WhIte truffLe
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WhIte truffLe
UN VANTAGGIO A TUTELA DELLA SUA FIDUCIA Da sempre il nostro obiettivo è portare sulla vostra tavola i prodotti che sono in grado di raccontare la storia di una terra straordinaria qual’è l’Umbria, le sue tradizioni fondate sull’ottima gastronomia che la distingue. È per questo che vi offriamo i migliori tartufi bianchi e neri, freschi e conservati e un’ampia gamma di specialità gastronomiche a base di tartufo: tutti prodotti caratterizzati dalla freschezza e dalla qualità garantite, in grado di farvi assaporare in ogni momento dell’anno tutte le raffinate sfumature di questi pregiati frutti della terra. LA QUALITÀ La qualità dei tartufi dell’Azienda è garantita personalmente da Giampaolo Menichini: il modo migliore per assicurarvi freschezza, qualità e la certezza della sua provenienza. AN ADVANTAGE OF SAFEGUARDING YOUR TRUST From the very beginning our aim is to bring to your tables the products which can tell you the story of an extraordinary land, such as Umbria, with its secular traditions based on the excellent gastronomy which distinguish it.For this reason we offer you the best fresh and conserved , white and black truffles and a wide range of truffle based gastronomic specialties: all this products are characterized by a guaranteed quality and freshness which in every moment of the year are able to make you taste the fine nuances of these precious fruits of the ground. THE QUALITY The quality of the truffles from the firm is personally guaranteed by Giampaolo Menichini: the best way to assure you freshness, quality and the certainty of its origin. I would personally like to present you my Desidero presentarle personalmente i miei products because I know the origin, the prodotti, perchè di ognuno conosco l’origine, harvest and the history of each of them. la raccolta, la storia. All this is for offering you, as I have been Tutto ciò per offrirle, come faccio da tanti anni con i miei doing since years, only truffles with the affezionati clienti, solo tartufi con la giusta maturazione right ripening and the right aroma. e il giusto aroma. In this Italy’s green hearth such Umbria is, plenty of an immense In questo cuore verde d’Italia che è l’Umbria, ricca di un immenso natural heritage, my family, together with good collaborators, patrimonio naturale, la mia famiglia, avvalendosi di bravi devote itself with love to the harvesting and transformation collaboratori, si dedica con amore alla raccolta e trasformazione of truffles with indefatigable commitment in favour of quality, del tartufo con impegno instancabile a favore della qualità, following the seasonal harvesting and the cleaning of various seguendo la raccolta stagionale dei vari tartufi e la loro pulizia truffles in order to sell them fresh or frozen and sterilized or turn per essere venduti freschi, surgelati e sterilizzati o trasformati in them into sauces and pâté. salse e paté. E a lei, ancora desideroso di gustare piaceri e sapori So, I address to you, you who are still longing to savor natural naturali, mi rivolgo per avere un rapporto diretto. flavours and tastes, in order to have a close relationship. I NOSTRI PRODOTTI solo prodotti italiani OUR PRODUCTS only Italian products tartufo bianco White Truffle Tuber Magnatum Pico tartufo NERO BLAck truffle Tuber Melanosporum Vitt BIAN INT 20 Tartufo Bianco Intero gr 20 0,71 oz. Whole White Truffle PREG INT 25 Tartufo Nero Pregiato Intero gr 25 0,88 oz. Whole Fine Black Truffle BIAN INT 50 Tartufo Bianco Intero gr 50 1,76 oz Whole White Truffle PREG INT 50 Tartufo Nero Pregiato Intero gr 50 1,76 oz. Whole Fine Black Truffle BIAN INT 80 Tartufo Bianco Intero gr 80 2,82 oz. Whole White Truffle PREG PATE 30 Tartufo Nero Pregiato Paté gr 30 1,06 oz. Fine Black Truffle pâté Tartufo Bianco Paté gr 30 1,06 oz. White Truffle pâté PREG PATE 80 Tartufo