco - 750 ml
Ein triumphierende Auftritt mit üppigem Schaum im Glas kennzeichnet
diesen Wein, der schon vom Aussehen her einen nicht allgemein
üblichen Reichtum zeigt. Die Purpurfarbe ist sehr lebhaft und äußerst
reich an Pigmenten. Auch in der Nase bleibt er kraftvoll und intensiv, mit
Misteln, Schlehen und wilden Brombeeren im Vordergrund. Voller und
stärkender Geschmack, der großen Eindruck macht, aber auch lange
andauert. Alle Komponenten kommen gut zum Ausdruck und ergeben
eine strukturierten Körper, der reich an Personalität ist.
Un triunfante ingreso de la generosa espuma en el vaso, constituye
la presentación de este vino, que ya en su aspecto demuestra una
riqueza poco común. El color purpúreo es extremadamente vivaz
y muy rico de pigmentos. También el aroma se mantiene vigoroso e
intenso con níspolas, endrino y moras selváticas en evidencia. Gusto
pleno y corroborante, con notable impacto y prolongada persistencia.
La expresión perfecta de todos sus componentes nos regalan un
cuerpo estructurado y rico de personalidad.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Lagen des nördlichen Bereichs der Provinz Reggio Emilia,
in den Gemeinden Gualtieri, Boretto und Novellara.
Terrenos de la zona norte de la provincia de Reggio Emilia,
situados en las comarcas de Gualtieri, Boretto y Novellara.
Lambrusco: Salamino, Maestri, Ancellotta.
Lese nur von Hand im Zeitraum vom 10. September bis
zum 10. Oktober.
Farbe:
Intensives Rubinrot mit anhaltendem granatrotem Schaum.
Lambrusco: Salamino, Maestri, Ancellotta.
Cosecha a mano en el período del 10 Septiembre al
10 Octubre.
Color:
rojo rubí intenso con espuma persistente rojo granada.
Bukett:
intensiv weinig, anhaltend, mit reichhaltigem Duftprofil und
charakteristisch.
Aroma:
intensamente vinoso, persistente, con amplio bouquet,
característico.
Geschmack:
trocken, ausgewogen, körperreich, richtiger Gerbstoffgehalt
und richtige Säure.
Sabor:
seco, armónico, con excelente cuerpo, moderadamente
tánico y equilibradamente ácido.
En tinto con maceración prolongada. Refermentación en
autoclave con Método Charmat Clásico.
Verlängerte Gärung mit der Traubenhaut. Zweitgärung im
Gärbehälter nach dem klassischen Charmat Verfahren.
Vol-%
% vol
11 Vol.-%
11% vol
Zampone und Cotechino, Cappello del Prete mit Beilage
von Linsen, Kartoffelpüree und für Wildfleisch jeder Art.
Lacón y salchichón, cappello del prete acompañados con
lentejas, puré de patatas y recetas de caza en general.
15° C
15° c
ANBAUGEBIET
REBSORTEN
% vol ALKOHOLGEHALT
SENSORISCHE
SPUREN
GASTRONOMISCHE
EMPFEHLUNGEN
WEINERZEUGUNG UND
SCHAUMBILDUNG
SERVIERTEMPERATUR
ZONA DE
PRODUCCIÓN
% vol GRADACIÓN
ALCOHÓLICA
CEPAS
TRAZAS
ORGANOLÉPTICAS
SUGERENCIAS
GASTRONÓMICAS
TEMPERATURA
DE SERVICIO
VINIFICACIÓN Y
TOMA DE ESPUMA