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20e21maggio2017 Festivaldelleerbespontanee LaValposchiavo,terraintegra,coltivataquasiinteramentebiologicamente,sorprendeperla grandevarietàdipiantecheivicrescono,dai500mdiCampocolognofinoaridossodei ghiacciai.Inquestavalleincantevolesiorganizzaamaggio,nelmomentodellamaggiore fioritura,ilFestivaldelleerbespontanee. InmezzoaipratirigogliosiecoloratidellaValposchiavo,quindi,fioriràanchelaprima edizionediquestafestacheintendevalorizzarelabiodiversitàbotanicaelaculturadelleerbe. InpiùoccasionieinogniangolodelbucolicovillaggiodiCantone,cisarannostimoliper informarsisulleerbe:unavisitaneipraticonguideesperte,schedebotanicheinbellavista,un pannellomultisensorialepercapirelefamigliebotanichedellespecieselvaticheeorticole,un percorsoolfattivotuttodascoprireesoprattuttounafieraconprodottiofficinali, gastronomici,dibellezzaedecorazione,abasedierbespontanee,fruttiselvatici,olegnodi alberiautoctoni.Quisiscoprirannoantichiemoderniutilizzidiprodottinaturali:dairimedi medicinaliclassicicomel’oliod’ipericoanuovesperimentazionicomelabirraalsambuco,le carniaromatizzateosaponettespeciali,riscoprendoancheusidellontanopassatocomeil caffèditarassaco.Enonsolo,sipotrannoscoprireanticheenuoveattività.Dunque,l’evento saràpiùistruttivodiunlibro,inquantosiimpareràvedendo,toccando,annusando,gustando inprimapersonalepianteeiprodottirealizzaticonesse,nonchéavendolapossibilitàdi confrontarsiancheconespertioappassionati. UnFestivaldelgusto,inparticolarmodo,allascopertadisaporinuoviomillenarichesono andatiperduticonilprogresso;questotramitelacucinadiMariagraziaMarchesi.Profonda conoscenzadeisaporidelleerbeeunadelicatissimasregolatafantasiasonolecartevincenti degliaperitiviedeimenùdellacuoca,chealnostroeventosarannoaportatadelvasto pubblico.L’aperitivodelsabatopomeriggiosaràinoltrecoronatodaprodottisottopresidio SlowFoodSvizzera,mentreilpranzodidomenicasaràservitosupiattiligneirealizzatiin Valposchiavo.AlFestivaladerisconoanchediversiristorantidellaregionecheallaseradi sabatoservirannounmenùspecialeatema. Ospited’onoredellaprimaedizioneèlacuocadicucinanaturaleMeretBissegger.Invitata dallaPgi,laticinesedicasaMerogustoparleràdellasuaesperienzaconleerbeedelsuccesso editorialedeilibricheillustranoleprelibatezzedellasuacucina.Un’occasionedanonperdere perpotercolloquiareconunadellecuochepiùall’avanguardiadellaSvizzeraenonsolo. Venitequindiatrovarciperscoprireisaperielequalitàdelleerbespontaneeinunadelle VallipiùverdidellaSvizzera.ViaspettiamonellaValledell’inatteso.