Il MAIALE...dalla testa ai piedi
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Il MAIALE...dalla testa ai piedi
& Giovedì 7 Febbraio ore 20,30 in collaborazione con: Luca Carni LENOLA (LT) organizzano: Il MAIALE...dalla testa ai piedi... Aperitivo...Testaco...Scia... *** Pancetta di maiale croccante e morbida cotta a bassa temperatura, crema di patate e porri e caramello al refosco. *** Omaggio a Fondi... Cappellacci vrocc’l e zauzicchj *** Filetto di maiale in crosta di mandorle, spuma di caprino, mela annurca speziata e salsa di miele al peperoncino. *** Strudel di pere e noci, gelato di ricotta di bufala e cannella, salsa di vaniglia Cantina: Spumante BRUT metodo classico - Blanc di Neri Refosco dal Peduncolo Rosso - DOC Ronco del Palazzo - Pinot Nero - DOC Verduzzo Friulano - DOC € 45 ,00