Nero Pregiato Paté gr 80 2,82 oz. Fine Black Truffle pâté BIA PRE PATE 30 BIA PATE 80 Tartufo Bianco Paté gr 80 2,82 oz. White Truffle pâté CARP PREG 50 Tartufo Nero Pregiato Carpaccio gr 50 1,76 oz. Fine Black Truffle Carpaccio Slices CARP BIA 50 Tartufo Bianco Carpaccio gr 50 1,76 oz. White Truffle Carpaccio Slices CARP PRE 80 Tartufo Nero Pregiato Carpaccio gr 80 2,82 oz. Fine Black Truffle Carpaccio Slices CARP BIA 80 Tartufo Bianco Carpaccio gr 80 2,82 oz. White Truffle Carpaccio Slices SUC PREG 120 Succo Nero Pregiato gr 120 4,23 Oz. Fine Black Truffle Juice CARP BIA 130 Tartufo Bianco Carpaccio gr 140 4,94 oz. White Truffle Carpaccio Slices SUC PREG 400 Succo Nero Pregiato gr 400 14,11 0z. Fine Black Truffle Juice tartufo ESTIVO Summer truffle Tuber Aestivum Vitt EST INT 35 EST INT 50 EST INT 70 EST INT 100 EST PATE 80 EST PATE 180 EST MAC 500 CARP EST 50 CARP EST 80 CARP EST 130 EST CARP 450 Tartufo Estivo Intero gr 35 Tartufo Estivo Intero gr 50 Tartufo Estivo Intero gr 70 Tartufo Estivo Intero gr 100 Tartufo Estivo Paté gr 80 Tartufo Estivo Paté gr 180 Tartufo Estivo Paté gr 500 Tartufo Estivo Carpaccio gr 50 Tartufo Estivo Carpaccio gr 80 Tartufo Estivo Carpaccio gr 140 Tartufo Estivo Carpaccio gr 450 1, 23 0z. Whole Summer Truffle 1,76 oz. Whole Summer Truffle 2,47 oz. Whole Summer Truffle 3,53 oz. Whole Summer Truffle 2,82 oz. Summer Truffle pâté 6,35 oz. Summer Truffle pâté 17.64 oz. Summer Truffle pâté 1,76 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices 2,82 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices 4,94 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices 15,87 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices SALSA Tartufata TRUFFLE SAUCE TA 80 3% Salsa Tartufata gr 80 al 3% di Tartufo 6,35 oz. 3% Truffle Sauce TA 130 3% Salsa Tartufata gr 130 al 3% di Tartufo 2,82 oz. 3% Truffle Sauce TA 180 3% Salsa Tartufata gr 180 al 3% di Tartufo 2,82 oz. 3% Truffle Sauce TA 500 3% Salsa Tartufata gr 500 al 3% di Tartufo 17,64 oz. 3% Truffle Sauce TA 80 10% Salsa Tartufata gr 80 al 10% di Tartufo 2,82 oz. 10% Truffle Sauce TA 130 10 % Salsa Tartufata gr 130 al 10% di Tartufo 4,59 oz. 10% Truffle Sauce TA 180 10% Salsa Tartufata gr 180 al 10% di Tartufo 6,35 oz. 10% Truffle Sauce TA 500 10% Salsa Tartufata gr 500 al 10 % di Tartufo 17,64 oz. 10% Truffle Sauce Salsa Tartufata in Barattolo Kg 1.2 al 10% di Tartufo 42,33 oz. 10 % Truffle Sauce in Jars TART LATT 1,2 10% Salsa Al Tartufo Bianco e CremA di Porcini Burro e miele AROMATIZZATO TRUFFLE FLAVOURED BUTTER AND HONEY WHITE TRUFFLE SAUCE AND PORCINI MUSHROOMS CREAM SAL BIA 80 Salsa al Tartufo Bianco gr 80 2,82 oz. White Truffle Sauce BURRO BIA SAL BIA 130 Salsa al Tartufo Bianco gr 130 4,59 oz. White Truffle Sauce BURRO NERO SAL BIA 180 Salsa al Tartufo Bianco gr 180 6,35 oz. White Truffle Sauce ACACIA SAL BIA 500 Salsa al Tartufo Bianco gr 500 17,64 oz. White Truffle Sauce POR BIA 80 Crema di Porcini e Tartufo Bianco gr 80 2,82 oz. Porcini Mushrooms and White Truffle Cream POR BIA 180 Crema di Porcini e Tartufo Bianco gr 180 6,35 oz. Porcini Mushrooms and White Truffle Cream PORCINI 80 Crema di Porcini gr 80 2,82 oz. Porcini Mushrooms Cream PORCINI 180 Crema di Porcini gr 180 6,35 oz. Porcini Mushroom Cream ACACIA BIANCO Burro al Tartufo Bianco Pregiato gr 80 2,82 oz. Fine White Truffle Butter Burro al Tartufo Nero Estivo gr 80 2,82 oz. Summer Black Truffle Butter Miele Aromatizzato 4,23 oz. Summer Black Truffle al Tartufo Nero Estivo gr 120 Flavoured Honey Miele Aromatizzato 4,23 oz. White Truffle Flavoured Honey al Tartufo Bianco Preg. gr 120 SALSA DI OLIVE e tartufaglio OLIO AROMATIZZATO olives sauce and garlic-truffle sauce “Tartufaglio” Truffle Flavoured oil TARTUFAGLIO 130 Tartufaglio gr 130 4,59 oz. Garlic-Truffle Sauce “Tartufaglio” OL POR 55 Olio Aromatizzato ai Funghi Porcini ml 55 55 ml Porcini Mushrooms Flavoured Oil TARTUFAGLIO