Comunicato stampa - Prodega

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Comunicato stampa, Moosseedorf, 15 dicembre 2016
Concorso di cucina per apprendisti «gusto17»
I finalisti sono stati scelti!
Vi presentiamo i nove migliori apprendisti cuochi della Svizzera: nove giovani talenti culinari sono
riusciti con le loro creazioni di menù ad aggiudicarsi un posto alla finale di «gusto17». La selezione
ha avuto luogo tramite una procedura anonima da parte della commissione di concorso della Società
svizzera cuochi. Il 30 marzo 2017 i nove finalisti si sfideranno ai fornelli per aggiudicarsi la vittoria e
un soggiorno di due settimane a Shanghai.
«Originalità assoluta, ma senza sprechi», con questo motto ca. 80 giovani talenti provenienti da tutta la
Svizzera, hanno inviato il loro dossier di candidatura per partecipare al concorso di cucina svizzero per
apprendisti «gusto17». Il compito prevedeva di ideare due ricette creative: un antipasto composto da un pollo
intero, due uova svizzere biologiche, broccoli e un’ulteriore verdura a scelta, mentre il piatto principale
doveva essere composto da carne di maiale svizzera combinata con pane raffermo. Tramite una procedura
anonima, la commissione di concorso della Società svizzera dei cuochi ha scelto i finalisti tra tutti i lavori
inviati. Non è stata una decisione semplice, afferma la presidente della giuria Doris Vögeli. «L’ampiezza della
qualità è stata nuovamente enorme, ciò dimostra l’elevato livello delle giovani leve svizzere. Infine, abbiamo
dovuto fare una scelta».
I nove migliori apprendisti quest’anno sono composti da quattro donne e cinque uomini. Sette finalisti di
«gusto17» sono ancora al 2° anno di apprendistato, mentre due sono già al 3° anno di apprendistato. Inoltre,
sono rappresentate le diverse regioni della Svizzera: oltre a otto apprendisti della Svizzera tedesca da Arosa,
a Zurigo fino a Interlaken, vi è un unico candidato come rappresentate della Svizzera francese.
I finalisti
Sig.
Loris
Sig.ra Julie
Sig.ra Bettina
Sig.
Noah
Sig.
Romeo
Sig.
Amine
Sig.ra Jasmin
Sig.ra Corina
Sig.
Léo
Brunner
Hohl
Marti
Rechsteiner
Staub
Tazi
Thalmann
Trachsel
Turin
Gasthof Löwen
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa
Hotel Restaurant Kerenzerberg
Widder Hotel
Restaurant Schloss Oberhofen
Restaurant Landhaus Liebefeld
Waldhotel National
Wohnheim Riggisberg
Restaurant du Théâtre
Bubikon
Interlaken
Filzbach
Zurigo
Oberhofen
Liebefeld
Arosa
Riggisberg
Monthey
2° anno
2° anno
2° anno
2° anno
2° anno
2° anno
3° anno
2° anno
3° anno
Gara di cucina per aggiudicarsi attraenti premi
Il 30 marzo 2017, i nove finalisti scelti dovranno preparare, dal vivo, le loro creazioni di menù inviate, davanti
agli occhi dell’abile giuria, durante la gara di cucina presso la scuola professionale a Baden. «Quest’anno
terremo particolarmente conto di una preparazione sostenibile caratterizzata da pochi resti, proprio secondo
il motto ‹Originalità assoluta, ma senza sprechi›», afferma Doris Vögeli. Inoltre, la giuria valuterà i criteri
come tecniche culinarie e metodi di cottura, ma anche la mise en place. Una giuria di degustazione valuterà,
di seguito, la presentazione e degusterà i piatti. Il concorso di cucina, proprio come l’anno scorso, potrà
essere seguito, a partire dalle ore 10.00, in diretta, su Live-Stream sul sito gustoevent.ch.
Il giorno seguente alla gara di cucina, avrà luogo la serata di gala con ca. 400 invitati presso l’Hotel
Seedamm Plaza a Pfäffikon/SZ, durante la quale sarà eletta/o la vincitrice/il vincitore e assegnati i rispettivi
premi.
Il premio principale prevede un soggiorno di due settimane a Shanghai con visita delle cucine del
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Grand Hyatt Shanghai. Per il secondo classificato c’è in palio un soggiorno di una settimana a Barcellona
con la visita della cucina dell’AbaC Restaurant Hotel da Jordi Cruz. Il terzo premio offre un soggiorno di una
settimana a Losanna con visita delle cucine di Franck Giovannini presso il Restaurant de l’Hôtel de Ville a
Crissier e di Edgar Bovier al Lausanne Palace & Spa. Infine, tutti i partecipanti alla finale riceveranno in
omaggio un set di coltelli «Shun» dell’oreficeria «Kai». E, tutte le candidate e tutti i candidati che hanno
soddisfatto le richieste con il loro lavoro, riceveranno un buono acquisto di Prodega/Growa del valore di
100 franchi per il dispendio della preparazione del menù, come anche un coltello universale dell’oreficeria
Kai.
Il concorso di cucina dal successo duraturo
Oltre agli ambiti premi, per i finalisti di «gusto» questo concorso rappresenta un possibile trampolino di
lancio. Infatti, questo concorso di cucina offre ai giovani apprendisti la possibilità di dimostrare davanti a un
grande pubblico le proprie capacità e di farsi conoscere. «gusto» è stato per esempio per molti futuri membri
della squadra nazionale giovanile di cucina il primo passo verso i concorsi di cucina.
La realizzazione di «gusto» è solo possibile grazie al grande sostegno dei numerosi sponsor dell’industria e
del commercio. Oltre a Bell, Emmi, Kadi, Mercedes-Benz e Unilever Schweiz, che sono i partner Leading, vi
sono ulteriori sponsor che sostengono in modo considerevole questo evento.
Legenda: immagine del motto «Originalità assoluta, ma senza sprechi»
«gusto» è l’unico concorso di cucina per apprendisti al 2° e 3° anno di apprendistato in Svizzera che viene organizzato da
Prodega/Growa/Transgourmet, Transgourmet Svizzera SA, sotto il patronato della Società svizzera dei cuochi.
Per ulteriori informazioni e immagini consultare il sito: www.gustoevent.ch
Persona di riferimento: Christine Strahm, Responsabile PR e Media
Tel. +41 31 858 58 37 / [email protected]
Prodega/Growa/Transgourmet, Transgourmet Svizzera SA, Lochackerweg 5, 3302 Moosseedorf
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