Tartufaglio gr 180 6,35 oz Garlic-Truffle Sauce “Tartufaglio” OL POR 250 Olio Aromatizzato ai Funghi Porcini ml 250 250 ml Porcini Mushrooms Flavoured Oil TARTUFAGLIO 500 Tartufaglio gr 500 17,64 oz. Garlic-Truffle Sauce “Tartufaglio” Olio Aromatizzato al Peperoncino ml 250 250 ml Chilli Peppers Flavoured Oil Salsa con Olive Nere gr 180 6,35 oz. Black Olives Sauce Olio Aromatizzato all’Origano ml 250 250 ml Oregano Flavoured Oil Olio Aromatizzato al Limone ml 250 250 ml Lemon Flavoured Oil Olio Aromatizzato all’Aglio ml 250 250 ml Garlic Flavoured Oil OLIVE OL PEP OLIO ORIGANO OL LIM OLIO AGLIO Olio Aromatizzato al tartufo bianco OLIO AROMATIZZATO AL TARTUFO NERO WHITE TRUFFLE FLAVOURED OIL BLACK TRUFFLE FLAVOURED OIL OL BIA 55 Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco 55 ml White Truffle Flavoured Oil OL NER 55 ml 55 OL BIA 100 Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco 100 ml White Truffle Flavoured Oil + Slice OL EST 100 Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco ml 250 + Fette di Tartufo essiccato Olio Aromatizzato al Tartufo Nero 100 ml Black Truffle Flavoured Oil + Slice ml 100 + Fette di Tartufo essiccato 250 ml White Truffle Flavoured Oil OL NER 250 ml 250 OL BIA 250 F 55 ml Black Truffle Flavoured Oil ml 55 ml 100 + Fette di Tartufo essiccato OL BIA 250 Olio Aromatizzato al Tartufo Nero Olio Aromatizzato al Tartufo Nero 250 ml Black Truffle Flavoured Oil ml 250 250 ml White Truffle Flavoured Oil + Slice OL EST 250 Olio Aromatizzato al Tartufo Nero ml 250 + Fette di Tartufo essiccato 250 ml Black Truffle Flavoured Oil + Slice Tagliatelle e STRANGOZZI POLENTA E RISO TAGLIATELLE AND STRANGOZZI ITALIAN PASTA ITALIAN POLENTA AND RICE TAGL TART Tagliatelle al Tartufo Estivo gr 250 8,82 oz. Summer Truffle Tagliatelle RISO Riso al Tartufo Estivo gr 250 8.82 oz. Summer Truffle Rice STRA TART Strangozzi al Tartufo Estivo gr 250 8.82 oz. Summer Truffle Strangozzi RISO POR Riso ai Funghi Porcini gr 250 8.82 oz. Porcini Mushrooms Rice POLENTA Polenta al Tartufo Estivo gr 375 13.23 oz. Summer Truffle Italian Polenta FUNGHI PORCINI SECCHI TARTUFO ESTIVO E BIANCO PREGIATO ESSICCATO DRIED PORCINI MUSHROOMS Tuber Aestivum Vitt.- Tuber Magnatum Pico DRIED SUMMER AND FINE WHITE TRUFFLE POR 15 Funghi Porcini Secchi gr 15 0,53 oz. Dried Porcini Mushrooms ESSICCATO Tartufo Estivo Essiccato gr 1000 35,27 oz. Dried Summer Truffle POR 20 Funghi Porcini Secchi gr 20 0,71 oz. Dried Porcini Mushrooms ESSIC 50 Tartufo Estivo Essiccato gr 50 1,76 oz. Dried Summer Truffle POR 40 Funghi Porcini Secchi gr 40 1,41 oz. Dried Porcini Mushrooms ESSIC 5 Tartufo Estivo Essiccato gr 5 0,18 oz. Dried Summer Truffle POR 100 Funghi Porcini Secchi gr 100 3,53 oz. Dried Porcini Mushrooms ESSICCATO BIA Tartufo Bianco Pregiato Essiccato gr 1000 35,27 oz. Dried Fine White Truffle ESSIC BIA 50 Tartufo Bianco Pregiato Essiccato gr 50 1,76 oz. Dried Fine White Truffle ESSIC BIA 5 Tartufo Bianco Pregiato Essiccato gr 5 0,18 oz. Dried Fine White Truffle TARTUFO ESTIVO E NERO PREGIATO SURGELATO INTERO ED IN PATé Tuber Aestivum Vitt - Tuber Melanosporum Vitt FROZEN WHOLE SUMMER AND FINE BLACK TRUFFLE AND pâtéS ESTIVO SURG 100 Tartufo Estivo surgelato intero gr 100 3,53 oz. Frozen Whole Summer Truffle Tartufo Estivo surgelato intero gr 1000 35,27 oz. Frozen Whole Summer Truffle Tartufo Nero Pregiato surgelato intero gr 100 3,53 oz. Frozen Whole Fine Black Truffle Tartufo Nero Pregiato surgelato intero gr 1000 35,27 oz. Frozen Whole Fine Black Truffle PAS SURG Paté di Tartufo Estivo e Tartufo Nero Pregiato surgelato gr 500 17,64 oz. Summer Truffle Pâté and Frozen Fine Black Truffle PAS SURG 250 Paté di Tartufo Estivo e Tartufo Nero Pregiato surgelato gr 250 8,82 oz. Summer Truffle Pâté and Frozen Fine Black Truffle Tartufo Estivo surgelato macinato gr 500 17,64 oz. Frozen Minced Summer Truffle ESTIVO SURG PREGIATO SURG 100 PREGIATO SURG EST MAC